我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶文化历史文献。下面是我精心为你整理的茶文化的古代书籍，一起来看看。

茶文化的古代书籍

　《茶经》是中国第一部系统地总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶业著作，也是世界上第一部茶书。作者详细搜集历代茶叶史料，记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐以前的茶叶历史、产地，茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定的推动作用。

　《茶经》除唐代陆羽最早撰写以外，明代徐渭(公元1575年前后)、张谦德(公元1596年)和黄钦(公元1635年前后)等三人也均撰有《茶经》。此外，宋代周绛于1012年前后曾撰《补茶经》1卷明代孙大缓于1588年辑《茶经水辨》和《茶经外集》两书。清代陆廷灿于1734年曾撰《续茶经》3卷、附录1卷(见后)。潘思齐撰有《续茶经》20卷。《煎茶水记》唐·张又新撰，公元825年前后问世，1卷。

　《采茶录》唐·温庭药撰于公元860年前后，约失传于北宋，仅存辨、嗜、易、苦、致五类六则，记事不足400字。

　《十六汤品》唐·苏囱撰，具体成书年代不详，约在900年前后。原文佚，引自《清异录》第四卷茗弃部。从全书文字看，似一篇游戏文字，但对烹茶方法、茶具、茶汤审评仍有一定参考价值。

　《茶录》宋·蔡襄著，1051年撰成。蔡襄自序:因陆羽《茶经》没有记载福建建安之茶，丁谓《茶图》独论采制之事，至于茶的烹试未曾有闻，遂写《茶录》。分上下两篇，全书不足800字。

　《东溪试茶录》宋·宋子安撰，1064年前后写成。作者因丁谓、蔡襄写的建安茶事尚有未尽，因此写成此书。全书约3000字，首为序论，次分总叙、焙名、茶病等8目。

　《品茶要录》宋黄儒撰，成书于1075年前后，全书约1900字。作者对于茶叶采制不当对品质的影响及如何鉴别审评茶的品质，提出了十说。《大观茶论》宋·徽宗赵佶撰，成书于1107年。大观是徽宗的年号，大观初年徽宗著《茶论》，后人于是名为《大观茶论》。全书约3000字，内容包括茶树的种植方法，采茶的时期、方法、蒸茶、榨茶、制茶方法，以及鉴别茶品方法，并根据陆羽《茶经》为立论基点，再结合宋朝的变革而详加讨论。

茶文化的著名书籍

　1《茶经》

　《茶经》是一部世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为“茶叶百科全书”。此书是一部关于茶叶生产历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺的划时代茶学专著。

　2《煎茶水记》

　这是一本现存最早的专门论水评泉的著作。全文仅约900字，共列出全国宜茶用水20处。

　3《品茶要录》

　本书共10篇，一至九篇论制茶过程中应当避免采造过时、混入杂物、蒸不熟、蒸过熟、烤焦等情况。对今天辨别茶叶质量仍然有参考价值。第十篇讨论各产茶之地的特点。

　4《大观茶论》

　《大观茶论》为宋代皇帝赵佶所作，是中国历史上唯一一部皇帝的茶专论。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。

　5《茶具图赞》

　《茶具图赞》是中国第一部茶具专著。该书绘制了宋代著名茶具12件，一具一图一赞语，又以拟人手法给每一种茶假以宋代官名和职责，妙趣横生。

　6《续茶经》

　《续茶经》是从唐代至清代之间对《茶经》作出最完整补充的茶书，内容是《茶经》的10倍。

 

分类: 娱乐休闲

解析:

