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青梅在日本受欢迎是因为它的作用和功效很丰富。不仅是日本，青梅在中国也很有名气，根据历史记载，人们在商周时期就开始食用青梅，并且发现了它的药用价值，这一点，在《神农本草经》中就有记载，等到了唐朝时期，由于国家实力强盛，经济繁荣，文化发展，周围许多国家的人都慕名而来，包括日本人，青梅就是在这个时候流入日本的。

青梅真正在日本打出一片天地，是因为它治好了日本天皇的病。这位天皇生的病其实就是肠梗阻，不管吃什么东西都只进不出，严重一点儿还会导致人死亡，听起来就很痛苦，但太医们对这种病束手无策。而此时，正好远渡唐朝的人将青梅给带了回来，这么个新鲜玩意儿天皇肯定是要尝一尝的，结果没想到吃了青梅果子以后，他的肠梗阻就有所缓解了。

等到19世纪末，日本又爆发了两次痢疾，传染速度快，范围也广，而日本人正是靠青梅来预防和治疗痢疾的。这并不是青梅厂家自吹自擂编出来的故事，而是有文字记载的。因此说，青梅的作用是真的很多，在观赏方面，青梅树是高大乔木，花朵大多为白色，偶尔会出现淡**或粉红色，香味浓郁。

在食用方面，日本妇女们用青梅来做主食和饮品，比如说梅子茶泡饭、青梅便当、青梅酒、青梅汁和青梅干。在药用方面，日本人认为青梅可以预防痢疾和肠胃不适（尤指腹泻），还可以补充人体所必需的电解质，包括补充体力，舒缓人体的疲惫。而除了青梅，日本人也会随身携带青梅干，他们认为青梅干的药用价值比新鲜青梅都大很多，包括在预防痢疾和治疗肠道疾病等方面。

人民日报：黄梅戏起源于安徽省安庆地区黄梅时节上山采茶唱的独特戏曲唱腔“怀腔”与地名无关

黄梅戏起源于安徽省安庆市，一代黄梅戏大师严凤英就是安徽省安庆人。黄梅戏与湖北省黄梅县并无关联，并且黄梅戏一直用安徽省安庆市地方方言歌唱，起源于安庆地方黄梅时节采茶歌曲。大部分黄梅戏演员都是安徽人，而湖北省方言与安徽方言差异很大，湖北省只是借黄梅县地名虚构起源历史以争夺黄梅戏文化遗产。黄梅戏最初在湖北并没有太大知名度，后来湖北看到安庆黄梅戏演员拍摄的黄梅戏**《天仙配》出名了，就筹建了湖北的黄梅戏剧院，但都是从安徽请的黄梅戏演员过去教他们唱，第一批就是从安庆请人过去援建。全国唯一的黄梅戏艺术节是在安庆举办的“中国（安庆）黄梅戏艺术节”。来过安庆的人都知道，安庆人说话婉转动听唱黄梅戏最正宗。黄梅戏文化深深植根于安庆人的血液和细胞中。

黄梅戏是深受群众喜爱的地方戏曲剧种，也是安徽省重要的文化名片，从孕育、成形、发展、壮大，至今已走过两百年的时光。但是，对于这一重要的地方戏曲剧种的起源，一直众说纷纭。最近安徽省专家通过田野考察和资料研究，提出了新说法，认为黄梅戏起源于安庆地区。此说推翻了流传较广的黄梅戏起源于湖北黄梅县的传统说法。

2015年11月，在安徽省市两级宣传部门的支持下，安庆市黄梅戏剧院以《黄梅戏的起源与发展》作为学术课题，聘请多位多年从事黄梅戏艺术研究的专家学者，对黄梅戏起源进行了全方位、多角度的调查研究。自2015年12月至2016年6月，通过7个月的田野调查，对民歌、时调、鼓书、灯戏、佛道音乐、青阳腔、高腔、弹腔等音乐进行调查和取样录制，调查地域涉及安徽、湖北、江西、江苏、陕西五个省区，采访对象达413人，收集民歌3000余首，录制音像达900多分钟。

