古时候的“鲲”原型不是鲸鱼。鲸鱼目前研究最早是出现在《东都赋》里，后来《说文解》也解释过鲸鱼的存在。

鲲，目前可查最早的记录是在《列子·汤问》里。鲲是传说中的大鱼，在幽深的大海里生活。庄周的《逍遥游》里说鲲很大，有几千里大。而且根据记述可以发现鲲可以变化为鹏鸟，飞行也很快。《齐谐》记载鹏鸟会迁徙。当它迁徙时，翅膀拍大水面激起得的水浪就像千里波涛一样，同时还会盘旋而起狂风冲入云霄。它从北方的海到南方的海需要六个月，而之所以需要那么大的浪和狂风，是因为鹏鸟需要借助它们的力量，这样就没什么可以阻止它的，然后一往无前的往南方飞去。

而到《列子·汤问》时，就可以看出鲲和鹏不是同一动物，这与之前书里说的又有所不同。《说文解字》里说是“凡鱼之子”，这也与鲲、鹏是同一动物的说法不同。而《玉篇》里又代指大鱼，但是似乎又不是只指某一种鱼而是所有大鱼的统称。所以似乎鲲和鹏又同是一样，不是指具体鱼类，而是指大鱼。

因此可以很明确的知道古时记载的“鲲”指的不是鲸鱼，鲸鱼在很早的时候就有具体的记载。而“鲲”的说法却还有多种争议，现在还更偏向于“鲲”、“鹏”是同一种，都是代指大鱼。而因为它们很大，所以又被看作有翅膀，很大。而且根据书中记载它应该比鲸鱼还要庞大！但是至少可以确定“鲲”不是鲸鱼，若要史料证明的话那就是班固的《东都赋》。而且在班固死后，也有不少后人是认同班固的说法的，所以“鲲”不是鲸鱼的说法应该是可以确定的了。

鱼的形态有纺锤型、侧扁型、圆筒型。

1、纺锤型（又称梭型）这种体型的鱼类，头、尾稍尖，身体中段较粗大，其横断面呈椭圆形，侧视呈纺锤状，如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。这种体型的鱼类适于在静水或流水中快速游泳活动。

2、侧扁型，鱼体较短，两侧很扁而背腹轴高，侧视略呈菱形。这种体形的鱼类，通常适于在较平静或缓流的水体中活动，如鳊鱼、团头鲂等属此类型。

3、圆筒型（棍棒型）鱼体延长，其横断面呈圆形，侧视呈棍棒状，如鳗鲡、黄鳝等属此种类型。这种体型的鱼类多底栖，善穿洞或穴居生活。

如果是喜欢安徒生童话的读者，一定听说过“美人鱼”的故事，作为一种人首兽身的种族，它们以腰部作为区分，生活在海洋的底下，而在古老的东方传说中，“美人鱼”却有另外一个称呼，那就是鲛人。

在东晋专门记录各种志怪奇闻的《搜神记》当中，最先提到了鲛人的概念：“南海之外，有鲛人，水居如鱼，不废织绩，其眼泣，则能出珠。”

在古人的理念当中，鲛人和西方的人鱼还是有所不同的，他们的性别相对而言被淡化，大家似乎更在意它们能够化成珍珠的泪水。

对于传统的农耕文明来说，盛产于河流海洋的珍珠，的确是种不可多得的珍宝，再加上它们又的确是采珠人千辛万苦在海水中获得，很难免不加以其他的想象。因此在神话故事中，鲛人的“功能”也就越来越玄乎：《述异记》甚至还认为，鲛人所编织的绡纱，能够入水不湿：“蛟人即泉先也，又名泉客。南海出蛟绡纱，泉先潜织，一名龙纱，其价百余金。以为入水不濡。南海有龙绡宫，泉先织绡之处，绡有白之如霜者。”

如果说，上述的内容只是小说志怪，是人们所想象的产物，然而其实并非野史空穴来风，比较严肃的正史，同样也出现鲛人相关的内容，就有些让人感到吃惊了，西汉时期，司马迁所写的《史记卷六·秦始皇本纪第六》，就提到了相关于“人鱼”的记载，始皇帝在刚刚即位不久，收集天下奇珍异宝，建立了庞大奢华的始皇陵，“以水银为百川江河大海，机相灌输，上具天文，下具地理。以人鱼膏为烛，度不灭者久之。”

