功效与作用当归是一种常用药材，在日常生活中经常见到和使用。人们经常用它来泡水喝，可见其功效和作用的重要性。我国对当归药性的重视由来已久，很多医学书籍都明确记载了当归的功效和作用，其中最常见的有：调节肺呼吸功能，增强体力。将适量的当归泡水饮用，可以很好的调理肺部，有效的提高体力。二、提高免疫力：当归中所含的阿魏酸钠，加上当归本身的糖分，被人体吸收后上一层楼，就能有效调节人体免疫力，使人体健康。第三种：抗癌治疗当归可以预防和治疗癌症，可以同时预防和治疗肿瘤；其中对治疗妇科肿瘤效果较好。第四：消炎当归是常用的抗生素和消炎药。归还后可以外用。第五：抗贫血当归是治疗血行不通、经络不通、血虚证的中药佳品。第六：美容养颜当归含有抗氧化物质。第八：抗菌当归对细菌有抑制作用。当归可以减少和缓解各种疾病的发生。尤其对于爱美的女性来说，也是不二之选。但是，边肖还是想提醒大家：反其道而行之，适量即可。当归的功效与作用

当 归

伞 形 科 植 物 当 归 的 根 。

性 甘 、 辛 ， 温 。 入 肝 、 心 、 脾 经 。

功 效 ：

补 血 调 经 ， 活 血 止 痛 。

临 床 疗 效 ：

用 于 月 经 不 调 、 痛 经 、 经 闭 、 崩 漏 及 血 虚 体 弱 等 症 － － 当 归 功 能 补 血 ， 常 与 黄 耆 、 党 参 等 配 伍 ， 用 治 血 虚 体 弱 ； 因 它 又 能 活 血 ， 故 可 用 于 调 经 ， 为 妇 科 常 用 的 药 品 。 治 月 经 不 调 、 经 行 愆 期 或 过 少 ， 常 与 熟 地 、 白 芍 、 川 芎 等 配 伍 ； 治 经 行 腹 痛 ， 常 与 香 附 、 延 胡 索 等 同 用 ； 治 经 闭 不 通 ， 可 与 桃 仁 、 红 花 等 配 伍 ； 治 崩 漏 ， 可 与 阿 胶 、 地 黄 、 艾 叶 等 同 用 。

用 于 跌 打 损 伤 瘀 痛 ， 痈 肿 血 滞 疼 痛 ， 产 后 瘀 滞 腹 痛 ， 风 湿 痹 痛 及 经 络 不 利 等 症 – 本 品 具 有 良 好 的 活 血 作 用 ， 故 临 床 上 应 用 比 较 广 泛 ， 可 适 用 于 各 种 瘀 滞 作 痛 之 症 。 在 具 体 使 用 方 面 ， 治 损 伤 瘀 痛 ， 可 与 红 花 、 桃 仁 、 落 得 打 等 品 配 伍 。 用 治 痈 肿 瘀 滞 疼 痛 ， 在 肿 疡 期 ， 可 与 银 花 、 连 翘 、 丹 皮 、 赤 芍 、 甘 草 等 配 伍 ； 在 溃 疡 期 ， 如 气 血 两 虚 者 ， 可 与 黄 耆 、 熟 地 、 党 参 等 配 伍 ； 如 气 血 不 和 而 有 僵 块 未 消 、 排 脓 未 尽 者 ， 可 合 黄 耆 、 银 花 、 甘 草 、 乳 香 等 同 用 。 治 产 后 瘀 滞 腹 痛 ， 可 与 益 母 草 、 川 芎 、 桃 仁 等 配 伍 。 治 风 湿 痹 痛 ， 可 与 羌 活 、 独 活 、 防 风 、 秦 艽 等 配 伍 。 用 于 经 络 不 利 、 筋 骨 酸 痛 ， 可 与 桂 枝 、 鸡 血 藤 、 白 芍 等 同 用 。

此 外 ， 本 品 又 能 润 肠 通 便 ， 可 用 于 血 虚 肠 燥 便 秘 ， 常 与 肉 蓗 蓉 、 生 首 乌 等 配 伍 。

处 方 用 名 ：

当 归 ， 全 当 归 ， 西 当 归 。 洗 净 ， 晒 干 ， 切 片 用 。

酒 当 归 。 酒 炒 用 ， 加 强 活 血 之 功 。

按 ： 当 归 既 能 补 血 ， 又 能 活 血 ， 故 有 和 血 的 功 效 ， 为 治 血 病 的 要 药 。 因 它 长 于 调 经 ， 尤 为 妇 科 所 重 视 ， 凡 妇 女 月 经 不 调 、 血 虚 经 闭 、 胎 产 诸 症 ， 为 常 用 的 药 品 。 而 外 科 亦 多 应 用 ， 对 肿 疡 期 的 散 瘀 消 肿 ， 溃 疡 期 的 养 血 生 肌 ， 都 有 著 良 好 的 疗 效 。