参与此项调查的安徽黄梅戏研究者王秋贵说，黄梅戏的语言以安庆方言为基础，声腔以安庆民歌为基调，黄梅戏吸收的不少民歌早在黄梅戏诞生之前就已经在安庆地区流行。此次田野调查的一个重要发现是，远在千里之外的陕西省南部商洛地区，居住着许多清朝康、雍、乾时期从安庆各县迁过去的移民。他们早就失去了与家乡的联系，直到近年各家族才陆续寻宗认祖。尽管远隔千里，但他们至今还操持着安庆方言，还传唱着200多年前从老家带过去的民歌，其中不少民歌已经成为黄梅戏的声腔。比如商南《十二时会姐歌》无论是音乐还是唱词与安庆的《探姐》如出一辙。此外，商南的《偷情歌》与安庆的《玉美郎》，商南的《姐的心思娘难猜》与安庆的《手拉槐树望郎来》等也存在明显的对应关系。王秋贵说，这说明黄梅戏的声腔不是外来的，而是起源于安庆本地。

据课题组成员介绍，通过调查，他们发现黄梅戏的音乐95%来自安庆地区已经流传的民歌、花鼓戏、道情、弹词、高腔和徽调，而安庆地区当时又是民间戏曲的中心，这也佐证了黄梅戏起源于安庆地区。

此外，课题组通过对安庆方言与黄梅戏音乐的关系进行考察也发现，安庆方言与湖北黄梅方言的平仄关系存在明显差异，这种差异也直接反映到唱腔之中。课题组在报告中认为，安庆方言的特色之一，就是语音平缓，很少出现高低陡峭的跳度音律，因此决定了黄梅戏唱腔的波纹形状流畅，黄梅戏被观众称道的特色：易懂、易学、易唱，和安庆方言存在因果关系。

此前戏曲学术界一般都认为黄梅戏是清末湖北黄梅县水灾难民在流浪过程中带入安庆地区的，灾民传唱的湖北采茶调与安庆民间小调和其他戏曲形式融合形成了黄梅戏。但安徽戏曲研究者在查阅目前可见的所有关于黄梅戏的文史资料和田野调查中，都没有发现有关湖北采茶调在安庆传播的过程和事件。在调查报告中，安徽学者认为，湖北黄梅县发大水的时候，地处下游、地势更为低洼的安庆地区也是汪洋一片，难民想经过皖河流域各县进入安庆城内是不可能的，因此假定灾民沿途传播采茶音乐的路线图不能成立。

也有专家指出，当前能够证明黄梅戏起源的文献证据还很缺乏，此次调研中能找到的最早的记载黄梅戏的资料是1879年10月14日上海《申报》上的一则报道，证明在1879年之前，在安庆北门集贤关一带每年都有“黄梅调小戏”上演。戏曲史专家廖奔说，缺乏文献记载是地方戏曲普遍面临的共性问题，因此建议下一步要扩大文献的搜寻范围。

安庆市委常委、宣传部长陈爱军表示，黄梅戏是安徽省的一张文化名片，弄清楚黄梅戏的起源对于更好地研究地方戏曲的诞生、发展的规律，更好地传承和发扬这一民族艺术瑰宝都具有重要意义。

黄梅戏起源有了新说——起源于安庆地区

《长干行》

作者：李白

妾发初覆额，折花门前剧。

郎骑竹马来，绕床弄青梅。

同居长干里，两小无嫌猜。

十四为君妇，羞颜未尝开。

低头向暗壁，千唤不一回。

十五始展眉，愿同尘与灰。

常存抱柱信，岂上望夫台。

十六君远行，瞿塘滟滪堆。

五月不可触，猿鸣天上哀。

门前迟行迹，一一生绿苔。

苔深不能扫，落叶秋风早。

八月蝴蝶来，双飞西园草。

感此伤妾心，坐愁红颜老。

早晚下三巴，预将书报家。

相迎不道远，直至长风沙。

注解：

1、床：这里指坐具。

2、抱柱信：《庄子·盗跖》"尾生与女子期于梁下，女子不来，水至不去，抱梁柱而死。"

