不好，不可以用固体胶。

固体胶是化学胶水，中国古籍的纸张，多采用天然原料的手工制纸，而现今通用的化学胶水、化学浆糊及玻璃胶纸对中国式纸张具有极强的腐蚀力，一般不隔多时，便会使纸张变质黄脆，触手即碎，另外古籍修复讲究“可逆反”的原则，就是粘上去的东西还能够揭下来，恢复古籍原貌，但是用化学胶水修复的纸页无法还原，故而绝不可用。正确方法应为采用天然面粉浆糊，调以麝香、花椒，可达到修复与避虫双重功能。如果藏家一时无法具备以上条件，也应宁可暂时不修，待请到行家里手，再行修复，绝不可仓促滥修，加厄典籍。

1、磨损：用细砂轮磨平毛糙的地方，主要是胎底，同时将瓷器放在地上来回滚动，用硬器轻轻敲打出崩口，如有需要，还可用玻璃裁刀在瓶内外划出鸡爪纹。

2、剥釉：剥釉最好是在沿口上，用什锦锉刀的尖端先撬出一个缺口，然后继续延伸。

3、戳破气泡：用利器将釉面的大气泡戳破。器物的底部一般来说釉层较厚，比较好操作。

4、去火光：将氢氟酸兑水各半，用刷子均匀涂刷器物的表面，由下往上刷，釉层厚的地方涂刷时间可长些，薄处可相对短些，一般涂刷半分至一分钟左右后，即马上用水冲洗干净，以免时间过长，釉层表面腐蚀得太厉害会毫无光泽。如果觉得太亮，表面涂点色拉油，会使它温润如玉。

5、做色：其目的是给人一种已用旧、若脏东西都跑到瓷器缝里去了的感觉。用高锰酸钾溶液，掺入少许红糖，涂遍器身，底部足圈重点，约48小时后用干布擦拭。所有露胎处、开片处几乎都呈不同程度的紫褐色。如果觉得底足颜色太深，可用洗衣粉擦洗，用细砂纸打磨，使胎微露白色，似糯米胎，视觉上给人以误差。

6、做土锈：在缩釉处、露胎处以及想做土锈的地方涂少量502胶水，拍上黄泥，黄泥最好是墓土，其中带有少量老石灰。也可以在器物的某个部位放上几枚铁钉，撒点盐。一个星期以后，瓷面上的铁锈用刀刮不掉，盐酸也难以洗去。

7、陈旧感：器物的底部扔点甜食碎渣，吸引虫子，结上蜘蛛网，撒上蟑螂屎，蒙上灰尘。

8、瓷器做旧最原始的方法是先用牛皮将表面的光亮擦去，这道工序持续少则几星期，多则两个月。然后，将瓷器放入茶叶加碱的水中，煮5－6个小时，使其去掉表面的“贼光”。最后，将瓷器擦上皮鞋油，然后埋入土中，瓷表面会把泥土“吃”进瓷器，这样古旧的感觉就做出来了。

在人们的生活中，有很多用到胶水的地方，纸张，建筑，甚至是家具。胶水已经是融入到了人们的身边，而至今胶水也已经是发展成了更多的种类，比如常用的有502胶，602胶，超能胶，特强力胶，万能胶。

那么我们现今已经有了这么多的胶水，那让我们想想，在古代，那个时候没有胶水，古人们是用什么来代替和制作胶水的呢？或者说古人根本就不需要胶水，而是用比胶水还要好的粘合性材料。

1胶水的前身榫卯

相比较现代，在古代时期，大多数的人们在生活中，如果需要固定和粘合，是需要很大气力才行，距史料记载，最早使用的木匠方法是--榫卯。它是古代中国建筑、家具及其它器械主要的结构方式，是在两个构件上采用凹凸相互结合的一种连接方式。凸出部分叫榫；凹进部分叫卯。 其特点是在器件上不使用钉子，利用榫卯加固器件，体现出了中国古老的文化和智慧，最具有代表性的就是鲁班锁。

鲁班锁则起源于战国建筑中首创的榫卯结构，它通体不用钉子和一些绳子，完全靠自身结构的连接支撑，易拆难装。就比如，天坛祈年殿就是运用榫卯结构，以纯木质的方式，建出宏达的宫殿，殿中作为支撑的大柱子代表着各个不同的星宿，气节，天庚等37根柱子，还有一根镶嵌在宝顶之中。

然而在上海，被祈年殿巧妙工艺所吸引的名气匠人运用鲁班技艺榫卯结构，历时多年时间，“微缩营造”出天坛祈年殿。

就像真正的建房子一样，按照力学原理搭建，每个部件可拆卸和组装。完全展现了东方建筑体系的精华。榫卯的出现正是划开了中国木制工艺的大门，让更多的人看到了古代木匠那巧夺天工的高超技艺。同时也让工匠技艺的发展，提升了整整一大截!