当 归 甘 温 而 润 ， 辛 香 善 于 行 走 ， 可 与 理 气 药 配 合 ， 用 治 气 滞 血 瘀 的 症 候 ； 与 袪 风 湿 药 配 伍 ， 用 治 风 湿 痹 痛 。 本 品 行 则 有 余 ， 守 则 不 足 ， 故 如 属 崩 漏 经 多 ， 使 用 时 必 须 谨 慎 。

过 去 临 床 应 用 当 归 ， 一 般 认 为 当 归 身 功 能 补 血 ， 当 归 尾 功 能 破 血 袪 瘀 ， 全 当 归 活 血 和 血 ， 现 多 用 全 当 归 一 种 ， 不 再 区 分 。 又 有 将 当 归 放 置 日 久 而 走 油 的 ， 过 去 称 之 为 「 油 当 归 」 ， 认 为 功 能 养 血 润 肠 通 便 ， 适 用 于 血 虚 便 秘 ， 现 在 也 很 少 应 用 。

食 谱

当 归 首 乌 炖 牛 腿 肉

用 料 ：

牛 腿 肉 六 两 ， 当 归 四 钱 ， 首 乌 四 钱 ， 合 桃 肉 六 钱 ， 元 肉 八 枚 。

做 法 ：

牛 腿 肉 洗 净 ， 放 炖 盅 内 ， 加 上 各 用 料 ， 注 入 二 杯 冷 开 水 ， 盖 上 盅 盖 ， 放 锅 内 隔 水 炖 约 三 小 时 即 成 。

当 归 炖 乌 蛇

用 料 ：

乌 肉 蛇 （ 大 者 一 条 ， 细 者 二 条 ） ， 当 归 头 一 两 ， 生 薏 米 二 两 。

做 法 ：

取 蛇 按 一 般 烹 饪 法 削 皮 去 肠 杂 ， 取 肉 同 当 归 、 薏 米 加 糯 米 酒 米 碗 ， 清 水 一 碗 ， 少 许 姜 汁 调 味 炖 服 ， 亦 可 加 入 一 小 角 陈 皮 。

此 方 治 坐 骨 神 经 痛 ， 以 乌 肉 蛇 为 主 ， 其 甘 平 无 毒 ； 当 归 行 血 驱 风 ； 薏 仁 去 湿 除 痹 ， 下 行 双 腿 。

当 归 党 参 炖 猪 心

用 料 ：

猪 心 一 个 ， 当 归 三 钱 ， 党 参 三 钱 ， 姜 数 片 。

做 法 ：

先 将 猪 心 洗 净 ， 切 片 或 切 件 均 可 ， 然 后 连 同 当 归 、 党 参 、 姜 片 等 ， 放 入 小 型 炖 盅 内 ， 淋 入 开 水 至 八 成 满 ， 然 后 用 纱 纸 封 口 ， 置 入 滚 水 锅 内 ， 隔 水 蒸 炖 三 小 时 ， 便 可 调 味 上 桌 。

猪 心 可 治 心 悸 、 神 经 性 心 脏 病 ， 例 如 怔 忡 怔 忡 、 心 跳 、 心 悸 及 心 慌 等 症 。 此 外 气 虚 、 出 汗 等 症 ， 多 炖 数 次 ， 必 有 疗 效 ， 若 与 朱 砂 三 分 同 炖 ， 更 可 收 镇 定 心 神 之 效 。 当 归 是 补 血 佳 品 ， 有 活 血 、 镇 静 、 止 痛 等 效 能 ， 由 于 女 性 的 血 压 ， 多 偏 于 过 高 或 过 低 ， 故 有 低 血 压 的 人 ， 最 宜 服 用 当 归 ， 或 配 合 其 他 药 材 使 用 ， 最 适 宜 女 性 之 月 经 不 调 ， 及 更 年 期 等 阻 障 ， 另 具 有 镇 静 心 脏 、 净 血 、 抑 制 动 悸 等 作 用 。 此 外 ， 体 质 衰 弱 ， 手 脚 易 冷 的 人 ， 常 服 可 转 弱 为 强 。