根据史料古籍整理下！详细名单如下：

宋代茶名产地茶类录

茶名 产地 茶类

建茶 今福建建欧 绿茶饼

北苑茶（贡茶） 今福建建欧东 绿茶饼

壑源茶 今福建建欧 绿茶饼

曾坑茶 今福建建欧 绿茶饼

佛岭茶 今福建建欧 绿茶饼

沙溪茶 今福建建欧 绿茶饼

洪井茶 今福建建欧 绿茶饼

龙茶凤饼 今福建建欧 绿茶饼

大团（团茶） 今福建建欧 绿茶饼

大龙 今福建建欧 绿茶饼

大凤 今福建建欧 绿茶饼

小龙（小龙团） 今福建建欧 绿茶饼

小凤（小凤团） 今福建建欧 绿茶饼

石乳 今福建建欧 绿茶饼

密云龙 今福建建欧 绿茶饼

瑞云翔龙 今福建建欧 绿茶饼

御苑玉芽 今福建建欧 绿茶饼

万寿龙芽 今福建建欧 绿茶饼

上品拣茶 今福建建欧 绿茶饼

新收拣茶 今福建建欧 绿茶饼

玉华 今福建建欧 绿茶饼

北苑报春 今福建建欧 绿茶饼

兴国岩拣茶 今福建建欧 绿茶饼

兴国岩小龙 今福建建欧 绿茶饼

兴国岩小凤 今福建建欧 绿茶饼

拣茶 今福建建欧 绿茶饼

无比寿芽 今福建建欧 绿茶饼

龙园胜雪 今福建建欧 绿茶饼

试新銙 今福建建欧 绿茶饼

上林第一 今福建建欧 绿茶饼

乙夜清供 今福建建欧 绿茶饼

承平雅玩 今福建建欧 绿茶饼

龙凤英华 今福建建欧 绿茶饼

玉除清赏 今福建建欧 绿茶饼

启沃承恩 今福建建欧 绿茶饼

玉叶长春 今福建建欧 绿茶饼

雪英 今福建建欧 绿茶饼

千金 今福建建欧 绿茶饼

玉清庆云 今福建建欧 绿茶饼

无疆寿龙 今福建建欧 绿茶饼

兴国岩銙 今福建建欧 绿茶饼

南山应瑞 今福建建欧 绿茶饼

京铤 今福建建欧 绿茶饼

白茶 今福建建欧 绿茶饼

云叶 今福建建欧 绿茶饼

万春银叶 今福建建欧 绿茶饼

金钱 今福建建欧 绿茶饼

宜年宝玉 今福建建欧 绿茶饼

长寿玉圭 今福建建欧 绿茶饼

蜀葵 今福建建欧 绿茶饼

太平嘉瑞 今福建建欧 绿茶饼

琼林毓粹 今福建建欧 绿茶饼

浴雪呈祥 今福建建欧 绿茶饼

壑源佳品 今福建建欧 绿茶饼

旸谷先春 今福建建欧 绿茶饼

寿岩却胜 今福建建欧 绿茶饼

延年石乳 今福建建欧 绿茶饼

青凤髓 今福建建欧 绿茶饼

叶家白 今福建建欧 绿茶饼

武夷茶 今福建建欧 绿茶饼

火前（明前） 今福建武夷山 绿茶饼/散茶

社前 今福建建欧东 绿茶饼/散茶

龙茶（龙团） 今福建建欧 绿茶饼

玉蝉膏 今福建建欧 绿茶饼

小团 今福建建欧 绿茶饼

先春 今福建建欧 绿茶饼

龙苑报春 今福建建欧 绿茶饼

雨前 今福建建欧东 绿茶饼/散茶

上品龙茶 今福建建欧 绿茶饼

细色茶 今福建建欧 绿茶饼/散茶

建安石崖白 今福建建欧 绿茶饼

清风使 今福建建欧 绿茶饼

银线水芽 今福建建欧 绿茶饼/散茶

耐重儿 今福建建欧 茶膏团

生拣茶 今福建建欧 绿茶饼

水拣茶 今福建建欧 绿茶饼

福州腊面茶 今福建福州 绿茶饼

福州玉津 今福建福州 绿茶饼

方山茶 今福建福州 绿茶饼

方山露芽 今福建福州 绿茶饼

漳州蜡茶 今福建漳州 绿茶饼

古雷茶 今福建漳浦 绿茶饼

啖山茶 今福建建宁 绿茶饼

骨子 今福建南平 绿茶饼

玉泉茶 今福建长汀 绿茶饼

延平半岩茶 今福建武夷山 绿茶饼/散茶

麦颗 今福建建欧，

四川都江堰市 绿茶饼/散茶

邛州茶 今四川邛崃 绿茶饼

沙坪茶 今四川都江堰市 绿茶饼

月兔茶 今重庆彭水，黔江 绿茶饼

都濡高株 今重庆彭水，黔江 绿茶饼

宾化茶 今重庆南川 绿茶饼

夔州真香茶 今重庆巫溪 绿茶饼

多波茶 今重庆石柱 绿茶饼

多陵茶 今重庆石柱 绿茶饼

白马茶 今重庆武隆 绿茶饼

狼猱山茶 今重庆 绿茶饼

水南茶 今重庆合川 绿茶饼

罗村茶 今四川广元 绿茶饼

兽目茶 今四川江油 绿茶饼

赵坡茶 今四川广汉 绿茶饼

扬村茶 今四川什邡 绿茶饼

