斑点裸胸鳝---或叫 豆点裸胸鳝

海鳗的一种

Gymnothorax meleagris(G Shaw, 1795)，海鳝科裸胸鳝属的一种鱼类。主要栖息于珊瑚礁茂盛之澙湖或沿岸礁区。食欲旺盛，成长迅速；性情凶猛，以鱼类为主食，偶食甲壳类。 体延长而呈圆柱状，尾部侧扁。上、下颌尖长，略呈勾状

中文学名

斑点裸胸鳝

拉丁学名

Gymnothorax meleagris (G Shaw, 1795)

别    称

钱鳗、薯鳗、虎鳗、糬鳗（澎湖）

这是大海鳝。

1、科属

纲： 硬骨鱼纲

目： 鳗鲡目

科： 海鳝科

种类： 波纹裸胸鳝、网纹裸胸鳝。

2、产地

热带、亚热带地区。主要生存在太平洋热带地区。地中海地区也有,海伦海鳝产于地中海，被古罗马人视为美味，并饲养于海滨的鱼塘中。

国内分布：西沙群岛，台湾(万里桐)。

国外分布：西到红海及非洲东岸，东到中美西侧的可可斯岛，南到萨摩亚，北至菲律宾及中国。

3、别名：星鳗。

4、简介

海鳝，分布于热带和亚热带海洋，生活于浅水，栖于岩礁间并隐在缝穴内。与其他鳗类不同之处是鳃孔小而圆，一般无胸鳍。皮厚,光滑，无鳞。口大，牙坚利，适于捕捉及咬住猎物(主要是其他鱼类)。也能严重伤其天敌，包括人类。海鳝于受侵扰时才会攻击人类，此时可变得十分凶恶。

海鳝体长如蛇，脑袋小，嘴巴前凸，嘴里长满尖利的牙齿，牙齿大得嘴巴都合不上。海鳝令人惊奇的另一个特点是牙齿的位置。海鳝的牙齿长在两对颌上，一对颌在嘴里，另一对颌在咽喉部。海鳝的皮肤没有鳞，覆盖着一层经过化妆似的红晕花纹。其栗色斑点、零星斑点、条纹有时形成离奇的花纹。

大海鳝的营养价值、吃大海鳝的好处

1、大海鳝的营养价值

在所有鱼类中独占鳌头，海鳝富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。海鳝体内还有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇，中老年人的保健食品。注意大多数种类的海鳝带有毒性。无毒海鳝制作过程：鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟待用。豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

2、大海鳝的药用价值

味辛，甘；性温，有毒。功能主治：解毒消肿、止痛止血。主治痔疮、无名肿毒、胸痛、坐骨神经痛、外伤出血。

吃大海鳝的最佳时间

四季均可捕捞食用，但是要注意有的种类有毒。

大海鳝的选购方法

体壮，皮色鲜亮为佳。注意海鳝的种类，防止食用到有毒的海鳝。

大海鳝的副作用

在世界上某些地区人们食海鳝的肉，但某些种类有毒，可引起疾病和死亡。

据 百度网页 养生之道网

海鳝鱼部分种类有毒，如裸胸鳝等。

海鳝通常具鲜艳的体色或斑纹，而 体色 又常随 栖息环境 、生长阶段及 标本固定液等而有这样或那样的变化。体长一般不超过15公尺(5_)，但太平洋的长体海鳝可长约35公尺(115_)。在世界上某些地区人们食海鳝的肉，但某些种类有毒，可引起疾病和死亡。

海鳝鱼分布于热带和亚热带海洋，生活于浅水，栖于岩礁间并隐在缝穴内。与其他鳗类不同之处是鳃孔小而圆，一般无胸鳍。皮厚，光滑，无鳞。口大，牙坚利，适于捕捉及咬住猎物（主要是其他鱼类），也能严重伤其天敌，包括人类。

扩展资料：

关于海鳝的种类

1、豹纹鳝

豹纹海鳝分布在热带到亚热带的温暖海域上，和鳗同类。生活在岩石堆或珊瑚礁上，白天隐藏在岩隙间，到傍晚出来觅食。 长有锐利的牙齿，生性凶暴且毫无畏惧。平时动作缓慢，但捕猎时动作很快。

2、裸胸鳝

样子像蛇与其他海鳝一样。但和别的鳗类不同色是，有鲜明的花纹。没有胸鳍，口大、裂开，长有锐利的牙齿，咬食物时，从齿周围的毒腺分泌毒液，注入伤口。但也有学者说这只是由于其牙齿上布满细菌，被海鳝咬到伤口会严重感染。

3、宝石海鳝

属于比较小的海鳗，仅能长到60厘米。身体为黑色带有美丽的白色纹路。幼鱼期，是褐色带有金色斑点。常用于观赏，这种海鳗几乎适应任何水族箱饲养，不需要特别大的空间。

4、网纹裸胸鳝

两颌牙强大，每侧牙均为3行。下颌第一行牙不向外倾斜；犁骨牙3行，中央1行3尖头。体无鳞。有胸鳍。凶猛性底层鱼类，游泳迅速，通常栖息于水深50～80米、泥沙底海区。渔获物一般体长350～450毫米，大者可达600毫米以上。

——海鳝