香料的配方是怎么样的?

栏目:古籍资讯发布:2023-11-01浏览:4收藏

香料的配方是怎么样的?,第1张

1、五香粉:砂仁,丁香,豆蔻,肉桂,三柰。

2、麻辣粉:大料,干姜,花椒,小茴香,陈皮,花椒。

3、鲜辣粉:大料,桂皮,三柰,砂仁,白胡椒,干姜,甘草。

4、十三香:紫蔻,砂仁,肉蔻,丁香,肉桂,花椒,小茴香,木香,大料,白芷,良姜,干姜。

扩展资料:

注意事项:

食用香料因用量少不会危害健康。但某些天然香料中含有黄樟素,这是一种有强烈芳香气味的液体,动物实验发现其可引起肝脏病变,所以天然香料对人体的潜在危害也不应忽视。人造香料大都来自石油化工产品和煤焦油等原料,分酯类、酸类、醇类、酚类、酮类、醚类、内酯等。

由于原料及配方不同,人造香精有不同的气味。香精单体种类繁多,有的有毒、有的无毒,要保证人工食用香精的安全使用,必须从香精单体着手。国家标准将香精单体分为允许使用的香精单体,暂时允许使用的香精单体,禁止使用的香精单体。

富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等。

有旃檀香、沉(水)香、丁子香、郁金香、龙脑香(以上称五香)、薰陆香、安息香等类。因为佛教尊重生命,保护生物,所以动物分泌形成的龙涎香、麝香等,一般不会使用。当下社会上流行的多是人工化学合成香,多有副作用。

楚布真香的制作过程全部都是纯手工,没有任何电热机器设备的加工环节。从大块香木到小块香木,再到粉末,都是出家师父带领信众手工完成,然后再用柏木或柏木皮蘸水磨成乳状,最后制作成型后,放入托盘自然风干。

需无间断的十四个昼夜碾磨,色泽由墨黑呈现乳色,再经古法古具,全手工精制而成。整个工艺对香料的原生态没有任何的破坏和损耗。

进香方法

1、进香前的准备

来寺院进香,先正衣冠,穿着以典雅适度为宜,不得过于暴露或怪异。购香前先净手洁面,端正身心,诚心正意。

2、香烛的选择

在烧香点旁边的香铺里,选择细小线香及小烛(供佛不用纸钱),香烛不在多不在大,诚心则灵,甚至不买香烛,或以其他供品供佛,都可以。线香以未上色素,香气清淡为佳。大香多称为草香,材料多为木屑、草类为主,加以人工化学香精合成,对身体健康有害。

如果香气刺鼻,是化学物质刺激鼻粘膜所致,不得用于供佛。以手持香,不必用塑料袋等,注意环保卫生。

3、供奉香烛

在燃香烛点,撕去香烛的外包装,把包装材料投进竹筐内。点燃小蜡烛,插在蜡台上,点燃小线香,将线香插在香炉里。

4、佛前许愿

依次排队进三宝殿堂,在佛前顶礼三拜,许下自己的愿望,祈求佛菩萨保佑,再顶礼三拜。切不可跪太久,以免让他人等候。佛菩萨前有功德箱,可以随喜放些钱进去,叫行布施,寺院有严密的财务制度管理使用这些善款,如修建寺院,兴办佛学院,佛教文化传播及佛教慈善等,功德无量。

5、参观学习

佛教寺院其实是一所社会性大学,法师们在古代建筑上,佛教造像上,佛教艺术上,寺院布局上,费了许多心思,每一处都体现了中华五千年灿烂文明,细心体会学习,有启迪智慧,升华生命的功效。

-中国佛香、-佛香

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适合新手的合香

1、适合新手的合香:香料调料大全 ‘

1:

砂仁7g肉桂7g三柰大四和香。

2:制香的32种。

大料干姜5g小茴香8g花椒陈皮6g花椒

3:

大料桂皮7g三柰白胡椒3g砂仁4g干姜甘草7g

(有些配有少许孜然,也是茴香的一种,叫野茴香。)十三香大料的具体手工制香。

“十三香”这个名字很长时间没有听人提起了。记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“十三香”,那时也不知道“十三香”是什么,只是觉得这个名字很有意思。

其实,“十三香”就是指13种各具特色香味的中草,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。玩香道危害。

“十三香”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。分开使用也可,如茴香气味浓烈,用于制作素菜及豆制品;做牛、羊肉用白芷,可去除膻气增加鲜味,使肉质;熏肉、煮肠用肉桂,可使肉、肠香味浓郁,久食不腻;汆汤用陈皮和木香,可使气味淡雅而清香;做鱼用三奈和生姜,即能解除鱼腥,又可使鱼酥嫩相宜,香气横溢;熏制鸡、鸭、鹅肉,用肉蔻和,可使熏味独特,嚼时鲜香盈口,满室芬芳。

