淮南王刘安与豆腐

　淮南子---淮南王刘安等着：

　刘安，汉高祖刘邦之孙，汉武帝刘彻之叔。刘安招集幕下宾客和方士，一同撰写《鸿烈》一书，后世称《淮南子》。《淮南子》综合了先秦儒、法、墨等各家学说，贯穿着道家「自然天道观」的思想，又涉及到医学，炼丹术，物理学，天文学等许多自然科学领域，保存了很多中国古代哲学和科学的知，具有很高的学术价值。人们至今还在使用的24节气和「塞翁失马，安知祸福」、「精卫填海」（炎帝女儿精卫和龙王的儿子的故事）等成语都出自《淮南子》。如今这部「百科全书」式的巨著仍受到中外学术界的重视。

　养生之道：

　刘安是豆腐以及很多养生之道首创者。据传刘安于母亲患病期间，每日用泡好的黄豆磨成豆汁给母亲喝，即今之豆浆。至于豆腐，古籍曾记载刘安在淮南八公山上炼丹时，曾不小心将石膏混入豆浆里，豆浆经化学变化成为豆腐，丹没炼成，却发展成豆腐。唐朝鉴真和尚东渡日本，又将制作豆浆、豆腐的技术带到了日本。豆浆与豆腐均源自中国，安徽淮南更有中国豆腐之乡的美名。相传农历九月十五日，为淮南王刘安诞辰，内地豆腐业者均于本日举行之公祭，祭毕聚餐。刘安喜好读书，做学问，他是为《离骚》作注的第一人。当时，汉武帝也爱好艺术，对善于治理政务，又善于文辞的堂叔刘安十分尊重。汉武帝六年，天上突现慧星，被认为是异兆。刘安身边的群臣宾客们纷纷鼓动说天下要大变。刘安萌生了发兵作乱夺取皇权的念头。他身边的谋士伍被，向汉武帝揭发了刘安欲谋反的阴谋。汉武帝大怒，下令处死淮南王刘安。令未下达，刘安便自杀了。

　刘安一生笃好神仙方术，据说养士数千，其中苏飞、雷被、伍被、毛被……等八人有高才、称为八公、常与之登山修道炼丹。传说有一天刘安炼得丹药、吃后便得道升天。所剩丹药，鸡和狗吃后也全部升了天，于是就有了「一人得道，鸡犬升天」的成语，八公山也由此而得名。至今山上还留有人们升天时踩下的脚印。

　二十四节气---是我们祖先历经千百年创造出来的宝贵科学遗产。

　太阳和地球每时每刻都在进行着不停地公转和自转，通常把地球绕太阳的轨道称为黄道，而二十四节气正是按照太阳在黄道上的位置来划分的。当太阳垂直照射赤道时定为“黄经零度”即春分点。每前进15度就为一个节气。春分点（3月21左右）、秋分（9月21左右）阳光直照赤道，昼夜等长。夏至（六月21左右昼最长）冬至（12月21左右夜最长）。朔是指初一，不见月。望是15，满月。15号前是上弦月，下半月是下弦月。每月的16号月最圆，这也是古人以16两不一斤的道理，表示公平。

“故都迷岸草，望长淮、依然绕孤城”，写登山所见。词人眼中，有环绕“孤城”的“长淮”逝水，以及岸边的迷离衰草。“故都”与“依然”，表现出一种时空变换的沧桑感。“迷”与“孤”二字，则渲染了一种迷蒙、苍茫的历史厚重感，营造出怀古的感情基调。

“想乌衣年少，芝兰秀发，戈戟云横”，用一个“想”字，引出对历史往事的回忆。当时谢安推荐自己的弟弟谢石和侄儿谢玄率军出战，因谢家居住在建康城中名门聚居的乌衣巷，而称谢家子弟为“乌衣年少”。“芝兰秀发”是作者赞扬他们少年有作为。“戈戟云横”表面写东晋军队武器齐整，兵容肃穆，实则暗指少年将领们带兵的魄力和谋略。

