菊花的药效及吃法！

菊花是我国十大名花之一，全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿多彩，还带有一抹浅淡宜人的馨香，而且功用非凡，是一种药食同源的常见花卉，我国自古就有赏菊、吃菊的习惯，一直绵延了数千年。 菊花宴成为一种独具特色的健康饮食！

传统药效：菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火。中医多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疗毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效。

医化机理：理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。

菊花药效及营养价值高，在我国，不少地方都有食菊的风俗。菊花气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。菊花入食多用黄、白菊，尤以白菊花为佳，杭白菊，黄山贡菊，福山白菊等都是上品。

菊花茶:

清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可，待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微**。菊花茶香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。早起时，用化妆棉蘸菊花茶汁轻敷眼周，更可消除黑眼圈。菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著，如以下几种菊花茶饮。

菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能消脂降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。

三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。

菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。

菊花酒

菊花用于酿酒，早在汉魏时期就已经盛行。菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血的功效。

制作：将干菊花去蒂洗净晾干，泡于低度粮食酒中，一两天后就可以饮用。常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿。如果再向酒中加入地黄、当归、枸杞，对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效。

菊花糕

菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。制作菊花糕的方法很多，这里为大家介绍最简单的一种。

材料：杭白菊20－30朵、马蹄粉 200 克，新鲜菊花 1 朵 （切碎） 、冰糖适量

做法：用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡**即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。 加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。

温馨提示：

□菊花食用前须先用盐水洗净，但不可浸泡太久，以免破坏菊花的组织结构和营养风味。

□苦薏——形状与菊花相似，叶片深绿厚实，有艾蒿味极苦,不可吃。

□饮菊花茶时，可随意加入砂糖或冰糖，增加风味，又定神稳心。

□泡茶的白菊，宜用小朵而偏黄的菊花。

□泡茶剂量和饮用量均不可太大。无论是量太大，或是服用时间过长，均会产生毒副作用。这在野菊花茶饮用时，尤其明显。

菊花与野菊花不可混同在山区的一些个体医生或乡村郎中，喜欢将山上及村边自采的野菊花代替菊花使用。

其实，二者并非同一种植物，其功能和主治也有所不同，不可混同。菊花与野菊花为同属近缘植物，它们的区别在于：

生长环境不同菊花均系栽培物，因产地不同可分为杭菊花、滁菊花、亳菊花等。野菊花为野生，多长于路边、丘陵、荒地、山坡等，全国大部分地区均有分布。

形色差异：菊花呈圆锥形或扁球形，花直径15cm～3cm。花色多样，有**、棕色、白色等。野菊花呈类球形，花直径03cm～lcm，花色多棕**，少量为褐色。

功效差异：菊花，性味甘、苦、微寒，归肺、肝经。功效是散风清热，平肝明目。常用于风热感冒（桑菊饮）、肝阳上亢之头痛眩晕目赤（羚羊钩藤汤）、肝肾阴虚之眼目昏花（杞菊地黄丸）等。现代研究表明，菊花能降压、扩张冠状动脉血流量、增强毛细血管抵抗力，故还能治疗高血脂、高血压及动脉硬化等。野菊花，性味苦、辛、微寒，归肝、心经，主要功效是清热解毒。主治痈肿、疗疮、目赤、瘰疬、天疱疮、湿疹等。由于清热解毒之力盛于菊花，它擅长治疗各类疔疮痈肿之疾（代表方有“五味消毒饮”）。此外，野菊花与菊花一样，也具有抗炎、抗病毒、降压、降脂等作用。

古人有“真菊延龄，野菊泄人”之说。菊花既是中药，也能当保健品食用，毒副作用极小。而野菊花性苦寒，长期服用或用量过大时，会伤及脾胃阳气，出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应，脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。所以菊花与野菊花在临床应用时不能混淆，更不能相互替代。

目录 1 拼音 2 中药部颁标准 21 拼音名 22 标准编号 23 处方 24 制法 25 性状 26 检查 27 功能与主治 28 用法与用量 29 贮藏 附： 1 古籍中的银花糖浆 银花糖浆药品说明书 1 拼音

yín huā táng jiāng

2 中药部颁标准 21 拼音名

Yinhua Tangjiang

22 标准编号

WS3B278197

23 处方

金银花 75g 忍冬藤 175g

24 制法

以上二味,金银花用蒸馏法蒸馏，收集蒸馏液100ml，加入防腐剂，备用； 药渣与忍冬藤加水在80℃浸渍二次，每次1小时，滤过，合并滤液，浓缩至约250ml， 静置，倾取上清液，滤过。另取蔗糖 650g，加水煮沸，滤过，与上述滤液合并，浓 缩至约900ml，加入防腐剂，放冷，加入上述蒸馏液，混匀，加水至1000ml，即得。