这就是古代传统建筑的结合器，当时比较广泛流传于古代民间的智力玩具，不需要钉子和绳子，只是靠本身结构的支撑，就像一张薄纸对折一下就能够立起来一样，展现了一种看似简单，却凝结着不平凡的智慧。

2最早的胶水“鱼胶”

在那之后的时期，为了解决如何粘黏物体的问题，不知几何时，鱼胶应运而生，其方法简单，需要制作的工具也很普遍，绝大多数也只是单单的鱼来解决。在制作中也是只有要加入一些水，进行熬煮，只要有了粘稠度就可以用来当胶水了。不过在现今我们已经有了更好的放法来代替它。

3动物皮制作的胶

其实不仅仅是鱼胶，还有更多的胶也是由动物来制作的，在古籍《考工记》中有这样的记载"鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄"所以也就是说，古人不仅仅用鱼，还有马，鼠，牛，犀等。而这本古籍，如果追溯它的由来的话，可能要往前推一千多年，是最早记录胶水之一的文案。也就是说我国胶水的发展已经是有几千年的历史了。

1简单的混合物浆糊

在几千年前，古人就利用到了类似于胶水的粘合物，比如浆糊，它是出现最早的粘合性的东西，需要的主要工具就是---面。直到今天，我国很多个地区依旧在使用着这些粘合物来代替胶水，而用到这些的，大部分普遍于中原和北方地区，比如结婚时在井盖上贴上红纸，甚至也可以看到墙上贴的红纸。

之所以为什么用“浆糊”而不用一些胶水，完全是因为从胶水的成本要高于浆糊很多，更何况要用它支持这么大范围的粘贴。其次在比较热的天气时，胶水的粘着性就相对比较低了。而且胶水，量低，黏着范围小，前面贴上，后面就被风刮跑了，即使贴上一小范围的红纸，但也用的基本差不多了，根本无法与“浆糊”的作用相媲美。

然而就算完全可以承担的起使用胶水的数量成本，但在古代，胶水完全是没有的，更不用说现在的502，双面胶啥的了。使用最多的就只有“浆糊”至于是谁发明出了的，这就不得而知了，而且这个的出现早已经是几千年了，更是无法考证，不过在古代“浆糊”的作用完全是发挥到了极致。

上海外滩的一些老建筑，还有修建于明朝的南京古城墙，都有植物胶的影子，如果在往前追溯，就是那万里长城中，那一块块墙砖之间的白色物，就是用的植物胶。

2粘稠度更高的石油

在我国古代，其实人们很早就发现了煤炭和石油，但因为对其知识理解的匮乏，所以古人只是用于取暖和照明。根据最新的考古发现认为，在我国古代，人们利用石油制胶，可能或许是跟差不多的沥青一种胶质。

但它是如何具体应用的，还要有待于考古的进一步发现。不过在他们的那个时代或许已经有人发现了它的好处，只是没有问世而已，这具体的缘由就是我们不得而知的事情了。

3动物身上提炼的胶状物

说起动物胶，早在很多年前就有了它们的存在，不仅仅是在生活中，在建筑上就有它的影子。应该可以说是在我国古代最普遍的一种胶了，它主要是利用动物的皮或骨头里的一种蛋白。其需要的材料也有很多种，比如有鱼，猪，牛等所有动物的骨头，都能熬制出附有粘稠性的胶来。

不过这些胶的生产过程比较复杂，而且生产周期也较长，但这种胶也有好处，想这样的胶都属于热荣胶水。在古代，人们常用于木工家具的粘接。胶水干燥后，粘黏强度足够大。如果你想把粘接的地方拆开，只要在胶水处加热，已经凝固的胶水又能化开，绝对不破坏粘结的自身。