3、不道远：不会嫌远。

4、长风沙：地名，在今安徽安庆市东的长江边上。地极湍险。

韵译：

记得我刘海初盖前额的时候，

常常折一枝花朵在门前嬉戏。

郎君总是跨着竹竿当马骑来，

手持青梅绕着交椅争夺紧追。

长期来我俩一起住在长干里，

咱俩天真无邪相互从不猜疑。

十四岁那年作了你结发妻子，

成婚时羞得我不敢把脸抬起。

自己低头面向昏暗的墙角落，

任你千呼万唤我也不把头回。

十五岁才高兴地笑开了双眉，

誓与你白头偕老到化为尘灰。

你常存尾生抱柱般坚守信约，

我就怎么也不会登上望夫台。

十六岁那年你离我出外远去，

要经过瞿塘峡可怕的滟�堆。

五月水涨滟�难辨担心触礁，

猿猴在两岸山头嘶鸣更悲凄。

门前那些你缓步离去的足印，

日子久了一个个都长满青苔。

苔藓长得太厚怎么也扫不了，

秋风早到落叶纷纷把它覆盖。

八月秋高粉黄蝴蝶多么轻狂，

双双飞过西园在草丛中戏爱。

此情此景怎不叫我伤心痛绝，

终日忧愁太甚红颜自然早衰。

迟早有一天你若离开了三巴，

应该写封信报告我寄到家来。

为了迎接你我不说路途遥远，

哪怕赶到长风沙要走七百里！

评析：

��这是一首写商妇的爱情和离别的诗。诗以商妇的自白，用缠绵婉转的笔调，抒写了她对远出经商丈夫的真挚的爱和深深的思念。

��诗的开头六句是回忆与丈夫孩提时"青梅竹马，两小无猜"的情景，为读者塑了一对少年儿童天真无邪，活泼可爱的形象。"十四为君妇"四句，是细腻地刻划初婚的羞涩，重现了新婚的甜蜜醉人。"十五始展眉"四句，写婚后的热恋和恩爱，山盟海誓，如胶似漆。"十六君远行"四句，写遥思丈夫远行经商，并为之担心受怕，缠绵悱恻，深沉无限。"门前迟行迹"八句，写触景生情，忧思不断，颜容憔悴。最后四句，写寄语亲人，望其早归。把思念之情更推进一步。

��全诗形象完整明丽，活泼动人。感情细腻，缠绵婉转；语言坦白，音节和谐；格调清新隽永，是诗歌艺术上品。"青梅竹马""两小无猜"，已成描摹幼男幼女天真无邪情谊的佳语。

蔷薇科李属，多年生落叶果树，小乔术。学名Prunus mume Siebet Zucc。

起源与分布

梅原产中国四川和湖北交界的山岳地带。中国台湾合欢山二275231、新竹亦有梅的野生种。中国栽培最早，如《诗经·召南》中记载“摽有梅，其实七兮……顷筐暨之”，意思是落下来的是梅子，在树上的果实还有十分之七……用筐取之；其后《山海经》、《尔雅》等古籍中，均有关于梅的记载。梅在中国至少已有3000年的栽培历史。梅自古传入日本和朝鲜，日本在奈良时代已盛行栽培，现在食用梅甚多。梅在中国主要分布在长江流域、西南、华南和台湾等地，长江以北分布较少。世界上除中国外，仅限于日本和南朝鲜：欧美栽培甚少，且仅供观赏。

特征与特性

梅品种类型不同，但形态特征、结果习性等有共同特点。

形态特征

树冠开张或圆头形。树皮粗糙，灰绿而带黑色。新梢绿色，向阳面有时暗红色。叶卵形，基部楔形，长4～10厘米，先端细长而尖，呈燕尾状，叶缘有细锐锯齿，叶面和叶背均有柔毛，或仅生于叶背中脉上；叶柄短，圆筒状。花先叶开放，两性花，花梗极短，花白、淡红或红色，有芳香，单瓣的通常5瓣，也有6～7瓣，重瓣和半重瓣的有25～30瓣；雄蕊40～70，雌蕊通常1，重瓣品种有2～3个，变种的品种有3～7个：常有雌蕊退化或发育不完全的不完全花；萼片5，带绿红色、绿色或红色。果实球形或椭圆形；淡绿或**，向阳面有些品种呈淡褐或深红色；缝合线浅；粘核，核表面有小浅凹点（见图）。

