壮汉的简单蜂蜜水

汉朝出现蜜水，也就是我们如今喝的蜂蜜水，古代人制做蜜水便是在河水里加入蜂蜜，进行拌和成的。可是古时候，蜂蜜并不是所有人都消费得起的，因此蜜水在汉朝是一种比较高级的饮品，伴随着蜂蜜的批量生产，到汉代末期，蜜水在民间广泛下去。

晋代的“加多宝凉茶”凉茶

东晋时期药学家葛洪就创造了凉茶，自此凉茶便开始慢慢兴起。凉茶最初是作为药发生的，目的是摆脱当年的瘴疠。但随着疾病的平复，大家发觉凉茶清爽爽口，能够减温消暑，值得一提的是，凉茶还可以去火，对身体健康也有好处，因此凉茶便成为了夏季饮品，传到了全国各地。

凉浆乃是发醇再冰镇的小米汤

宋人会把稻米或是小米手机，先熬出粘稠的粥，加上冷水。搅拌均匀后，粥被倒入缸子，封盖，等候其自然发酵。大约五六天之后，米会残糖，此刻大家然后再进行过虑，留有香甜的汁液。这种汁液只需再冰镇一下，也就成了可口的凉浆。

甘草汤

说白了，便是冰镇的甘草水。而冷水荔技膏却和荔枝没有什么关系，其要用乌梅干熬做成阿拉伯胶，再增加水中制成的。而药番木瓜跟水番木瓜，前者是用蜂蜜和几类中草药材将番木瓜腌渍，再炖烂捣成泥，再增加水中。后者乃是简单的将番木瓜切片，然后放入水里。

为何要创立的“告密制度制度”

武则天是中国在历史上唯一的女王。她具备超高的政冶天赋和利欲熏心的远见卓识，老百姓在她的整治下国泰民安。她明查善断，选贤举能，使我国日益富强，她创立的武周，在唐朝历史中占有承上启下之影响力，前承文景之治，后启文景之治。

武则天的成就令人赞叹的前提下，我们也可以想像，古时候男权社会下，女士登基称帝代表着要摆脱时代的发展束缚和功名利禄，考验至强的封建社会社会道德，真是难于登天。因此，虽然武则天把国家治理得井井有条，但是却遭受许多人的抵制，以致于武则天即位的第二年，就出现了造反的事。因而，武则天为了能清除这种改革派，夯实自已的权威性，一样采用了许多雷霆手段排斥异己，“揭发”规章制度就是其中之一。

是变异的结果，主要成分淀粉在生成的过程中产生了变异。

电饭锅可以把豆子煮烂。在煮粥之前知先把豆子浸泡几个小时，再用电饭锅选择自动煮粥功能既可以把豆子煮烂，又不费火。下面介绍做道法：

准备材料：大米一小把、鹰嘴豆一小把、花生一小把、莲子一小把、大枣5个、桂圆5－8个、冰糖适量

制作步骤：

1、准备回好所有食材

2、将米豆类红枣淘洗干净

3、洗干净后，除红枣桂圆浸泡3－5个小时

4、将泡发好的所有材料加入电饭煲内，加入红枣和桂圆肉

5、加入适量的答冰糖

6、选择稀饭功能，可以前一晚上预约，第二天早晨就能喝到热乎乎的八宝粥了

7、成品图

扩展资料：

豆类普遍都有的特点就是高蛋白、低脂肪，其中蛋白质的含量高、质量好，接近于动物蛋白，其中多种氨基酸组成接近于人体所需，所以又被人称为“植物肉”，可以代替一部分肉类；

而低脂肪的特点，加之部分豆类中的脂肪还是以易于被消化吸收的不饱和脂肪酸为主，因此可以作为预防冠心病、高血压及动脉硬化等疾病的健康食品，还可以作为减肥美容的备选食材。

绿豆：绿豆是人们日常生活中最常食用的豆类之一，其食用方法多样，可以煮粥、蒸饭、酿酒、制糕等等，在古书中也有记载绿豆有着一定的药用价值：“益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效”、“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。

