古代的妇女怎么做酸梅汤

酸梅汤

酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀，它是我国最古老的传统饮料之一。如果说酸梅汤是过硬的“老字号”消夏饮品，是一点都不为过的，古籍记载的“乌梅辟疫”、“红楼典故”、“卤梅水”，说的都是这一类的饮品，之后酸梅汤风行于宫廷，有了现今酸梅汤的雏形，一直流传至今。现在在炎热的夏季，多数人家依然会买乌梅自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的基础原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。今天咱们自制的酸梅汤多一味原料，让味道更加浓郁可口，是什么呢——洛神花，也就是玫瑰茄。

食材

主料

40g乌梅

30g山楂

4朵洛神花

10g干桂花

5g甘草

50g冰糖

1800ml水

步骤/方法

1备齐所有材料，没有干桂花可用桂花酱代替

2把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次，去除杂质，然后放在碗中浸泡20分钟左右

3将浸泡好的材料放入锅中，同时加入甘草和水

4大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火

5晾凉后，过滤掉材料，倒入碗中即可

6同样方法，再熬制一次，较之前减少水量，并延长熬制时间，晾凉后过滤，与第一次熬制的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇注意事项

从药店和市场买回来的干乌梅和山楂必须先用水泡开。

提升消化力：酸梅汤可以明显地增强消化力，即使食用过量也不会造成食物滞积。清热解暑：在夏天时将酸梅汤放在冰箱中冷藏一会喝，能够瞬间消除炎热，使人精神非常舒畅。解酒排毒：酸梅汤中含有的活性成分能加快人体内酒精分解，能让它们随身体代谢排出体外。

1、提升消化力：酸梅汤可以明显的增强消化力，即使有些食用过量也不会造成食物滞积不消化的病患。若饮用加了紫苏叶的酸梅汤，还能进一步增强乌梅汤的杀菌能力和增强对人体抗衰老的特有作用。

2、去除油腻：酸梅汤还能调理脾胃，提高肠胃消化功能，而且能去除油腻，特别是人们在吃肉类食材以后，多喝些酸梅汤就能加快身体内脂肪的分解与代谢，能阻止脂肪在身体内堆积。

3、缓解疲劳：酸梅汤中含有较多的有机酸类，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸等物质，在成熟期还有氢氰酸等。这些有机酸经人体肠壁吸收后，可以抑制身体中的乳酸，缓解身体疲劳。

4、解酒排毒：酸梅汤中含有的活性成分能加快人体内酒精分解，能让它们随身体代谢排出体外，人们在酒后喝酸梅汤，既能防止酒精对肝脏产生伤害，又能让醉酒症状很快减轻。

5、清热解暑：酸梅汤的清热解毒作用非常强大，在夏天的时候，将酸梅汤放在冰箱中冷藏一会喝，能够瞬间消除炎热，使人精神非常舒畅，在精神不振或身体疲劳的时候，喝酸梅汤也是非常好的。

炎炎夏日，高温已经来临，就拿我们这个地方来说，室外温度38 ，室内温度也达到了30 ，在阳光下站一会儿，啥事不干，还是会汗流浃背，此时此刻，我需要一杯酸梅汤续命，放在冰箱里冰镇一会儿，清凉解渴，酸甜可口，能瞬间消掉不少暑气，对于从事体力劳动的人来说，酸梅汤必不可少，很多饮品店，就有现熬的酸梅汤出售，喝了嘴里凉飕飕，古籍上曾记载，清宫御膳房，就经常为宫廷熬制酸梅汤，用来消暑解渴。

酸梅汤的出现，比西方的汽水，还要早150年，只可惜没有流传开来，得不到大面积普及，可能是由于它的酸甜味吧，不能被大众所接受，酸梅汤一定要冰镇，才能达到事半功倍的效果，那时候没有冰箱，全部放在地窖中冷藏，天热了就拿出来卖，酸梅汤的配料，也十分简单，有乌梅 、 山楂 、 陈皮 、 桂花 、 甘草 、 冰糖，这几样药材，现在从大药房就能买到，没有香精，没有添加剂，酸酸甜甜的非常好喝，真材实料，古法熬制，多喝有益 健康 。

食材：乌梅、甘草、山楂、陈皮、豆蔻、桂花、矿泉水、乌枣

调味：冰糖

1、准备食材，在一般药房都能买到，乌梅50克，甘草4克，山楂70克，陈皮10克，冰糖200克，豆蔻6个，桂花适量，矿泉水2升，乌枣10颗，如果喜欢原味的，可以省略陈皮和甘草，两个味道完全不同，甘草和陈皮有中药味。