听老人讲,制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干,粉碎过筛,而且越细越好。每种原料应该单独粉碎,分别存放,将其装在无无异味的食用塑料袋内,以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好,一定要适量,因为桂皮、、茴香、生姜以及胡椒等料,它们虽然属于天然调味品,但如果用量过度,同样具有一定的副作用乃至性和诱,所以使用时应以“宁少勿多”为宜。

2、适合新手的合香:所有的香料有哪些需要炒熟的和生的

五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。和合香。

1:

砂仁7g肉桂7g三柰

制香

2:

大料干姜5g小茴香8g花椒陈皮6g花椒

3:七香。

大料桂皮7g三柰白胡椒3g砂仁4g干姜甘草7g

(有些配有少许孜然,也是茴香的一种,叫野茴香。)十大古方合香。

十三香大料的具体

“十三香”这个名字很长时间没有听人提起了。记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“十三香”,那时也不知道“十三香”是什么,只是觉得这个名字很有意思。

其实,“十三香”就是指13种各具特色香味的中草,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

“十三香”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。分开使用也可,如茴香气味浓烈,用于制作素菜及豆制品;做牛、羊肉用白芷,可去除膻气增加鲜味,使肉质;熏肉、煮肠用肉桂,可使肉、肠香味浓郁,久食不腻;汆汤用陈皮和木香,可使气味淡雅而清香;做鱼用三奈和生姜,即能解除鱼腥,又可使鱼酥嫩相宜,香气横溢;熏制鸡、鸭、鹅肉,用肉蔻和,可使熏味独特,嚼时鲜香盈口,满室芬芳。

听老人讲,制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干,粉碎过筛,而且越细越好。每种原料应该单独粉碎,分别存放,将其装在无无异味的食用塑料袋内,以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好,一定要适量,因为桂皮、、茴香、生姜以及胡椒等料,它们虽然属于天然调味品,但如果用量过度,同样具有一定的副作用乃至性和诱,所以使用时应以“宁少勿多”为宜。

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100斤佛香的配方:竹蕊35斤、木粉34斤、粘粉35斤、硝酸钾2斤、色素和香料适量。

中国佛香包括楚布真香、地母真香、常吉真香,富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等所制成的香料,有旃檀香、沉(水)香、丁子香、郁金香、龙脑香(以上称五香)、薰陆香、安息香等类。因为佛教尊重生命,保护生物,所以动物分泌形成的龙涎香、麝香等,一般不会使用。

烧香起源

在古老的祭祀中,香成为联系人与神的媒介,通过虔心焚香设拜,可以上达天听,下及幽冥,感应道交,不可思议。佛教的创始人释迦牟尼佛开启智慧人生的先导,让我们通过禅定的修习,渐入佛道,如暗夜中的明灯,济度无量众生之苦。

释迦牟尼佛是大孝之子,为了救度其母亲,曾上忉利三十三天说法度生。天上一日,地上数千年,众弟子担心佛陀远离地球上的生命,就焚旃檀沉香为信物,上达天庭,礼请佛陀回到人间。从此,佛教徒便开始了烧香拜佛的习俗。

香料有强烈的香气,或有刺激性的味道,或可用于着色,或可用于提高食欲,在我国可谓是历史悠久。只要煮菜时放一些香料,那香气和颜色可谓是让人口水直流。今天小编精心整理出了香料配方大全,快来看看吧。

五香粉香料配方

五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。

配方1:砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、三奈12g

配方2:大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g、陈皮6g、花椒18g

配方3:大料52g、桂皮7g、三奈10g、白胡椒3g、砂仁4g、干姜17g、甘草7g(有些配有少许孜然,也是茴香的一种,叫野茴香。)

十三香大料的具体的配方

'十三香'这个名字很长时间没有听人提起了。记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着卖'十三香',那时也不知道'十三香'是什么,只是觉得这个名字很有意思。

其实,'十三香'就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

'十三香'的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是'十三香'。分开使用也可,如茴香气味浓烈,用于制作素菜及豆制品最好;做牛、羊肉用白芷,可去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩;熏肉、煮肠用肉桂,可使肉、肠香味浓郁,久食不腻;汆汤用陈皮和木香,可使气味淡雅而清香;做鱼用三奈和生姜,即能解除鱼腥,又可使鱼酥嫩相宜,香气横溢;熏制鸡、鸭、鹅肉,用肉蔻和丁香,可使熏味独特,嚼时鲜香盈口,满室芬芳。

听老人讲,制作'十三香'时原料必须充分晒干或烘干,粉碎过筛,而且越细越好。每种原料应该单独粉碎,分别存放,最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内,以防香料'回潮'或走味儿。使用时并非用量越多越好,一定要适量,因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料,它们虽然属于天然调味品,但如果用量过度,同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性,所以使用时应以'宁少勿多'为宜。

火锅香料配方

配方一:白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克

配方二:小茴香02克、大料

香料的配方是怎么样的?

1、五香粉:砂仁,丁香,豆蔻,肉桂,三柰。2、麻辣粉:大料,干姜,花椒,小茴香,陈皮,花椒。3、鲜辣粉:大料,桂皮,三柰,砂仁,白胡...
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