梅花的历史：

观赏梅花之风的兴起，是从汉朝时期开始的，根据《西京杂记》里面的记载，在汉朝初期修建上林苑的时候，有来自远方各个国家所进献的名果异树，这些名果异树里面有朱梅和胭脂梅两种。

梅花的由来：

梅花里面的梅，可以拆分成木和每，其中每的意思是一种有机体自发的生长并且覆盖了全身的黑色物体。

木与每联合在一起则表示了梅雨季节时候果实的成熟，其原本的意思是果实在成熟期和初夏时节江淮雨季重合的树木。

扩展资料：

梅花在严寒中最先开放，然后引出烂漫百花散出的芳香，因此梅花与菊花一样，受到了诗人的敬仰与赞颂。

梅花原产我国的西南、东南、华中及台湾等地，性喜温暖，以 在年平均气温15℃一23℃的环境中生长最好，但也能耐较低温度，休眠期可耐零下10℃—20℃的低温。

而类型及品种间的耐寒性差异甚大，如杏梅系的抗寒性大于真梅系的抗寒性，而其中的单杏型最强，象单瓣杏梅，可耐零下25℃一30℃的低温。

梅花对土壤要求不严，耐贫瘠，凡排水良好的粘土、壤土及沙 质土，Ph值在6—8，地势稍高或有坡度之处，均能良好生长，悔最畏涝，如遇大量积水时，常易根腐致死。  

梅花有一定的抗旱性能，而喜温润空气，冬季干燥时常易落蕾，北方气候干燥和大风所造成的生理干旱，长是造成越冬困难和枝条干枯的主要原因，因此，且忌栽植在风口。  

梅花属阳性树种，在阳光充足的地方，树势旺盛，生长健壮，且开花繁密，否则树势衰弱，花芽不易分化、病虫害增多。

梅花花后萌发新枝，在4-5月生长最快，在5-6月间停止生长，花芽分化在停止生长后15-20天，时间约在7月下旬到8月上旬。 

—梅

宋代诗人卢钺的雪梅诗中的梅雪运用了拟人化的手法表达生动形象。

雪梅·其一

宋 · 卢梅坡

梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。梅须逊雪三分白，

雪却输梅一段香。

译文及注释

译文

梅花和雪花都认为各自占尽了春色，谁也不肯服输。难以评议梅与雪的高下，只得搁笔好好思量。

梅花须逊让雪花三分晶莹洁白，雪花却输给梅花一段清香。

注释

卢梅坡，宋诗人。生卒年不详。“梅坡”不是他的名字，而是他自号为梅坡。

降（xiáng）：服输。

骚人：诗人。

阁笔：放下笔。阁，同“搁”放下。

评章：评议。这里指评议梅与雪的高下。▲

有用没用完善

参考资料：

1、张鸣．宋诗选：人民文学出版社，2004：506-5072、刘永生．宋诗选：天津古籍出版社，1997：344-345

赏析

　　古今不少诗人往往把雪、梅并写。雪因梅，透露出春的信息，梅因雪更显出高尚的品格。如《卜算子·咏梅》中就曾写道：“风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑。”雪、梅都成了报春的使者、冬去春来的象征。

　　首句采用拟人手法写梅花与雪花相互竞争，都认为自己是最具早春特色的，而且互不认输，这就将早春的梅花与雪花之美别出心裁、生动活泼地表现出来了。次句写诗人在两者之间难以评判高下。诗人原以为一挥而就，由于难于评判，只好停下笔来思索。“评章”即评价。

　　后两句是诗人对梅与雪的评语。就洁白而言，梅比雪要差一些，但是雪却没有梅花的香味。“三分”形容差的不多，“一段”将香气物质化，使人觉得香气可以测量。前人已经注意到梅与雪的这些特点，如岑参的《白雪歌送武判官归京》：“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”王安石的《梅花》诗：“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”但是此诗将梅与雪的不同特点用两句诗概括了出来，写得妙趣横生，也产生了一定的影响。

蔷薇科李属，多年生落叶果树，小乔术。学名Prunus mume Siebet Zucc。

起源与分布

梅原产中国四川和湖北交界的山岳地带。中国台湾合欢山二275231、新竹亦有梅的野生种。中国栽培最早，如《诗经·召南》中记载“摽有梅，其实七兮……顷筐暨之”，意思是落下来的是梅子，在树上的果实还有十分之七……用筐取之；其后《山海经》、《尔雅》等古籍中，均有关于梅的记载。梅在中国至少已有3000年的栽培历史。梅自古传入日本和朝鲜，日本在奈良时代已盛行栽培，现在食用梅甚多。梅在中国主要分布在长江流域、西南、华南和台湾等地，长江以北分布较少。世界上除中国外，仅限于日本和南朝鲜：欧美栽培甚少，且仅供观赏。