生长结果习性嫁接树2～3年开始结果，实生树5～7年开始结果，10～15年进入盛果期，株产可达50千克以上（450株/公顷），50年以后渐衰。寿命长，有100年以上的老树。极短果枝（长度在3厘米以下）的完全花百分率较高，结实力也较高，结果当年发出的枝弱，寿命短，特别是1厘米以下的枝常在结果后枯死；短果枝（3～10厘米）的完全花百分率最高，结果力也最强，结果当年能再抽生短果枝连年结果，是梅树的主要结果枝类；中果枝（10～20厘米）的完全花百分率较高，结实力不如极短果枝，结果当年能再抽生结果枝；长果枝（20厘米以上）的完全花百分率低，结实力差。腋芽如系单芽，可以是叶芽或花芽；如是复芽，多为2～3个，由花芽和叶芽组成。隐芽寿命较长且易萌发，因此容易更新复壮，也是梅树长寿的一个主要原因。

物候期

在浙江一带，12月中旬花芽开始膨大，翌年2月中旬始花，2月下旬至3月上旬盛花，因年份不同，花期变幅大，可相差40天；4月初展叶，4月上中旬抽梢，老弱树4月中旬、幼树5月中旬达生长高峰，6月中下旬新梢停长，一年可抽梢1～3次，11月下旬落叶。果实生长可分3个时期：第一期迅速增长期，约在4月中下旬；第二期缓慢增长期或硬核期，约在4月下旬至5月上旬：第三期迅速增长期或熟前增长期，特别是熟前7～10天增长极快，而逐渐成熟。7月上中旬花芽开始形态分化。

对环境条件的要求

梅适宜温暖湿润的气候，年平均温度137～23℃的地区，可经济栽培。花器在-6℃以下受冻，幼果期在-3℃以下发育受阻，盛花期的适宜温度为10～15℃。喜夏湿地带。对土壤要求不严，但必须排水良好，土壤深厚。坡地以南向或东向为好。土壤pH值55～65为宜，45以下和75以上则生长显著差，甚至枯死。

主要品种

分为白梅、青梅、花梅3类。

白梅类

果实未熟时绿色，将熟或全熟时为黄白色，质粗，味苦，核大，品质最劣，制梅干用。5月上中旬成熟，现栽培很少。品种有浙江杭州超山的大白头梅、广东潮安官塘的太公梅等。

青梅类

果实未熟和将熟时均为绿色，完熟为黄绿色，果实横切面为圆形，品质中到上，宜制糖青梅、青梅酒、丰产性不如花梅类。多在6月上旬成熟。品种有浙江肖山的细叶青梅、大叶青梅、余杭的升箩底梅，江苏吴县的大青梅、小青梅，湖南沅江的铜绿梅等。

花梅类

果实未熟时绿色，但向阳面已有红晕，将成熟或完熟时红色程度加深为紫色，有时占全果面2/3，果实横切面为椭圆形，品质中到上，宜制话梅等，比青梅类丰产稳产，但抗病力较差，且熟前易裂果，多在6月中旬成熟。品种有浙江余杭的小叶猪肝梅、大叶猪肝梅、叶里青梅，江苏吴县的大红花梅、小红花梅，湖南沅江的胭脂梅等。

