药食两用食物即既可以作为可口的食品食用，又能够当做药材治病的食物。比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。药食两用的中药名单84种，这84种中药，即可以作为食品用，也可以作为药品用，是进行食品或保健食品开发的重要原料。 历代本草文献所载具有治疗作用的食物：　　散风寒类（用于风寒感冒病症）食物：生姜、葱、芥菜、芫荽。　散风热类（用于风热感冒病症）食物：茶叶、豆豉、杨桃。　清热泻火类（用于内火病症）食物：茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。　清热生津类（用于燥热伤津病症）食物：甘蔗、番茄、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠。　清热燥湿类（用于湿热病症）食物：香椿、荞麦。　清热凉血类（用于血热病症）食物：藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、食盐、芹菜、丝瓜。　清热解毒类（用于热毒病症）食物：绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、马齿苋、荠菜、南瓜、莙荙菜。　清热利咽类（用于内热咽喉肿痛病症）食物：橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋白。　清热解暑类（用于暑热病症）食物：西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁。　清化热痰类（用于热痰病症）食物：白萝卜、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海藻、海带、鹿角菜。　温化寒痰类（用于寒痰病症）食物：洋葱、杏子、芥子、生姜、佛手、香橼、桂花、橘皮。 止咳平喘类（用于咳嗽喘息病症）食物：百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、乌梅、小白菜。　健脾和胃类（用于脾胃不和病症）食物：南瓜、包心菜、芋头、猪肚、牛奶、芒果、柚、木瓜、栗子、大枣、粳米、糯米、扁豆、玉米、无花果、胡萝卜、山药、白鸭肉、醋、芫荽。　健脾化湿类（用于湿阻脾胃病症）食物：薏苡仁、蚕豆、香椿、大头菜。　驱虫类（用于虫积病症）食物：榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、乌梅。　消导类（用于食积病症）食物：萝卜、山楂、茶叶、神曲、麦芽、鸡内金、薄荷叶。　温里类（用于里寒病症）食物：辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、葱、韭菜、刀豆、桂花、羊肉、鸡肉。　祛风湿类（用于风湿病症）食物：樱桃、木瓜、五加皮、薏苡仁、鹌鹑、黄鳝、鸡血。　利尿类（用于小便不利、水肿病症）食物：玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫芦、白菜、白鸭肉、鲤鱼、鲫鱼。　通便类（用于便秘病症）食物：菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜。　安神类（用于神经衰弱、失眠病症）食物：莲子、百合、龙眼肉、酸枣仁、小麦、秫米、蘑菇、猪心、石首鱼。　行气类（用于气滞病症）食物：香橼、橙子、柑皮、佛手、柑、荞麦、高粱米、刀豆、菠菜、白萝卜、韭菜、茴香菜、大蒜。　活血类（用于血淤病症）食物：桃仁、油菜、慈姑、茄子、山楂、酒、醋、蚯蚓、蚶肉。　止血类（用于出血病症）食物：黄花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕节、槐花、猪肠。　收涩类（用于滑脱不固病症）食物：石榴、乌梅、芡实、高粱、林檎、莲子、黄鱼、鲇鱼。　平肝类（用于肝阳上亢病症）食物：芹菜、番茄、绿茶。　补气类（用于气虚病症）食物：粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、莜麦、籼米、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔肉、狗肉、青鱼、鲢鱼。　补血类（用于血虚病症）食物：桑葚、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、草鱼。　助阳类（用于阳虚病症）食物：枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、丁香、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鸽蛋、雀肉、鳝鱼、海虾、淡菜。　滋阴类（用于阴虚病症）食物：银耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑葚、牛奶、鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、猪皮。</SPAN></SPAN></p>

药食同源是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，有些中药与食物是同时起源的。

中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。

2002年，卫生部发布了《既是食品又是药品的物品名单》，2014年，国家卫生计生委发布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》里面囊括了很多日常生活中常见的食物或者调味品，比如丁香、八角、茴香等。