当 归 碎 补 牛 尾 汤 （ 四 至 五 人 分 量 ）

用 料 ：

当 归 头 五 钱 ， 骨 碎 补 一 两 ， 生 姜 四 片 ， 南 枣 六 枚 ， 牛 尾 一 条 ， 牛 腿 肉 八 两 ， 幼 盐 少 许 。

做 法 ：

一 斤 十 二 两 重 的 新 鲜 牛 尾 一 条 ， 去 皮 ， 斩 件 ， 放 入 滚 水 中 煮 十 分 钟 左 右 ， 捞 起 ， 用 清 水 洗 干 净 ， 备 用 。 拣 选 新 鲜 牛 腿 肉 ， 放 入 滚 水 中 煮 五 分 钟 左 右 ， 取 出 ， 用 清 水 洗 干 净 ， 备 用 。 当 归 头 和 骨 碎 补 分 别 用 清 水 洗 干 净 ， 切 片 ， 备 用 。 生 姜 和 南 枣 分 别 用 清 水 洗 干 净 。 生 姜 刮 去 姜 皮 ， 切 四 片 ； 南 枣 去 核 ， 备 用 。 瓦 煲 内 加 入 适 量 清 水 ， 先 用 猛 火 煲 至 水 滚 ， 然 后 放 入 以 上 全 部 材 料 ， 候 水 再 滚 起 ， 改 用 中 火 继 续 煲 三 小 时 左 右 ， 以 少 许 幼 盐 调 味 ， 即 可 以 佐 膳 饮 用 。

功 用 ：

有 补 益 血 气 、 补 肾 益 精 、 强 壮 筋 骨 的 作 用 。 经 常 饮 用 ， 可 以 大 补 血 气 ， 强 壮 腰 肾 ， 避 免 或 减 少 于 天 气 寒 冷 时 身 体 或 手 脚 不 温 、 小 便 频 密 或 腰 痛 夜 尿 多 的 症 状 出 现 。

适 用 症 状 ：

如 果 身 体 虚 弱 ， 血 气 不 足 ， 面 色 苍 白 ， 精 神 不 振 ， 饮 食 无 胃 口 ， 手 脚 不 温 ， 体 虚 畏 寒 ， 腰 脊 疼 痛 ， 膝 酸 无 力 ， 小 便 频 密 ， 夜 尿 多 。

禁 忌 ：,

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当归功用

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参考文献

当归为繖形科植物当归 Angelica sinensis(Oliv)Diels 的干燥根（ 5,11,15,32,33,34,35,36 ）。均系栽培。味甘、辛、苦、性温。归肝、心、脾经。功能补血、活血、调经止痛、润肠通便（ 33,35,36 ）。生当归质润，长于补血，调经，润肠通便，活血解毒。酒当归可增强活血补血调经作用。土炒当归能补血，又不致滑肠（ 34,35 ）。炒当归炭以止血和血为主。另外，传统认为止血用当归头、补血用当归身、破血用当归尾、补血活血用全当归，但现代研究当归头、身、尾的挥发油和灰份几乎相同，以现代科学的观点当归头、身、尾皆可通用(38)。活血、补血、止痛以生品为宜，而止血应以当归炭为宜（ 34 ）。伪品为欧当归 Levisticum Officinale Koch 、东当归 Ligusticum acutilobum Sieb Et Zucc 、兴安白芷 A dahurica (Fisch Ex Hoffm) Benth Et Hook f 、云南野当归 A sp （ 33,37 ）。当归含挥发油其中含有 β - 蒎烯， α - 水芹烯，坎烯，佛手柑内酯烯， 藁本内酯，香草醛等；重要的有机酸阿魏酸，丁二酸，香草酸，烟酸，棕榈酸；含糖类成份，包括果糖、葡萄糖、 半乳聚糖；多种胺基酸；磷脂如溶血磷酯酰胆碱、鞘磷酯、磷酯酰胆碱；还有维生素类及淄醇类等成分。

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参考文献

I当归

1血虚便秘 当归富有油性，味甘而质润，能养血润燥滑肠，故善治老年体弱，血虚肠燥知便秘，对老年肾虚血亏之肠燥便秘，具有润肠通便作用（ 34 ）。

2痈疽疮肿 本品活血补血，外用或内服均可起到消肿止痛、排脓生肌的效果，临床外科常用之痈 疽疮疡，且因本品具有养血扶正的功能，故尤宜于血虚气弱之 痈 疽不溃或溃后不敛（ 29,34）。

