黄瓜是汉朝张骞出使西域时带回来的。也有学者认为是分两路传入我国，一路是在公元前122年汉武帝时代，由张骞经由丝绸之路带入中国的北方地区，并经多年驯化，形成了华北系统黄瓜。另一路经由缅甸和印中边界传入华南，并在华南被驯化，形成我国华南系统黄瓜。

真正成熟的黄瓜叶绿素含量较低，外皮呈淡黄或金**，但其口感较差。人们在栽培过程中发现嫩黄瓜生吃更清脆可口，所以未成熟的时候就摘下来食用。此外，改名为黄瓜还与其开黄花有关。

南瓜子与一般的坚果一样，都是富含脂肪、蛋白质、钙、铁、锌、镁等矿物质和维生素E的食物，营养价值很高。而且南瓜子的蛋白质含量要高于一般的坚果类，镁、锌、铁的含量也非常突出，特别是高含量的锌元素，对于生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能具有重要作用。南瓜子中的饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸所占的比例分别为1742%、3208%和4048%，与花生一样，脂肪酸比例较为均匀，适合日常食用。

南瓜子不仅可作为食物来用，还可药用，是一种药食两用的植物。中医认为南瓜子味甘，性温，归脾、胃、大肠经。具有补气、润肠、驱虫等功效，用于治疗百日咳，绦虫，蛔虫，产后浮肿、痔疮等疾病。

南瓜子含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素及多糖等，是一味药食两用的食物，具有很多保健作用。但是，和其它食物一样，吃多了或吃错了，也会给身体带来麻烦。

日常中经常会吃南瓜丢掉南瓜子，其实南瓜子好处有很多，它能提供丰富不饱和脂肪酸和一定量的蛋白质，维生素以及矿物质，同时消除身体有害物质，帮助身子解毒，促进胃肠蠕动，还能预防糖尿病降低血糖。

南瓜子不管生熟，都不可多吃，吃多了伤胃，据说是因为脂肪含量较高。看来要减肥的人要少吃，肠胃功能不好的也不能多吃。南瓜子有补钙的作用，还有接骨的作用。如果鸡子和鸭子在下软蛋的时候，让它吃上一两天南瓜子就不会再下软蛋了。如果鸭子和鸡子腿骨折了让它吃了两天南瓜子不几天腿就好了。

1 南瓜可以跟山药同食吗

南瓜和山药建议不一起吃。

南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、磷等成分，是健胃消食的高手。山药味甘性平，益气健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，药食两用。南瓜、山药营养价值，功能都十分强大。可要是南瓜与山药同食的话，南瓜中含有维生素C分解酶，就会破坏富含的维生素C的山药，从而降低了山药的营养价值。

维生素C有胶原蛋白的合成，抗氧化剂，治疗贫血，防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高人体的免疫力，提高机体的应急能力。富含维生素C的山药，也不能跟猪肝、黄瓜等同食，理由跟南瓜一样，会破坏山药的维生素C。

2 南瓜不能和什么一起吃

1、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

2、南瓜加红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉

这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

4、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

3 吃南瓜要注意什么

1、南瓜忌羊肉

二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

2、南瓜忌菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

3、南瓜忌红薯

二者皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

4、南瓜忌虾

虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。

5、南瓜忌带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜忌红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

7、南瓜忌螃蟹

南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。 8、南瓜忌醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

9、南瓜忌辣椒

辣椒与南瓜相克，辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。

4 吃山药要注意什么

1、山药忌甘遂

山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2、山药忌笋瓜

笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

3、山药忌碱性食物

山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。常见的碱性的食物有：豆腐，豆干等。

4、山药忌猪肝

药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

5、山药忌黄瓜

山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

6、山药忌海鲜

山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，一起食用会加重肝脏和肾脏的负荷，也会造成蛋白质的吸收不完全，营养成分浪费。

7、山药忌山楂、石榴

山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

南瓜属于“药食同源”的蔬菜，对吗？

A正确

B错误

正确答案：A

答案解析：

南瓜是一种世界性的经济作物，营养丰富，全身是宝，茎、叶、花、果实种子均有用途，是典型的“药食同源”蔬菜。

山药和南瓜都是日常生活中比较常见的食材，因南瓜具有健胃消食的功效，而山药又具有利于脾胃消化吸收的功能，所以很多人都喜欢将山药和南瓜放在一起食用。其实这样做不但对于人体的健康没有任何的伤害，反而还具有防治糖尿病的功效，特别适合高血糖的患者来食用。

1、南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

2、山药味甘性平，益气健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，药食两用。另外，山药本身几乎不含脂肪；其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓细胞衰老。

3、除了各自的保健功效，南瓜山药搭配，食疗功效不仅限于健胃消食；还对防治糖尿病、降低血糖有一定作用。两者做主副食均可，这里给您推荐两道菜。

4、南瓜炒山药：南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后，先放入南瓜炒熟，再倒入山药，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。

5、南瓜山药球：先把南瓜7，山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎；调入少许牛奶，搅拌均匀后带上一次性手套，稍稍沾点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。

南瓜子生吃的功效与作用

　南瓜子生吃的功效与作用，南瓜子能够利水消肿，对于尿少所导致的四肢浮肿、腹水的人，下面向你分享南瓜子生吃的功效与作用，南瓜子日常生活中也当坚果来食用。还颇受人们欢迎。

