糖干的 有甜味 成乌黑色，淡干 是褐色。野生的最好，差一点的底播投苗的的也可以，尽量不要经常吃那种饲料喂养（有可能有激素）的海参

   目前海参市场一片混乱，欺骗、误导消费者随处可见，你想知道你曾经购买过的干海参质量到底如何吗？你想知道你是否曾经也被误导与欺骗？ 

       一些商家欺骗与误导消费者无非是为了以次充好而谋取暴利，常见的方法有：

       一、利用价格低廉的进口参冒充辽东、山东半岛沿海的刺参出售。大家可以通过百度搜索海参，自已多看看很容易就能识别！

       二、海参加工时，以增加重量为目的反复多次加糖、加盐，在多次加糖盐的过程中会使海参的营养流失，这样增加了海参的重量，商家达到了赚钱的目的，却流失了海参的营养价值。有的甚至添加胶质等不明添加物，以达到增加重量的目的。

 识别这些干是否海参添加剂：

       可将买回来的干海参横腰切断，优质海参腹腔应该是中空的，海参横切面中央位置应有空洞。而劣质海参腹腔内都有填充物。这种方法可有效的辨别劣质参，买到的不是实心参你的选购就算成功了70%！至于想在这些优质参里再要分出优劣，就需要用到复水后干重率计算，比较复杂，以后会单独讲！

从左至右1-2：老淡干海参；3-4：伪淡干海参；5-6：糖干海参

 1、上图的老淡干海参和伪淡干海参，加工的工艺基本是相同的，都是采用传统的蒸煮、盐渍后晒干，差别在于伪淡干海参只是把海参表皮的盐分冲洗掉，这两种是市面上销售的质量比较好的海参，海参体内多少都含有点盐分。100%不含盐的海参在市面上是很少见的，因为那需要特殊的设备和工艺。

       2、海参横向切开后，腹腔内是白色的雪花状物质，使用牙签轻轻一挑即可将其挑出一部份，这说明这类海参是使用盐作为唯一一种添加剂，也就是盐干海参！海参只是经过了多次腌制，含盐量高，营养差而已，海参本身是安全的！

       3、海参横向切开后，腹腔内是棕色的硬柱形物质，整体结合非常紧密，牙签不易插入，用舌舔有甜味，说明海参是用盐与糖作为添加剂的海参，也就是糖干海参！正常的糖干海参也只是营养差，添加剂比重高，海参对于没有糖尿病的人群是安全的！(正常的糖干海参是黑色的，如果是其他颜色就要注意是否经过染色处理了！）

       4、海参横向切开后，腹腔内也是满的，舌头舔无甜味，这样的海参千万要注意了，这类海参可能就是传说中海参加工的新工艺（添加凝胶），即使不是凝胶也是不明添加物！盐、糖起码对身体无害，大家正常生活中也需要摄取,但是这种不明添加物！

       综上所叙，凡是实心海参腹腔内不是白色的盐花，且填充的紧密，这说明海参中绝对不是只有盐一种添加剂！

区别有是否有刺、价格对比。

1、海茄子形体扭曲，表面没有刺，摸起来很干瘪。如图：

2、优质刺参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。如图：

1、刺粗壮而挺拔者是好海参，首先看是不是野生，其次是大小。野生的海参刺粗壮而挺拔，感觉很有力量，养殖的刺是细尖的圆锥体，宫品级海参的刺较为粗壮挺拔。海参寿命10年左右，Zui有营养的是生长了三年到五年的，正值壮年。只有长到一定年限的海参，才会发育成熟，才会具有丰富的营养价值。

2、有鲜美味道者为好海参，海参的味道主要取决于海水，同样的海鲜，生长在不同的海域里，味道就会有很大的区别。海参也一样，不同海域里，海参的味道也不同，那些闻起来有鲜美的海参味道的海参吃起来口感也好，就像宫品级海参。

3、年限长、个头大、丰满肉厚者为好海参，所以首先要问海参的产地，其次要问海参的年龄。一般来说，野生海参要三年以后才能长成，海参年龄决定着海参的尊贵程度。

4、会‘跳舞’的海参才是好海参，好的海参手感特别好，有弹性。据说，早在二三十年前从海底采捕海参，检验海参质量的方法是把海参摔到水泥地上，看它能否弹起来。

5、体形完整端正的是好海参，这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的;另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久此类海参容易被微生物污染而造成变质。