3血虚体亏 本品为良好补血药，凡由血虚引起的面色萎黄，头晕、目眩、心悸、健忘、肢麻乏力等症，均可用之（34）。

4当归有抗氧化的能力，可以减少静脉血管壁受过氧化物自由基的破坏（1,9）。从丙酮萃取物中，可以促使癌细胞细胞凋亡，达到治疗癌症或减少癌症的发生率（3）。当归对经化疗治疗的乳癌妇女，有助于减少乳癌再发生率，并减少化疗后所产的副作用，而且有预防或减少心脏病、神经病变、更年期前期的不适和骨质疏松症的发生（6）。具有免疫抑制和调节的作用（18,28 , 31）。 当归多糖体可以保护大白鼠的白血球和淋巴球，降低放射线对其之伤害 (39) 。 当归可以降低因自由基的伤害所造成肺部纤维化的发生(42)。

5服用少量的当归可以促进肝脏中的库氏细胞对药物的解毒代谢的能力，并保护其细胞减少含硝酸盐基之自由基攻击，其中以减少乙酰水杨酸即普拿疼 (acetaminophen) 对肝脏损害最为显著，但对有机氯的四氯化碳则无显著效果（ 4,20 ）。然而大量服用反而减少肝细胞对解毒代谢有抑制的效果，因为大量服用，其中当归多糖体会和库氏细胞中的解毒代谢酵素竞争抑制，影响到解毒酵素的解毒能力。大量食用当归的同时应避免与巴比妥盐类、抗生素、镇痛解热类、吗啡止痛类的西药同时服用（ 4 ）。健康成年人所摄取当归多糖体最适为 每公斤体重摄取 75 毫克（ 20 ）。

6可以减少女性雌激素所诱导发生的癌症（ 10 ）。

7可以减少皮肤色素沉着症，达到皮肤美白的效果，增加皮肤退黑素合成和活性，减少黑色素的形成（ 12,27 ）。

8当归多糖体可以减少胃溃疡的发生率，并保护胃黏膜细胞（ 13,21,23,24 ）。 当归多糖体具有免疫活化的功能(46)。

9可促进骨细胞的生长，减少骨质疏松症的发生率（ 19 ）。

10与黄耆同用可降低血液中胆固醇、低密度脂蛋白、非常低密度脂蛋白、三酸甘油酯的含量（ 25 ）。

11 目前没有任何临床实验可以证明，当归有促进乳癌细胞的生长 (40) 。

12 在大白鼠实验中，当归中的有效成分藁本内酯可以保护大白鼠大脑前页神经细胞，避免因缺血而造成不可逆的伤害 (41)。

13 在大白鼠实验中，可以降低因败血症死亡率(45)。

II酒当归

1月经不调 血瘀血滞或血亏、气滞均能导致女子月经不调、痛经、闭经等。本品功善补血活血行滞止痛，为女子补血调经之良药，故常用之治妇人经病。因性偏温，故对血虚、血瘀或气滞有寒者尤为适宜。代表方如太平惠民和剂局方知四物汤，以本品与熟地、白芍、川芎同用，具有补血调经作用，用于冲任虚损，血虚气滞，月经不调，脐腹疼痛，崩中漏下，血 瘕 块硬，时发疼痛，妊娠胎动不安，血下不止，及产后恶露不尽，产生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热等（ 8,14,17,22,30,34 ）。