绿豆富含的蛋白质中有人体所必须的8种氨基酸，淀粉含量也较高，达到50％左右，而脂肪的含量相对较低，仅为1％左右，且多为不饱和脂肪酸。

人民网-常吃豆子要当心!豆类食物不能和什么一起吃？

葛根绿豆猪骨汤

葛根绿豆猪骨汤是一道传统的药膳。具有健脾养阴，生津止渴的功效，胃寒湿重者不宜用。

材料:绿豆60克 粉葛干50克

陈皮5克 蜜枣1粒 猪骨肉300克

把绿豆用水洗净，浸泡20分钟，其他材料洗净，用水浸泡10分钟，猪骨肉用水氽烫备用。

把所有材料放进汤锅中，大火煮开，小火煲2个小时，加盐调味即可。

绿豆汤是解暑名品，具有消暑解毒、止渴利尿的功效。然而在民间，有着绿豆汤和中药不能同时服用的说法，很多人认为绿豆汤会削弱中药的疗效。事实果真如此吗？我们来听听火箭军特色医学中心中医科主任医师李军的讲解。

《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”由于绿豆有解毒作用，从而产生了“吃中药不能吃绿豆，以免解药”的说法。其实，服中药时能否喝绿豆汤，不可一概而论，应根据病情的寒热虚实以及所服中药的性味而定。

由于绿豆有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利水消肿的功效，因此对于外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，在服中药的同时喝点绿豆汤，能促进药效，促使病情好转。此类疾病主要包括中暑、咽喉肿痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证实证。

另外，是否能喝绿豆汤还与所服中药的药性有关。比如在服用金银花、黄连、黄芩、黄柏、板蓝根等清热类中药时可以适当喝点绿豆汤，也可以起到相辅相成的作用。不过每次喝的量要控制在100毫升以内。

但是由于绿豆偏寒，患有慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证的人，在喝中药时就不宜喝绿豆汤。否则可能会加重病情。

在服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可，不要擅自服用绿豆汤，以免减低药效，影响治疗效果。

绿豆汤虽好，也不是人人都适宜。从中医理论来讲，主要有三类人不适宜喝绿豆汤，要引起大家的注意。

1脾胃虚弱的人。绿豆中蛋白质含量较多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

2经期女性。女性经期时体质偏寒，若是饮用绿豆汤容易导致气滞血瘀，引起腹痛，加重痛经。

3痛风患者。绿豆每100克含50至100毫克嘌呤，属于中等嘌呤含量食物。痛风患者，特别是有关节炎症患者最好少吃。

1别用铁锅煮。绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，绿豆皮中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。最好用砂锅煮绿豆汤。

2煮时别放碱。煮汤熬粥要黏稠，有人就加点儿碱，但是绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分。如果加碱就会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱。若想豆汤黏稠可加些燕麦片或糯米。

3一次喝一碗。绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气、消化不良甚至腹泻，所以每次一碗最佳。也不可天天喝，成人一周喝2到3次就可以了。

4不能空腹喝。绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的人，若是空腹饮用会加重症状，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

5推荐食用方法——百合绿豆汤。准备绿豆20克、干百合15克或鲜百合30克、白砂糖5克、饮用水200毫升。绿豆去掉杂质用清水洗净，百合剥开用清水洗净。将绿豆放入锅中，加入清水烧开后，转小火煮至绿豆开花，再放入百合。待百合、绿豆熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入碗里即可。

绿豆的重要药用价值是清热解毒。如果有口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状，需要清热，那么把绿豆盖上锅盖煮3分钟，煮至汤色黄绿澄清即关火，舀出绿豆汤直接喝，或者加点冰糖喝。这时的绿豆汤含有大量的多酚类物质，清火作用最强。如果为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，解毒作用会更强。

绿豆还可以作为外用药。将绿豆磨成粉，绿豆粉和滑石粉以2：1的比例拌匀制成爽身粉，扑在身上可治暑月痱子。将绿豆粉经微火炒成浅黑，用米醋调成糊状，涂敷于初起痈肿处，能减缓痈肿的发展。绿豆粉制成的面膜，具有防治皮肤粉刺与汗疹、延缓皮肤衰老的功效。