石花茶 今四川彭县 绿茶饼

仙岩茶 今四川彭县 绿茶饼

堋口茶 今四川彭县 绿茶饼

蝉翼 今四川温江/都江堰一带 绿散茶

片甲 今四川温江/都江堰一带 绿散茶

雅山茶 今四川温江/都江堰一带 绿散茶

鸟嘴 今四川温江/都江堰一带 绿散茶

雀舌 今四川温江/都江堰一带 绿散茶

味江茶 今四川都江堰一带 绿散茶

纳溪梅岭茶 今四川兴文 绿散茶

峨眉白芽 今四川峨眉山 绿散茶

峨眉雪芽 今四川峨眉山 绿散茶

火井茶 今四川邛崃 绿散茶

蒙顶籛茶 今四川雅安 绿散茶

蒙顶路镌茶 今四川雅安 绿散茶

蒙顶鹰嘴茶

（白茶） 今四川雅安 绿散茶

蒙顶石花 今四川雅安 绿散茶

蒙顶井冬芽 今四川雅安 绿散茶

蒙顶压膏露芽 今四川雅安 绿饼茶

蒙顶压膏谷芽 今四川雅安 绿饼茶

蒙顶紫笋 今四川雅安 绿饼茶

蒙顶研膏茶 今四川雅安 绿饼茶

蒙顶茶 今四川雅安 绿饼茶

（蒙山茶） 今四川雅安 绿饼茶

合州水南 今四川合川 绿饼茶/散茶

涪州三般茶 今四川涪陵 绿饼茶

火番茶 今四川邛崃 绿饼茶

圣杨花 今四川雅安 绿饼茶/散茶

泸州茶 今四川泸州 绿饼茶/散茶

径山茶 今浙江余杭 绿饼茶/散茶

径山雨前茶 今浙江余杭 绿散茶

白云茶 今浙江杭州 绿散茶

香林茶 今浙江杭州 绿散茶

宝云茶 今浙江杭州 绿散茶

垂云茶 今浙江杭州 绿散茶

顾渚紫笋 今浙江湖州 绿散茶

湖州紫笋 今浙江湖州 绿散茶

吴兴紫笋 今浙江湖州 绿散茶

龙井茶 今浙江杭州 绿饼茶/散茶

黄岭山茶 今浙江临安 绿饼茶

天笕岭茶 今浙江诸暨 绿饼茶

天台茶 今浙江天台 绿饼茶

天台云雾 今浙江杭州 绿饼茶/散茶

宁海茶 今浙江宁海 绿饼茶

举岩茶 今浙江金华 绿饼茶

婺州方茶 今浙江金华 绿饼茶

紫高山茶 今浙江黄岩 绿饼茶

白马山茶 今浙江仙居 绿饼茶

延峰茶 今浙江临海 绿饼茶

小溪茶 今浙江天台 绿饼茶

魏岭茶 今浙江天台 绿饼茶

紫凝茶 今浙江天台 绿饼茶

雁荡茶 今浙江乐清 绿饼茶

龙涎茶 今浙江乐清 绿饼茶

细坑茶 今浙江嵊州 绿饼茶

焙坑茶 今浙江嵊州 绿饼茶

大昆茶 今浙江嵊州 绿饼茶

小昆茶 今浙江嵊州 绿饼茶

嵊县鹿苑茶 今浙江嵊州 绿饼茶

紫岩茶 今浙江嵊州 绿饼茶

胡山茶 今浙江嵊州 绿饼茶

瀑布岭茶 今浙江嵊州 绿饼茶

真如茶 今浙江嵊州 绿饼茶

五龙茶 今浙江嵊州 绿饼茶

丁坑茶 今浙江绍兴 绿饼茶

茗山茶 今浙江萧山 绿饼茶

瑞龙茶 今浙江绍兴 绿饼茶

卧龙茶 今浙江绍兴 绿饼茶

花坞茶 今浙江绍兴 绿饼茶

日铸雪芽 今浙江绍兴 绿饼茶/散茶

瀑布仙茗 今浙江余姚 绿饼茶

天尊岩茶 今浙江桐庐 绿饼茶

建德乌龙茶 今浙江建德 绿饼茶/散茶

鸠坑茶 今浙江淳安 绿饼茶

西庵茶 今浙江富阳 绿饼茶

龙坡山子茶 今浙江湖州 绿饼茶

草茶 今江西/江苏 绿饼茶/散茶

云山茶 今湖南武冈 绿散茶

衡山茶 今湖南衡山 绿饼茶

鼎州芽茶 今湖南常德 绿饼茶

小方茶 今湖南安化 绿饼茶

大方茶 今湖南安化 绿饼茶

绿芽茶 今湖南安化 绿饼茶/散茶

双上茶 今湖南安化 绿饼茶

小卷生 今湖南岳阳 绿饼茶

开卷 今湖南岳阳 绿饼茶

开胜 今湖南岳阳 绿饼茶

小巴陵 今湖南岳阳 绿饼茶

大巴陵 今湖南岳阳 绿饼茶

黄翎毛 今湖南岳阳 绿饼茶

岳州黄翎毛 今湖南岳阳 绿饼茶

邕湖含膏 今湖南岳阳 绿饼茶

岳阳含膏冷 今湖南岳阳 绿饼茶

金茗 今湖南长沙 绿饼茶

片金 今湖南长沙 绿饼茶

岳麓茶 今湖南长沙 绿饼茶

潭州茶末 今湖南长沙 绿末茶

独行 今湖南长沙 绿饼茶

灵茶 今湖南长沙 绿饼茶

长沙石楠 今湖南长沙 绿饼茶/散茶

月团 今湖南长沙/陕西洋州 绿饼茶

白鹤茶 今湖南岳阳 绿饼茶/散茶

草子 今湖南/湖北/广西 绿散茶