2妊娠产后诸疾 本品补血行血，亦为妇人妊产疾患之常用良药，尤宜于有淤有寒者（ 34 ）。

3跌打损伤 本品味辛，能活血化瘀，故常用于跌打损伤、骨折筋伤、瘀血肿痛（ 34 ）。

4痹痛麻木 血虚，或兼风寒，或痹阻日久而气血虚损之痹痛麻木者，均可选用本品，具有补血活血作用，使筋脉得养，寒邪得除，麻木可消（ 34 ）。

5眼目昏暗 肝肾不足，则眼目昏暗，本品具有补肝肾的作用（ 34 ）。

III土炒当归

1血虚便溏 血亏而兼脾胃虚弱，腹痛溏泻者，本品具有和中补血的作用（ 34 ）。

2血虚脾寒 中焦虚寒，气血凝滞，脉络不通，脕腹冷痛，本品具温中止痛（ 34 ）。

IV当归炭

1崩中漏下 冲任不固则月经过多或崩中漏下，本品具有止血活血作用（ 34 ）。

2吐血 本品具有止血之功（ 34 ）。

注意事项：

1热盛出血者慎服（ 34 ）。

2湿盛中满者不宜服（ 34 ）。

希望可以解答到您嘅问题啦。Thanks

,参考: 自我。,

当归又名川当归、云当归、秦当归，别名有乾归、山蕲、薜、文元、西藉归，为伞形科植物当归的干燥根。当归主产于我国甘肃、四川、云南、湖北、陕西、贵州等省，以甘肃岷县产量最多，质量最佳，秋末挖取根部，除去须根及泥沙，用火慢慢熏干。根的全体习称全当归，根头习称归头，主根习称归身，支根习称归尾。以主根粗长、油润，外皮色黄棕，断面色黄白，其味浓厚者为佳。

成分功用

当归含挥发油（油中含29种成分，其中主要为藁本内酯和正丁烯呋内酯）、脂肪油、叶酸、生物素、维生素A类物质、维生素B、维生素E、阿魏酸、丁二酸、腺嘌呤等成分，还含有23种金属元素。当归能够增强机体的造血功能，刺激造血干细胞的增殖，增加血液中的红细胞数量和血红蛋白含量，还能够增加心脏冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，保护心肌细胞和纠正心律失常。

性味功效

当归味甘辛性温，入心、肝、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。主治血虚萎黄、眩晕心悸、虚寒腹痛、瘀血作痛、肢体麻木、跌打损伤及血虚肠燥便秘等。

用法用量

水煎服．5-10克。生用或酒炒用。

食用方法

当归生姜羊肉汤（《金匮要略》）：当归90克，羊肉500克，生姜150克。制法：先将羊肉入沸水锅汆去血水，捞出切条，置于砂锅内加清水，放入当归、生姜，炖至烂熟，食肉饮汤。具有温经补血的作用，适用于产后虚脱、腹中寒疝等症。

药用验方

当归补血汤（《内外伤辨惑论》）黄芪一两(30克)，当归二钱（6克）酒洗，水煎服（早、午、晚空腹时服）。具有补气生血的功效，主治产后血虚发热头痛或疮疡溃后久不愈合者。

注意事项

l．大便溏泻者不宜用当归。

2．孕妇禁用当归。

当归的功效与作用有很多，尤其适合女性使用。

　　祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归治疗。

　　当归的功效与作用主要有：

　　1对子宫平滑肌的作用

　　研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩

　　2对心血管系统的作用

　　当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用

　　3对血液及心血管系统

　　大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。

　　4对消化系统

　　对小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝损伤具有保护作用；对慢性肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。呼吸系统：当归浸膏对慢性气管炎并发的肺气肿和早期或缓解期肺心病有相当疗效，用药后显着改善肺通气功能，体力有相当恢复。

　　5免疫作用

　　当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。

　　6抗炎作用

　　当归成分正丁烯内酯及苯内酯可松弛气管平滑肌，对抗组织胺-乙醯胆碱引起的支气管气喘。

　　7抗癌作用

　　当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。

　　8抗菌作用

　　当归煎剂在试管内对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌等有轻度抑制作用。

　　9除自由基

　　当归中阿魏酸具有抗脂质过氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，并能与生物膜磷脂结合，保护膜脂质拮抗自由基对组织的损害。

　　10抗老防老

　　当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。

　　11促进造血

　　当归水浸液中阿魏酸钠和当归多醣，均能显着促进血红蛋白及红血球细胞的生成，故有抗贫血作用。

　　12外科亦用此药，对于肿疡期的散瘀消肿，溃疡期的养血生肌，都有着良好的疗效。

　　13当归有保护肝脏功能。

　　在医学典籍上，当归的功效和作用主要有如下这些：

　　1《注解伤寒论》:脉者血之府，诸血皆属心，凡通脉者必先补心益血，故张仲景治手足厥寒，脉细欲绝者，用当归之苦温以助心血。

　　2《主治秘诀》云：当归，其用有三：心经本药一也，和血二也，治诸病夜甚三也。治上、治外，须以酒浸，可以溃坚，凡血受病须用之。眼痛不可忍者，以黄连、当归根酒浸煎服。又云：血壅而不流则痛，当归身辛温以散之，使气血各有所归。

