实际上，大多数人都听说过“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语，但是真正去了解其背后原因的人并不多，只是知道这样有好处，但是具体为什么会有好处就不清楚了。

事实上，这是来自于两种植物的特性来分的，跟中医的 养生 理念有很大的关系。其理论依据来源于《黄帝内经》及《伤寒论》。

首先，萝卜属于凉性食物， 可清热解毒、化痰止咳、顺气利便的功效；生姜属于暖性食物，具有辛辣暖胃、发汗、止呕、解毒之功效。

这样看来是不是很多人认为，夏天天气炎热我们需要降燥热，冬天天气寒冷我们需要保暖，那么岂不是应该夏吃萝卜冬吃姜才对？为什么会反过来“冬吃萝卜夏吃姜”呢？

这其中就包含了更深层次的一个问题了。人体是讲究平衡的，无论是过热还是过冷都会导致我们身体失去平衡，从而引发疾病的产生。

在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”

简单来说就是， 夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。

而参考实际生活的例子就是，夏天因为外界天气炎热，我们的毛孔会处于打开的状态，让身体散热，同时我们本身也会摄入大量的冷饮等凉性饮食、长时间吹空调，从而达到快速降温并且保持低温的效果。而这种降温的同时，也会导致一些寒气趁机留于体内，尤其是脾胃，这也是不少人明明外面艳阳高照，但是却依然感觉内里阴寒的原因，也容易出现一些腹泻等症状。

这个时候通过姜这种热性的食物将体内的寒气逼出体外，自然会让我们感觉更加舒适。

反过来到了冬天的时候，我们的毛孔会处于闭合的状态，人体内的热气不再向外散发。同时由于现代人通过地暖、空调、电热毯、小太阳等方式，让室内在冬季依然保持较高的温度。同时又习惯在冬季食用一些热性滋补的食物，比如牛羊肉之类。体内的热气一直在堆积，而排不到体外，从而导致很多人在冬季反而上火。

而这种情况下，通过萝卜的凉性来去这个火，将体内的热散出去，自然也就保持了人体平衡了。

由于 科技 提升，我们现在很多东西是古代所没有的，所以我们体内的积热与受寒会比古代更快，因此日常 养生 我们要更加重视才行。并不一定非得是萝卜和姜，只要是与两者性质类似的东西，都是可以作为代替品的。甚至比如说，冬季体内积热过量的话，吃个冰棍散散热也不是不可以。

时代在改变，很多东西是古人所不知道的，因此我们也不必太过拘泥于形式，主要是吸取相应的理念并且灵活运用才是最好的。

为什么忌口海鲜牛羊肉

为什么忌口海鲜牛羊肉，在生病的时候，很多医生们都会要求病人是要忌口一些发物的，其中发物就包括了人们经常吃的海鲜牛羊肉，有很多人表示不理解，为什么忌口海鲜牛羊肉

为什么忌口海鲜牛羊肉1

有观点认为葱、姜、蒜、鸭肉、羊肉、海鲜等是发物，会使伤口难以愈合，加重病情，还有可能是旧伤复发。但是，目前没有任何权威的医学典籍或书籍记载发物理论是正确的，所以我们不应盲目拒绝发物。

发物能不能吃，因人而异

现代医学并没有“发物”这个说法，“发物”源于中医。在中医看来，“发”就是“引发、诱发”的意思，容易加重现有疾病或者使旧疾复发的食物，就是“发物”。

按照分类，发物可以分为：

1、动风发物

主要有海鲜、鹅肉、公鸡肉、猪头肉，禁忌人群为高血压患者、头风痛患者、癫痫患者，食用动风发物之后，会出现头晕眼花、手心和足心发热，甚至惊厥、中风等症状。

2、动热发物

主要有生姜、花椒、羊肉等食物，禁忌人群为阳热体质者，生姜、花椒等刺激性比较强，羊肉 具有温补肾阳的作用，容易损耗气血，导致胃出血。

3、动痰湿发物

主要有猪肉、糯米等食物，禁忌人群为体内湿热有痰者，食用动痰湿发物之后，会导致身体困倦、大便黏腻、胃口下降。

4、动气血发物

主要有芥末、胡椒、小米辣等食物，禁忌人群为有出血症状者以及皮肤病患者，食用动气血发物之后，会加重出血症状或者使皮肤病久治不愈。

那么，对于传言中的海鲜、羊肉、豆腐等食物时发物，会影响伤口愈合，延缓疾病康复进程，是不是真的呢？实际上，与传言恰恰相反，要想伤口愈合得快，身体就要消耗大量的蛋白质。

