中医古籍还是非常多的，不过很多中医古籍都在国外馆中，比如日本的早稻田图书馆馆藏了很多中医古籍，很多珍稀罕见的中医古籍 也都在里面

另外曾经在 医书网 下载到一些的中医古籍类书籍资料，也都是整理国外一些馆藏的中医古籍资料，都是纯古籍扫描版的中医书籍，非常罕见的，你可以看

内景备览（上下卷）

内科秘录（9卷）

内经知要（上下卷）

切要方义（1-5卷）

千金方药注（1-4卷）

千金方衍义（1-36卷）

千金方（1-32卷）

景岳全书（40卷）

本草经百种录（上中下卷）

歌伤寒杂病论俗辨（上中下卷）

经穴汇解（1-8卷）

经穴纂要（1-5卷）

经络歌括（2卷）

经络腧x学 68讲

经验丹方（四卷）

蔓难录（1-5卷）

蕉窗方意解（一二卷）

蕉窗杂话（2卷）

补正辑光伤寒论（上下卷）

金匮二刘合注（上下卷）

金匮玉函经（1-20卷）

金匮玉函要略论注（6卷）

金匮要略 54讲

金匮要略国字解（1-6卷）

金匮要略心典（3卷）

金匮要略述义（1-4卷）

金匮论注（1-8卷）

金镜内台方义（3卷）

难经小解（1-6卷）

难经抄（一二三卷）

难经本义抄（1-6卷）

难经本义（上下卷）

难经疏证（上下卷）

难经经释（一二卷）

难经铁鉴（5卷）

雷公炮制（1-8卷）

风寒热病方纬篇（1-7卷）

麻疹三书（一二卷）

黄帝内经相关书籍整理（124册）

黄帝内经素问（1-9卷）

中西汇参铜人图说

伤寒蕴要二卷明彭用光著明嘉靖四十年江西官刊本黑白版

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宋版子部太医张子和先生儒门事亲零本金张从正撰南宋刊1帖

宋版子部新雕孙真人千金方30卷唐孙思邈撰南宋刊配元明刊本24册

宋版子部普济本事方存6卷（卷1-6）宋许叔微撰南宋刊6册

宋版子部重校证活人书18卷宋朱肱撰南宋刊带图本10册

宋版子部鸡峰普济方存25卷首目1卷宋孙兆撰贾兼重校南宋刊24册

宋版集部新刊校定集注杜诗存6卷唐杜甫撰宋郭知达编宋宝庆元年广东漕司刊3册

类证普济本事方十卷宋许叔微撰清钱氏萃古斋抄本

导读：《山海经》是我国最古老的志怪古籍，也是一部古代地理奇书，据传最早的内容是由大禹手下的巫师众游历中华大陆，遍览山川异国收集所著，领域涵盖非常之广，乃是一部想象力非凡的上古百科全书。看过山海经的人都知道这里面记载有很多奇珍异兽，几乎每一种异兽都能吃，而且还有不同的功效，就像一本复杂的食谱，那你知道有哪些异兽是美味的食材吗？

灌灌

“青丘之山有鸟焉，其状如鸠，其音若呵，名曰灌灌，佩之不惑。”

意思是青丘山上有种叫灌灌的鸟，样子像斑鸠，叫声像骂街，把它的羽毛插在身上就不会迷惑。这鸟本身没什么名气，而《吕氏春秋·本味篇》却特地记载了"肉之美者,獾獾之炙。”是说其肉味十分鲜美，成为山海经一大食材。

尚付

据《山海经·南山经》记载：“有鸟焉，其状如鸡而三首、六目、六足、三翼，其名曰尚付，食之无卧。”

山海经里长相奇形怪状的鸟太多了，尚付只是其中之一，有人吐槽其真身原来就是现今肯德基的转基因食材鸡（三翅三腿），“食之无卧”的意思是吃了它之后不会打瞌睡，据说肉味鲜美，是为一大食材。

彘

《山海经》载：“浮玉之山，有兽焉，其状如虎而牛尾，其音如吠犬，其名曰彘，是食人。”是说在浮玉山中有一种野兽，形状像老虎却长着牛的尾巴，发出的叫声如同狗叫，名称是彘，会吃人。

看形貌描述基本确认这玩意儿应该是野猪的一种，所以古人后世用彘泛指猪的意思。野猪可是最常见的野味食材啊，肉味可比一般的家猪更好吃。

何罗鱼

据《山海经·北山经》记载：“谯明之山，谯水出焉，西流注于河。其中多何罗之鱼，一首而十身，其音如吠犬，食之已痈。”这是说谯明山的河水中生长着很多“何罗鱼”，这种鱼长着一个脑袋却有十个身子，发出的声音像犬吠，人吃了它的肉就可以治愈痈肿病。

有人猜测这应该说的就是现在头足类的乌贼或章鱼，只不过那个时候的章鱼大概还能够生活在淡水里吧。据清朝王士稹的《香祖笔记》卷二记载：“今登莱海上三月，何罗鱼始至，味甚美，即宁波之鲞也。”

虽然不确定王士稹所说的何罗鱼与山海经记载的何罗鱼是不是同一种鱼类，不过现在的章鱼和乌贼倒确是挺好吃的。

作者：白舸

有哪些烹饪理论知识的相关书籍或资料推荐

（1）蔡澜先生的《蔡澜食材字典》，全三卷．

收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章．从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起．到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等．每种食材都专文讲解．细细道来。

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