扩展资料

药品与食品的关系：

有些东西，只能用来治病，就称为药物，有些东西只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，即药食两用。由于它们都有治病功能，所以药物和食物的界限不是十分清楚的。

比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。

人民网-绕过药食同源的那些坑

-药食同源

导语中医讲究药食同源，但因为搭配食用的因素，它的活性成分复杂，寒热属性皆有不同。所以中医师开药时，都会同时提醒需注意哪些饮食禁忌，如果不遵照医嘱乱服中药或饮食不忌口，不但药效无法充分发挥，甚至还可能对身体有害。那么，你知道一些常见的药食食材有哪些属性功效吗？下面，一起来看看吧！

常见的药食两用食材药食同源食材功效回到顶部常见的药食两用食材枸杞子性平、味甘；入肝经、肾经、肺经；可用于眩晕目暗、遗精、消渴、阴虚劳嗽者；脾虚有湿或者腹泻者忌用。

山药性平、味甘；归脾、肺、肾经；用于益气养阴、补益脾肺、补肾固精；盛中满或有积滞者不宜单用，实热邪实者忌用。

百合味甘、淡，性微寒；归肺、心经；主治燥热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦；风寒咳嗽及寒泻者均不宜用。

莲子性平、味甘涩；归脾、肾、心经；用于脾虚久泻、遗精、滑精、虚烦失眠之人；大便干结，脘腹胀闷者忌用。

桂圆性温，味甘；归心、脾经；适宜虚劳羸弱、心悸任忡、失眠健忘、脾虚腹泻者；患有外感实邪，痰饮胀满者勿食龙眼肉。

菊花性微寒，味甘、苦；归肺、肝经；可用于疏散风热、清肝明目、清热解毒；气虚胃寒、腹泻者少用，阳虚或头痛而恶寒者均忌用。

生姜葛根大枣蜂蜜阿胶薏苡仁赤小豆黑芝麻药食同源食材功效活血藏红花藏红花含有多种甙，可增强血液循环，舒经活络，对于血亏体虚、月经不调、产后淤血、面部生斑有明显改善效果。

桃仁主要用于体内有瘀血阻络引起的一些疾病的治疗，比如最常见的跌打损伤。

玫瑰花51Dongshi编辑提醒女性用玫瑰花，有利于促进血液循环，缓解因血瘀所致的痛经等症状。

祛风湿忍冬藤对反应性关节炎、类风湿关节炎、颈椎病酸痛、痛风性关节炎等有一定的效果。

木瓜具有祛风湿、消肿、舒经活络的功效，可以帮助治疗痛风、关节炎、风湿疼痛等。

乌梢蛇虽不能彻底的根治风湿病，但可以减缓患者痛苦和避免病情恶化更快。

促消化山楂山楂含有的粗纤维高达20%，可以增加胃蛋白酶活性，促进脂肪的分解。

麦芽可以促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，进而能够加速食物的消化速率并改善积食症状。

鸡内金鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层，是负责消化食物的前锋，所以它健脾胃、助消化的作用非常突出。