6、够干的海参才是好海参，即含水量小于15%。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠。

海鲜的种类及大全：

1、海参

海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。当水温达20℃时，刺参就会转移到深海的岩礁缝隙中或潜藏于石底，不吃不动，整个身体收缩变硬如刺球。一般动物不会吃掉它。它一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。

2、生蚝

又叫牡蛎，适宜在亚热带、热带养殖，在我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。生蚝价值很大，肉供食用，又能提制蚝油。生蚝生活于低潮线附近至水深7m左右的江河入海近处，主要以细小浮游生物为食。

3、海胆

海胆是海洋里一种古老的生物，与海星、海参是近亲。据科学考证，它在地球上已有上亿年的生存史。天生胆小，只要一见敌人，就会逃跑，但是海胆不能很快的移动。海胆大都生活在海底，具有避光和昼伏夜出的特性。

4、海瓜子

海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。

5、梭子蟹

有些地方也叫白蟹，梭子蟹白天潜伏海底，夜间出来觅食并有明显的趋光性。养在池塘中的梭子蟹日出日落时在梭子蟹朋比较明显的昼夜垂直移动现象。并且梭子蟹无钻洞能力，池塘养殖不必设防逃设施。

#好词好句# 导语放眼窗外，细如牛毛，小如针尖的雨丝随风摆动，扭动着丝线般的腰，婆娑着舞姿，从深邃的天穹里一路盘旋，最后与大地吻合，倾注着她的温柔，把泥土浸泡松软，散发着泥土淡淡的香。 下面是 整理分享的描写路边风景的句子大全，欢迎阅读与借鉴。

篇一

　1、如果要用一种颜色来描绘一个你喜欢的季节你会怎样说？春，绿意盎然；夏，花团锦簇，所以是红色；冬，银装素裹；那秋呢——自然是那一片单调的金色。而我却独爱这单调的金色。可能是我生在冬天的缘故吧，冬天是银色，秋天是金色，所以秋冬是好友。自然，我也是把秋当做了我的好友。

　2、真武路口，人民公园等，高高的灯光如黄日，照耀着地面的一切。道路平坦宽阔；花草拥挤微笑；人流喜气洋洋。广场舞的音乐飘飞在空中，激动着过往的人心。曼妙的舞蹈在伴奏里似蝶舞飞扬。灵活的脚步，轻盈的手臂，贴身的衣服，多彩的颜色在眼睛里折射出一场场动人的场景。人们脸上露出舒适的笑容。在歌曲里，在灯光下，人们一起彼此感染着，感受了生活的和美，共享太平光明的日子。

　3、一阵巨大的水流轰鸣声把我惊醒，走近一看，乐了。河水从不远处的大坝闸门泻出后，一路奔流湍急，遇到中间的石头后激起雪白的浪花，那一刻，我想起了长江，想到了“惊涛拍岸”。河水不时涌向岸边，碧绿的，碧绿的，我发了一会儿楞，恍然觉得是在什么什么海边似的。

　4、下坡时，路两旁的芦柑树林郁郁葱葱，**的果子像灯笼一样缀满枝头，沉甸甸的，几乎压弯了树木的腰背，在探出一个个小小的头。“秋晓何处寻，深绿在林间”，一副惹人眉开眼笑的丰收景象，像一幅幅浓妆重彩的油画，在眼前吐露着醉人的芬芳。许许多多绿色的芦柑树林，整个山坡像绿色的，在眼前闪烁着。

　5、阴云密布，细雨如丝。暮春时节，满目苍翠尽收眼底，雾中的绿，浓浓的，仿佛能掐出水来。黄河岸边，凉风阵阵袭来，衣袂飘飘，却丝毫拂不去一行数十驴友的游兴和热情，沿着通往坝头的青青小道，把一串欢笑声甩向后面。

