「来源」

　本品为菊科植物茅苍术 Atractylodes lancea（Thunb）DC或北苍术 Atractylodes chinensis（DC） Koidz的干燥根茎。

　「炮制方法」

　一、净制 除去杂质，洗净（《药典85》）。

　二、切制 洗净，润透，切厚片，干燥（《药典85》）。

　三、胞炙

　1麸制 取麸皮，撒在热锅内，加热至冒烟时，加入苍术片，迅速翻动，炒至表面深**，取出，筛去麸皮，放凉。每苍术片100kg，用麸皮10kg（《药典85》）。

　2炒制

　（1）炒黄 取苍术片，置锅内，用文火炒至微**，取出，放凉（《药典》）。

　（2）炒焦 取苍术片，置锅内，以武火沙至焦褐色，取出，筛去灰屑（《湖北》）。

　3泔制 取苍术片，用米泔水喷洒湿润，置锅内用文火炒至微**；或取拣净的苍术，用米泔水浸泡后捞出，置笼屉内加热蒸透，取出，干燥即得（《药典63》）。

　4土制 先将灶心上置热锅内炒松，倒入苍术片，用中火炒至闻到苍术固有香气为度，取出，筛去土，陈凉。每苍术片500g，用灶心土150g（《河南》）。

　5盐制 取苍术用大火炒至外皮焦黑色，加盐水，炒干取出。每苍术1kg，用盐005kg，水适量（《集成》）。

　6制炭 取净苍术置锅内加热，用铁耙翻动均匀，炒至黑褐色，及时喷淋清水，取出，置容器内，搅动散热，候烟冒尽，待凉即得（《天津》）。

　「现代研究」

　1米泔浸过的苍术饮片，经过挥发油含量测定确比原生药的饮片含量减少，证明李时珍“以制其燥”的说法，去其油是正确的。用麦麸炒过的苍术饮片挥发油含量并不减少，但麦麸本身对苍术的性能是否有影响，尚待进一步研究（沈阳药学院等：沈阳地区医药卫生学术论文报告会会议资料，1959）。

　2比较研究了不同炮制方法对苍术中挥发油含量的影响，结果表明：苍术经清炒、麸炒、米泔水炙后其挥发油含量均减少，并以麸炒及米泔水炙效果为佳，去油效果分别为39％和47％，饮片的外观和质量也好，操作简便。建议今后多采用这两种方法炮制苍术（李勤劳：中药通报，（5）：21，1985）。

病情分析：

这个一般就是制药的一个方法，这样炒过以后就可以有开胃健脾的效果，和这个止血的效果的

指导意见：

所以这个就是制药的一个方法，不同的制法会产生不同的效果，这个是针对药物特点和需要所用的方法。

苍术为菊科多年生草本植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。春、秋二季采挖，晒干。以个大、形如连珠状、质坚实、有油性、断面朱砂点多、切片放置后生白霜(苍术醇的白色针状结晶)，以及香气浓郁者为佳。切片，生用、麸炒或米泔水炒用。

性味：辛、苦，温。

归经：归脾、胃、肝经。

功效：燥湿健脾，祛风散寒。防横纹肌松弛，增强耐缺氧能力，抑制平滑肌、解痉，抗胃损伤、抗溃疡，保肝，降血糖。健脾，燥湿，解郁，辟秽。治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，湿气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲等。

主治病症，嗜睡，呕吐，水肿，佝偻病，夜盲症，食欲不振，结膜干燥症，流泪症，着痹，痞满，湿泻，感冒夹湿，腹胀，痰饮，痿证。

苍术的作用：

1、苍术是健脾燥湿的药物，是辛、苦而温的性味，入脾经、胃经，也入肝经。苍术有健脾燥湿、祛风散寒的作用，可以用于脘腹的胀满、闷，也可以用于大便的不成形和泄泻。

2、苍术有燥湿的作用，用于水肿，也用于下肢的肿，同时苍术用于风寒湿痹的痹痛，可以祛风，并且散寒。另外苍术也可以用于风寒导致的感冒，燥湿力非常强，可以用于皮肤病出现的湿疹以及出现分泌物比较多的现象。

3、苍术具有燥湿健脾和祛风散寒的功效，对于风寒受凉或者是脾胃虚弱引起的腹部肿胀和食欲下降，以及头晕、头痛和视力模糊，都有很好的作用。苍术属于一种辛、苦、性温的中药，用法也是非常的简单，可以煎成汤剂服用，可以促进药物中的药效发挥，可以选择饭后半小时左右的时候服用。服用中药苍术期间要改善饮食，最好不要吃桃子和李子以及雀肉。

使用禁忌：阴虚内热、气虚多汗者忌用。

　在平时的用药过程中，除了药品的作用再就是药品的功效是我们很关心的问题，只有正确的掌握好，我们的病情才能得到最好的缓解。下面由我为大家介绍炒苍术的功效与作用，希望能帮到你。