杨树 今湖南长沙 绿散茶

雨前 今湖南长沙 绿散茶

雨后 今湖南长沙 绿散茶

焦溪茶 今江西南康 绿散茶

窝坑茶 今江西南康 绿散茶

云居茶 今江西南康 绿散茶

泥片 今江西赣州 绿散茶

虔州斺茶 今江西宁都 绿散茶

双港茶 今江西铅山 绿饼茶

谢源茶 今江西婺源 绿饼茶

庆合 今江西上饶/

安徽贵池等地 绿饼茶

运合 今江西上饶/

安徽贵池等地 绿饼茶

禄合 今江西上饶/

安徽贵池等地 绿饼茶

福合 今江西上饶/

安徽贵池等地 绿饼茶

嫩蕊 今江西上饶/

安徽贵池等地 绿饼茶

仙芝 今江西上饶/

安徽贵池等地 绿饼茶

金片 今江西宜春 绿饼茶

绿英 今江西宜春 绿饼茶

临江玉津茶 今江西樟树 绿饼茶

黄蘖茶 今江西宜丰 绿散茶

紫源茶 今江西高安 绿饼茶

庐山云雾 今江西庐山 绿散茶

双井白芽 今江西修水 绿散茶

双井鹰爪 今江西修水 绿散茶

黄龙茶 今江西南昌 绿饼茶

筠州紫源茶 今江西高安/宜丰 绿饼茶/散茶

周山茶 今江西铅山 绿饼茶

白水团茶 今江西铅山 绿饼茶

小龙凤团茶 今江西铅山 绿饼茶

九龙团茶 今江西安远 绿饼茶

龙团/九龙茶 今江西安远 绿饼茶

仙人掌茶 今湖北当阳 绿饼茶

巴东真香 今湖北巴东/重庆奉节 绿饼茶

蕲州团黄 今湖北蕲春等县 绿饼茶

两府茶 今湖北武汉武昌 绿饼茶

宝山茶 今湖北武汉武昌 绿饼茶

双胜茶 今湖北武汉武昌 绿饼茶

进宝茶 今湖北武汉武昌 绿饼茶

鄂州团黄 今湖北赤壁/崇阳 绿饼茶

大拓枕茶 今湖北江陵 绿饼茶

荆州碧涧茶 今湖北江陵 绿散茶

茱萸 今湖北宜昌一带 绿饼茶

明月 今湖北宜昌一带 绿饼茶

碧涧 今湖北宜昌一带 绿饼茶

紫花芽茶 今湖北宜昌 绿饼茶

清口茶 今湖北秭归 绿饼茶

归州白茶 今湖北秭归 绿饼茶

龙芽 今安徽六安 绿饼茶

广德芽茶 今安徽广德 绿饼茶

胜金 今安徽歙县 绿饼茶

耒泉 今安徽歙县 绿饼茶

华英 今安徽歙县 绿饼茶

早春 今安徽歙县 绿饼茶

紫霞茶 今安徽歙县 绿饼茶

白乐金芽 今安徽歙县 绿饼茶

池源茶 今安徽贵池 绿饼茶

闵坑茶 今安徽青阳 绿饼茶

鸦山茶 今安徽宣城 绿饼茶

龙溪茶 今安徽舒城 绿散茶

庐州开火新茶 今安徽舒城 绿饼茶

太湖茶 今安徽太湖 绿散茶

舒州开火茶 今安徽太湖 绿饼茶

天柱茶 今安徽岳西 绿饼茶

霍山黄芽 今安徽霍山 绿饼茶/散茶

虎丘茶 今江苏苏州 绿饼茶

洞庭山茶 今江苏苏州 绿饼茶

水月茶 今江苏苏州 绿饼茶

蜀冈茶 今江苏扬州 绿饼茶

禅智寺茶 今江苏扬州 绿饼茶

阳羡紫笋 今江苏宜兴 绿饼茶

常州紫笋 今江苏常州 绿饼茶

义兴紫笋 今江苏常州 绿饼茶

都茗茶 今广西上林 绿饼茶/散茶

容州竹茶 今广西北流 绿饼茶

古县茶 今广西桂林 绿饼茶

修仁茶 今广西鹿寨/荔浦 绿饼茶

吕仙茶 今广西灵川 绿饼茶

吕岩茶 今广西灵川 绿饼茶

灵川玉津 今广西灵川 绿饼茶

城固团茶 今陕西城固 绿饼茶

西县团茶 今陕西南郑 绿饼茶

信阳茶 今河南信阳 绿饼茶

浅山簿侧茶 今河南光山 绿饼茶

东首茶 今河南光山 绿饼茶

高树茶 今贵州务川 绿饼茶

鹦鹉茶 今贵州思南 绿饼茶

生黄茶 今贵州遵义 绿饼茶

普洱茶 今云南思茅/西双版纳 绿饼茶

普茶 今云南思茅/西双版纳 绿饼茶

五果茶 今云南昆明 绿饼茶

韶州生黄茶 今广东曲江 绿饼茶

春紫笋茶 今广东封开 绿饼茶

夏紫笋茶 今广东封开 绿饼茶

罗浮茶 今广东博罗 绿饼茶/散茶

西樵山茶 今广东南海 绿饼茶

天子茶 今广东罗定 绿饼茶

凤山茶 今广东潮阳 绿饼茶/散茶