　6、傍晚，夕阳好像一颗熟透了的大苹果，高高地挂在天空，使得天上都是灿烂的色彩。在清脆的下课铃响后，同学们快速地收拾好书包，大家的三三两两地在校园外漫步晚风徐徐送来一阵花儿的清香，真是让人心旷神怡，更觉得夕阳无限好。这就是我家乡的傍晚。23、2点多，天由明亮变成了黯淡，慢慢的，慢慢的，天下起了雨。随着一声巨响，豆大的雨点从天而降，它落在了屋檐上、楼顶上、土地上，一眼望去，到处都有它的身影。这种电闪雷鸣的声音越来越大，雨也越下越汹涌，仿佛要把这世间的污垢通通地洗刷掉。

　7、早上，晴空万里，云雾满天。太阳公公把一切都搞得有一层薄薄的金**。一群小鸟，在老松树的枝头上欢蹦乱跳，“叽叽喳喳”地唱歌，这些小淘气们一跳上去，那些晶莹的小露珠就“滴”一声，跳到了地上，继续进行它们的“旅行”。空气在早上也是非常的清新，你深深地吸一口气，仿佛可以把自己所有的心烦事都忘得一干二净，这就是我家乡的早晨。

　8、莲花阁的西面，散落着几个游戏场，碰碰车，摩天轮，海盗船，旋转椅到处都是，每逢节假日，游戏场里人满为患。碰碰车场里，你撞我一下，我碰你一下，欢声笑语接连不断；摩天轮的场地最为刺激，几个人团团坐在一根柱子的周围，捆扎好，然后开始转开了，慢慢的到了顶端，头往下，胆大的面露微笑，挥手致意；胆小的可就遭了秧，双手紧抓住扶手，尖叫连连。各种小商贩也云集在此，狠狠的赚上一大笔。

　9、攀爬过一段路程之后，一片连绵的山脉印入眼帘，山峦被迷雾笼罩着，显得神秘而秀美。又一个小憩，眼中的风景有了大的变化。再看那座山，雾已渐渐退去，一座形似“山”字的山体，清晰且真实的呈现在了眼前，此时感觉我们与自然间的距离更近了，不得不叹服自然界的鬼斧神差之造化，一切浑然天成，一切都是大自然呈现出的真实美。

　10、一场秋雨褪去了夏天的浮躁和闷热，好像一夜之间城市就添上了秋天的色彩，靓丽了许多，清新了许多。你看，道路两旁的那些树，多么美丽。墨绿的树叶，黄油油的花，浅红色的果实，远观一排排，一片片；近看一层层，一串串。让人赏心悦目，让人百看不厌。

　1、路的一边是小山，长满了青绿色的山芼。它们在山的怀抱里，尽情地卖弄自在的微笑。在安静的山谷里，一阵阵新鲜的空气沁入心脾，透彻肺腑，身心俱爽，一股清凉洒遍全身。不知名的杂草热闹地点缀着山野，疯狂地长着，毫不逊色地与山芼争相亮相，展露盎然的气息。

　2、爬上山坡后，另外一边不再是诱人的芦柑，而是亭亭玉立的杉木。它们俏生生地屹立着。杉木无拘无束地立在无垠的天空下，微风过处，它们仿佛在对我浅吟低唱，尽量温柔起来。尖尖的叶子也在我欣赏的眼睛里变得柔嫩而妩媚，风情万种。

　3、那布达拉宫曾经的管弦之盛，丝竹盈耳，歌舞的繁，如今都消逝了，只留下千年的矗立的身影，骄傲却安详。于是那风中猎猎作响的经幡，把这千年的故事都幻化为风中的舞蹈，轻声的叹息。这才是所谓的朴实，是历经沧桑繁华落尽之后的真淳与平静，毫不矫饰造作，置与阳光下，和谐与温暖。

　4、晚霞渐渐被绿色溶尽，夕阳披着浅绿亮丽的婚妙，缓缓的牵引着山后的圆月。蝉羽的月色从屋顶滑向阳台。高大的蕉叶姗姗地把皓月托起，傣寨的月亮，品味着绿色的夜空，感受着岁月的沧桑。雨林风柔湿润，椰树亭亭玉立，凤尾竹脉脉含情。坐在竹芭铺就的阳台上，笑语拂去疲惫。这个时候，竹楼满充满温馨，吉祥与幸福。

