是的，AF 牌子非常有名，它是美国本土的百年老店品牌，全称为 Abercrombie & Fitch，成立于 1892 年。该品牌以其高质量的设计和时尚风格而受到广泛关注，尤其是在年轻人中间备受欢迎。AF 品牌的产品包括男装、女装、童装以及配件等。在贝克汉姆的穿搭中，他也经常穿着 AF 品牌的衣服。

民以食为天，“吃”是中华传统饮食文化中非常生动的表达载体。目前，在人们的日常饮食生活中，很多老字号餐饮企业已成为传承和弘扬传统饮食文化的生力军。

老字号登场，年味儿更浓

春节年货市场，北京稻香村食品有限责任公司的“京八件”备受欢迎。“京八件”源于宫廷御膳房，是八种形状、口味不同的糕点，是极富北京特色的年节食品。“八件”取个吉利数字，图个新年彩头，而“京八件”的彩头可不仅仅在数字上，它能唤起很多甜蜜、幸福的记忆。

今天广为人知的“京八件”，曾消失了50余年。后来，稻香村查阅了大量古籍文献，经过近一年时间的研发和调整，最终在2007年重新制作出了北京“京八件”。酥皮“京八件”的点心都是纯手工制作。一层面一层酥，吃在嘴里更酥松。如今，北京稻香村“京八件”已成为地道的“北京礼物”，销售量已超千万盒。

为了更好地继承和发扬“京八件”手工制作技艺，北京稻香村还培养了一批技艺传承人，不断对外传播并普及“京八件”产品历史、文化和手工制作技艺等相关知识。

2月8日下午，在苏州百年老店观前街的采芝斋，苏式糖果、糕点、炒货、蜜饯、咸味五大系列300余个品种“苏式年货”，让人们感受到了浓浓的年味儿。

古朴淡雅的店堂装修、口味地道的苏式年货，今年还和手机移动支付新方式搭配，成了“苏式年货节”抢眼的风景。“这是148岁的采芝斋首次试水参加‘苏式年货节’。”苏州采芝斋食品有限公司董事长储敏慧说。

传承老手艺，带来新惊喜

定位于中式传统食品的北京稻香村，历经百年商海沧桑依然焕发生机，就在于始终坚持以顾客为中心，注重顾客体验。

除了“京八件”，北京稻香村还成功制作出了“状元饼”“巧果”“重阳花糕”“五毒饼”等多种曾经消失的传统食品，并把传统食品文化融会贯通到生产、销售等环节。

我国传统饮食文化注重“四时”“阴阳”调和、“五味”搭配。随着节气、气候的变化，老百姓吃的东西大不相同，吃的文化也就蕴藏其中。能否借二十四节气时间节点，向消费者传播传统饮食文化？

2008年，北京稻香村走访了营养学家和民俗专家，进行大量分析研究。2009年，稻香村推出符合自然养生及民俗传统的二十四节气系列食品，至今已持续销售近十年。

在苏州百年老店观前街采芝斋，点心师傅在一台圆球形的糖果制作镬内放入糖浆、“脱衣”花生米等原料，经过一番精心操作后，苏式糖果年货“蛋黄花生”新鲜出镬。

“以前做蛋黄花生要用炭墼加热、手工拌糖。”今年56岁的苏式糖果制作技艺第五代非遗传人陆永伟1980年进采芝斋学艺，30多年制糖生涯中，掌握了这项绝活。

储敏慧介绍，苏式糖果曾被列为“贡糖”，为更好弘扬苏式传统技艺文化，采芝斋今年春节前首次尝试现场制作蛋黄花生。在传承传统技艺的同时，采芝斋蛋黄花生制作也在创新，希望带来更好的口感。

点心好吃。

北京老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，使全聚德成为北京的象征。而京城民间歇后语，如东来顺的涮羊肉--真叫嫩、六必居的抹布--酸甜苦辣都尝过、同仁堂的药--货真价实、砂锅居的买卖--过午不候等，生动地表述了这些老字号的品牌特色。

过去老北京人谝富有句口头禅：头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。这里说的“脚踩内联升”，是说能穿上内联升做的鞋，是对身份的一种炫耀。 北京老字号(Peking's time-honored brand)一览表