中药炒苍术的功效

　燥湿健脾，祛风散寒，明目。

　苍术是我们生活中常见到的一种中药，不论是保健还是用来治疗疾病，它都能发挥独特的作用。而根据苍术炮制的方式不同，又可以分为很多种，其中就是一种是炒苍术，所以和苍术一样，炒苍术也对我们人体有好处。炒苍术可以治疗腹泻、腹胀等胃肠不适疾病，同时对于感冒的人来说还能祛除风寒，增强抵抗力，除此之外炒苍术还可以用来治疗风湿病，减轻患者痛苦。

　炒苍术功效很多，对脾胃疾病、厌食、消化不好、关节酸痛、夜盲等病症有一定疗效，炒苍术还对温热多汗、牙龈发炎、筋骨疼痛等有很好的效果，但是需要在医生的指导下使用，不要自己乱用。建议还是带着老人到医院查一下，听从医生的建议比较好，不要盲目使用炒苍术，因为炒苍术并不是适合所有的人使用，阴虚内热的人最好不要使用。炒苍术与其他中药配在一起疗效更好。

　炒苍术炒了之后它燥湿的作用会比较的强，如果患者平时的时候湿气比较重，那么最好食用炒苍术的方法，基本上来说疗效也差不多，平时的时候多吃一些蔬菜少吃一些肉最好是不要喝酒，还有吃海鲜，平时的时候一定要注意休息，千万不要熬夜，生苍术的温燥性比较强，主要是用来治疗风湿，麻痹疼痛，而炒了之后的生苍术干燥性减弱新辛香醒脾效果会增强，主要是用来治疗脾胃寒湿等众多的脾胃症状。

　中药炒苍术的功效是燥湿健脾，祛风散寒，明目。

　苍术是我们生活中常见到的一种中药，不论是保健还是用来治疗疾病，它都能发挥独特的作用。而根据苍术炮制的方式不同，又可以分为很多种，其中就是一种是炒苍术，所以和苍术一样，炒苍术也对我们人体有好处。炒苍术可以治疗腹泻、腹胀等胃肠不适疾病，同时对于感冒的人来说还能祛除风寒，增强抵抗力，除此之外炒苍术还可以用来治疗风湿病，减轻患者痛苦。

　炒苍术功效很多，对脾胃疾病、厌食、消化不好、关节酸痛、夜盲等病症有一定疗效，炒苍术还对温热多汗、牙龈发炎、筋骨疼痛等有很好的效果，但是需要在医生的指导下使用，不要自己乱用。建议还是带着老人到医院查一下，听从医生的建议比较好，不要盲目使用炒苍术，因为炒苍术并不是适合所有的人使用，阴虚内热的人最好不要使用。炒苍术与其他中药配在一起疗效更好。

　炒苍术炒了之后它燥湿的作用会比较的强，如果患者平时的时候湿气比较重，那么最好食用炒苍术的方法，基本上来说疗效也差不多，平时的时候多吃一些蔬菜少吃一些肉最好是不要喝酒，还有吃海鲜，平时的时候一定要注意休息，千万不要熬夜，生苍术的温燥性比较强，主要是用来治疗风湿，麻痹疼痛，而炒了之后的生苍术干燥性减弱新辛香醒脾效果会增强，主要是用来治疗脾胃寒湿等众多的脾胃症状。

苍术的作用与功效

　1、调整胃肠运动的作用与功效：苍术煎剂、苍术醇提物在一定剂量范围内能明显缓解乙酰胆碱所致家兔离体小肠痉挛，而对肾上腺素所致小肠运动抑制，则有一定的对抗作用。苍术醇提物还能对抗乙酰胆碱、氯化钡所致大鼠离体胃平滑肌痉挛，而对正常大鼠胃平滑肌则有轻度兴奋作用。苍术丙酮提取物、β-桉叶醇及茅术醇对氨甲酷胆碱、Ca2+及电刺激所致大鼠在体小肠收缩加强，均有明显对抗作用。苍术丙酮提取物对小鼠炭末推进运动则有明显促进作用。对番泻叶煎剂所制“脾虚泄泻”模型大鼠的小肠推进运动亢进，苍术煎剂有明显对抗作用。

　2、抗溃疡的作用与功效：苍术有较强的抗溃疡作用。实验发现，茅苍术及北苍术对幽门结扎型溃疡、幽门结扎-阿司匹林溃疡、应激性溃疡有较强的抑制作用，两种苍术均能显着抑制溃疡、动物的胃液量、总酸度、总消化能力及胃黏膜损害。研究认为，苍术抗溃疡作用机理主要有两个方面：