是不是平时喝中药的时候常常被告知不能吃绿豆，很多人对此是深信不疑。但是绿豆和中药真的是“天生不和”吗？绿豆只能祛暑吗？

事实上，绿豆和中药并不是完全不和。从中医的角度看，绿豆也属于一味中药。性寒，可入药，具有很好的清热解暑、利水祛湿的功效。所以，在炎热的夏季常常推荐饮用绿豆汤。

从很多医书古籍中也有很多关于绿豆的记载。《千金要方》中记载绿豆“解消渴、

利小便，下腹胀”；《开宝本草》中也记载绿豆可“去热解暑”。都强调了绿豆清热解暑的强大功效。

其实，在生活中绿豆还有很有利于身体的功效。

1、祛暑止渴

夏季炎热，一碗凉凉的绿豆汤是再合适不过了。这也是古人很早就已经意识到的绿豆的解暑止渴的作用。

而面对一些夏季暑热疾病，绿豆也常被作为药引，例如与车前草、麦冬等中药材配伍一起使用的话，具有很好的解暑滋阴的功效。

2、利水祛湿

绿豆味甘淡，具有利水祛湿的功效。这个功效在炎热的夏季最为明显，夏季是最容易被湿气困扰的季节，表现为皮肤出现水肿、小便短赤不畅等。所以此时食用绿豆的话，就是作为药材来使用。

中医常使用绿豆、陈皮、赤小豆、薏米等煎汤，服用可起到较好的利水除湿、通常小便的作用。同时对于水肿的缓解也有明显的效果。

3、解毒疗疮

绿豆本性属寒，有解诸热毒的功效，尤其是针对于痈肿疔毒。

民间治疗轻微

疮痈肿毒疾病的偏方中，常将绿豆粉与鸡蛋清调匀外敷，对于疮痈的缓解有很好的效果。

这样看来绿豆和中药其实是朋友，但是为什么又经常说不能一起吃呢？

主要因为绿豆的“解毒”功效。

绿豆除了具有解热毒的作用之外，还有解食物药物中毒等作用。

因此，在服药的同时食用绿豆的话，无形之中会减弱药物的药效。

所以还是建议在绿豆和药物的搭配使用时，要严格遵医嘱，以便发挥更强大的功效。

绿豆（Vigna radiata (Linn) Wilczek），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，**的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表**，豆皮比绿色更薄，营养更佳！

基本介绍 中文学名 ：绿豆 拉丁学名 ：Vigna radiata (Linn) Wilczek 别称 ：青小豆、菉豆、植豆 界 ：植物界 门 ：被子植物门 Magnoliophyta 纲 ：双子叶植物纲 Magnoliopsida 亚纲 ：原始花被亚纲 Archichlamydeae 目 ：蔷薇目 Rosales 亚目 ：蔷薇亚目 Rosineae 科 ：豆科 Fabaceae 亚科 ：蝶形花亚科 Papilionoideae 族 ：菜豆族 Trib Phaseoleae 属 ：豇豆属 Vigna 亚属 ：菜豆属 Phaseolus L 种 ：绿豆 P radiatus L 分布区域 ：世界各热带、亚热带地区广泛栽培 药用价值 ：清凉解毒、利尿明目 英文名 ：Green bean 拼音 ：lǜ dòu  种类 ：绿色 ** 性状,绿豆的营养成分,绿豆的化学成分,如何选购,如何储存,主要作用,食用,药理作用,解毒,其他, 性状 一年生直立草本，高20-60厘米。茎被褐色长硬毛。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，卵形，长08-12厘米，具缘毛；小托叶显著，披针形；小叶卵形，长5-16厘米，宽3-12厘米，侧生的多少偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或 ，两面多少被疏长毛，基部三脉明显；叶柄长5-21厘米；叶轴长15-4厘米；小叶柄长3-6毫米。总状花序腋生，有花4至数朵，最多可达25朵；总花梗长25-95厘米；花梗长2-3毫米；小苞片线状披针形或长圆形，长4-7毫米，有线条，近宿存；萼管无毛，长3-4毫米，裂片狭三角形，长15-4毫米，具缘毛，上方的一对合生成一先端2裂的裂片；旗瓣近方形，长12厘米，宽16厘米，外面黄绿色，里面有时粉红，顶端微凹，内弯，无毛；翼瓣卵形，**；龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红，右侧有显著的囊。荚果线状圆柱形，平展，长4-9厘米，宽5-6毫米，被淡褐色、散生的长硬毛，种子间多少收缩；种子8-14颗，淡绿色或黄褐色，短圆柱形，长25-4毫米，宽25-3毫米，种脐白色而不凹陷。花期初夏，果期6-8月。 绿豆的营养成分 每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。 绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种胺基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。 绿豆的化学成分 含蛋白质（主要是球蛋白类）、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C。磷脂成分中有磷脂酰胆碱（Phosphatidyl　choline）、磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethano- lamine）、磷脂酰肌醇（Phosphatidylinositol）、磷脂酰甘油（Phosphatidylglycerol）、磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine）、磷脂酸（Phosphatidic acid）。 有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸， 矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。[3]如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质221克，脂肪08克，碳水化合物59克，热值332千卡。 绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。 绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。 绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。 如何选购 绿豆 1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。 2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有 性的化学气味。 3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。 如何储存 夏天，很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑胶壶或者塑胶瓶里，像大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里,放到冰柜里面去存更好。