起初人们认为以水银作为江河大海的说法过于夸张，尽管到如今，始皇陵并没有开发，然而专家却明显在始皇陵附近的土壤当中，侦测到了超标的汞含量，这说明司马迁并没有说假话。那么“人鱼膏”为蜡烛的长明灯，是否也是同样存在呢？

另外一本《太平御览》，作为杂学书籍，由宋朝著名学者编著，写下55部、550门，专门提供给宋太宗观看，期间同样说到鲛人：“鲛人从水出，寓人家，积日卖绢。将去，从主人索一器，泣而成珠满盘，以与主人。”

古籍中曾多处提到鲛人，其实并非野史空穴来风，难道她真的存在？

对于外界来说，历史上各个并不相同的人类文明之间，都存在有“人面鱼身”的族群，也是一种十分神奇的巧合，日本民间传说中，有一种类似于人与的妖怪，被称之为矶姬，是一种十分可怕的海妖。

至于希腊人，也提到了海妖塞壬，也是人面鱼身，会利用优美动听的歌声，诱惑来往的船只，在岸边的礁石上撞了个粉碎。

截止到如今，科学家认为，美人鱼和鲛人的原型，应该要属于海洋中的草食性哺乳动物，儒艮，然而在实际上，这种生物和那些民间的传说，差距实在是过大，对于人类文明而言，海洋依然神秘，也希望将来，能够发现人鱼的真实痕迹吧！

1、黄花鱼

又称大黄鱼，黄金鱼，金鱼，大黄鱼和小黄鱼，还有带鱼、乌贼，是被称为“四大海产”。黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，煮出来的汤水也很鲜甜。

2、带鱼

带鱼比较长，身形偏扁，银灰色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，带鱼比较 喜欢成群结队，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节，所以海鱼的产量也较大。

3、马头鱼

马头鱼头部是形的，鱼身侧扁、背部微微凸起，有些像马头的形状，所以被称为马头鱼。同一品种中还有其他分类：有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐色方头鱼和细方头鱼。白马头的肉质会更加软滑。

4、黄姑鱼

黄姑鱼跟上面所提到的黄花鱼，只有一字之差，但在肉质和口感上，区别还是比较明显的，黄姑鱼肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。

5、鲳鱼

鲳鱼（银鲳鱼）又称镜鱼、平鱼，鲳鱼的品种也不少，鱼肉是白色的细嫩且鲜美可口，因为算得上是南方沿海名贵海产经济鱼类之一。

还有分银鲳、金鲳、红鲳（淡水白鲳）、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳、斑点鸡笼鲳、雪花鲳（南美鲳）、条纹鸡笼鲳、 黑鲳、斗底鲳。

杭州的西湖醋鱼是用什么鱼做的？

西湖醋鱼一般选用的是草鱼。草鱼，“四大家鱼”之一，属于鱼类，体长吻略钝，背鳍无硬刺，外缘平直，肉质细嫩结实，肉多刺少，适合多种烹调方法。西湖醋鱼中的草鱼，在制作前两天不喂食，使草鱼排除体内的杂物，除去泥土味。

西湖醋鱼，也叫叔嫂传珍、宋嫂鱼，是浙江杭州的传统风味名菜。西湖醋鱼色泽红亮、肉质鲜美、酸甜可口，在选材上也十分精细，是用一斤半左右的草鱼，且火候要求极严，只能烧三、四分钟。



西湖醋鱼起源于杭州。宋五嫂，南宋民间著名女厨师。高宗乘舟至西湖时，曾吃过宋五嫂做的鱼羹，并称赞不已，奉其为脍鱼“师祖”。后来，有一位诗人吃了这道菜，在菜馆墙壁上写下一首关于鱼羹的诗。从此，宋嫂鱼羹扬名于世。