　一、是抑制胃酸分泌：北苍术挥发油中的苍术醇能抑制甾体激素的释放，减轻甾体激素对胃酸分泌的刺激，茅苍术所含β-桉叶醇有抗H2受体作用，能抑制胃酸分泌，并对抗皮质激素对胃酸分泌的刺激作用。

　二、是增强胃黏膜保护作用：北苍术可使胃黏膜组织血流量增加，从苍术中提取的氨基己糖具有促进胃黏膜修复作用，关苍术(Ajaponica)还能明显增加氨基已糖在胃液和黏膜中的含量，从而增强胃黏膜保护作用。

　3、保肝的作用与功效：苍术及β-桉叶醇、茅术醇、苍术酮对CCL4及D-氨基半乳糖诱发的培养鼠肝细胞损害均有显着的预防作用。此外，苍术煎剂对小鼠肝脏蛋白质合成有明显促进作用。

　4、抑菌的作用与功效：苍术提取物具有消除耐药福氏痢疾杆菌R质粒的作用，能降低细菌耐药性的产生。利用95%乙醇浸泡苍术10小时，取出苍术，放在准备消毒的手术室地面上，点燃，直到苍术化为灰为止，消毒后比消毒前空气中菌落数明显减少。然而，早期体外研究未发现苍术水煎液有明显抗菌作用。

苍术的食用方法

　(一)猪肝豆腐包

　材料：猪肝,猪肉,核桃仁,松子,木耳,海米,猪肉,扇贝,豆腐,苍术。

　做法：

　1、把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝剁成馅。

　2、豆腐挖空，将备好的馅酿进豆腐里。

　3、把酿好的豆腐上锅蒸熟。

　4、用苍术和猪肝一起煮，把猪肝煮熟。

　5、熟猪肝切片，和豆腐一起食用。

　养生功效：苍术具有明目的功效，用苍术和猪肝一起煮，可以提升猪肝的明目作用，如果把猪肝换成羊肝，那么此道菜的食疗效果会更加出色。同时，猪肝和豆腐搭配起来，对肝脏也大有好处。“猪肝豆腐包”适合四季食用，特别适合那些长期熬夜，或是夜生活频繁的人。

　(二)黄焖参术羊肝

　主料：羊肝500克

　辅料：玉兰片50克,香菇(鲜)50克,苍术10克,玄参10克

　调料：酱油50克,甜面酱10克,大葱17克,辣椒(红,尖,干)1克,猪油(炼制)100克,白砂糖35克,姜8克

　做法：

　1水烫、切条、划口:将羊肝洗净入开水中烫过，切成25厘米的条，用竹插在羊肝上划一个口。

　2原料加工;玉兰片切成长3厘米、厚06厘米;冬菇切成2片，放入开水中烫过。苍术、玄参洗净，煎成较浓的汁。

　3焖煨:炒锅置中火上，下猪油50克烧至六成热，加入白糖炒至变色，入清汤50克，把酱油、葱椒(剁细)泥，姜、玉兰片、冬菇倒入锅中炒几下，盛入碗内。炒锅置中火上，加猪油烧至七成热时，加甜面酱炒出香味，放入羊肝、药汁、清汤、绍酒、冬菇、玉兰片煨至汤汁只剩1/3时，拣出姜、葱后，盛入盘内即成。

　(三)薏仁苓术羊肉煲 食疗养生

　主料：羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克

　辅料：薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克

　调料：大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克

　做法：

　1、将羊肉、白萝卜切成块;

　2、姜切成片，葱切成末备用;

　3、将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里;

　4、加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开;

　5、加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右;

　6、加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。

　养生功效：此煲把薏苡仁，茯苓，苍术，白萝卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。

这是一个中药方剂，主要用于治疗脾肾两虚引起的多种症状。以下是该方剂中各个药物的功效和作用：

龙齿：具有镇静安神、清热解毒、生津止渴等功效，可用于治疗心神不宁、失眠、口干舌燥等症状。

川穹：具有行气活血、祛风止痛、润肠通便等功效，可用于治疗头痛、眩晕、心悸、胸痹心痛等症状。

麸炒苍术：具有健脾燥湿、祛风散寒等功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状。

制何首乌：具有补肝肾、益精血、乌须发等功效，可用于治疗肝肾不足、须发早白、腰膝酸软等症状。

醋北柴胡：具有疏肝解郁、解表行气、和胃止痛等功效，可用于治疗肝胃不和、胁肋胀痛、食少纳差等症状。

藏红花：具有活血化瘀、通经止痛、凉血解毒等功效，可用于治疗妇女闭经、痛经、产后瘀阻腹痛等症状。

*羊藿：具有补肾壮阳、强筋健骨、祛风除湿等功效，可用于治疗腰膝酸痛、性功能减退、尿频遗精等症状。

浮小麦：具有益气养阴、养心安神、清热利尿等功效，可用于治疗气阴两虚、心神不宁、失眠多梦、盗汗遗精等症状。