柳泉居 1567年 黄酒铺

大顺斋 1640年 糖火烧

烤肉宛 1686年 烤牛肉

同仁堂 1669年 药铺

都一处 1738年 烧麦

天福号 1738年 酱肘子

信远斋 1740年 酸梅汤

砂锅居 1741年 京味白肉、沙锅

正明斋 1751年 糕点

白魁老号 1780年 清真

一条龙羊肉馆 1785年 涮羊肉

长春堂药店 1795年 药铺

马聚源 1817年（1811？） 帽

龙门醋坊 1820年 醋

同和居 1822年 家常菜、三不沾

谦祥益 1830年 丝绸布匹

大成斋鞋店 1842年 布鞋

同春楼 1842年 山东风味

正阳楼 1843年 螃蟹、涮羊肉

烤肉季 1848年 烤羊肉

宝兰斋 1851年 奶油类糕点

内联升 1853年 鞋

鸿宾楼 1853年天津，1953进京 清真风味

便宜坊 1855年 焖炉烤鸭

步瀛斋 1858年 鞋

惠丰堂 1858年 山东风味

天兴居（会仙居） 1862年 炒肝

老正兴 1862年上海，1956年进京 上海风味

全聚德 1864年 挂炉烤鸭

泰丰楼 1876年前后 山东风味

王麻子刀剪铺 1651年 剪刀

张顺兴刻刀铺 1880年 刻刀

吴裕泰 1887年 茶叶

丰泰照相馆 1892年 照相

瑞蚨祥 1893年 丝绸布匹

荣宝斋 1672年 字画

东兴楼 1902年 山东风味

厚德福 1902年 河南风味

全素斋 1904年 宫廷素菜

成文厚 1904年济南，1935年进京 帐簿文具

张一元 1910年 茶叶

精益眼镜 1911年于上海 眼镜

庆仁堂药店 1912年 药铺

同升和 1912年天津，1933年进京 鞋帽

东来顺 1914年 涮羊肉

来今雨轩 1915年 红楼风味

亨得利 1915年镇江，1927进京 钟表

戴月轩 1916年 文房用具

庆林春 1917年 茶叶

瑞珍厚 1917年 清真风味

功德林 1922年于上海1984年进京 素菜

乐仁堂 1923年 药铺

五芳斋 1924年 江苏风味

森隆饭庄 1924年4月17日 江苏风味

丽丰祥 1924年8月18日 丝绸布匹

仿膳饭庄 1925年 宫廷菜

锦芳小吃店 1926年 京味小吃

普兰德 1927年上海，1956进京 洗衣

同春园 1928年 山东风味

萃文阁 1930年 字画篆刻

丰泽园 1930年 山东风味

西来顺 1930年 清真菜肴

永仁堂药店 1933年 药铺

永安茶庄 1935年 茶叶

元隆顾绣绸缎商行 1936年 丝绸布匹

大明眼镜 1937年 眼镜

萃华楼 1940年5月16日 山东风味 详

延吉餐厅 1943年 朝鲜冷面

又一顺 1948年8月8日 清真风味

听鹂馆 1949年 宫廷

康乐餐馆 1950年 江南风味

马凯餐厅 1953年 湖南风味

晋阳饭庄 1959年 山西风味

清秘阁 宋末元初 字画

淮扬春 1940左右 淮扬风味

永安堂 明朝永乐年间 药铺

万全堂 明代永乐年间 药铺

鹤年堂 明代嘉靖末年 药铺

千芝堂 明代末年 药铺

黑猴儿帽店 明朝末年 帽

曲园酒楼 清代中叶长沙，1949进京 湖南风味

文盛斋 清嘉庆年间 宫灯

森泰茶庄 咸丰年间（1851-1861年） 茶叶

浦五房 咸丰年间，1956年进京 南味肉食

致美斋 咸丰同治年间（1851-1874） 山东风味

吴肇祥 光绪年间 茶叶

新丰楼 民国初年 山东风味

六必居 明中期 酱菜

青云阁 乾隆年间 多种北京老字号小吃 同仁堂中医药文化

荣宝斋木版水印技艺

北京景泰蓝制作技艺

剪刀锻制技艺

北京龙顺成中式家具厂

全聚德挂炉烤鸭技艺

便宜坊焖炉烤鸭技艺

盛锡福皮帽制作技艺

内联升千层底布鞋制作技艺

张一元茉莉花茶制作工艺

王致和腐乳酿造技艺

六必居酱菜制作技艺

东来顺涮羊肉制作技艺

鸿宾楼全羊席制作技艺

月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺

北京烤肉制作技艺

天福号酱肘子制作技艺

都一处烧麦制作技艺

北京二锅头酒传统酿造技艺

北京二锅头酒传统酿造技艺

菊花白酒传统酿造技艺

北京宫毯织造技艺

金漆镶嵌髹饰技艺

鹤年堂中医药养生文化

装裱修复技艺

古籍修复技艺

北京豆汁习俗

北京宫廷补绣

戴月轩湖笔制作技艺

一得阁墨汁制作技艺

北京宫灯

壹条龙清真涮羊肉技艺

红都中山装制作技艺

瑞蚨祥中式服装手工制作技艺

京式旗袍传统制作技艺

马聚源手工制帽技艺 字号牌匾上的字也有讲究，通常商家铺户的匾额以饱满端庄的楷书为佳。一来，楷书容易辨认；二来饱满厚润的楷体字，象征着物阜年丰，财源茂盛之意。纵观京城老字号的牌匾多以楷书为主。那些笔走龙蛇的草书或干瘪枯瘦的字体不宜用于匾额。

北京老字号匾额多出自于寿石公、陆润庠之笔。现代名人题匾较多的是郭沫若、赵朴初、董寿平、溥杰、启功。保存下来有名的老字号牌匾有：大栅栏“乐家老铺”为寿铠所书。“瑞蚨祥鸿记”茶叶店为吴春鸿所书。“稻香村南货店”为寿石公所书。琉璃厂的“荣宝斋”为陆润庠所书。“商务印书铺”为郑孝胥所书，“韵古斋”古玩铺为宝熙所书，“中华大药房”为冯公度所书，“亿兆百货店”为张伯英所书，“静文斋南纸店”为徐世昌所书。“步瀛斋”鞋店为毛昶熙所书。“西鹤年堂”的匾，相传是严嵩之子严世藩所书。“都一处”烧麦馆的虎头牌匾为乾隆所题。

北京的许多老字号牌匾，在“文革”时被砸，有的已失踪。能保留下来的实在是凤毛麟角，许多匾额是后来由名人题写的。

现存的老字号匾额由郭沫若题写的很多。在当代书法家中，郭老的字堪称翘楚。郭老题匾从没收过“润笔”。他为人比较随和，有时请他吃顿饭就能讨块“匾”。当然，郭老也看字号的名气大小，不是随便乱题的。“都一处”的匾出自郭老之手。有一次，郭老和夫人到“都一处”品尝烧麦，跟经理栾寿山和几位职工聊起乾隆写的虎头匾的故事。

天津市内的和平路是一条著名商业街，从这里似乎几步就能走下河；而在那个租界林立的年代，它与海河之间，还夹着三条大道和若干小道。三条大道较窄那条叫曙街（今嫩江路），蒙早期规划和日商进驻的余荫，虽是温柔缱绻乡，交汇之处还是有一些名商在。与较宽敞的宫岛街（鞍山道）交汇的地方，曾有处卖食品和杂货的店面，正是这家店，将糖炒栗子这种本来便宜的华北街头小吃作成规模、作成文化，在推广发扬“天津甘栗”的道路上立下汗马功劳。乃至当时日本人提到这种食物，第一个想到的总是这个亲切的名字，“甘栗太郎”。

仰赖产自燕山山脉经天津港出口的饱满果实，甘栗太郎的糖炒栗子从一家在中华大地闯荡的日本商人手中，走向日本；又凭借这些商人精妙的广告宣传，壮大、风靡至今。这家商人今天被日本的天津甘栗界奉为先驱，而他们一手养大的“甘栗太郎”，也作为日本关东著名的糖炒栗子专卖店，传承至今，现已迎来百年店庆。他的创始人北泽重藏·北泽千代藏兄弟，正是从天津起步，开启了栗子专门进口之先，也将本来默默无名的自己，锻炼成商场上不朽的传奇。

北泽家本是在有“山国”之称、被视为穷乡僻壤的长野县山中经营小小造酒业的人家。然而明治大正社会激荡，男儿志向岂满足于一辈子在山沟，作为长子的重藏先上了京，百般挫折后，将目光瞄准中国。彼时中国经历一系列战争，民生疲敝，对商人与冒险家来说，却是一座具有天赐物产的巨大宝库。为此，重藏在中国进行诸般尝试，均以赔本告终。诸般不顺、行将归国的途中，他在山海关车站见到卖糖炒栗子的，买来品尝，结果发现便宜又好吃。一代甘栗先驱，百年基业从此起步。商人看重的是利润，北泽重藏敏锐地看出，中国物产极其丰富，中国人生活水平极低，物价低廉，相同的伙计，雇佣中国人比雇佣日本人给的工资要便宜得多；而糖炒栗子的原料，又在他看过的诸多物产中最为低价。

重藏即开始调查栗子，他发现，日本栗子皮贴味涩，朝鲜栗子粒小难剥；只有燕山山脉的板栗，个大皮薄，口感软糯，还有一种特殊的甘甜。彼时天津已有了正在发展的日本租界，有众多日商在从事进出口贸易；天津又是华北一大交通便捷地，铁路、内河汽船、远洋轮船，异常发达的交通让巨量物产通过天津吞吐，早有多少日本财阀不惜投入巨款来作为活动经费，以此获得更大财富。北泽重藏就依照在津日商的模式，准备进行针对板栗的专门贸易。重藏还在东京大阪等附带贩卖糖炒栗子的食品杂货店进行调查学艺，积极汲取他人的生意经。1914年，北泽重藏在东京本乡区开设了自己的店铺，为了给顾客留下易懂好记的深刻印象，他采取类似桃太郎的形象作为商标，名称则定为“甘栗太郎”。此前糖炒栗子一直都作为附加生意依附于一些商家，而将此作为主业的“甘栗太郎”，无疑是糖炒栗子专营业的先驱。

北京，举世闻名的历史文化名城。在近千年的建都历史发展中，商业、文化繁荣，出现了一大批以诚信为本，质量上乘，服务优质，文明经营的老字号商家店铺。每当漫步徜徉于王府井、前门、西单、东四、琉璃厂、鼓楼等商业文化繁华之地，老字号门楣上那一方方各具风采、古色古香的精美牌匾，字体或端庄饱满，或清秀俊雅，或古朴拙正，或洒脱飘逸，无不令人驻足欣赏。它既是一幅美妙绝伦的书法作品，更是一个展示老北京深厚商业文化的标志性符号。老字号历来与牌匾有着天然的不解之缘，匾额是商家的门脸儿，大多商号店铺多请名人、书法家题写牌匾，也不知道是老字号提升了牌匾书写者的名气，还是牌匾抬高了老字号的身价。总之，悠久深厚的牌匾文化，促进了京城商业的繁荣与发展。现将笔者收集到的一些名人名家书写的老字号牌匾名录与爱好者共欣赏。京城著名茶庄:元长厚茶庄先后由吴兰弟、萧劳题写；吴裕泰茶庄由冯亦吾先生题写；永安茶庄由于右任先生书写；张一元茶庄由清朝冯公度所书，因文革此匾遗失，现匾额为董石良所题。琉璃厂经营古玩玉器字画名店:荣宝斋最早由清朝状元陆润痒题写，后徐悲鸿、郭沫若、董寿平、启功也有所题；一得阁由清代书法家谢松岱所题；天宫阁由赵朴初先生题写；鼎琳轩由史树青题写；萃珍斋由寿石公题写；松古斋由胡浚所书；韵古斋由宝熙所题；宝翠堂由费孝通所题；静文斋由徐世昌题写；中国书店由郭沫若所书；古籍书店由李一氓题写；古艺斋由楚图南所题；观复斋由张伯英题写；来薰阁由舒同所题；戴月轩由徐世昌所题；敦华斋、青山居均为赵朴初所书；清秘阁由吴昌硕所题；通古斋由李可染所题；翁同龢为茹古斋、尊汉阁、宝古斋、赏奇斋、秀文斋题写了匾额；商务印书馆由郑孝胥题写。京城老字号饭庄:全聚德由乾隆题写；便宜坊由董寿平所书；都一处最初由乾隆皇帝所题，现匾为郭沫若所书；东来顺由陈叔亮题写；丰泽园由李琦题写；烤肉季、同和居均为溥杰先生所题；仿膳由老舍先生题写；砂锅居由柏涛先生题写；柳泉居由胡絜青老人题写；狗不理由溥任所书；萃华楼由张伯英所题；来今雨轩最初由徐世昌题写，现牌匾为赵朴初所书；老正兴饭庄由萧劳题写；鸿兴楼由李苦禅所题；鸿云楼、同春楼、又一顺均由许德珩题写；豆花饭庄由张爱萍所题；力力餐厅由郭沫若题写。京城食品名店:稻香村、蒲五房均为胡厥文老人所书；桂香村为陈叔亮题写；月盛斋由清代书法家吴寿曾题写；功德林由赵朴初题写；天源酱园由董寿平所题；天福号由翁同龢所书；致和酱园为清朝状元孙家鼐所书；信远斋为溥仪的老师朱益藩所题；六必居为明朝宰相严嵩所题。京城老字号丝绸鞋帽店:瑞蚨祥由王土序所题；宜诚厚为阎仲仁所题；内联升由张爱萍、郭沫若所题；盛锡福由吴佩孚题写；步瀛斋由毛昶熙所题；马聚源由李铎所书。此外还有，同仁堂由启功先生所书；中华大药房由冯公度所题；亿兆百货店由张伯英所书；大观楼、广德楼戏园均为启功先生所题；成文厚由溥杰先生所题；清华池由吴阶平题写；中国照相馆、西单商场、百货大楼均由刘炳森题写。以上所举，实乃京城众多老字号之极少一部分。令人遗憾的是，许多老字号的牌匾在文革中或被砸毁或遗失，能够保留至今的实在是凤毛麟角，目前所见许多匾额都是后来由当代书法家题写，其中以郭沫若、赵朴初、董寿平、启功、欧阳中石、李铎、刘炳森、王遐举为多。数百年过去了，可老字号和它的书法牌匾仍然代表和传承着老北京深厚的商业文化精髓，作为宝贵的文化遗产和财富的标志，它将继续保持并不断焕发出更加旺盛的生命力。