　　3李杲：当归头，止血而上行；身养血而中守：梢破血而下流；全活血而不走。

　　4《汤液本草》:当归，入手少阴，以其心主血也；入足太阴，以其脾裹血也；入足厥阴，以其肝藏血也。头能破血，身能养血，尾能行血，用者不分，不如不使。若全用，在参、芪皆能补血；在牵牛、大黄，皆能破血，佐使定分，用者当知。从桂、附、茱萸则热；从大黄、芒硝则寒。惟酒蒸当归，又治头痛，以其诸头痛皆属木，故以血药主之。

　　5《韩氏医通》:当归主血分之病，川产力刚可攻，秦产力柔宜补。凡用本病宜酒制，而痰独以姜汁浸透，导血归源之理，熟地黄亦然。血虚以人参、石脂为佐，血热配以生地黄、姜黄、条芩，不绝生化之源；血积配以大黄，妇人形肥，血化为痰，二味姜浸，佐以利水药。要之，血药不容舍当归,故古方四物汤以为君，芍药为臣，地黄分生熟为佐，川芎为使，可谓典要云。

　　6《本草汇编》：当归治头痛，酒煮服，取其清浮而上也。治心痛，酒调末服，取其浊而半沉半浮也。治小便出血，用酒煎服，取其沉入下极也，自有高低之分如此。王海藏言，当归血药，如何治胸中咳逆上气，按当归其味辛散，乃血中气药也，况咳逆上气，有阴虚阳无所附者，故用血药补阴，则血和而气降矣。

　　7《本草汇言》：诸病夜甚者，血病也，宜用之，诸病虚冷者，阳无所附也，宜用之。温疟寒热，不在皮肤外肌肉内，而洗在皮肤中，观夫皮肤之中，营气之所会也，温疟延久，营气中虚，寒热交争，汗出洗洗，用血药养营，则营和而与卫调矣，营卫和调，何温疟之不可止乎。

　　8《本草正》：当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。大约佐之以补则补，故能养营养血，补气生精，安五脏，强形体，益神志，凡有形虚损之病，无所不宜。佐之以攻则通，故能祛痛通便，利筋骨，治拘挛、瘫痪、燥、涩等证。营虚而表不解者，佐以柴、葛、麻、桂等剂，大能散表卫热，而表不敛者，佐以大黄之类，又能固表。惟其气辛而动，故欲其静者当避之，性滑善行，大便不固者当避之。凡阴中火盛者，当归能动血，亦非所宜，阴中阳虚者，当归能养血，乃不可少。若血滞而为痢者，正所当用，其要在动、滑两字；若妇人经期血滞，临产催生，及产后儿枕作痛，具当以此为君。9《本草正义》：归身主守，补固有功，归尾主通，逐瘀自验，而归头秉上行之性，便血溺血，崩中淋带等之阴随阳陷者，升之固宜，若吐血衄血之气火升浮者，助以温升，岂不为虎添翼？是止血二字之所当因症而施，固不可拘守其止之一字而误谓其无所不可也。且凡失血之症，气火冲激，扰动血络，而循行不守故道者，实居多数，当归之气味俱厚，行则有余，守则不足。

　　9《本草新编》：当归[1]，味甘辛，气温，可升可降，阳中之阴，无毒。虽有上下之分，而补血则一。入心、脾、肝三脏。但其性甚动，入之补气药中则补气，入之补血药中则补血，无定功也。

　　当归的食用方法：

　　当归别名：秦归、云归、西当归、岷当归。当归具有调经止痛，润肠通便，补血活血。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤这些功效。

　　当归有“十方九归”和“药王”之美称，特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着，素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。以下为大家介绍几种常见的当归的服用方法：

　　当归肉桂酒：

　　当归30g,熟地黄50g,红花15g,肉桂6g,甜酒1000g用甜酒浸泡各药1~2周以上即成

　　当归补血活血,调经止痛,熟地黄滋补阴血,红花,肉桂活血通经,用甜酒可行血脉用于血虚,或有瘀滞的经闭,月经不调

　　当归补血汤：

　　当归10g,黄芪60g煎水饮亦可将用量增加,煎成膏滋食

　　源于《内外伤辨惑论》本方重用黄芪,次为当归,意在补气而益血用于失血后气血耗伤,或气虚血亏,体倦乏力,头昏

　　归芪鸽肉汤：

　　当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。

　　有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

1、补血，能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。

2、调血脂，抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂。

3、降血压，抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压。

4、增强免疫力，增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。

扩展资料：

当归的主要功能是补血活血，所以，对于月经不调、闭经痛经、气血不足的女性姐妹们非常的有疗效，相对的，也因为其补血活血功能，因此处于孕期的准妈妈们、刚生完宝宝的新手妈妈们可是不能服用的哦，另外，肠胃功能不好的甚至容易腹泻的朋友们也要慎服哦，以免影响身体健康。