在民国时期，文人梁实秋还记载过西湖醋鱼的烹饪方法。选用重不逾半斤的草鱼，熟后起锅，勾芡调汁，即可上桌。如今，杭州的饭店都有西湖醋鱼这道菜，但在居民家中却并不常见。

在古代比较早的时候，古人一般是鲨鱼和鲸鱼不区分的，而它们的共同特点就是体型大，所以就统称为“大鱼”。而且还发明了很多字来称呼它们，如鲛、鲛鲨、沙鱼等。

在我国，美人鱼的形象最早见于是先秦重要古籍《山海经》，其中有“鲛人”的记载，至少说明，在这本古书出现之前，就已经有鲛这个词了。

汉代许慎《说文解字》中记载：“海大鱼也。从鱼，畺声。”译文：海洋中最大的鱼。字形采用“鱼”作边旁，用“畺”作声旁。

在明清时期的文献里面，一般称鲨鱼为“鱼昔”了，也写作沙鱼、磋鱼等，另外还有吞山、吞船之称。关于鲨鱼形态记录比较完整的我国古代典籍莫过于李时珍的《本草纲目》了，这不仅是古代医药书，也可以算得上是关于古代动植物矿物形态的著作。

扩展资料

鲨鱼身体呈纺锤状，头两侧有腮裂，但类似普通鱼。除个别例外，典型的鲨鱼皮肤坚硬，呈暗灰色，牙齿状鳞片使皮肤显得粗糙。尾部强壮有力，鳍呈尖状。鲨鱼无鳔，需不停地游泳以免沉到水底。

80%种类的鲨鱼体全长在16m以下，绝大多数鲨鱼都是小型鱼类。

鲨鱼中最大为鲸鲨又叫鲸纹，长达20m，重7000-8000kg，可谓鱼中之王，最小的为宽尾小角鲨（又叫小抹香鲛），成熟的雄鱼15cm，雌鱼20cm，大小鲨鱼其体大小差距在100多倍。

现发现第三纪地层化石种巨噬人鲨，齿长1524cm，估计体长可达90m，美国自然历史博物馆展出此种两颌模型，可容纳6个人站在口中。

鲨鱼为一种古老的鱼类，从出土的许多鲨鱼牙齿和棘的碎片看，它的化石出现在比恐龙还早的35-41亿年。在这漫长的历史长河中，鲨鱼经过自然选择，有的种消失绝迹，而现在生存的300多种中仍存在物种的一些脆弱性，如生长慢、性成熟迟，繁殖也是每两年1次，而且繁殖率也极低。

--鲨鱼

中国常见的鱼有鲤鱼、 白条、 翘嘴、 鲫鱼、 草鱼。

1、 鲤鱼

鲤鱼是北方常见的淡水鱼之一，在柔软的泥浆底部和水域，有沟渠，斜坡，树枝，岩石和其他容易隐藏或觅食的地方经常有它们，鲤鱼是杂食性鱼类，主要是以素食为主，可以将新鲜的玉米粒和麸皮用作诱饵，添加剂应主要以腥味为主的鱼粉，虾粉，蚕粉等。

2、 白条

白条属于初级淡水鱼。对水质要求较高，繁衍速度较快，此种鱼与马口，翘嘴外形相似。白条喜腥类面食，是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层，栖息深度一般是0至10米。

3、 翘嘴

翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，翘嘴可以长到米级，个体非常大。

4、 鲫鱼

鲫鱼是北方常见的淡水鱼之一，在小河水流稳定处，水生植物，浮游生物多、树枝，石头多的地方是不错的垂钓点。鲫鱼常用的窝饵有酒炮小米，大米，混合饲料等。常用的钓饵却是五花八门，有蚯蚓、小虾、红虫、米饭粒、玉米粒、麦粒、豆面、玉米面等。

5、 草鱼

草鱼也是北方常见的淡水鱼之一，草鱼体积大，生长快，喜欢吃植物性食物、蚯蚓、蚂蚱，也喜欢发酵的微酸性或微酒精食物。草鱼生活在水的中层和上层，喜欢高温和高溶解氧的地方。因此，草鱼可触底钓或浮钓。