栽培技术要点

繁殖

方法有实生繁殖和嫁接繁殖，以嫁接繁殖为好。砧木用梅或桃。①梅砧初期生长快，但始果年龄比桃砧迟1～2年，嫁接亲合力强，苗木生长旺，寿命长，病虫害较少，耐涝力较强，所结果实品质好，果汁较多。但木质部较硬，嫁接操作比桃砧难。②桃砧初期生长较快，结果早1～2年。但嫁接亲合力较弱，栽植时必须将嫁接口埋入地下并培土，促使接穗生根，形成两层根。如3年生梅树未发生自生根，就会出现下细上粗现象，即砧木比接穗细，4～5年以后生长衰弱，以至树势衰老，产量降低，寿命短。形成两层根的方法是利用梅自生根和桃砧的优点，克服两者的缺点。春季萌芽前进行切接，8月下旬至10月上旬进行嵌芽接或T字形芽接。因伤口愈合慢，接活后至少需经1个月去绑缚物。

栽植

可零星也可成片建园。应选择肉厚、核小、完全花百分率高、丰产、抗病虫的梅品种栽植。梅多数品种自花不实，必须2～3个品种混栽。一般采用3～5米×4～6米的株行距，于落叶后12月早栽为宜。栽后注意防旱，对翌年春未能及时萌芽生长的树，须重剪至活着的部分。否则会继续向下枯干致死。

整形修剪

梅喜光，常用自然开心形。幼树整形时，由于枝条节间短，要及时选出后补主枝，使层内距离拉大，枝条尖削度小；主枝开张角度以40～45度为宜：延长枝剪留长度一般为50～60厘米，过长易下垂。轻剪长放易形成结果枝。对中、短果枝和极短果枝，一般不短截；长果枝修剪同发育枝。修剪时，以结果枝组作为一个单位来进行，每年更新衰老结果枝组，利用隐芽萌发的发育枝，经过轻剪长放培养为新的结果枝组。在树冠内，从发育枝起，各部位配置1～5年生不同枝龄的结果枝组，并使之成为一组，每年更新和培养，使枝组保持稳定数量和强的结实力。由于隐芽极易萌发，故4月至5月必须反复进行抹芽。大果型品种，可在第二次落果结束后立即进行疏果。6月至7月采收后进行疏枝。

土壤管理

首先要管好表层土。幼树时行间实行间作，可种豆类等矮秆作物；4年后，以行间生草或种绿肥作物、旱季树盘覆草的管理方法为好。梅树对土壤水分反应敏感，特别在7月至8月高温干旱季节，如土壤缺水，叶片易萎蔫，严重的甚至落叶，要注意防旱。梅是需钾量高的果树，年施用量应比氮肥多20%左右。

病虫害防治

①球坚介壳虫。危害幼枝。人工刮除或冬季喷5%柴油乳剂；若虫发生盛期喷02～03度石硫合剂或马拉硫磷乳剂1000倍。②蚜虫。危害嫩梢和叶片。展叶初期喷有机磷剂，2～3次。禁用乐果乳剂。③梅叶炭疽病。能引起早期落叶。发病前用多菌灵；托布津或03～04度石硫合剂防治。④膏药病。寄生于树皮，削弱树势。刮除菌丝膜、喷涂5度石硫合剂。⑤黑星病（又名疮痂病，黑点病）。主要危害果实。清除病源。花前（用5度），展叶后（用03～04度）喷石硫合剂，或用代森锌，托布津防治。

采收

根据加工用途确定采收期。制糖青梅、青梅干用的，在核刚硬化的嫩梅期采收，江浙一带约在5月15日至20日之间的3天内采完；制话梅用的，在果实绿色刚褪而尚未转黄时的青梅期采收，约比嫩梅期迟6～7天；制乌梅、梅泥用的，要待果实全面发黄变软完全成熟时即黄梅期采收。有条件地区可分期采收，以提高产量。采收方法以手摘为好。

经济价值

梅果营养价值高，是果品加工的良好原料，可制成多种加工品，如青梅酒、梅酱、蜜饯梅、糖青梅、话梅、陈皮梅、酸梅汤等都是传统食品。此外，也是糕点和糖果的调味品。在医药上用途也很广。乌梅有止咳，止痢，解酒毒，治反胃、噎膈等功效。梅醋可作为媒染剂，经久不褪色。花供观赏，是优良的园林树种，也是良好的蜜源植物。梅树栽培容易，结果早，适于中国长江以南丘陵山地发展。

媒介法

见远缘杂交。