总而言之呢，当归作为一种常用补药，除特别提及的不适宜人群或者症状外，大部分人群都适宜，尤其对妇女补血十分有效，日常生活中使用当归作为食材烹调美食适当进补，对家人调理身体都非常有好。

参考资料：

人民网当归，补血圣药

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 当归的别名 7 来源及产地 8 性味归经 9 功能主治 10 化学成分 11 当归的药理作用 12 制剂 13 当归的药典标准 131 品名 132 来源 133 性状 134 鉴别 135 检查 1351 水分 1352 总灰分 1353 酸不溶性灰分 136 浸出物 137 含量测定 1371 挥发油 1372 阿魏酸 13721 色谱条件与系统适用性试验 13722 对照品溶液的制备 13723 供试品溶液的制备 13724 测定法 138 当归饮片 1381 炮制 13811 当归 138111 鉴别（除横切面外）、检查、浸出物 13812 酒当归 138121 浸出物 1382 性味与归经 1383 功能与主治 1384 用法与用量 1385 贮藏 139 出处 14 参考资料 附： 1 用到中药当归的方剂 2 用到中药当归的中成药 3 古籍中的当归 当归药品说明书 1 拼音

dāng guī

2 英文参考

angelica [朗道汉英字典]

angelicae sinensis,radix [湘雅医学专业词典]

Radix Angelicae Sinensis(拉) [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

Chinese angelica [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

当归为中药名，出自《神农本草经》[1]。为伞形科植物当归Angelica sinensis （Oliv） Diels 的干燥根[2]。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中成药的药典标准。

4 拉丁名

Radix Angelicae Sinensis（拉）（《中医药学名词（2004）》）

5 英文名

Chinese angelica（《中医药学名词（2004）》）

6 当归的别名

十归、秦归[1]。

7 来源及产地

伞形科植物当归Angelica sinensis（Oliv） Diels的根[1]。主产甘肃、云南、四川[1]。

8 性味归经

甘、辛，温[1]。入心、肝、脾经[1]。

9 功能主治

当归功在补血活血，调经止痛，润燥滑肠[1]。

1治月经不调，闭经，痛经，慢性盆腔炎，产后瘀滞腹痛，崩漏[1]。

2治贫血，血虚头痛、眩晕，肠燥便秘[1]。

3治症瘕积聚，风湿痹痛，腰肌劳损，痈疽疮疡，跌打损伤[1]。煎服：6～15g[1]。现用当归注射液治疗急性缺血性中风、心律失常、早期突发性耳聋、骨关节炎[1]。

当归为眼科常用补血药，具有补血润燥，活血止痛的功效：

（1）用于血虚所致的目眩，头目空痛，视力减退，流泪症，目痒及风牵偏视等。常与熟地黄、白芍配伍。

（2）用于目内外出血属血虚血滞者。常与墨旱莲、赤芍、川芎等配伍。

（3）用于胞睑红肿疼痛，赤膜下垂等，可与红花、蒲公英、黄芩等同用。

10 化学成分

本品含藁本内酯（Ligustilide）、阿魏酸、樟脑酸、癸二酸、月桂烯、当归酸、黄樟醚、香荆芥酚、对甲苯酚、鞘磷脂、磷脂酰肌醇、香草酸、新当归内酯、琥珀酸、烟酸、尿嘧啶、维生素B12、维生素A类物质和β谷甾醇等[1]。

11 药理作用

其挥发性成分能抑制子宫；而非挥发性成分则能兴奋子宫[1]。煎剂或醇浸膏对在体子宫主要呈兴奋作用，使子宫呈慢而有节律的收缩，为治疗痛经的药理基础[1]。当归流浸膏有抗心律不齐和降压作用[1]。当归还能抗心肌缺血缺氧[1]。水剂能抑制血小板聚集，抗血栓形成[1]。多糖能促进造血，有抗恶性贫血作用[1]。对实验性动脉粥样硬化大鼠的主动脉病变有一定保护作用[1]。多糖等还能增强免疫功能[1]。水煎剂等可抗炎止痛、利胆保肝[1]。藁本内酯可平喘[1]。提取液可抗肺纤维化[1]。多糖可抗肿瘤[1]。挥发油可抗微生物[1]。水煎剂可抗氧化、抗自由基等[1]。