山药山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，因此有助增强消化吸收功能。

陈皮其含所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

其他莱菔子、茯苓、大枣、佛手等。

祛风散寒生姜其成分中有姜酚，可以使血液循环畅通，提高体内新陈代谢。

香薷香薷不仅发汗解表，还可以祛暑化湿，可用于暑湿感冒。

苏叶其成分能扩张皮肤血管，刺激汗腺神经，有缓和发汗解热作用。

养肝明目枸杞子枸杞中的枸杞多糖的成分能对感光细胞、视网膜神经节细胞等的影响，延缓病程，对视网膜色素变性、青光眼、糖尿病视网膜病变等眼疾都有疗效。

桑叶其含有的抗氧化物质能促使体内毒素和废物的排出，常用以调治肝阳上亢、肝阴不足导致的眼目昏花。

桑葚其含有丰富的维生素、胡萝卜素、花青素、氨基酸、蛋白质等多种营养物质，因此对养肝明目有很大的帮助。

改善睡眠百合现代药理研究表明，百合营养丰富，其中的百合水提液还可延长睡眠时间。

菊花MaiGoo网编提醒菊花中含有类黄酮物质，被广泛认为是一种天然的镇静剂和睡眠催化剂。

酸枣仁与黄精、淡竹叶一起泡茶饮用，可养肾阴、补虚安神、提高睡眠质量。

莲子心其含有的维生素、微量元素丰富，能很好的调节情感、放松情绪，经常吃能够有效镇静安神，提高睡眠质量。

枸杞子枸杞子是一味滋补中药，可以抗加快体内代谢产物的清除，因此对于长期失眠，或因一系列心理压力造成的疲惫状态者服用正好适合。

通便火麻仁火麻仁中含有的脂肪油可润燥滑肠，故中医常用火麻仁来治疗大便燥结。

决明子决明子含大黄酚、大黄素、决明素等成分，有降压、抗菌、通便和降低胆固醇等作用。

莱菔子莱菔子含有丰富的油脂，而油脂有养阴益气、润肠通便之功能。

百合其所含的膳食纤维能帮助提高粪便含水率，增加小肠推进率，所以能改善便秘。

芦荟芦荟含有非常多的膳食纤维，在我们体内可以起到润肠通便的效果。

其他玉竹、橘皮、山楂、郁李仁、桑椹等。

降血脂山楂其含有丰富的维生素C、槲皮素以及山标酚等，能够调节自身胆固醇的水平，起到降血脂、降血压效果。

决明子51Dongshi小编提醒决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分，对降压、抗菌和降低胆固醇有明显效果。

荷叶现代研究证明，荷叶煎剂或浸膏，具有降低血胆固醇、甘油三酯及β-脂蛋白的作用。

沙棘油沙棘子中的沙棘黄酮及其它活性物质具有降低高血压、软化血管、改善血液循环等作用。

降血糖葛根葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。

黄精含有很多的黏液质体，如黄精多糖、氨基酸、脂酸等，这些罕见的物质能降血糖和血脂，同时具有抗细菌、病毒以及肿瘤的作用。

山药山药含有多巴胺，盐酸，山药甙，多种氨基酸等物质，其中多巴胺能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

南瓜富含多种维生素，多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等，是一种高纤维食品，能明显延缓葡萄糖在肠道的吸收。

其他甘草、苦瓜、桑叶、百合等。

更多药食同源食材功效功效

食材

行气

佛手、香橼、苏梗等。

化痰

化痰止咳（橘皮、白芥子、杏仁）、化痰软坚（牡蛎、昆布）。

减肥

荷叶、茯苓、决明子、山楂、香橼、菊花、海藻、莱菔子、乌龙茶等。

健脾

健脾化湿（茯苓、扁豆、薏苡仁）、健脾益肾（山药、莲子、芡实）。

温里

茴香、胡椒、丁香等。

清热

清热疏风（菊花、桑叶、豆豉）、清热生津（葛根、芦根、青果）、清热利湿（栀子、淡竹叶、赤小豆）、清热解毒（马齿苋、金银花、鱼腥草）、清热利咽（余甘子、罗汉果、胖大海）。