而自从有了可以代替胶水的东西后，工匠技艺得到了空前进步，更是一个大繁荣阶段，从原始社会的茅草屋到战国时期的房子，再到我们当今见到的万里长城，工匠技艺贯穿古今中外，不仅仅是大陆，在海洋我们的文明也传播了出去。

工匠不仅仅结合了建筑更是与绘画风与之融合，发展出了有着传奇色彩的木质化作。这就是中国古建筑之美，就仿佛一幅“画”,以围墙作画框,以空间作画布，人中有景，景中有人的气韵。

1建筑领域的影响

早在先秦时期，胶就已经出现了，不过那个时候，人们对它们的称呼不叫胶水而是叫做粘合剂。而大部分使用的则是植物胶，又称呼为糯米胶。在修筑万里长城的时候就是使用的这种胶，直到现在我们也可以从长城上看到它们的身影。

2对家具材料的影响

有的人说在古代，木匠们根本不用胶和钉子，就可以做出一件，精工完美的家具和器件，如果对于那些半懂不懂的人来说或许可能就是这样，要知道中国古代木匠技艺巧夺天工，对榫卯技术的使用可以说是炉火纯青，打造出来的家具完全可以一根钉子都不用。所以就有人说着中国木匠根本不需要钉子。其实这完全就是错误的认知，在传统家具上，但是除了部分需要可拆卸功能的以外，都是要上胶的。

这个时候就用到了胶水，而古代木匠大部分所用的胶水则是鱼胶，猪胶。鱼胶，顾名思义，是用鱼制作的。而鱼其中的部分则是鱼鳔，在经过蒸，熬，捣烂等方法后，最后就得到了鱼胶。在使用的时候，隔着水加热，融化后涂抹在木头表面，在冷却干燥之后，就是粘黏成功了。这就是中国传统匠人们的智慧。

3船舶制造的防水材料

早在宋代，其船体的防水和渗漏主要用的就是鱼胶，而明朝的时候造船厂和远洋船队里更少不了鱼胶的粘合修补。相比之罗马人将焦油和蜂蜡作为他们船只木板之间的填缝和密封剂，鱼鳔胶因其耐水耐低温，更适合我国木质船体榫卯的粘接，稳定性也更强。在那个时候，如果没有胶的出现，也就不可能支持人们对于航海的探索，更是不可能去远洋。

胶，不仅仅丰富了我们，更是促进了当今社会的发展。中国传统工匠文化博大精深，在那个时候就已经有了胶的出现，虽然没有我们现代胶水那么发达，但是要知道那个时候对于科技的认知是多么的粗浅，但依旧是找到了能代替胶水的东西。这就是匠人智慧，和匠人精神。

从我们以上的分析来看，我国古代的工艺已经可以与我们现代工艺相比较了，虽然差在了科技水平上，但是在建筑构造上完全可以与我们想抗衡，甚至是领先我们一大截，要知道在当今，已经有很多古时是技艺被我们遗失或泯灭在历史的尘埃中。所以对于我们，对于那个时期，在这些美好的画卷和古代建筑中，我们为何不去保护它们，守住这些非物质文化遗产呢。

瓷器做旧最原始的方法是先用牛皮将表面的光亮擦去，这道工序持续少则几星期，多则两个月。然后，将瓷器放入茶叶加碱的水中，煮5－6个小时，使其去掉表面的“贼光”。最后，将瓷器擦上皮鞋油，然后埋入土中，瓷表面会把泥土“吃”进瓷器，这样古旧的感觉就做出来了。

但这种办法对每天忙碌的人来说，显然有点不切实际，这里就介绍一种时间花得少，但一样简简单单就能达到效果的办法。

材料：细砂皮、瓷笔筒、颜料、黑皮鞋油、牙刷、一盆清水。

注意细则：瓷笔筒最好选釉表面色彩不要太亮、太浓的那一种，否则旧的感觉很难做出来；颜料要用丙烯画颜料，调出来脏兮兮的，不容易擦掉。

步骤：1、用水湿过的细砂皮沿顺时针将笔筒釉表面的“贼光”磨掉。釉是经过火炼的“硬骨头”，要磨掉它表面的光亮可不容易，所以这可是个细致活，如果顺利的话，也要半小时才能完成。打磨时用力务必均匀，而且底部、边沿等细小的部分也不能忽略，否则不但容易露出破绽，而且将其浸在颜料里也会有不均匀的色彩出现。2、选择黑色、酞菁蓝和熟褐三种色彩的丙烯画颜料，调出石青色（具有清代特征的色彩）。3、用毛笔将调好的颜料涂在打磨好的笔筒表面。当然，最好是将笔筒在石青色的水中浸泡一个晚上，经打磨的笔筒会把颜料的色彩“吃”进瓷器，使笔筒出现清代的特征色。4、用毛巾将笔筒擦干或用电吹风吹干，然后将牙刷涂上黑鞋油，刷在笔筒表面，再用干布擦一遍，古董那种旧旧的感觉就会显露出来，而且不容易擦掉。

中国古代的调味品　　中国自古以来到处都生长着丰富的调味品资源，我们的祖先很早就发现了甘、酸、辛、苦、咸五味，经过漫长的历史岁月的积累与探索，创制了丰富多采、名目繁多的调味料，对饭菜饮馔的色、香、味的形成具有极重要的作用。

　　从周代起，人们即已认识饮食中调味与健康的密切关系，因而，有因季节不同及时变换调味品烹调饮食的习惯。大致可分为六类。

　　一、食用油脂。有：花生油、动物油、菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米芯油、米糠油、棉子油、葵花子油、茶油、椰子油、油橄榄油、桂皮油、海松油、花椒油、红花油。

　　二、鲜调味品。有：大葱、葱头、大蒜、生姜、香菜。

　　三、香辛调味品：大茴香、小茴香、莳萝、食茱萸、花椒、丁香、桂皮、辣椒、竹叶椒、砂仁、陈皮、甘草、当归、川芎。

　　四、粒粉调味品。有：食糖、芝麻粉、花椒粉、辣椒粉、椒盐粉、胡辣粉、五香粉、沙茶粉、虾籽、豆豉、红曲。

　　五、酱制调味品。有：酱油、豉油、虾油、糟油、鱼露、食醋、酒、腐乳汁、甜面酱、辣椒酱、辣瓣酱、沙茶酱、蒜头酱、蜜桂花、芝麻酱、花生酱、菌油、笋油。

　　六、花调味品。有：桂花、菊花、茉莉花、玫瑰花、夜合花。等等。《周礼天官食医》：“凡和，春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸，调以滑甘。”

盐、梅、酒是最先出现的三大烹饪调味品。

传为商王武丁作的《商书》佚文《说命》三篇，下篇有“若作酒醴，尔惟麹糵；若作和羹，尔惟盐梅。”注渭：“酒醴须麹糵以成，盐咸梅醋，羹须咸醋以和之。”先秦文献有云：“和如羹焉，水火醯醢盐梅，以烹鱼肉。”是知人们很早就对烹调两者关系的个中奥妙有较深的领会。我们知道，盐中的氯化钠是咸味所自来，主要作用能调节细胞间渗透平衡及正常的水盐代谢，是人体血汗中不可缺少成分，又能调增食品滋昧。

　 盐的始用当甚早。《世本》称炎帝时“宿沙作煮盐。”甲骨文有云：“取■”（《合集》7022），末一字疑为卤字。《说文》谓卤“象盐形”。《玉篇》云：“卤，咸也。”《一切经音义》云：“天生曰卤，人生曰盐。”卤似指自然界的天然盐块，而非人工熬煮之盐。甲骨文又有“卤小臣”（《合集》5596）一名，似晚商已有盐官之设。《本味》述伊尹烹饪理论，有“咸而不减”之说。《尚书·洪范》记商末箕子言，有“润下作咸”，凡咸、苦、酸、辛、甘“五味”，咸为其一。

　　梅则主要利用其果酸作调料，梅酸具有收敛固涩、健脾胃、增强肝脏功能的作用。新石器早期人们已知利用梅酸，河南新郑裴李岗遗址出有梅核。安阳出土商代铜鼎，曾发现有满盛已炭化梅核者。殷墟西区M284墓中随葬一铜鼎，内也尚存一梅核。

　　至于酒的出现，似可上推到新石器中期以前，大汶口文化遗址墓葬出土有高柄陶酒杯以及硕大的滤酒缸；仰韶文化遗址发现的小口圆肩小底瓮、尖底瓶、细颈壶等，或认为曾作酿酒、盛酒或饮酒之用。《淮南子·说山训》谓“清醠之美，始于耒耜”，显然酒的出现与农业发展有着密切的关系。《世本》称“仪狄始作酒醒变五味。”《战国策·魏策二》云：“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。”看来酒为饮料及调味品，至夏禹时已相当流行。

　　最早的酒属于谷物天然酒，谷类粮食受潮发芽变霉，由微生作用而引起糖化和酒化，大概至商代人们已从中悟出制造麹糵即酵母的酿酒新技术。郑州商城出土陶缸，曾发现粘有白色水锈状沉淀物。藁城台西中商遗址在一酿酒坊址出土的陶瓮内，发现盛有这种沉淀物达85公斤，经鉴定就是酵母，同出四件大口罐内还分别装有桃、李、枣等，说明商代不仅掌握麹糵酿酒，又能酿制果料酒。河南罗山天湖晚商息族墓地，出土过一密封良好的青铜卣，内装古酒，经色谱测试，每百毫升内含8239毫克甲酸乙酯，并有果香气味，是为浓郁型香酒④。安阳郭家庄一座殷墓出土的铜卣，也盛有白色透明液体，内含植物纤维状杂质，估计是酒⑤。总之文献提到的盐、梅、酒三大古代调味品，至少在夏商时代已用之于烹饪。

　　古代还有一味常用的香料调味品花椒。《诗·载芟》：“有椒其馨。”《荀子·礼论》：“刍豢稻粱，五味调香，所以养口也；椒兰芬苾，所以养鼻也。”《天论》：“君子啜菽饮水。”花椒能刺激味觉，减除腥腻，增加菜肴肉食的美味。花椒味辛而香烈，还可用酒浸泡，古称椒酒、椒浆，又可作药用，花椒调味，今已能追溯到商代，最近河南固始葛藤山发掘的晚商六号墓，墓主头旁发现放有花椒数十粒①。值得注意者，同一地区以前发掘的固始侯古堆春秋晚期一号墓，曾出一件制作精美、有盖紧扣的铜盒，盒内盛大半盒花椒②。似本地区先民一直持有花椒调味的食癖。

　　糖作调味品大概也甚早。《洪范》“五味”中有甘。《诗·绵》述晚商时周人古公亶父迁周原，称“周原膴膴，堇荼如饴。”《礼记·内则》有“枣栗饴蜜以甘之”。饴是麦牙糖，蜜是蜜糖。五味之甘，可能指这类糖。适量食之，能补气血，养阴和中，解除疲劳。

酱

　　汉代以前，“酱”是“醢”和“醯”的总称，醢，指用鱼、肉等制成的酱；醯，指带酸味的酱或酱汁，用以调味。因此也称为“醢酱”和“醯酱”。

　　醢的起源约在殷商时期，远早于豆酱。其制法是：以干肉为原料，加梁曲、食盐和好酒，渍之，置于容器中，密封百日，即成。古籍记载，周代有醢酱，包括兔醢、鱼醢、蚳（蚁卵）醢；有枸酱（一种水果酱）、芥酱（一种蔬菜酱）等。

　　至汉代，因“醯”带酸味，借指醋；“酱”则包括豆腐。

　　《周礼天官醢人》“醢人掌四豆之实”郑玄注：“醢者，必先膊干其肉，乃后蓙之，杂以梁曲及盐，渍以美酒，涂置瓶中，百日则成矣。”

　　《礼记内则》：“腶修蚳醢，脯羮兔醯，麋肤鱼醢。”

　　《周礼天官醢人》：“馈食之豆，其实葵菹蜃，蚳醢。”

　　《说文》：“醢，肉酱也。”

　　汉刘熙《释名释饮食》：“醯，多汁者曰醯。醢，沈也。宋、鲁人皆谓汁为沈。”

　　汉崔寔《四民月令》：“正月可作诸酱至六七月之交，分以藏瓜，可以作鱼酱、肉酱、清酱。”

醋

　　一种酸性调味料。我国酿醋的历史悠久，大约起于汉代。在甲骨文、钟鼎文及其他已发现文物中，未见有关于谷物醋的记载。醋，最初指酸的滋味。殷商时期，调味用盐与梅。至周代，制作肉酱，秀醢，因在分解过程中，产生大量有机酸，如各种氨基酸、乳酸、醋酸等，因而，酱汁的味道是酸的，称为“醯”。至汉代，醯、酢混用，皆指食醋。南北朝以下至唐，始从“酢”渐过渡到用“醋”字。

　　北魏贾思勰《齐民要术》中，记载了许多制曲酿醋的方法，其时并已能酿造具有独特风味的陈醋。唐代时《新修本草》中载有米醋、麦醋、杂果醋等外，药物学家还特制加有药物的药醋，用于治病。后世传其技，使醋成为中国人民调味烹饪中不可或缺的原料。

　　驰誉中外的有山西太原一带的老陈醋，江苏镇江的香醋，四川阆中用多种中药制成的保宁醋等。古代，又称女子善妒为“吃醋”、“醋娘子食杨梅”，以为调侃。

　　《尚书》：“酒醴须曲蘖以成，盐咸梅醋，羮须成醋以和之。”醋，指酸味。

　　汉史游《急就篇》：“芜荑盐豉醯酢酱。”王应麟补注：“[酢]，醋也。”

　　汉崔寔《四民月令》：“五月五日可作酢。”

　　《齐民要术》卷八注：“酢者，今醋也。”

　　宋吕本中《官箴》：“王沂公常说：‘吃得三斗酽醋，方做得宰相’，盖言忍受得事。” 油

　　我国古代食用油脂来源于植物与动物。植物油脂在食物烹调中起着重要的作用，其使用与生产当晚于动物油脂，大约迟至秦汉之际，人们已知道以白苏子榨油，然其产量甚低。其后，中国人食用的植物油脂主要有：芝麻油、菜籽油、胡麻油、花生油、向日葵油、豆油等。

　　芝麻，也称脂麻、胡庇，原产于我国，古籍中称麻、苴、油麻等，其所产油也称香油，大约于唐代时开始生产。

　　油菜，也称胡菜和芸薹，来自西域，初时作为蔬菜，见载于《齐民要术》。唐代开始榨油。

　　胡麻，原产我国，即由用亚麻，生长于北方，《诗经》中以其为粮食作物，榨油食用的记载见于明代的《土方记》，至清末已火面积载培，成为我国主要的油料作物之一。

　　花生，也名落花生，明宋应星《天工开物膏液》中尚未见记载，始见于王世懋《学圃杂疏》，清赵学敏《本草纲目拾遗》 始谓其可以榨油。

　　向日葵，十七世纪时从国外传入，原产美洲的墨西哥与秘鲁，当时以其籽炒食，别名有向阳花、迎阳花、天葵子、转日莲、西番莲、西番葵、西番菊、大菊、洋瓜子等，至近代才榨油。

　　大豆，原产于我国，古代作为粮食作物的“五谷”之一。称为菽，以其榨油食用，大约在隋、唐、宋时期。

　　其中，以芝麻油、菜籽油、豆油最为重要，与饮食烹饪有密切的关系。

　　六朝至唐以前，食用多为荤油，至宋代始普遍食用素油，而以芝麻油为上品。唐韩鄂《四时纂要》：“[香油]治头风、白屑、头痒、头旋、胸闷。”

　　宋沈括《梦溪笔谈》：“今之北方人，喜用麻油煎物，不问何物皆用油煎。”

　　庄绰《鸡肋编》：“油通四方可食胡麻为上，俗呼芝麻。”

　　明韩奕《易牙遗意》：“用肥鹅肉切长条丝麻油浇供。”

　　宋应星《天工开物》：“凡油供馔食用者，胡麻、菜菔子、黄豆、菘菜子为上；苏麻、芸薹子次之；大麻仁为下。”