但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。 1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。今人不少人认定在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载。其实到底在哪里现在对我们饮茶者来说并不重要。也许具有文化意义。我们可以先来看看学术界的一些说法：饮茶的发源时间1．神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。2．西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。3．秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有" 一笥"和“ 一笥"竹简文和木刻文，经查证" "即"槚"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。饮茶发源的地点对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地，有这么几种说法：1．西南说：“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。2．四川说：清·顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。四川说要比西南说“精密”一些，但是正确的风险性会大些。3．云南说：认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有“人文”方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。4．川东鄂西说：陆羽《茶经》：“其巴山峡川，有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否就有人将其利用成为了茶叶，没有见到证据。5 ．江浙说：最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。前面说到茶是神农发明的，那么它在哪一带活动？如果我们求得“茶树原生地”与“神农活动地”的交集，也许就有答案了，至少是缩小了答案的“值域”。发明饮茶的方式祭品说：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。同步说：“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式。以上这几种说法中最无用的就是第四种，它把前面的三种说法加在一起，就成为了自己“万无一失”的解释了。也许这种解释就是最恰当的了。现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。《茶经》中陆羽列举了我国古代识茶的人物，如神农、周公旦和晏婴等，表明了我国是最早发现，利用茶叶的国家，他引《神农食经》说：“茶茗久服，令人有力悦志，”他引《尔雅》说：“槚，苦茶；”他引《晏子春秋》说：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，灸三戈、五卵、茗菜而已。”由此可见，我国先秦茶事已始。但是，有的学者认为陆羽引用著作，都成书于汉代，况且中华民族发源于黄河中下游，我国西北古代气候虽较温润，但历来不产茶，那么神农氏怎能“尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”他们认为我国的茶事较迟，以致外国人趁机制遣中国茶叶来自印度的说法，后来事实证明印度古代无茶。早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。神农氏是“三苗”、“九黎”部族之首领。