12 制剂

当归流浸膏

13 当归的药典标准 131 品名

当归

Danggui

ANGELICAE SINENSIS RADIX

132 来源

本品为伞形科植物当归Angelica sinensis （Oliv）Diels的干燥根。秋末采挖，除去须根和泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。

133 性状

本品略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹和横长皮孔样突起。根头（归头）直径15～4cm，具环纹，上端圆钝，或具数个明显突出的根茎痕，有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径03～lcm，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙和多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。

柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。

134 鉴别

（1）本品横切面：木栓层为数列细胞。栓内层窄，有少数油室。韧皮部宽广，多裂隙，油室和油管类圆形，直径25～160μm，外侧较大，向内渐小，周围分泌细胞6～9个。形成层成环。木质部射线宽3～5列细胞；导管单个散在或2～3个相聚，呈放射状排列；薄壁细胞含淀粉粒。

粉末淡黄棕色。韧皮薄壁细胞纺锤形，壁略厚，表面有极微细的斜向交错纹理，有时可见菲薄的横隔。梯纹导管和网纹导管多见，直径约至80μm。有时可见油室碎片。

（2）取本品粉末05g，加乙醚20ml，超声处理10分钟，滤过，漶液蒸干，残渣加乙醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取当归对照药材05g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正己烷乙酸乙酯（4：1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

（3）取本品粉末3g，加1%碳酸氢钠溶液50ml，超声处理10分钟，离心，取上清液用稀盐酸调节pH值至2～3，用乙醚振摇提取2次，每次20ml，合并乙醚液，挥干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取阿魏酸对照品、藁本内酯对照品，加甲醇制成每1ml各含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ B）试验，吸取上述三种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷二氯甲烷乙酸乙酯甲酸（4：1：1：01）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

135 检查 1351 水分

不得过150%（2010年版药典一部附录ⅨH 第二法）。

1352 总灰分

不得过70%（2010年版药典一部附录ⅨK）。

1353 酸不溶性灰分

不得过20%（2010年版药典一部附录ⅨK）。

136 浸出物

照醇溶性浸出物测定法（2010年版药典一部附录X A）项下的热浸法测定，用70%乙醇作溶剂，不得少于450%。

137 含量测定 1371 挥发油

照挥发油测定法（2010年版药典一部附录XD 乙法）测定。

本品含挥发油不得少于04%（ml／g）。

1372 阿魏酸

照高效液相色谱法（2010年版药典一部附录ⅥD）测定。

13721 色谱条件与系统适用性试验

以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈0085%磷酸溶液（17：83）为流动相；检测波长为316nm；柱温35℃。理论板数按阿魏酸峰计算应不低于5000。

13722 对照品溶液的制备

取阿魏酸对照品适量，精密称定，置棕色量瓶中，加70%甲醇制成每1ml含12μg的溶液，即得。

13723 供试品溶液的制备

取本品粉末（过三号筛）约02g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入70%甲醇20ml，密塞，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用70%甲醇补足减失的重量，摇匀，静置，取上清液滤过，取续滤液，即得。

13724 测定法

分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含阿魏酸（C10H1004）不得少于0050%。

138 当归饮片 1381 炮制 13811 当归

除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。

本品呈类圆形、椭圆形我不规则薄片。外表皮黄棕色至棕褐色。切面黄白色或淡棕**，平坦，有裂隙，中间有浅棕色的形成层环，并有多数棕色的油点，香气浓郁，味甘、辛、微苦。

138111 鉴别（除横切面外）、检查、浸出物

同药材。

13812 酒当归

取净当归片，照酒炙法（2010年版药典一部附录ⅡD）炒干。

本品形如当归片。切面深**或浅棕**，略有焦斑。香气浓郁，并略有酒香气。

138121 浸出物

同药材，不得少于500%。

同药材。

本品呈类圆形或不规则薄片，切面有浅棕色环纹，质柔韧，深**，略有焦斑。味甘、微苦，香气浓厚，有酒香气。[3]

1382 性味与归经

甘、辛，温。归肝、心、脾经。

1383 功能与主治

补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。

1384 用法与用量

6～12g。

1385 贮藏

置阴凉干燥处，防潮，防蛀。

139 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

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