2、准备一个砂锅，倒入2升矿泉水，普通矿泉水就行，最好别用自来水，除了冰糖和桂花，其他的食材，全部清洗一遍，然后放进砂锅中，别着急开火，先浸泡4个小时。

3、等时间到了，大火烧开，转成中小火，慢熬40分钟左右。

4、让汤汁保持沸腾即可，盖子可以盖一半，等时间到了，即可关火。

5、准备一个大碗，把冰糖放进去，冰糖的数量多少，可根据个人的口味，老冰糖效果最佳。

6、关火后的砂锅，停止了沸腾，稍微冷却一下，即可控出汤汁，此时的酸梅汤，已经能闻到酸味了。

7、将煮好的酸梅汤，倒入碗中，最后可以过滤一下杂质，只保留清澈的汤汁，冰糖预热会融化，撒上桂花，多搅拌一会儿，酸梅汤熬制完成，就是这么简单。

8、等冰糖彻底融化后，酸梅汤也已经冷却，此时放入冰箱中，冷却一段时间，味道更佳，一次可以多准备几个瓶子，封口冷藏保存，炎炎夏日，一杯冰镇酸梅汤，真是消暑神器。

1、不喜欢中药味的，可以把甘草和陈皮去掉，或者减少到最小量。

2、把全部的药材浸泡4个小时，冰糖可以入锅化开，也可以倒入碗中化开。

3、剩余的残渣，可以再加入1升矿泉水，继续熬制半个小时，同样还能得到酸梅汤，冷藏保存，3-5天内尽快喝完。

1、酸梅汤是夏季的时候很常见的一种饮品，它能够生津止渴，提神解暑。

2、临床上常用酸梅汤来治疗由于暑热所导致的恶心、呕吐、头晕、头痛等一系列症状。

3、除此之外，酸梅汤还能够有一定抗疲劳的作用，因为酸梅汤能够有效地抑制乳酸，并能够去除血管当中的有害物质，使肌肉和血管恢复活力。

4、酸梅汤当中含有非常丰富的维生素，特别是维生素b2，具有很好的健脾、开胃的功能。

5、另外，还有一定的平肝、降火、保肝、护肝的作用。

酸梅汤的功效有哪些

　酸梅汤的功效有哪些？酸梅汤中含有的酸性物质，可以使我们胃液腺体和唾液腺大量的分泌，也可以很有效的改善我们体内的酸碱平衡，下面我分享酸梅汤的功效有哪些，一起来了解一下吧。

酸梅汤的功效有哪些1

　 酸梅汤的功效

　 1、改善疲劳的功效

　从酸梅汤的营养成分来说，酸梅汤中含有非常丰富的有机酸，其中有一种特殊的枸橼酸可以抑制乳酸，去除血管中老化的物质，使我们的疲劳得到改善。

　 2、降火的功效

　从医学中来说，肝火旺盛可以多食用酸性的物质，酸梅汤不但可以降火，还可以帮助我们的消化，当我们患有炎时，饮用酸梅汤还可以起到缓解的作用。

　 3、提神的功效

　在我们闭卷的时候，饮用一杯酸梅汤可以很好的起到提升的作用，让我们的肌肉的到恢复，酸性的物质不但有止渴的作用，还能有效的治疗晕车、醉酒等症状。

　 4、解渴的功效

　酸梅汤中含有的酸性物质，可以使我们胃液腺体和唾液腺大量的分泌，可以很好的缓解我们的口干，多痰等症状，具有非常好的解渴功效。

　 5、开胃的功效

　酸梅汤中含有很多的苹果酸与柠檬酸，可以起到刺激我们的舌头，分泌唾液，增加食欲的作用，对于没有胃口的人群有很好的帮助。

　 6、酸碱平衡的功效

　酸梅汤可以很有效的改善我们体内的酸碱平衡，酸梅中含有非常丰富的维生素B2，喝酸梅汤可以很好的'帮助我们血液中的酸碱平衡。

酸梅汤的功效有哪些2

　 酸梅汤的功效与作用

　 1、缓解疲劳

　酸梅汤虽然是一种味道，酸甜爽口的饮品，但它却是一种典型的碱性食材，它能维持人体内部环境的酸碱平衡，并能抑制人体内乳酸产生，而且能净化血液，清理血液中的有害物质，经常饮用能让身体抗疲劳能力明显提高也能缓解疲劳促进体力恢复。

　 2、预防缓解痛风

　酸梅汤能提高人类肾功能，并能加快人体内尿酸代谢，也能阻止人体内尿酸生成而人体内尿酸过高又是导致人类痛风的重要原因，所以平时人们多喝一些酸梅汤能加快尿酸代谢防止痛风出现。那些已经出现痛风的人在多喝酸梅汤以后还能让痛风引起的疼痛慢慢减轻。

　 3、解酒排毒

　酸梅汤还是一种能解酒排毒的健康饮品，它不但能加快人体代谢，还能促进人体内酒精的分解，能阻止它对人类肝脏产生伤害，平时人们在喝酒以后及时喝些酸梅汤就能快速解酒，能让人们酒后出现的头晕恶心和头昏等症很快消失。

　 4、去除油腻

　去除油腻促进消化也是酸梅汤的重要功效，特别是人们在吃涮羊肉或者烤肉，等热性肉类食材时多喝一些酸梅汤就能防止上火，而且能加快人体脂肪分解和代谢，能阻止脂肪在人体内堆积可防止身体出现肥胖。

　 酸梅汤的禁忌

　酸梅汤适合大多数人喝，食用禁忌不多，但他还有大量酸性成分，过量饮用会对人类胃肠粘膜造成一定损害，容易造成脾胃不和，会对人体消化系统功能造成一些不良影响。