25 性状

本品为棕**至棕褐色的澄清液体；气芳香，味甜。

26 检查

相对密度 不得低于120(附录Ⅶ A)。 其他 应符合糖浆剂项下有关的各项规定(附录Ⅰ H)。

27 功能与主治

清热解毒。用于发热口渴，咽喉肿痛，热疖疮疡，小儿热毒。

28 用法与用量

口服，一次15～30ml，一日2～4次。小儿酌减。

29 贮藏

密封，遮光，置阴凉处。

四川省药品检验所 起草

古籍中的银花糖浆 《疡医大全》：[卷七]痈疽肿疡门主方

热服取汗，轻可立消，重者二剂。如已成将溃，禁服。银花甘草汤（《十法》）一切恶毒肺痈，初起立消，诚外

《王氏医案绎注》：卷四

。伏热为病也。予大剂芩连栀楝滑石丹皮砂仁延胡楂曲银花草决明等药。两服手足渐温。而脚背红肿。起如蒲桃大

《吴鞠通医案》：[卷四]痘症

（三钱）甘草（一钱）苦桔梗（三钱）芦根（三钱）炒银花（三钱）薄荷（八分）芥穗（八分）初二日点出未透，

《本草新编》：[卷之二（商集）]金银花

而罄悉之。夫痈毒之初生也，其身必疼痛而欲死，服金银花，而痛不知何以消也；当痈毒之溃脓也，其头必昏眩

《吴鞠通医案》：[卷一]温疫

　听到菊花金银花茶时，您或许会感到一些新奇吧同时将菊花和金银花拿来泡茶饮用，这会是怎样的一种感觉呢，对于我们的健康而言又到底是有利还是有弊呢？

　菊花，据《本草纲目》记载，有“利五脉，调四肢，治头风热补”之功效。而金银花据记载，其主要功能有“清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。”二者性微寒、味微苦。将两种花一起泡茶则能够兼具两种不同的功效，加上那股淡淡的清香，定能令饮用者提神益思，祛病强身。那么，下面就让我们来了解下菊花金银花茶具有哪些具体的功效。

菊花金银花茶的功效

　去火、抗辐射。据古籍记载，菊花和金银花都性都属寒，二者同时泡茶饮用能有效地帮助人体清热去火、消炎。特别是一些久对电脑者，常用该茶更能起到防辐射的作用。

　清肝明目。如果最近你感觉白天会产生莫名的烦躁，视力模糊，晚上则翻来覆去，难以入睡。那么多半是肝火旺引起的症状。此时饮用菊花金银花茶能够帮助你平肝去火，让你拥有一个清晰的视力。

　降低血压。高血压及头晕患者可选择将菊花金银花同时泡茶饮用，该方能有效地降低人体血压。

　我们在知道了菊花金银花茶所用的功效之后，再来简单了解下菊花金银花茶是如何泡制的吧。

菊花金银花茶如何泡

　按比例1:1比例，分别取菊花和金银花适量。

　将二者放入杯中，加入开水冲泡十几分中即可。

　由于该茶性寒，所以不适合一些脾胃虚寒及体质虚弱者长期饮用。否则可能会引起身体的不适，影响您的健康。

功效作用：

1、清热解毒，炒炭凉血止血。

2、外感风热，温病发热。

3、能作用于心血管,降低心脏的舒张期幅度,降低静脉压。

4、增强毛细血管的通透性,有降低血胆固醇的作用,并有解痉、祛痰和抗炎作用。

禁忌：

脾胃虚寒的孕妇慎吃。

扩展资料：

金银花藤性状

1、呈长圆柱形，多分枝，常缠绕成束。

2、棕红色至暗棕色，有的灰绿色，光滑或被茸毛。

3、质脆，易折断，断面黄白色，中空。

4、气微，老枝味微苦，嫩枝味淡。

5、花期4～7月，果期6～11月。

产地：

河南、山东所产最为闻名。

-忍冬藤（中药）

目录 1 拼音 2 菊花茶的介绍 3 菊花茶的营养价值 4 菊花茶的功效与作用 41 枸杞明皇菊茶 42 三花茶 43 菊花蜜饮 44 甘菊 45 冰糖菊花茶 5 菊花茶的副作用 51 脾胃虚寒最好少喝 52 茶里加冰糖也要注意 53 应选小且颜色泛黄的菊花 6 菊花茶的泡法 7 参考资料 附： 金银花茶药品说明书 1 拼音

jīn yín huā chá

2 菊花茶的介绍

菊花茶是指我国十大名花之一。菊花，全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿。有时也在白菊花中加些茶叶，起到调味的作用。产地湖北大别山麻城福田河的福白菊，浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊（徽州贡菊）比较有名。产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南济源的怀菊花（四大怀药之一）都有很高的药效。特别推荐枸杞明皇菊茶，这款组合型茶，里面是个头大、甘甜的宁夏枸杞还有颜值爆表、口感清甜的明皇菊。宁夏枸杞的优点：糖分少，干燥，不易结块且干净、分量足、个头大。明皇菊的优点：口感清甜、花朵偏大、汤色亮黄清澈。这一款组合茶，口感甜润，爽口不腻，适合四季饮用。