　5、霹雳啪啦的雨点炸响了芭蕉丛，地面上的泥土仿佛带着一层水气，映着阳光，耀目生辉。躲在芭蕉树下，抬头望着朝阳，柔和的阳光将我紧紧包围，一阵暖意涌上心头。那些芭蕉树上的水珠，在青翠的叶子上摇摇欲坠，扑通一下子，掉在土地的怀抱里，不着一点儿痕迹，将我引入了一场江南烟雨的梦境。

　6、山沟，其实很普通，也很土气，只是因为满沟氤氲着槐花的芬芳之气，一串串洁白素雅的槐花迎风摇曳在沟里，如此这般，才令我等驴友们着迷，犹如貌不惊人的山姑被精心梳妆打扮一番，自有一番别样的韵致。

　7、刚刚还是蔚蓝的天空，骤然已泛起红晕，那是霞吧。一条半圆形浅红色的光线横穿乾坤，俨然立在那里，边缘有丝若有若无的**线，将它衬得完美无瑕。

　8、果园中，石榴笑开了肚皮，苹果穿上了红袄，葡萄树上的娃娃们都穿上了紫袍，像一颗颗紫色的水晶。橘子呢？它们穿上了橘色大衣，在秋风中摇晃果子们都随风摇荡，像风铃的声音，在果园中回荡，轻轻地，很恬美。

　9、野草枯黄了，我踩在枯黄了的野草上，一束斜阳照在我旁边的地面上，我与衰草同那斜阳遥遥相望着。

　10、城市，高楼林立，灯红酒绿。车水马龙，喧嚣热闹。商场里陈列着各色价值不匪的世界服装，各种品牌的豪华轿车飞驰在街头路边，酒店里的奢侈盛宴一桌连着一桌，一局跟着一局，大街小巷里无处不是霓虹闪烁、欢歌劲舞，空气中到处充斥着前卫时尚的气息……豪宅华服、鱼翅海参，高尔夫、健身馆，闪光灯、记者团……耳闻目睹的是各种欲望的影象迷宫。

　1、黛色的夜幕，泛泛地垂着，布着满天繁星，缀着无尽宝石。星儿，闪闪；月儿，静静。星儿洒下一片彩光，月儿散下一片银辉。璀璨、耀眼的星星，在夜幕上熠熠生辉，却不乏清纯。月儿撒下的银辉，直泻入明净的湖中。湖面泛着淡淡的银光，与天上那轮玉盘相映衬，显得淡雅，清新，却不乏明丽。这幅空朗湖碧星月图，够清纯、淡雅。

　2、风雨桥静静地卧在舞水河上，如一条巨龙连接着城市的东西两面，桥面在灯饰的点缀下显得更加妩媚动人。月光的清辉洒在桥顶的每一个角落，昏黄的夜色中，它象一位慈祥的长者在向我们述说着过往的点点滴滴，又似乎在憧憬着城市的未来。桥内人声鼎沸，灯火通明，车如流水马如龙，两边商家各使绝招，中间行人则不紧不慢，挑完这家选那家，直到得到自己最满意的商品为止，在这里，你根本不用担心买不到物美价廉的商品。

　3、在立交桥上兜风时，我仿佛看到一条悠长悠长的缎带，紧紧披在城市的胸前，牢牢系在世纪与世纪的交接处。它那彩色的下摆错落有致轻盈欲翔：一头，飘向东部的发达；一头，导引西部的开发；一头，招徕南部的富裕；一头，延展北部的开放……

　4、刚一出门，你就能感受到携着花草味的幽香，仿佛在提醒你忘记昨天的烦恼，投入崭新的美好的一天。这里的道路设计和中国一样，不算宽，沥青的颜色很深，斑马线和车行道十分清晰，但你会觉得看起来“不习惯”，因为路面没有了被车压出来的裂纹，少了那此起彼伏的路坑，而是一种和自然融为一体的美。

　5、华灯初上的夜晚，喧闹了一天的小城开始了夜间的繁华。霓虹灯下、人行道旁随处可见匆匆赶路的身影；酒店商场、公园广场到处都是休闲消遣的人群。色彩缤纷的灯饰把这做小城装扮得妖娆多姿。清水出芙蓉，一颗耀眼明珠如天使翅膀一般飘落在素有“黔楚咽喉、西南重镇”之称的历史名城——湖南芷江。

