我国现存最早的一部完整的农书是《齐民要术》。

《齐民要术》，是北朝北魏时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书，其大约成书于北魏末年（公元533年-544年）。

全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”。

内容简介

书中正文分成10卷92篇，11万字，其中正文约7万字，注释约4万字。书中援引古籍近200种，所引《氾胜之书》、《四民月令》等现已失传的汉晋重要农书，后人只能从此书了解当时的农业运作。书前有自序、杂说各一篇，其中的序广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业的事例，以及由于注重农业而取得的显著成效。

收录1500年前中国农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备，以及治荒的方法，把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。最后列举了很多的“非中国（指中国中部中原）物”，就是北方不出产的蔬菜和瓜果。

《齐民要术》中详尽探讨了抗旱保墒的问题。另外，他还论证了如何恢复、提高土壤肥力的办法，主要是轮换作物品种，并出现了绿色植物的栽培及轮作套种的方式，明确提出从事农业生产的原则应该是因时、因地、因作物品种而异，不能整齐划一。

齐民要术《齐民要术》是南北朝（公元420年～公元581年）时的重要农学书籍，作者是东魏（公元534年～公元550年）的贾思勰，共十卷，九十二篇，还有自序和杂说各一篇。作者的事迹记载不详。全书所引用的古籍将近二百种之多，其中的《四民月令》等历史价值很好的农书现先已经散失，本书为后人的研究提供了宝贵的参考资料。

　贾思邈的农学著作是《齐民要术》，这是一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之一。这本农学著作是中国现存的最完整的农书，被誉为“中国古代农业百科全书”。

《齐民要术》简介

　《齐民要术》是一部综合性农书，为中国古代五大农书之首，该书记述了黄河流域下游地区，即今山西东南部、河北中南部、河南东北部和山东中北部的农业生产，概述农、林、牧、渔、副等部门的生产技术知识。这本书还详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”。

　《齐民要术》主要内容

　1、《齐民要术》推崇耿寿昌之常平仓、桑弘羊之均输法皆为“益国利民，不朽之术”，并嘲笑孔子“四体不勤，五谷不分”。

　2、《齐民要术》中详尽探讨了抗旱保墒的问题。

　3、《齐民要术》提出了选育良种的重要性以及生物和环境的相互关系问题。

　4、书中叙述了养牛、养马、养鸡、养鹅等等的方法，共有6篇。

　5、书中阐述了酒、醋、酱、糖稀等的制作过程，以及食品保存等。

　6、书中记载了许多关于植物生长发育和有关农业技术的观察资料。

　7、《齐民要术》中很重视对农业生产、科学技术与经济效益的综合分析，描述了多种经营的可行性，使农民的收入有所增加。

题目直接设问考查明朝后期出现的“农业百科全书”的作者．明代后期科学家徐启光，编著的农学著作《农政全书》，总结了前代的农学成就和生产经验，论述了农业理论和技术的各个方面，还介绍了欧洲的水利知识，内容非常完备有很高的应用价值，堪称我国传统农学集大成之作，一部名副其实的“农业百科全书”．

故选A．