蔗糖

　　用甘蔗汁加工制成的糖。中国自古以来就栽培甘蔗、饮食蔗汁。

　　公元前，即推广至中原地带，已懂得将蔗汁加工成固体糖块。至五世纪，甘蔗产地，由两广、两湖扩展到长江下游，广州已能从蔗汁炼制“沙糖”。

　　七世纪初，在学习印度制糖技术的基础上，大大提高了生产工艺，使制出的白沙糖和冰糖质量远超过外国。

　　蔗糖，因其原料、工艺的不同，呈现不同的色味和形态，在古籍中又称做石蜜、糖霜、蔗霜、蔗冰、沙糖等。古代除食用外，还常用于医药。

　　唐天宝十二年（公元753年）鉴真和尚东渡日本，有方物蔗糖二斤十两三分，献给东大寺，同时，也把制糖的方法传给了日本人民。

　　汉杨孚《异物志甘蔗》：“交趾所产甘蔗特醇好，本末无薄厚，其味至均斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，名之曰糖，益复珍也。又煎而曝之，既凝而冰，破如砖，其食之入口消释，时人谓之石蜜者也。”

　　《新唐书西域传》：“贞观二十一年太宗遣使取熬糖法，即诏扬州上诸蔗，榨沉如其剂，色味愈西域远甚。”

　　元洪希文《糖霜》诗：“携来已见坚冰渐，嚼过谁传餐玉方？”

　　明宋应星《天工开物甘嗜蔗品》：“凡狄蔗造糖，有凝冰、白霜、红砂三品。糖品之分，分于蔗浆之老嫩。”

　　又《造兽糖》：“凡狮、象糖模，两合如瓦为之，杓泻糖入，随手覆转倾下。模冷糖烧，自有糖一膜靠模凝结，又曰享糖，华筵用之。”参阅袁翰青《中国化学史论文集》。

蜜

　　省称“蜜”。即由蜂采花汁酿制而成，不加人工或略加人工的具有天然甜味的一种稠厚液体。在麦芽糖发明前，是唯一的甜味食品。蜜的组成及香气、颜色，因蜂种、蜜源的花不同而异。含有多量果糖及葡萄糖，此外尚有蔗糖、麦芽糖、有机酸类、挥发油、维生素类等的微量成分。我国用蜜，约始于周代后期，人们以蜜作食品，封建贵族间以蜜作馈赠之礼，其时已有蜜渍的果实。所食之蜜，皆为岩石、林木、土穴间野蜂所产，因而称为石蜜、崖蜜、岩蜜、木蜜、土蜜等。至迟东汉时，已有人工养蜂产蜜。魏晋南北朝至隋，有蜜饯、蜜蟹等食品。蜜多由南方贡献至中原。宋以后，广泛用于菜肴、糕点、医药。

　　晋皇甫谧《高士传》、张华《博物志》及《永嘉地记》，皆有关于养蜂产蜜的记载。

　　《礼记内则》：“子事父母，枣栗饴蜜以甘之。”

　　汉赵晔《吴越春秋》：“截止以甘蜜丸攩，报吴增封之礼。”攩，属茱萸类的一种芳香果实。

　　汉许慎《说文》：“蜜，蜂甘饴也。”

　　晋郭璞《蜜赋》：“繁布金房，叠构玉室。咀嚼滋味，酿以为蜜。散似甘露，凝如割肪。冰鲜玉润，髓滑兰香。穷味之美，极甘之长。百果须以谐和，灵娥御以艳颜。”

　　晋葛洪《西京杂记》：“南越王献高帝石蜜五斛，帝大悦，厚报遣其使。”

　　南朝梁陶弘景《本草注》：“石蜜，即岩蜜也，在高山岩石间作之。色青，味小（少）酸，食之心烦，其蜂黑色似虻。其木蜜悬树枝作之，色青白。土蜜在土中作之，色亦青色，味碱。人家及树空作者亦白，而浓厚味美。”

　　五代王仁裕《开元天宝遗事》：“杨国忠家，以炭屑和蜜，塑成双凤。”宋沈括《梦溪笔谈》：“隋大业中，吴郡贡蜜蟹二千头。”

　　宋张邦基《墨庄漫录》：“东坡性喜饮，而饮京不多。在黄州，尝以蜜为酒，又作《蜜酒歌》，人罕传其法予尝试为之，味甜如醇醪。”

朋友喜欢听好话，这个我不会说。

要听实话的话，可以告诉你，这个绝对是当代的仿古物品。

第一，铁尺这种兵器，倒是流行于宋代，和鞭、锏、锤都属于宋代的制式兵器，宋代除弓箭外，最喜欢装备这类砸击兵器，较少装备刀剑等砍削兵器。

但因是军队制式兵器，是严禁民间拥有的，且宋代重文轻武，又格外防范武将，因此民间不可能有这种军用品，否则便是犯禁。民间道教用的物器，虽有剑、尺等物，但都是桃木所制，绝无铁制。

