我们所生活的环境每时每刻都会发生着各种各样的变化，随着社会经济的不断发展以及科技技术的不断进步，人们的物质文化需求也越来越高了，人们的生活也得到了一定程度的提高 。不得不说的一点就是人们对于美食的需求自古都在的 。那么对于一些海鲜的做法，或者是说盐海鲜的做法需要哪些食材呢 。我用的食材包括蛏子，基围虾，料酒，细盐 等等 。这些食材反复清洗干净之后，用牙签把虾串弄好，放在烤盘上，整齐撒上细盐 ，用料酒，盐腌制既可，最后撒上一些葱花 。

对于每一个地方来说的话，他的做法都是不一样的 ，我们可以根据自己喜欢的一些海鲜的品种进行挑选，并且可以根据自己的一个口味来调相应的调料 。所以说每个人都有不同的吃法，并且每个地方它的口味都是不一样的，所以说我们应该根据自己所喜欢的口味，或者是说海鲜的品种，进行相映的选择 。另外不得不说的一点就是吃海鲜，它的一个量要控制在一个范围之内 ，因为海鲜当中它有许许多多的一些金属元素 ，所以说我们不宜食用过量 。

并且如果海鲜吃多了的话，很有可能会导致高闹酸血症和痛风 ，因为海鲜当中往往还有许许多多的蛋白质，并且经过代谢产生相映的物质，从而形成的尿酸，那么如果海鲜吃多的话，那么就会引起高尿酸血症 ，引起痛风 。并且，食用过多的话，还会导致脾胃功能比一些下降 ，所以说虽然海鲜它的味道是非常鲜美的，但是每一件事情或者是食物都有一定的范围之内，我们不宜食用过多，这对我们的身体健康都是有非常重要的作用的 。

竹耳就是玉木耳，在沿海地区盛产，含有很多碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡罗卜素，维他命等营养元素，含有人体多种必须的碳水化合物。

虾仁先用葱姜料酒腌一下，备用。

锅中放水烧热，将虾仁烫熟后冻起来，可以保持虾肉的爽口。

黑木耳泡发后切丝备用。

大米煮粥，快熟的时候放入黑木耳丝，最后出锅前倒入虾仁，放盐调味后食用。

我老家是青岛，所以做海鲜还是会点儿

扇贝一般要等蒸锅上汽后再放，五六分钟就行，出锅后撒上蒜蓉，泡好的粉丝，倒点海鲜酱油，再浇上热油就好了。

辣炒蚬子，青岛蚬子又叫gala,辣炒不像其他地方的需要辣酱，葱姜什么的调料，只是热油里放上干辣椒，然后倒入洗好的蚬子，放一点盐，一点点的清水，盖上锅盖，等到锅里的蚬子外皮自己都打开了，加一点点淀粉，让蚬子裹上一点汤汁，就行了。切忌来回翻炒！那样就都掉皮了，如果皮没有全打开，就拿锅盖上下呼扇呼扇，再盖会儿盖就开了。

海蜇就更简单了，放盐，味精，醋，蒜，香油，跟黄瓜丝或者白菜心一起拌就行。多放醋蒜！不要放酱油！

海鲜酱主要食材是虾酱，配合多种材料制作而成。

　　制作方法一

　　原料：虾酱200克、

干辣椒节15克、

香葱末200克

、菜油200克

　　制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。

　　制作方法二

　　原料：虾酱200克

、葱末50克

、鸡蛋液5个

、菜油100克

　　制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。

　　注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱。