没有装裱的字画软片，只要原纸都在，到了装裱师手里就无所谓了，无非是操作慢一点而已。

对于软片中，如果损坏处伤及到肉（行话，指画心中字画部分），那就需要高手修补。伤不到肉的，装裱时会给你在原纸空白处的纸移花接木修补好。此类装裱，即使是初次打交道的装裱店，最多加几个钱而已。

一般字画软片如果仅仅像你所说的“有点撕裂，有长有短”，涉及不到“修复”问题。如果是画心上面有些脏污，建议你用橡皮小心擦掉，人家装裱师一般不管这些的。

建议如果条件允许，一次性装裱好，不要软片保存。也不要只是托一下（即只在画心背后托裱一层宣纸）。这样很不利于收藏保存。

因为软片和托片，在收藏过程中，即使不观赏，也要每年几次拿出来晾晒，以防霉坏。这样，每一次打开，都是一次损坏，用不了几次，折叠处就碎得掉渣了。尤其是托片，由于托裱时用浆糊，更增加了两层纸的脆性，就更容易损坏。

装裱好以后，有天杆、地轴，收藏时可以卷起来，每年拿出来透风时，打开挂起来即可。而且人手不直接接触画心，避免油汗侵蚀，才能很好地保存。

我们家楼下有家肉饼店，卖得那是一个火！排队从车前到车尾。

酥脆的五香烧饼碰上滑嫩不柴的肉馅，原来都靠一个特殊的裹肉馅做法，外皮脆得掉渣，咬一口那就是满足的鲜美，一点都不会腻哦！

食材：

1）面团：普通面粉400克、温水240毫升、食盐4克、食用油适量

2）肉馅：猪肉末、鸡蛋、生抽、食盐、香油、葱花、食用油

制作：

1、面粉、温水、食盐搅拌成面絮状，然后加少许食用油揉成光滑面团。

食盐可以增加面粉筋性；

面粉用家庭自用的普通面粉即可；

加了食油之后，面团会更好揉而且更松软；

如果一开始揉不光滑的话，可以先简单饧面10-20分钟再揉，让面筋自己形成，接下来揉光就非常容易了；

2、揉光的面团虽然松软，但是不会粘案板。把面团搓成长条，下同等大小的面剂，并把每个面剂搓成长条，边边角角都用油封住，密封饧面最少2个小时以上。

油可以锁住面团里面的水分，面团经过油覆盖+保鲜膜密封保存，这样双重作用下，饧面的效果会更好；

一定要经过充足的饧面，这样后期擀饼皮的时候才会让面团乖乖听话；

3、快饧好的时候我们再来调肉馅，猪肉馅里面添加一个鸡蛋，顺时针搅拌到肉馅把蛋液全部吸收，然后加少许食盐、生抽、葱姜末、葱花继续顺着刚才的方向搅匀，等最后加香油和食用油搅匀，这样肉馅就调好了。

调肉馅之前先加一个鸡蛋，可以让肉馅更加滑嫩不发柴；

每次搅肉馅儿的时候都要顺着一个方向搅拌，不能上次顺时针，下次逆时针，这样会把吃进去的调味吐出去；

这个馅饼的肉馅不能调得太稀，因为饼皮比较薄，后期会很容易破掉；

4、面团饧好之后，先取出来一个按扁，用擀面杖擀开，不需要擀的很薄，上面涂抹一层油酥，把肉馅放在一端，先用饼皮收住肉馅，边扯边拉伸，最后留一部分用刀划成细长条，继续裹匀，按扁，这样一个饼胚就做好了。

油酥：食用油烧到微热泼在面粉上，搅拌成稀油酥；

擀饼皮的时候不要擀的太薄了；

卷肉馅的时候边扯边拉伸，如果饧面到位很容易就能扯长，反之则拉不长；

5、电饼铛预热好之后，锅里一定要多倒油，接着放饼胚，稍微压一压整理一下形状，烙到饼皮底面变色就翻面，一直烙到两面金黄，饼皮鼓起，按压可以回弹就熟了。

做好的饼胚一定不要擀开，直接用手掌按压整理形状即可；

烙饼火候不要太大也不要太小，不然很容易出现外熟里不熟以及烙出来太硬的情况；

此方子虽然有些油多，但是最后出来的效果是真的好。外皮特别酥脆，一捏就掉渣，而且里面的肉馅也很滑嫩，面团饧的到位，饼皮虽然薄但是也不会破，尤其是轻轻一咬，里面的层次特别多，真正的外脆里软，早晨配碗白粥是最好吃的。

是的，即食海参是预处理过的，在生产过程中已经浸泡过一段时间，一般只需要在温水中泡发一段时间就可以了。如果将其泡发时间过长，则会导致其口感变得不脆，而且会更容易掉渣。因此，在泡发即食海参的过程中，应根据海参的品种、大小和个人口感的需要，选择适当的时间进行泡发，以确保其口感更好。一般来说，泡发时间不宜超过15-20分钟。