3 菊花茶的营养价值

理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆堿、水苏堿、小蘗堿、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。

4 菊花茶的功效与作用

古籍记载认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用[1]。

清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。

菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著，如以下几种菊花茶饮。

41 枸杞明皇菊茶

取江西明皇菊、宁夏枸杞，净重：45± 5g，冲泡之前可以温水简单清洗一下，用100℃的开水冲泡，可以反复冲泡几次直至无味。代茶饮用，能化淤消脂、清凉降压、减肥轻身。

42 三花茶

菊花、金银花、茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。

43 菊花蜜饮

菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。取菊花10克，茶叶3克一并冲泡，可防治早期高血压。取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克

研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋燥，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。

44 甘菊

其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之效。

45 冰糖菊花茶

取野菊花15克（鲜品加倍），沸水冲泡10分钟，入冰糖20克溶化即可。每日2剂，代茶饮用，冲至无味。清热解毒、凉血明目。用于防治鼻咽癌。

5 菊花茶的副作用 51 脾胃虚寒最好少喝

用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5天即可。体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。

52 茶里加冰糖也要注意

喝菊花茶时，有人喜欢加上几颗冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。所以，不清楚自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。冲泡菊花茶时直接以热水冲泡即可。

53 应选小且颜色泛黄的菊花

菊花容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。

此外，选菊花最好选花萼偏绿色的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了。选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。

6 菊花茶的泡法

菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。但应注意的是，应掌握正确的菊花茶冲泡方法。

泡泡菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。

若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡23分钟，待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微**。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。

饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘甜。

金银花、菊花、牛蒡根、决明子、枸杞泡水的功效分别为抗炎疏热、清肝明目、降低血糖、降脂降压、促进睡眠，其详细功效为

一、金银花

1、抗病原微生物作用。对多种致病菌如金**葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用；

2、对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用；

3、抗炎解毒作用，对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿，清热解毒作用；

4、疏热散邪作用，对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。薇语茶为你挑选的金银花茶可以单独冲泡，也可以搭配其他花茶一起冲泡，败火效果更好，口感更佳。

5、凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。

二、菊花

1、清肝明目

菊花属于菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。　　

2、治风热感冒

主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。

3、降血压、抗癌

长期饮用菊花茶能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。

对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。

三、牛蒡根

在白开水中加入牛蒡有助于降低血糖含量，因为牛蒡中含有的某些物质可以促进胆酸的吸收，可以促进胆固醇的排泄，在一定程度上还可以控制血糖的含量，这对于高血糖患者来说是一个极好的选择。

四、决明子

1、清肝明目

如肝热上冲所致目赤肿痛、羞明多泪、视物模糊，以及青光眼、白内障、结膜炎等。

2、降脂降压

其降血脂降血压的作用适宜于高脂血症、肥胖症、高血压症、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者。　　

3、抗电脑辐射

经常喝决明子茶可以保护视神经，特别对白领族，经常坐在电脑前的上班族有保护视力和抗辐射作用。

4、软化血管

对冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者，有软化血管，降低心肌梗塞和脑梗塞的发病率。

5、清肠通便

对经常便秘，能使排便顺畅而不稀薄，也无腹痛等不适之症，慢性便秘患者，常服无流弊。

五、枸杞

1、可以明目，提高人体的抵抗能力和免疫能力，同时还可以预防肿瘤。特别是对于上班族来说，可以起到护肝养肝的作用。

2、可以促进人的睡眠作用。适当的喝点枸杞泡水，可以达到美肤的效果。

扩展资料

菊花泡水的注意事项

最好不要用味苦的野菊花泡茶。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。

菊花容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。

此外，选菊花最好选花萼偏绿色的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了。选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。

人民网--金银花水功效真不少 金银花泡水要注意四个禁忌（主回答金银花功效参考自第二段起）

人民网--菊花茶清肝明目 五类人不宜喝（主回答菊花水功效参考自第二段起，扩展资料参自倒数第五段起）

人民网--喝白开水真的能降血糖 加入牛蒡效果会更佳（参考自第三段第四行起）

人民网--决明子能治近视？决明子泡水喝要避开禁忌与误区（参考自第二段起）

人民网--坚持每天喝枸杞泡水会怎样（参考自倒数第四段起）