日本人把“一杯牛奶强一个民族”视为一种隆重的仪式，这确实彻底改变了“小日本”的形象。据说现在日本人的平均身高比中国高两厘米。奶人强化骨骼和身体的效果确实很神奇，但是还有更神奇的。我们来看看两千多年前古籍记载的一个例子。

张苍生于战国末期。他是西汉的开国功臣，也是汉初著名的圣人。师从荀子，与李斯、韩非等人为同门弟子。秦朝时，张苍担任御史，后来因为犯罪失去官职，被迫逃亡。秦末，刘邦路过吴恙时，张苍投奔了刘邦。张苍是汉朝开国功臣之一，也是汉初著名的宰相。他是一个学者，擅长历法。

张苍跟随刘邦入关中，灭秦国，跟随刘邦入汉中，定三秦。他还和韩信一起攻打赵国，亲手活捉了赵国的大将陈郁。在燕王平臧茶之战中，张苍战功卓著，被封为侯。

张苍曾经在秦朝的中央朝廷任职。在刘邦的团队中，他是最熟悉政务的。因此成为宰相萧何的左膀右臂，负责处理各地政务。后来，张苍成为三大官方审查官之一。

吕氏被灭后，张苍与、陈一起，立王为帝，即汉文帝。没过几年，开国元勋陈平、周波、关英先后去世。论资历，张苍是时候当丞相了。于是汉文帝任命张苍为丞相。比张苍、萧何、曹参、陈平还能活。他一口气当了15年总理，才因病辞职。张苍在宰相任上也是功勋卓著。他为达汗王朝制作了一个日历。

张苍精通音律、历法等领域。张苍在担任宰相期间，统一了民族旋律，推行五音八调。而且张苍还制定了汉初的历法，十月开始。这是秦朝的旧历，后来被公孙臣推翻了。

张苍的祖上和父亲都是身高不足五尺的矮子。如果用古代“七尺男儿”的尺度来衡量他们的祖先，可以称之为三等残疾。为了改变家族中的遗传因素，张苍特别注重营养和保健。他不喝酒也不吃辣，更喜欢以人奶为食。他喜欢旋律，擅长弹旋律和唱歌。他乐观，洒脱，无忧无虑。最后他的努力真的实现了，不仅改变了自己的形象，也造福了后人。据史料记载，他的儿子比他高，他的孙子有六尺多高。

当时刘邦的后宫有100多个美女，丞相的女人比刘邦还多。史书记载：“苍免相后，老了，口中无牙，吃奶。那女人在仓一百多岁的时候，当奶妈死了。”因为老了嘴里没牙，他养了一百多个女人养活他的母乳。每天都以人奶为生，对人奶特别挑剔。他的妻妾众多，达百人左右，已怀孕生子者不再亲近。听着，不只是吸人奶。最后他活了100多岁才去世，这在目前来说是罕见的高寿。

老话说得好，人生三丢人不做：不踢寡妇门，不挖没家的坟，不吃婴儿的奶。历史上，除了张苍爱喝人奶养生，清末慈禧太后也喜欢喝人奶养生。

牛奶是寒性还是热性，我觉得还是因人而异吧，食物的寒热性质不应该说得太过绝对，我们的老祖宗们也是通过日常生活的经验来判断食物是寒还是热，比如如果有大部分人吃了某一种食物有腹泻、胃疼的情况，大家就认为可能是偏寒凉，这种食物如果还有助改善面红耳赤，能让脸上的疮疡改善，就像是水压住了火一样，那就更被认为属性偏寒凉了；反之，如果一种食物吃了感觉口舌干燥，容易长痘生疮，造成口角溃疡，便秘，我们就认为属温，不过这也说不一定，或许少数人也有不同表现，比如有人吃了香蕉可能会拉肚子，但有人吃了香蕉就没什么问题，对有些人来说香蕉肯定是寒凉的，但对有些人来说香蕉可能只是平性的。