特征与特性

梅品种类型不同，但形态特征、结果习性等有共同特点。

形态特征

树冠开张或圆头形。树皮粗糙，灰绿而带黑色。新梢绿色，向阳面有时暗红色。叶卵形，基部楔形，长4～10厘米，先端细长而尖，呈燕尾状，叶缘有细锐锯齿，叶面和叶背均有柔毛，或仅生于叶背中脉上；叶柄短，圆筒状。花先叶开放，两性花，花梗极短，花白、淡红或红色，有芳香，单瓣的通常5瓣，也有6～7瓣，重瓣和半重瓣的有25～30瓣；雄蕊40～70，雌蕊通常1，重瓣品种有2～3个，变种的品种有3～7个：常有雌蕊退化或发育不完全的不完全花；萼片5，带绿红色、绿色或红色。果实球形或椭圆形；淡绿或**，向阳面有些品种呈淡褐或深红色；缝合线浅；粘核，核表面有小浅凹点（见图）。

生长结果习性嫁接树2～3年开始结果，实生树5～7年开始结果，10～15年进入盛果期，株产可达50千克以上（450株/公顷），50年以后渐衰。寿命长，有100年以上的老树。极短果枝（长度在3厘米以下）的完全花百分率较高，结实力也较高，结果当年发出的枝弱，寿命短，特别是1厘米以下的枝常在结果后枯死；短果枝（3～10厘米）的完全花百分率最高，结果力也最强，结果当年能再抽生短果枝连年结果，是梅树的主要结果枝类；中果枝（10～20厘米）的完全花百分率较高，结实力不如极短果枝，结果当年能再抽生结果枝；长果枝（20厘米以上）的完全花百分率低，结实力差。腋芽如系单芽，可以是叶芽或花芽；如是复芽，多为2～3个，由花芽和叶芽组成。隐芽寿命较长且易萌发，因此容易更新复壮，也是梅树长寿的一个主要原因。

物候期

在浙江一带，12月中旬花芽开始膨大，翌年2月中旬始花，2月下旬至3月上旬盛花，因年份不同，花期变幅大，可相差40天；4月初展叶，4月上中旬抽梢，老弱树4月中旬、幼树5月中旬达生长高峰，6月中下旬新梢停长，一年可抽梢1～3次，11月下旬落叶。果实生长可分3个时期：第一期迅速增长期，约在4月中下旬；第二期缓慢增长期或硬核期，约在4月下旬至5月上旬：第三期迅速增长期或熟前增长期，特别是熟前7～10天增长极快，而逐渐成熟。7月上中旬花芽开始形态分化。

对环境条件的要求

梅适宜温暖湿润的气候，年平均温度137～23℃的地区，可经济栽培。花器在-6℃以下受冻，幼果期在-3℃以下发育受阻，盛花期的适宜温度为10～15℃。喜夏湿地带。对土壤要求不严，但必须排水良好，土壤深厚。坡地以南向或东向为好。土壤pH值55～65为宜，45以下和75以上则生长显著差，甚至枯死。

主要品种

分为白梅、青梅、花梅3类。

白梅类

果实未熟时绿色，将熟或全熟时为黄白色，质粗，味苦，核大，品质最劣，制梅干用。5月上中旬成熟，现栽培很少。品种有浙江杭州超山的大白头梅、广东潮安官塘的太公梅等。

青梅类

果实未熟和将熟时均为绿色，完熟为黄绿色，果实横切面为圆形，品质中到上，宜制糖青梅、青梅酒、丰产性不如花梅类。多在6月上旬成熟。品种有浙江肖山的细叶青梅、大叶青梅、余杭的升箩底梅，江苏吴县的大青梅、小青梅，湖南沅江的铜绿梅等。

花梅类

果实未熟时绿色，但向阳面已有红晕，将成熟或完熟时红色程度加深为紫色，有时占全果面2/3，果实横切面为椭圆形，品质中到上，宜制话梅等，比青梅类丰产稳产，但抗病力较差，且熟前易裂果，多在6月中旬成熟。品种有浙江余杭的小叶猪肝梅、大叶猪肝梅、叶里青梅，江苏吴县的大红花梅、小红花梅，湖南沅江的胭脂梅等。