抗氧化

茶多酚、番茄红素、桃仁等。

祛痤疮

决明子、白芷、茯苓、枸杞、金银花、栀子、桑叶、马齿苋、鱼腥草、山楂、菊花、薏苡仁、杏仁、乌梢蛇等。

改善记忆

茯苓、黄精等。

促进泌乳

龙眼肉、大枣等。

免疫调节

茯苓、枸杞、大枣、阿胶、桑椹、银耳等。

促进排铅

海带、茶叶、猕猴桃等。

宁心安神

酸枣仁、莲子心等。

清咽润喉

菊花、桑叶、胖大海、薄荷、桔梗、金银花、乌梅、蒲公英、橘红、罗汉果、甘草等。

祛黄褐斑

枸杞、桃仁、桑椹、菊花、决明子、茯苓、葛根、桑叶、干姜等。

促生长发育

山楂、鸡内金等。

增强骨密度

牡蛎、黑芝麻等。

辅助降血压

决明子、海带、茶叶、山楂、槐花、菊花等。

缓解视疲劳

枸杞子、越橘、菊花、决明子等。

调节肠道菌群

洋姜、豆豉、泡菜。

改善皮肤水分

白芷、葛根、杏仁、乌梅、山药、枸杞、昆布、桑椹等。

缓解体力疲劳

枸杞、砂仁、肉桂、丁香等。

改善营养性贫血

阿胶、茯苓、桑椹、大枣、龙眼肉、陈皮、枸杞等。

提高缺氧耐受力

沙棘籽油、枸杞、黄精等。

对辐射危害有辅助保护

银耳、枸杞等。

对胃粘膜损伤有辅助保护

茯苓、山楂、薏苡仁、陈皮、干姜、葛根、蒲公英、甘草、枸杞等。

对化学性肝损伤有保护作用

山楂、桑椹、麦芽、葛根、黄精、大蒜、枸杞、茯苓、栀子、鱼腥草、陈皮等。

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海带和青菜可以一起吃。

海带不能和什么食物一起吃？

　　1茶

　　海带和茶相克，会引起肠胃不适。吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收。

　　2猪血

　　海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

　　3甘草

　　海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海菜。

　　4柿子

　　海带和柿子相克，两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。所以海带不宜与柿子一起食用。

　　5酸涩水果

　　海带和酸涩水果相克，导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素C与砷相作用，容易形成有毒物质。再者，酸涩水果含植物酸，海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收。

　　6酸性食物

　　海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼；火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

山药不能和什么一起吃 这些禁忌你都知道吗

山药是非常常见的一种菜，平时我们都常常会吃到木耳炒山药或者山药排骨汤，山药做出来的美食深受大家的喜爱。但是你知道吗山药也是有使用禁忌的，有一些东西是不能和山药一起吃的。接下来的文章就告诉大家山药不能和什么一起吃以及山药有什么功效和作用。

山药不能和什么一起吃

虾

山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

猪肝

猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。

碱性食物或药物

山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。

胡萝卜

胡萝卜和黄瓜、南瓜也是我们经常吃的东西，并且营养丰富，为什么不能和山药一起吃呢这是因为它们都含有一种叫做维生素分解酶的东西，如果和山药一起吃的话，就会把山药含有的维生素破坏掉了。所以并不是会产生什么有害的影响，只是这样吃就没有营养了。

鹿肉

山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。

鱼

山药不可以和鱼同吃，不管是鲫鱼还是黑鱼、鲶鱼都不可以，如果一起吃会产生肚子疼、想吐的情况。所以我们常常都会喝到山药排骨汤，但是很少见到山药烧鱼汤。

山药的功效与作用

滋肾益精

山药中含有大量的营养元素，不论是老人还是小孩都非常适合吃，经常吃山药能够帮助补充体力，滋养肾脏。相传古代有很多达官显贵就非常钟爱山药，把山药做成各种各样的点心来吃。

益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

健脾益胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。

延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有益志安神、延年益寿的功效。

降低血糖

山药里面含有粘液蛋白，有着降低血糖的神奇作用，还可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的最佳食品。

山药的做法

黄金山药条

材料

山药适量、咸鸭蛋2个、食盐适量、白糖适量。

做法

山药去皮切成条，倒入油锅中炸至金**，捞出。咸鸭蛋取黄，用刀碾成末。锅中倒一点点油，先炒蛋黄，再把山药下锅。加盐、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上，炒均匀即可出锅。

拔丝山药

山药500克、桂花2克、花生油1000克、冰糖75克、白芝麻5克。

山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;盘中涂上少许香油。

锅内注入油烧至五成热，放入山药炸至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。锅内留油少许，放入冰糖面和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖已经开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药、芝麻倒入锅中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。

总结：看了文章我们知道，山药是不能和猪肝、虾还有胡萝卜等食物一起吃的，如果一起吃会产生腹泻、呕吐等症状。山药自古以来就被当做是养生佳品，大家只要避开这些禁忌，山药是可以帮助我们健脾益胃、降低血糖和帮助止咳的。希望本文可以帮助到大家!