来看牛奶也是一样，有些朋友喝了牛奶可能脸上容易长痘，甚至还出现了便秘的情况，那他们或许就觉得牛奶是热性，有些朋友喝了牛奶拉肚子，或许他就觉得是寒性，那喝了牛奶没什么反应的是不是就应该说牛奶是平性呢？

当然，其实老祖宗的确是定了牛奶的性质的，古时候大部分牛奶来自黄牛或水牛，古籍中被称为“牛乳”，在《别录》、《千金·食治》中都提到过牛奶性“微寒”，更多人表现出平性，就是没什么太大反应。有朋友会问，我喝了牛奶就拉肚子，那就是凉性呗，喝了牛奶拉肚子也不一定就非得说牛奶是凉性，这可能是因为部分朋友有“乳糖不耐受”的症状，因为体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，造成消化不良引起腹泻，伴随着的症状可能还有恶心、呕吐、腹胀、头晕。有些朋友又说，那我喝了牛奶长痘长疮又怎么解释，老祖宗不是就以这个来定寒热吗？其实寒热的定义在中医学上还是挺复杂的，不一定长痘长疮就一定是热性食物，比如有“透疹”的食物，能诱发疹子长出来以便排毒，如比较常见的薄荷就是一种，而薄荷其实并不是热性食物。牛奶中的酪蛋白会让原本抑制胰岛素生长因子的消化酶免受破坏，胰岛素生长因子可能会过量，它们会引起表皮过度角化或皮脂腺分泌增多，于是可能会长痘。

总之知道牛奶是热性还是凉性也不重要，重要的其实是自己的感受如何，如果你喝了牛奶拉肚子，感到不适，又觉得什么胃寒之类，那就别喝了，对你可能是“寒性”，如果喝了牛奶老长痘的朋友那也不用经常喝，你们可能是敏感痘痘肌，那咱们就改其他食物来吃。因为牛奶也并不是适合大多数人的饮品，国人大部分都存在轻重不一的乳糖不耐受症，喝了牛奶不易吸收，那喝牛奶又有什么大用呢，我们可以用同样富含钙质和优质蛋白的食物来弥补，如豆浆、鱼虾肉、精瘦肉、其他大豆类食物。如果喝了牛奶没什么问题就更好呗，牛奶营养丰富，能补充丰富钙质、优质蛋白，脂溶性维生素。

喝牛奶看似是新世纪才在中国流行开来的，实际上在唐宋时期就就已经在我国十分流行了，只不过那时候由于经济和社会原因，能够每日里喝牛奶的都是属于社会的上层贵族，所以看起来好像并不流行一样。实际上唐宋时期的流行，只是普通民众接触不到罢了。新世纪的牛奶的流行有两个原因，一是受到了西方欧洲文化的影响，牛奶这种在西方必不可少的饮品逐渐的在中国沿海城市多了起来。于是因此很多的中国人也就接触到了牛奶，并且因为牛奶确实有太多的好处，就十分的容易被人们所接受。

二是随着工业社会的到来，以前这种纯天然无污染价格昂贵的贵族阶级用品，变成了任何一个普通民众都有能力每日饮用，自然就在国内传播开来了。其传播过程则有些坎坷。我国在成立新中国之后，经济虽然总体来说发展很是迅速，但实际上关于牛奶的发展直到1985年仍然是绝大多数人无法触及的存在，那时候牛奶饮品虽然已经很大程度上普及并且降低了价格，但是国内民众太过穷苦，所以牛奶就成了奢侈品。

不过80年代可以说是牛奶在我国发展的一个转折点，首先就是我国的经济接轨到了国际程度，牛奶的供应进入了工厂的量产化，使得数量提供极大的增加了。因此也在80、90年代电视上大量出现关于牛奶的广告，于是这种“奢侈饮品”在人们生活水平达到之后，就自然而然的进入到了每一个家庭，也就像开水一样令每一个人所接受了。

综合来讲，喝牛奶的文化在我国的起源已经有了几千年的历史，而发展传播则是在上个世纪80、90年代才通过广告进入人们生活的。