在《史记·吴起传》与《说苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的记载，这说明神农氏的部族发源在四川东部和湖北西部山区，这正是今日大神农架的地域。在这样一个植被茂盛，至今还盛产茶叶的环境里，神农尝百草完全是可能的。后来这些部族不断北移或东徙，西北才成为华夏政治中心。到舜帝禅让王位于大禹，氏族社会的政治中心已移到河南登封一带，前几年己在该处王城岗发掘出夏代遗址遗物，大禹接位，并非一帆风顺，当初在江浙沿海治水，疏流入海，导苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。后又战败防风氏，逐渐北上。舜帝得知大禹治水有功，就让位于他。而“三苗”后裔不服，所以，《史记五帝本纪》有“三苗在江淮，荆州数为乱”的记载。大禹治水在江南，史书也有根据：秦始皇统一中国后，曾“上会稽、祭大禹”，司马迁20岁时，也“登会稽，探禹穴。”所以今日浙江绍兴留有大禹遗迹。夏禹原让位于“百虫将军”伯益，但为儿子夏启夺权，启有太康、仲康和少康三子，不断发生王位之争，到禹的第六代孙夏杼时政局统一，国力强盛，他曾率部南下寻根，至浙西、驻骅金斗山东南延峦妙峰一带，故这一带山称之为杼山。当时在山南至今尚留有避它城夏王村等遗迹。夏杼之后八代而衰，履癸（桀）为契灭，契建立先商世代。从现存的历史资料也不难看出，氏族社会“三苗氏”生息之地，产茶历代不衰，如南北朝时，《刘琨购茶书》中提到安州（今湖北安陆）；《桐君录》中提到酉阳（今湖北黄风东）、巴东（四川奉节）；《荆州土地记》中提到武陵（湖南常德）。都盛产茶叶。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崃等地盛产茶。陆羽《茶经》中提茶叶品质不详的十一州中就有鄂州即今湖北武昌。由此可见，《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的事应发生我国中原。即使从《王褒僮约》所记载的饮茶、卖茶的事实看来，我国汉代以前，川东鄂西地区生产和利用茶叶的事业已相当发达。人们不难设想从采野茶到人工栽培茶树，从自给自用到“产、供、销”的过程，需要多长年代。所以说我国祖先发现利用栽培茶叶的历史是悠久的

除了陆羽的《茶经》外，史上还有《茶录》等关于茶文化的文献古籍。

茶是中华民族的国饮。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，喝茶在中国古代非常普遍。中国茶文化源远流长，博大精深。它既包含了物质文化层面，也包含了深刻的精神文明层面，这与茶书对茶文化的发展和传承密切相关。《茶经》是世界上最早、最完整、最全面的茶叶专著，被誉为“茶的百科全书”。这本书是一部划时代的茶叶生产历史、起源、现状、生产技术、饮茶技巧的专著。

《茶录》是蔡襄的代表作，灵感来源于陆羽的《茶经》，特别推荐北苑贡茶。《茶录》中所记载的，更符合北宋时期中国茶产业的现状。书中描述的不仅仅是对茶的评论和认识，还有对点茶的详细描述。但对茶叶的制作却少有描述。书的后半部分记载了各种茶具。《茶录》是继陆羽《茶经》之后一部颇有影响的茶叶专著。

一部《茶经》使茶圣陆羽的名声从唐代流传至今。除了传说中发现茶的神农氏外，堪称茶界的楷模人物。柴米油盐酱醋茶，茶自古以来就是人们生活中不可或缺的一部分，所以诞生了很多以研究茶为终身目标的人。他们被现代人称为茶科学家。陆可以说是世界茶学家，他的《茶经》是世界上第一部茶叶专著。但是，除了茶经，还有一本书，你应该也知道，是《茶录》。

《茶录》是北宋蔡襄在祐年间(1049-1053)撰写的一部茶学专著。这本书分为两部分，第一部分是关于茶，第二部分是关于器具。说到蔡襄，作为宋四家的一员，他不仅是一位文学家、书法家，更是一位不折不扣的茶叶专家。自福建道上任以来，他为福建当地的茶叶生产做出了巨大的贡献。现在福建省的茶叶生产情况也是受当时蔡襄的影响。