南瓜子生吃的功效与作用1

　南瓜子也叫白瓜子，属于种子类的坚果。严格来说，坚果是指长在树上的带壳种子，比如开心果、腰果、大杏仁、核桃等，但由于南瓜子的营养成分与坚果类似，因此日常生活中也当坚果来食用。

　 南瓜子的营养价值

　南瓜子是南瓜成熟的种子，既然作为种子，就蕴含着春天发芽生长的各种营养素，因此营养价值是很高的。每100克南瓜子的热量为574kcal，与西瓜子、葵花子的热量差不多，略高于西瓜子，低于葵花籽，含脂肪491%，蛋白质298%，膳食纤维65%，钙52mg，镁550mg，铁807mg，锌764mg，维生素B1为007mg，维生素B2为015mg，维生素B6为010mg，维生素E为056mg。

　南瓜子与一般的坚果一样，都是富含脂肪、蛋白质、钙、铁、锌、镁等矿物质和维生素E的食物，营养价值很高。而且南瓜子的蛋白质含量要高于一般的坚果类，镁、锌、铁的含量也非常突出，特别是高含量的锌元素，对于生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能具有重要作用。南瓜子中的饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸所占的比例分别为1742%、3208%和4048%，与花生一样，脂肪酸比例较为均匀，适合日常食用。

　 南瓜子的药用价值

　南瓜子不仅可作为食物来用，还可药用，是一种药食两用的植物。中医认为南瓜子味甘，性温，归脾、胃、大肠经。具有补气、润肠、驱虫等功效，用于治疗百日咳，绦虫，蛔虫，产后浮肿、痔疮等疾病。

　有研究认为，男性前列腺肿大、增生跟血液中缺锌有关。因此南瓜子对于防治前列腺肥大、增生，增进性功能有一定的辅助作用。另外，在一些细胞实验和动物实验中，发现南瓜子的成分具有一定的降低血脂、血糖和胆固醇，抗氧化、抗菌和抗癌的效果，不过，这些研究还不够深入，在人体方面的临床研究还缺乏相关的数据，有待于进一步研究探索。

　抛开这些药理作用，单纯的作为一种食物来说，南瓜子也是很不错的食物，作为日常膳食的补充，对于身体健康大有益处。不过，南瓜子的热量还是比较高的，每天食用要控制好量，每天一小把大约10克左右即可，过量食用会增加肥胖的风险。

　 南瓜子生吃好还是熟吃好

　很高兴回答这个问题！

　南瓜子，也叫白瓜子，生吃、熟吃都可以，炒熟的更香脆，口感更好。

　南瓜子含有丰富的营养成分，含有脂肪、蛋白质，钾、钙，被加工过的南瓜子，无论哪种加工方法，热量都非常高，热量还会大大的破坏南瓜子中的营养成分，所以为了获取南瓜子中的营养成分最佳的食用方式还是生吃。

　 生吃南瓜子的功效：

　1、对男性的前列腺有很好的保护作用，中年男子经常吃一些南瓜子，即补充了人体所需微量元素，还可以提升生活品质。

　2、南瓜子还有驱虫的功效，对于居住环境不是特别好的人群食用可以减少感染机会。

　3、生南瓜子热量最低，在西方国家，常常被用作减肥的营养餐。

　 自制生南瓜子：

　1、家人爱吃南瓜，购买时都是挑选老一些的南瓜，这样的南瓜里面的子会更加的饱满。

　2、将南瓜对半切开，里面的瓜囊先取出来，南瓜子淘洗干净后放在托盘上，置阴凉通风处。

　3、晾差不多3-5天，南瓜子就干透了，这时取一个密封罐装上。

南瓜子生吃的功效与作用2

　 南瓜子的功能及功效

　 1除虫效果。

　南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的功效，针对早已完好无损的若虫，还可使其转性及虫数减少对吸血虫病也有一定的治疗作用；南瓜籽也是一种合理的驱绦虫杀虫剂，无太大毒副作用，适用于中老年人、少年儿童及儿童绦虫病及腹痛及胀气等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者具有明显的实际疗效。

　 第二，祛毒物的作用

　南瓜子含有维生素和阿拉伯胶，阿拉伯胶具有很好的吸附能力，可以粘附并清除体内细菌内毒素和其他有害物质，如铅、汞及重金属超标的放射性物质，具有祛毒作用。

　 保护胃粘膜，促进消化；

　对保护胃粘膜也有作用：南瓜子中所含的阿拉伯胶还能维持胃胶道粘膜，防止食物残渣刺激，促进溃疡愈合，胃病患者尤其适宜食用南瓜子。

　用于促进消化：南瓜子中所含的成分能促进胆汁代谢，促进肠胃蠕动，帮助食物的消化和吸收。

　 4强身健体

　南瓜子具有促进发育的功效，因为南瓜子中富含丰富的锌，参与人体核苷酸的生成，蛋白质的产生，是肾上腺生长激素的原素成分，是身体发育的重要物质。

　防止糖尿病，降低血糖五。

　南瓜子具有预防糖尿病，降低血糖的独特功效，所以对于我们的健康保健也是很好的选择。

　 第六，抗衰老功效

　长期适量食用一些南瓜子，对于抗衰老和预防衰退都有一定的实际作用。这是老少咸宜的食疗佳品。

　 7消除致癌物质

　南瓜子可以清除致癌物亚硝酸的突变效应，具有抗肿瘤的作用，还可以帮助肝脏和肾脏的功能修复，提高肝脏和肾体细胞重建工作的能力。