第二，方才看了您和另一位朋友的对话，您说有“包浆”。就这两字，说句难入耳的话您也别见怪。那就是“真让人笑掉大牙”了

包浆是指文物，尤其是文玩类的玉器或木器，在人的长期抚摸把玩下，器物与人皮肤接触后，表面起了复杂的化学变化，形成一层浑浊的包膜，俗称“包浆”。这是古玉与当代玉器的一个重要区别标志，但对于木器就很难说了。至于铁器等金属器物，若有人提“包浆”二字，我只能呵呵了。

金属器物，若是长期被人抚摸把玩，那只会晶莹发亮，光照鉴人。若是无人抚摸把玩，那任何古代金属器物都会生锈（古代没有不锈钢的）。何来“包浆”。就此二字，我可以百分之一千三百五十六地告诉你，此乃现代仿古之物也。

不知你是在博宝商城还是在地摊看到的，在商城里的应该都是真的，其他具体的你还可以资讯客服。 转自博宝网资讯： 古籍中的伪本，通常分为三类：第一类是商贾们为了谋利，采用一些手法伪造的古籍版本；第二类是书籍作者假托古人之名而编写的著作；第三类是以前的收藏家、著录家错定的版本。 古籍本身不仅具有学术研究价值，而且由于流传年代久远，传世本日稀，而越来越受到研究者，特别受收藏家的珍视，致使市场价格不断上涨。由于暴利的刺激，使一些商贾见财忘义，运用各种作伪手法，炮制赝品，以假充真。由于各种伪本的出现，又给古籍版本的鉴定增添了许多人为的障碍。当然，从另一个角度来看，也可促进鉴定者与作伪者斗智的本领。 一、作伪的目的： 鉴定伪本，首先要了解作伪的目的，以便有针对性的进行分析、比较、辨认。古籍伪本的制作目的主要有三种。 1．商贾作伪的目的在于牟利，只要有利可图，他们可以采取各种手段，对各种价值较低的古籍在版本年代、作者姓名、收藏家的姓名、题跋、印章等各方面进行伪造。 2．有些作者假借古人之名编写著作，其目的主要是为了提高书籍的权威性、神秘性，或因某种原因不愿暴露自己的姓名。因此，这类古籍，大多只是著名的姓名是假的，并没有更多的作伪手法。 3．收藏家、著录家错定版本，大多是由于其自身的学识、眼力不济而误定的。因此，对于这类著录书只能作伪参考，而不应盲目相信。 二、作伪手法 作伪的手法有许许多多，鉴定者在实际工作中应注意以下主要几种。 1．纸张做旧：纸张是文字的载体，没有纸张就没有书籍，因此判断古籍的真伪，首先要看纸张是否古旧。所以制作古籍伪本必须将纸做旧。将纸做旧有两类：一类是“染纸”，包括用糖色，或用粟子熬水，或用栗子壳熬水，或用茶水，或用赭石藤黄水等将纸染成黄褐色，也有用烟将水熏黄的，以求使纸显旧色；二类是用“旧纸新印”，如果作伪者存有古纸，就可在古纸上面新印内容，然后装订成“古籍”，这种作伪方法较少，却很难从纸张上辨别其为赝本。 2．伪造序跋：一些重复刻印本上，除保留有原书的序跋外，又增刻新的序跋，叙述重印的原因，序跋后还著有姓名、年月等。这些都表明了书籍的真实年代。作伪者往往裁掉对其作伪不利的序跋，或涂改其中的年代，也有伪造对其作伪有利的序跋。 3．伪造牌记：保留旧牌记，挖掉复刻牌记，或挖补、涂改复刻牌记的干支年代。 4．伪造名人题跋，藏章印记。 5．裁截目录：将原目录裁去部分或全部，使人不知全书究竟有多少卷，以便用残本充当全本。 6．利用著录书：有些著录书上的记载是错误的，作伪者便故意以此为据兜售伪本。总之，作伪的手法有各种各样，有时只有一两种，有时则可能是各种手法结合应用。鉴定者在实际辨别时，应该运用自己的学识和有关资料进行全面考察被鉴定的书籍，注意去伪取真，才能作出正确的结论。

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