栽培技术要点

繁殖

方法有实生繁殖和嫁接繁殖，以嫁接繁殖为好。砧木用梅或桃。①梅砧初期生长快，但始果年龄比桃砧迟1～2年，嫁接亲合力强，苗木生长旺，寿命长，病虫害较少，耐涝力较强，所结果实品质好，果汁较多。但木质部较硬，嫁接操作比桃砧难。②桃砧初期生长较快，结果早1～2年。但嫁接亲合力较弱，栽植时必须将嫁接口埋入地下并培土，促使接穗生根，形成两层根。如3年生梅树未发生自生根，就会出现下细上粗现象，即砧木比接穗细，4～5年以后生长衰弱，以至树势衰老，产量降低，寿命短。形成两层根的方法是利用梅自生根和桃砧的优点，克服两者的缺点。春季萌芽前进行切接，8月下旬至10月上旬进行嵌芽接或T字形芽接。因伤口愈合慢，接活后至少需经1个月去绑缚物。

栽植

可零星也可成片建园。应选择肉厚、核小、完全花百分率高、丰产、抗病虫的梅品种栽植。梅多数品种自花不实，必须2～3个品种混栽。一般采用3～5米×4～6米的株行距，于落叶后12月早栽为宜。栽后注意防旱，对翌年春未能及时萌芽生长的树，须重剪至活着的部分。否则会继续向下枯干致死。

整形修剪

梅喜光，常用自然开心形。幼树整形时，由于枝条节间短，要及时选出后补主枝，使层内距离拉大，枝条尖削度小；主枝开张角度以40～45度为宜：延长枝剪留长度一般为50～60厘米，过长易下垂。轻剪长放易形成结果枝。对中、短果枝和极短果枝，一般不短截；长果枝修剪同发育枝。修剪时，以结果枝组作为一个单位来进行，每年更新衰老结果枝组，利用隐芽萌发的发育枝，经过轻剪长放培养为新的结果枝组。在树冠内，从发育枝起，各部位配置1～5年生不同枝龄的结果枝组，并使之成为一组，每年更新和培养，使枝组保持稳定数量和强的结实力。由于隐芽极易萌发，故4月至5月必须反复进行抹芽。大果型品种，可在第二次落果结束后立即进行疏果。6月至7月采收后进行疏枝。

土壤管理

首先要管好表层土。幼树时行间实行间作，可种豆类等矮秆作物；4年后，以行间生草或种绿肥作物、旱季树盘覆草的管理方法为好。梅树对土壤水分反应敏感，特别在7月至8月高温干旱季节，如土壤缺水，叶片易萎蔫，严重的甚至落叶，要注意防旱。梅是需钾量高的果树，年施用量应比氮肥多20%左右。

病虫害防治

①球坚介壳虫。危害幼枝。人工刮除或冬季喷5%柴油乳剂；若虫发生盛期喷02～03度石硫合剂或马拉硫磷乳剂1000倍。②蚜虫。危害嫩梢和叶片。展叶初期喷有机磷剂，2～3次。禁用乐果乳剂。③梅叶炭疽病。能引起早期落叶。发病前用多菌灵；托布津或03～04度石硫合剂防治。④膏药病。寄生于树皮，削弱树势。刮除菌丝膜、喷涂5度石硫合剂。⑤黑星病（又名疮痂病，黑点病）。主要危害果实。清除病源。花前（用5度），展叶后（用03～04度）喷石硫合剂，或用代森锌，托布津防治。

采收

根据加工用途确定采收期。制糖青梅、青梅干用的，在核刚硬化的嫩梅期采收，江浙一带约在5月15日至20日之间的3天内采完；制话梅用的，在果实绿色刚褪而尚未转黄时的青梅期采收，约比嫩梅期迟6～7天；制乌梅、梅泥用的，要待果实全面发黄变软完全成熟时即黄梅期采收。有条件地区可分期采收，以提高产量。采收方法以手摘为好。

经济价值

梅果营养价值高，是果品加工的良好原料，可制成多种加工品，如青梅酒、梅酱、蜜饯梅、糖青梅、话梅、陈皮梅、酸梅汤等都是传统食品。此外，也是糕点和糖果的调味品。在医药上用途也很广。乌梅有止咳，止痢，解酒毒，治反胃、噎膈等功效。梅醋可作为媒染剂，经久不褪色。花供观赏，是优良的园林树种，也是良好的蜜源植物。梅树栽培容易，结果早，适于中国长江以南丘陵山地发展。