其他方法： 1、买回来的绿豆放进冰柜冷冻一周后再拿出来，也不会生虫。 2、把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了。 3、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。 主要作用 食用 常用食谱 1、自制绿豆沙——百搭的烘焙馅料 主料： 绿豆250g，食用油100g，白糖200g，熟面粉15g 调料 ：无 厨具 ：不粘锅，料理机 步骤： (1)绿豆挑去坏豆后提前用清水泡发。 (2)清洗干净，加入适量水，放入压力锅中煮至软烂。（水不要过多，大约高于绿豆面1到2厘米即可） (3)煮烂的绿豆倒入料理机里，搅拌成绿豆泥。 (4)搅拌好的绿豆泥，倒入锅中，加入白糖。搅拌均匀煮至白糖融化。 (5)分三次加入食用油，每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。 (6)三次油加完后，绿豆沙也开始变得有点干起来了。 (7)再炒片刻，待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉 (8)炒至绿豆沙不粘锅，而且抱成团即可装入面盆里晾凉，凉后会变得更干。 2、绿豆糕——春季食疗去火必备小吃 主料： 绿豆800g 调料： 奶油60g，奶粉50g，糖霜100g，花生油60g，水适量 厨具： 煮锅，不粘锅 步骤： （1）绿豆洗净，放入冷水锅中，大火煮熟。 （2）煮熟的绿豆用筛子将绿豆汤筛在别的容器中，绿豆泥放入碗中备用。 （3）筛好的绿豆泥稍微晾凉。 （4）搅拌机搅成绿豆泥，然后用纱布尽量挤出绿豆泥中的水分。 （5）平底锅烧热，加入三分之一的花生油，待油温升高后，中火火炒绿豆泥。 （6）待花生油被绿豆泥吸收以后，再次重复两次第5步。 （7）加入奶粉，奶油，糖霜继续炒。要用铲子不停的翻炒，直到绿豆泥炒成可以掰开的绿豆沙。 （8）将绿豆沙分成35g一个的小球。然后用月饼磨具直接扣出一个个漂亮的绿豆糕 （9）依次做完所有的绿豆糕，就做好了。吃不完的用保鲜膜封好放入冰柜冷藏，可以保存4-5天。 3、绿豆冰 主料： 绿豆适量，炼奶适量，蜂蜜适量，碎冰块适量 调料 ：无 厨具： 煮锅，电压力锅 步骤： （1）绿豆提前泡水12小时。 （2）将泡好的绿豆煮至熟烂。 （3）冷却后放置冰柜冷藏2小时。 （4）加入适量炼奶，兑入适量蜂蜜。 （5）再加入一些冰块即可 （6）小窍门：绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了，如果家里有电压力锅那就更快了。 4、香浓腊八粥 主料 ：黑米，糯米，红豆，绿豆，花生，葡萄乾，薏米均适量 调料： 桂圆，莲子，红枣，冰糖均适量 厨具： 电饭煲 步骤： （1）红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上 （2）黑米洗净隔夜泡上。 （3）电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。 （4）再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。 （5）绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。 （6）桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。 （7）锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。 （8）再加上桂圆、葡萄乾和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮。 （9）再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣。 （10）继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。 （11）继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅。 食用宜忌 绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。 绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。 服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。 绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。 适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。 适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。 适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。 药理作用 抗菌抑菌 1、绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。 2、通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响，结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。 