核桃以其清香的口感俘获众多吃货的心，纸皮核桃、山核桃等品种大家都很熟悉，不过紫衣核桃因为产量少，所以大众对其不甚了解，今天我们就来科普下紫衣核桃。

紫衣核桃，又名紫米、尖嘴、娘亲、蝶衣核桃，是一种稀有的核桃品种，产量较少。外壳比普通核桃硬度高，厚度薄，表皮呈紫红色，含有花青素，因为核桃仁是紫色的被人称为紫衣核桃、紫米核桃。

没有过度加工的、尤其是没有脱色的核桃，基本上是白色偏黄，根据品种不同、采摘早晚以及晾晒环境，略有不同。

一个小窍门就是：没有熏蒸、漂白的核桃，在凹槽部位，或多或少会有颜色较深比如褐色或者黑色的纤维。如果连窝槽中的纤维都是白色的，必然不是天然表现。

文玩核桃在文玩界长盛不衰，深受大家喜爱。很多名人、明星也热衷文玩核桃，以北方的艺术人士居多。



　　首先，纹理必须特别深刻。其次要在核桃不成熟的时候，大概是七八成熟的时候，把核桃摘下来，找两个大小、花纹、体积甚至重量都一样的。最后，还要通过几十年的把玩，核桃的颜色才能由浅变深，最后到老红色。



　　一些老人在手中揉搓的核桃，作一些手部运动同时锻炼大脑，目的是降低老化速度。如今一些收藏迷们，收藏一些造型怪异的核桃，同时称之为文玩核桃。

文玩核桃真假鉴别与挑选



　　1、质感：

　　真核桃如果是新的，有强烈的木质感，细看在核桃的表皮上会有类似木头的纹理(不是核桃本身的凹凸纹理)，粉核桃则没有那种木质纹理。



　　2、手感：

　　真核桃，就算是新的，揉起来也感觉比较顺滑(楸子和灯笼除外，但是这两个品种因为相对便宜，造假的也很少)，粉核桃则感觉特别喇手。



3、分量：

　　如果是新核桃，则相对重一些，老核桃应该相对轻，因为水分蒸发了，如果在手里掂量着感觉像两块大石头，那基本就是树脂的。



　　4、颜色：

　　老核桃不一定全是红的，有些就是上不去红色，但是真正的老核桃颜色一定是深入的、自然的，让你感觉它从里到外都是那一种颜色，好象一块经过雕刻的玉石，能看到里面透彻的光泽一样;假核桃和染的核桃则感觉颜色不透彻，不透亮。



　　5、光泽：

　　老核桃的包浆厚，光泽是幽雅的暗暗的光，类似红木家具的感觉。而假核桃的光泽则贼光刺眼，感觉像塑料、树脂、玻璃一类的光。



　　6、常识：

　　还有一点最重要的常识就是，天下没有两片一样的树叶。同样也没有两颗完美的核桃，如果你发现他们纹路、大小完全一致(或者极度相似)，形态又特别完美周正，那就要小心了。

　　其实到最后想说：摆正心态，不贪图完美，不要奢望捡漏

新的文玩核桃，分为土**，和淡**，少数部分会出现尖，肚，耳朵等位置的浅**，又被称为白，这种白，是有余旱涝对核桃造成的，还有一部分核桃会出现整体红色，黑色，如在不作假的情况下，被称为落地红，落地黑，也被称为阴皮，阴皮均匀且包裹完整的比较少见，多数是成块装分布的，希望对你有帮助，祝你玩儿开心。

龙鳞狮子头甲骨文核桃

文玩核桃甲骨文特点,很漂亮的,从颜色到核桃的饱满,纹路好看类似于甲骨文,是属于龙鳞狮子头甲骨文核桃。又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。

四方果核桃因外形方正而得名，又名紫米四方果核桃，紫米核桃，四方核桃，无性系，分布海拔1700~2600米左右，云南四方果核桃主要产地分布在大理云龙县检槽乡，

1、文玩核桃有众多的纹路之分，但是仅靠手来盘，纹路深处的一些间隙是无法盘的到的，所以文玩核桃的盘玩，多半时间是配合刷子进行的，这样才能够保证文玩核桃整体的进度是一致的，所以我们在玩的时候盘和刷需要同步进行。

2、文玩核桃在手中盘的时候，由于手上的汗液和油分会浸入核桃，但是汗液和油分中的灰尘会残留在纹路深处，随着时间的推移，如果不经常清理，灰分会凝固在纹理处，如果包浆形成，将会包裹灰分，比较难看，所以需要用刷子对尚未凝固的灰分进行清理。

3、为了加快文玩核桃的保养和包浆速度，可以选择一些文玩核桃保养液来进行辅助，值得注意的是，千万不要选择含有色素和油份的染色膏、文玩膏或上色膏来用，这类产品含有大量的色素，可以快速的给核桃上色，但是随着时间的推移，核桃中的色素会导致文玩核桃发黑发乌，失去把玩的价值。

4、文玩核桃可以使用一些植物类的文玩核桃保养液，这类产品不含有色素和油脂成分，对于文玩核桃可以起到很好的补给和养护作用，并可以加速包浆和上色的速度，只有使用不含有油脂成分和色素的文玩核桃保养液才是上色包浆的方法。

5、盘指的是我们常在手中把玩，有利于接受摩擦和吸收人体的汗液和油分，加速文玩核桃的包浆和变色速度，盘的时候大家要注意，盘之前洗干净手，尽量减少灰分对文玩核桃的污染，净手盘才是王道。

新鲜的核桃仁颜色呈淡**或浅琥珀色，干核桃的核桃肉（即核桃仁）为灰色或灰褐。

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

不过核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。

扩展资料：

核桃的好处

1、润肠道。

食用核桃具有较强的活血调经作用。能够避免肠道发生堵塞的情况，对于缓解肠燥、便秘有较好的帮助。肠道保持干净的状态，对于健康有非常好的帮助。

2、排毒。

在吃核桃的时候，能够吸收较多的纤维素，纤维素对于避免肠道堵塞有很好的帮助，肠道中的杂质等有害物质被清除了，能够保证肠道的干净，进而能够很好的调节身体。

3、延缓衰老。

核桃中含有丰富的维生素E，这种物质能够使身体细胞免受自由基的氧化，对于抗衰老很有效。

4、保护心脏。

食用核桃能够入心、肝。 核桃中的多种不饱和脂肪酸，能够有效地降低胆固醇的含量，对于心脏有非常好的保护作用。

5、缓解压力。

在吃核桃的时候，能够吸收其中的核桃油，这种物质能够降低血液静压，有效地缓解压力。

6、保健大脑。

在核桃中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质是大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞，对于增强脑部功能有非常好的帮助。

-核桃仁

-核桃

人民网-核桃好吃且益处多