那么蛋白质从哪里来呢？一部分由身体生成，另一部分通过饮食补给。海鲜、羊肉、豆腐等食物都富含蛋白质，适当摄入可以补充营养，促进伤口愈合。

比如，鱼、虾等海鲜属于优质蛋白，部分深海鱼还含有可以促进神经系统修复的长链多不饱和脂肪酸，有助于提高机体免疫力，促进伤口愈合。

羊肉不仅能为机体提供能量和蛋白质，还富含铁、钙等矿物质。豆腐中含有蛋白质、脂肪、钙、铁等，也具有促进伤口愈合的作用。

为什么忌口海鲜牛羊肉2

什么人不能吃海鲜、牛羊肉等“发物”？

所谓的发，我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉;或是辛热性的`，如鱼;或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。

发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。

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关心健康的人常会看到这样一种说法：某某食物是发物，得了某些疾病的人不能吃。可是，这些食物为何被叫做发物，它们又与哪些疾病“犯冲”，也许大家并不清楚。

皮肤瘙痒病少吃韭菜。“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以有这类病的人要少吃。

肝火旺别吃公鸡肉。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。

易过敏少吃海鲜。“风性发物”指风性窜动但不升阳的食物，如海鲜鱼虾蟹等。此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用，另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。

中风要禁热性鱼。“动火动血类发物”指阳性及热性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。因有助火动血作用，所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能食用。

呼吸系统疾病忌羊肉。“助湿生痰类发物”指有腥膻味的肉类，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食。

口腔溃疡少吃香菇腐乳。“芳香类发物”气味芳香，如香菇、香菜，发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以也应忌口。

发物确有发病的情况，但发物不一定发病，关键在于食物搭配。比如生痰性发物，如牛、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发病。动火动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、白菜，就可制约其热性，那么有热疾病的人也可食用。

为什么忌口海鲜牛羊肉3

羊肉忌与什么同食

1、不宜与醋同食。酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

2、不宜与南瓜同食。中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

3、忌与西瓜同食。吃过羊肉之后如果进食西瓜额话，肥城容易伤元气，原因是因为羊肉的性味甘热，而西瓜却是性寒，属于生冷之物，两者属于两个极端，因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4、忌与茶同食。茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

羊肉和海鲜能一起吃吗

羊肉和海鲜可以一起吃，鲜字就是鱼和羊配在一起，这就说明我们的祖先早就知道这两样食物可以放在一起吃。但只吃肉类，营养比较单一。最好配合蔬菜一起吃，作到荤素搭配，合理膳食，但是前提必须是你对海鲜不过敏。

羊肉怎么挑选

1、首先，新鲜羊肉必须摸上去手感黏糊糊，这是新鲜宰杀的肉质，而且黏糊糊的羊肉质感就说明了这羊肉没有打过水或者不新鲜。各位消费者可以尝试一下在购买羊肉的时候用手摸一下，或者随身带着的小纸条，都可以贴到羊肉上去，如果不掉下来，就说明羊肉是比较新鲜的。

2、其次，新鲜的羊肉经过切成厚片后，都可以“站立”起来，因为新鲜的羊肉肉质坚实而富有弹性。如果是不新鲜的羊肉就会软趴趴地“站不住”。

3、再次，想买带骨的羊肉，就要观察羊骨的粗细，如果比较细的话，就说明羊的年龄比较小，而在肉质就更加柔嫩，口感更好。

羊肉和姜是可以放在一起的。羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配食用可治腹痛、胃寒。所以，羊肉宜与生姜一起食用。烹饪羊肉时最好放点不去皮的鲜姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛、祛风湿的作用，与羊肉同食还能减少膻味。做羊肉时，还要注意选对“最佳搭档”：

1、萝卜，萝卜性寒凉，和羊肉在一起时能充分发挥萝卜消积滞、化痰热的作用；

2、豆腐，做羊肉时加点豆腐，不仅可以消减羊肉的热性，还能补脾益胃、清热润燥，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用；

3、生姜，放点不去皮的生姜，有散火除热、止痛祛风湿的作用，因为姜皮性凉。

扩展资料：

与羊肉相克的食物：1、醋：羊肉不能和醋一起吃，羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜；2、茶：吃完羊肉后不宜马上喝茶。羊肉中蛋白质很多，茶叶中有较多的鞣酸，两者相遇产生鞣酸蛋白质，容易引发便秘；3、姜：羊肉和姜都是温性的，两者加一起有些人吃了会上火。体寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃羊肉和姜就会上火；

4、羊肉不能和栗子一起吃。两者一起炖或者炒都不适宜，因为两者一起回引起消化不良，有时还会引起呕吐。