降血脂 有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂（总胆固醇及β-脂蛋白）的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变，有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠（生药100g/kg·d-1）和正常大鼠（生药16g/kg·d-1）血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。 抗肿瘤 有实验发现，绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L 1 2 1 0细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用，并随酶剂量增加和作用时间延长，抑制效果明显增加，同样作用48h，07U/ml的酶其抑制率分别为52%和141% ，当酶增加为35U/ml，可分别达771 %和58% ，而以02 0%、10%、20%、40%、60%、100%的酶作用于癌细胞72h，其抑制率分别为258%、400%、553%、726%、779%、829%。 绿豆还是提取植物性SOD的良好原料。由绿豆为原料制备的SOD口服液，其中所含的SOD经过化学修饰，可不被胃酸和胃蛋白酶破坏，延长半衰期，适合于人体口服吸收。该口服液除了含有SOD以外，还富含胺基酸、β-胡萝卜素和微量元素等营养成分，具有很好的抗衰老功能。另外，还有实验证明，绿豆中的鞣质既有抗菌活性，又有局部止血和促进创面修复的作用，因而对各种烧伤有一定的治疗作用。 1、治疗高血压硫磺、绿豆等量（用纱布包好），加水煮2小时后取出硫磺干燥， 加酒制大黄20%制片，每次4片，日服1次，饭后服， 10 天为1疗程，疗程间隔5天。治疗107例，治愈率6822%，有效率为9346%．〖新医学　1973；（8）：395〗 2、治疗腮腺炎用生绿豆60克 置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个， 再煮约20分钟，取汁顿服，每日1～2次。治疗34例（病程3～4天），全部治愈。若在发病早期使用更好。〖江西医学杂志　1966；6（6）：28〗 3、治疗疖疮鲤鱼1条（重约60～90克）， 绿豆100克，煮熟喝汤吃肉豆，连服3～5天， 治疗顽固性疖疮20例，痊愈18例，无效2例。〖广西中医药　1984；（3）：41〗 4、治疗漆疮绿豆60克，薏苡仁30克，洗净加水适量，煨烂；加白糖适量， 连汤1次顿服，每日1剂。另用生绿豆60克，用开水浸泡12小时，取出后捣烂成糊状， 外敷患处，日数次。治疗12例，均在4天内皮疹消退，临床治愈。〖新医学杂志　1975；（12）：41〗 5、治疗复发性口疮　鸡蛋1个， 绿豆适量。将鸡蛋打入碗中调成糊状，绿豆放入砂锅内，冷水浸泡10～20分钟再煮沸，取煮沸绿豆冲入鸡蛋糊内饮用， 每日早晚各1次。治疗70例，一般3天即愈。〖新中医　1989；（7）：17〗 6、治疗中暑　绿豆500克，甘草30克，加水5000ml，煮至绿豆开花，冷后代茶饮， 可用于防暑除湿。〖中药通报　1985；（5）：59〗 7、治疗中毒 （1）生绿豆浆，每次服半碗，治疗1059农药中毒者2例，均服3次而愈。〖浙江中医杂志　1965；（7）：209〗 （2）以绿豆120克为主的绿豆甘草解毒汤， 日夜各服1剂（必要时可6小时服1剂），或下胃管．如能进食时可尽量多饮绿豆汤．治疗苯妥英钠中毒、敌敌畏中毒、利眠宁中毒等各1例，均痊愈。〖陕西新医学　1978；（2）：39〗 古籍记载 1、《开宝本草》：“主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒。” 2、《本经逢原》：“明目。解附子、砒石、诸石药毒。” 3、《随息居饮食谱》：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。” 4、《本草纲目》：“厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。治痘毒，利肿胀。” 5、《本草拾遗》：反榧子壳，害人。 6、《本草经疏》：脾胃虚寒滑泄者忌之。 7、孟诜：今人食绿豆皆挞去皮，即有少壅气，若愈病须和皮，放不可去。 食用禁忌 1、孟诜：今人食绿豆皆挞去皮，即有少壅气，若愈病须和皮，放不可去。 2、反榧子壳，害人。《本草拾遗》 3、脾胃虚寒滑泄者忌之。《本草经疏》 4、绿豆忌用铁锅煮。 5、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。 如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。 6、正服用药物者忌使用绿豆 绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。 7、孩子不宜喝大量绿豆汤、酸梅汤。绿豆属于凉性药食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。要避免吃绿豆过于寒凉，必须花长时间煮烂绿豆。儿童胃黏膜结构薄弱，喝过多酸梅汤 胃部黏膜，易引发胃和十二指肠溃疡 解毒 绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。 其他 特性 高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到"清热解暑"的治疗效果。 绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖等）。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆可改善肠道菌群，减少有害物质吸收，预防某些癌症。