“坐看骄兵南渡，沸浪骇奔鲸”，“坐看”一词，颇有“谈笑间、樯橹灰飞烟灭”的从容气概。当时，前秦皇帝因拥兵百万，曾说过“以吾之众旅，投鞭子江，足断其流”的话，态度骄狂。因此词人此处称之为“骄兵”。“沸浪骇奔鲸”描写苻坚的军队仓惶逃窜的景象，十分形象。

“转盼东流水，一顾功成”，“转盼”和“一顾”承接上句“坐看”，突出谢石、谢玄的才能和他们少年豪杰的风采，同时也表现出胜利者特有的淡定自若。“千载”接续“功成”，“千载八公山下，尚断崖草木，遥拥峥嵘”，这些千年之后依然故在的景物，仿佛在向词人昭示往日的“峥嵘”，但是“漫云涛吞吐，无处问豪英”，如今空有河山，豪杰却无处可寻了。感慨中隐约可见词人对当朝无人的失望。

叶梦得是南宋朝廷中坚决的主战派，但当时占主导地位的却是主和派。他遭受排挤而离京，心中满是愤慨，面对淝水之战的战场故址，回想那段成功驱逐异族侵犯的战争，自然生出今昔对比之意。

“信劳生、空成今古”，谢氏子弟劳碌一生，他们建立的功业随着岁月的流逝而消殒，如今只空余“孤城”、“长淮”、“八公山”，向人话说当年。一切终将成空，所以词人“笑我来、何事怆遗情”，以自嘲的口气笑自己太过执著纠结。

“东山老，可堪岁晚，独听桓筝”一句，暗含谢安晚年的一段历史典故。谢安年老时被晋孝武帝疏远，一次，在陪孝武帝喝酒时，当时的名士桓伊为他们弹筝助兴，歌曹植《怨歌行》日：“为君既不易，为臣良独难。忠信事不显，乃有见疑患。”声节悲慨，俯仰可观。孝武帝听完后，面有愧色。

同样是忠信见疑，词人拿谢安和自己进行对比，突出了自身处境的悲惨，谢安虽被猜疑，但尚能与孝武帝一同饮酒，且有桓伊为他仗义执言；而自己却只能暮年“独听桓筝”。下阕从“峥嵘”、“豪英”到“空成今古”、“笑我”，再到“可堪岁晚”，词情一再转折，怀古叹今的兴味丰厚浓郁，深合词人当时的复杂心情。 《宋词观止》：煞拍，笔锋陡转，东山老与已身融而为一。东山老之听桓筝已自难堪，而今日则是自己“独听”，更是几多落寞，几多惆怅。

苻坚和苻融登上城墙眺望晋军，看到晋军军阵整齐，将领士兵都精良有士气。又朝北观望晋军驻扎的八公山，看到上面的长草和树木都和人一样，回头对苻融说，这明明是强劲的敌人啊，怎么能说他们人少呢？后悔的样子面露恐惧。

因为是晋书记载，所以晋军被称为王师。

求采纳。

豆腐起源于安徽的寿县地区，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。据明代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于淮南王刘安。”清朝汪汲的〈事物原会〉说：西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。刘安是汉刘邦的孙子，建都于寿春（即今寿县），招宾客，方士数千人，其中较为出名的有：苏非李尚田由雷被伍被晋昌毛被左吴八人，号称“八公”。刘安常在八公的陪伴下，炼长生不老之灵丹妙药，不想炼丹不成，反以黄豆盐卤（又有说石膏）做成豆腐。关于八公山豆腐还有一种传说：刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制，得豆腐。从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。八公山豆腐有什么特点 ：八公山豆腐始于西汉淮南王刘安等八位被解职至此的朝野大臣，原意炼丹结果炼成豆腐，且质嫩味美故名，又因其采用八公山泉水精制，其成品晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今，久留盛名。八公山豆腐又名四季豆腐，因四季可做，故名。