　6、望望路边，尽避偶尔有人骑着车子经过，但没有任何噪音，没有带来任何骚扰、破坏，环境仍是如此优雅、宁静。细细的春雨为世俗洗尘，冲刷掉一切纷乱，让世界变得和平而且宁静。路上的行人急匆匆地走着，都无心欣赏这烟雨朦胧中的美景。

　7、外面是一片枯黄得发着亮的野草，野草给露珠浸泡湿了，我踩在染黄的露水上，一束斜阳照在旁边，在我身体以外的地面上。

　8、公路长约三公里多，从我家屋后经过山地，静静地往上爬，然后抑制不住地远行。路头，一片修长的青青翠竹，桂竹、麻竹与长枝竹等的枝叶轻盈地在微风中抖动，像少女的长发在微微飘动，诗般地着青春的红心。

　9、一个个蜂箱摆在路旁，那是放蜂人在赶花季放蜂，特地采集槐花之蜜。看到一只只蜜蜂嘤嘤嗡嗡地在槐花上飞舞，我想到了“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁忙”的诗句。是啊，面对诱人的花香，当我等被称为人类者正忙着采摘可人的槐花，拿回去烹调熏蒸，以果己腹，享受美味时，那些蜜蜂们却把花的甜蜜奉献给了人们。

　10、我从黄昏里走来，沐浴扁线，几丝温暖如虫子似地钻进皮肤下面的血管，顺着流液进入我的四肢百骸、心肝脾脏。

野生海参和养殖海参的价格差别很大，买错了就会多花冤枉钱，所以今天聊聊野生海参和养殖海参的区分方法，让你轻松识别真假野生海参。

野生海参和养殖海参的营养价值和口感也有很大差别，野生海参的营养价值更高，而且肉质厚实，很有嚼头。所以，学会如何识别真假野生海参是很有必要的。

泡发后的野生海参

一、看海参的颜色

新鲜野生海参的颜色深浅不一，煮熟后的颜色也是深浅不一的。新鲜养殖海参的颜色比较均匀一致，煮熟的颜色也是均匀一致的。但是这种方法只能用来区分新鲜的或煮熟的海参，加工成干海参后就看不出颜色的差别了。

野生海参的颜色为什么会深浅不一呢？这其实与海参的自我保护能力有关。野生海参一般情况下是褐色的，但生活在岩礁附近的海参颜色较深些，生活在在泥沙、碎石底的海参较浅些。此外，生活在海藻间的海参常带有绿色，有时也会变成赤褐色或紫褐色。

养殖海参的生活环境比较单一，所以它们的颜色比较均匀一致。

对于干海参，咱们可以用以下几种方法来识别，这些方法当然也适用于新鲜海参或煮熟的海参。

二、看海参的管足、疣足和沙嘴

海参的管足也叫底足，它是识别野生海参和养殖海参的重要依据。由于野生海参常年在深海中四处游走，寻找食物，所以它的管足短而且比较粗壮。养殖海参每天都有人投喂，根本不需要为寻找食物而四处游走，而且常年生活在浅水中，所以它的底足长而且细弱。

疣足就是海参身上的肉刺。和管足同样道理，野生海参的疣足也比较发达，背部和两侧的刺都很粗壮，而且粗细不一，养殖海参背部和两侧的刺则比较细长。

野生海参的沙嘴大而坚硬，养殖海参的沙嘴则小，而且相对来说比较柔软。

三、看海参的外形

野生海参和养殖海参在外形上也有区别，野生海参由于常年四处游走，两头尖中间粗，体形短而粗胖，看起来结实健壮，而养殖海参由于活动量比较少，通常都长得比较细长，相对来说看起来有些瘦弱的感觉。