媒介法

见远缘杂交。

1 梅风发时海寇去，相见要令怀抱开。

2 梅黄诗句可争能，素操兼看冷似冰。

3 梅花落尽绛桃开，临老偏宜缓缓来。

4 梅花昨夜破寒汀，晓日初融露尚零。

5 梅子生仁柳絮催，春风尘迹只苍苔。

6 梅得诗翁八月歌，至今万朵压枝多。

7 梅经多雨玉飘零，就有残枝因未醒。

8 梅爱山傍水际栽，非因弱柳近章台。

9 梅霖妒日强遮藏，西雨东边漏隙光。

10 梅飘妆粉听无声，柳着鹅黄看渐生。

11 梅发津亭壮，春随使节回。

12 梅子初黄晚雨收，闲身犹着木绵裘。

13 梅竹萧萧旧隐居，却依双树结精庐。

14 梅花香冷返冰魂，往事茫茫迹未论。

15 梅花动山意，野客不胜情。

16 梅花雪月本三清，雪白梅香月更明。

17 梅风初熟布帆归，相送劳君到翠微。

18 梅花开准合，梅子熟犹分。

19 梅花开雪中，相看斗奇绝。

20 梅阴荫西窗，实繁枝叶低。

21 梅仙隐去事难论，故种疏梅隐小轩。

22 梅子垂垂傍短墙，淡烟微雨暗池塘。

23 梅花已遂冻泥空，留得余香傲晚风。

24 梅花玉立知何许，回首江东日暮云。

25 梅发无衰盛，根生有瘠腴。

26 梅山不见梅夫子，宗派仍亡宗上人。

27 梅开在高冈，仰望不可攀。

28 梅花当冬吐冰雪，古今已复称高洁。

29 梅花佳处是孤影，月落参横真见之。

30 梅从何逊骤知名，句入林逋价转增。

31 梅句商量未隐，兰诗拥并人来。

32 梅花照耀山下村，旧居不返伤我魂。

33 梅兮何等花，意似幽人作。

34 梅雨初晴绿满陂，忽然乳燕脱巢飞。

35 梅侯三年江上居，盘羞惯饱鮆与鲈。

36 梅花千古长如许，堪叹十年人事非。

37 梅龙阅世今几春，皮毛剥破生苍鳞。

38 梅花千树白，不是旧时村。

39 梅尉栖真昔已仙，只余岩谷正巍然。

40 梅花开尽桃花开，两朵春移小院栽。

41 梅子留酸溅齿牙，芭蕉分绿映窗纱。

42 梅园想见绿增深，竹迳遥知笋出林。

43 梅仙炼丹处，山杏栽无数。

44 闻道梅花坼晓风，雪堆遍满四山中。

45 欧靓腰支柳一涡，小梅催拍大梅歌。

46 梅雪争春未肯降，骚人阁笔费平章。

47 晴云唳鹤几千里，隔水野梅三四株。

48 梅残杏将坼，杨柳都未堪。

49 浅红欺醉粉，肯信有江梅。

50 家住寒溪曲，梅先杂暖春。

51 驿使前时走马回，北人初识越人梅。

52 熟时梅杏小，独饮效渊明。

53 梅中最晚是缃梅，一日来看欲百回。

54 梅梅柳柳斗纤秾。乱山中。为谁容。

55 欧倩腰支柳一涡，小梅催拍大梅歌。

56 一树寒梅白玉条，迥林村路傍溪桥。

57 当年腊月半，已觉梅花阑。

58 墙角树枝梅，凌寒独自开。

59 华发寻春喜见梅，一株临路雪倍堆。

60 梅子黄时日日晴，小溪泛尽却山行。

61 来日绮窗前，寒梅著花未？

62 墙角数枝梅，凌寒独自开。

63 梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。

64 梅叶未藏禽，梅子青可摘。

65 苦把庭梅劣野梅，庭梅元自野梅来。

66 叮咛莫似吹芦管，才报梅开又落梅。

67 一从梅粉褪残妆，涂抹新红上海棠。

68 乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴。

69 梅竹萧森露井旁，断猿空叫月如霜。

70 梅花夜开香满溪，溪上月出风凄凄。

71 梅花乱落雪纷纷，两袖东风酒半醺。

72 梅引何郎兴，山余支遁名。

73 梅粉凝娇不肯添，晚年笼瞑压重檐。

74 晚过桥西不见人，野梅零落江梅断。

75 老年不著梅花眼，得见梅花子细看。

76 青春誓不易岁寒，归伴梅心梅却扫。

77 卢橘金珠似，梅梅火齐如。

78 忆梅探梅春已露，欲雪不雪天正寒。

79 梅山梅市梅家墺，总得嘉名为子真。

80 一瓣生香独傲寒，此梅难并众梅看。

81 公余终日坐疎亭，看得梅开梅叶青。

82 无梅有竹竹无朋，无竹有梅梅独醒

83 逢人问讯花消息，不识江梅只蜡梅。

84 江梅蜡梅同日折，白昼看来两清绝。

85 梅实须五春，橘实须六秋。