四、闻海参的味道

野生海参吃的都是天然食料，味道比较鲜，而且带有海水的味道，养殖海参吃的都是人工饵料，闻起来有股怪味，有些假海参甚至还带有甜味。

五、看海参泡水的颜色

把干海参放在水里泡一泡，也能轻松识别真假野生海参。因为野生海参多数以海藻和微生物为食，泡出来的颜色略带绿色，而养殖海参泡出来的水颜色发黄。

如果你泡出来的水没有任何颜色，而且清澈透明，说明这种海参在加工过程中泡发时间过长，已经流失了大量的营养，这种海参也不是好参。

多说两句：

从口感上也能吃出来是不是野生海参，因为养殖海参肉质不够厚实，吃起来松软，是紧实，而野生海参肉质厚实，有弹性，口感更加筋道饱满，很有嚼头。

要挑选出品质上乘的好海参，最最关键的就是看刺，以参刺粗壮挺拔者为佳。朝阳参品牌的六排刺野生关东海参品质绝对是算顶级的。

众所周知海参由于其内含有丰富的活性物质，拥有明显的药用价值，一直以来都是上好的滋补佳品，可以强身健体，同时也是世界八大珍品之一。正因为海参营养价值高且价格昂贵，一些不法商贩为了从中获利，就以次充好，用劣质海参来冒充天然海参，甚至用人造海参来欺骗一些不清楚行情的消费者。

目前市面上的海参大多分三种，一种是天然的野生海参，一种是人工圈养的海参，再一种就是由海藻粉和胶类物质做成的假海参了。这类人造的假海参不仅没有滋补效果，长期食用还会对人体有害。今天我就教大家怎么有效区分野生海参、人工圈养海参以及人造假海参。

看外观。

海参的颜色因其生长环境的不同也有所区别，主要分为褐色、棕色、灰色等，但不会出现通体纯黑色，在挑选时可以注意一下。另外野生的海参一般生长在水深20m左右的海域，主要是通过底足来寻找食物，因此它们的底足一般短而粗壮，结实有力；圈养的海参不需要狩猎，都是人工喂食，所以底足退化变得细长且绵软，根据海参的底足特征就可以判断其实野生还是圈养的。

除此之外，想要区分假海参，可以观察海参是否有嘴和肛门，真海首尾两端均有开口，而且沙嘴大而坚硬，而假海参是没有沙嘴和肛门的。

 野生海参一般呈中间粗两头尖的纺锤形，且刺长短不一，外形多不太美观，人工圈养的海参则长得偏细长，假海参相较之下外观好看，整体比较匀称。

闻味道。

不同海域的海参也有着不同的味道，但野生优质海参无一例外会有一股鲜美的味道，而劣质海参闻起来则有一股腥臭味。若是从海参中闻到了药品的味道，那一定是不法商贩加了添加剂，这种海参是万万不能买的。即便是干海参，用水泡发后也只会有淡淡的腥味，而不是刺鼻的味道，大家在购买的时候也要多长个心眼儿。

摸手感。

用手摸是区分海参最直接也最准确的法子，海参的弹性如何用手一摸就能直观感受到，包括里面水分有没有超标等。好的海参摸起来弹性十足，手感很舒服，劣质的海参摸起来则会有些发软，弹性不足，就跟我们刚买回来的水晶泥和灌过水的那种手感一样，还是很好区分的。

看肉质。

前面说得再多，都只停留在表面，想要知道海参是好是坏，是真是假，用刀切开看看里面的肉才知道。优质的野生海参因为其生长水域深，水温低日照少，因此生长速度也很缓慢，往往要4-5年才能达到捕捞标准，而这也造就了它们的肉质十分紧致有弹性，筋厚而饱满。

优质海参用刀切开时，切口平整均匀，肉质鲜嫩厚实，色泽也很饱满。而劣质的海参切开后，切口处粗糙，且肉质软趴趴的毫无弹性。

怎么选。

选海参还是尽量选干海参，不干的海参容易变质，而且含水的海参价格也偏高。干海参要尽量选择干瘪的，现在很多商家在海参的加工过程中，会往里面加入各种添加剂，还有白糖、盐分等，一方面是为了蒙蔽消费者，让海参看上去更加饱满，另一方面也是为了增重，大家在挑选时可以看看海参上有没有附着一些白色晶体或者粉末，必要时候尝一尝、舔一舔也能更好地区分。

在购买干海参时也不能一昧贪小便宜，买价格低廉的，还需要考虑到它的水发率。一般一斤优质的干海参用水泡发后，可以制出10-15斤水发海参，且肉质紧实有弹性；而一斤劣质干海参水发后得到不到5斤的水发海参，还有很多破碎无法食用的。