酒的功效与作用是什么

　酒的功效与作用是什么，就对于我们来说都不算陌生，已经形成独特的酒文化，适当的喝酒是对身体有好处的，只要注意不要过量饮酒，下面和大家分享酒的功效与作用是什么。

酒的功效与作用是什么1

　 提供能量

　酒在体内可以“燃烧”而产生热量供机体利用，而且机体“燃烧”酒精是优先的，即若同时食人其他物质．那么酒精将先燃烧而留下其他物质供机体其他的用途。酒精只能燃烧产热，不能供机体做其他用途。

　 促进食欲

　适度饮酒可以增加食欲。国外生理学家观察到，人在饮酒10分钟后，测量消道化内液体的含量表明，胃液中钻酸和胃消化酶的含量及胰液中消化酶的含量、胆汁的分泌都会增加、特别是对中老年人来说，饭前适当的饮酒将有增进食欲的作用。

　 增强心血管功能

　适当饮用洒可以增强心脏功能，增加心脏本身的血液循环，扩张冠状血管，预防冠心病发生。美国的一所大学对2万人进行34年营养与血压关系的调查发现：酗酒者血压最高，其次是不饮洒的人，少量饮酒者血压最低。还发现适量饮酒可以增加血液中的蛋白质成分，而且具有防止心脏病发作和减少动脉硬化的危险。

　 促进消化

　人在步入中年以后，消化系统的功能开始降低。如果饭前适量饮酒，可以促进胰液素的分泌，胰液素又可促进人体消化系统内各种消化液的分泌．从而增强胃肠道对食物的消化和吸收。因此，中老年人饭前适量饮酒可以弥补消化功能低这一缺陷。

　 舒筋活血

　2000年前我国中医经典著作中曾有记载：“形数惊恐，经络不通，病生于不仁，治之以按摩醪药。”这里的醪药即药酒。明代的《本草纲目》载有药酒69种，近代医家更将其发扬，现代应用的药酒不下千种之多。药酒乃是将中药适当调配，与酒浸制而成，可治疗内、外、妇、神经、殴打损伤等诸多疾病。

　 缓解情绪

　适量的饮酒益于人们心身健康。随着现代医学研究的发展，人们已经发现许多疾病的产生环境及人的心理状况有着密切的联系。

　人们如果长期处于孤独和紧张状态，就容易生病，而适量饮酒能使人精神愉快。酒的陶醉作用能够缓和人的忧虑和紧张状态，增强安定感，提高生活兴趣。

　 延年益寿

　适量饮酒能延年益寿。近年来许多国家的研究显示，适量饮酒比滴酒不沾者要健康长寿，适量的酒可以增加高度脂蛋白的含量，可防止心脏病的发生，减少动脉内胆固醇的积累，对老年人而言，少量饮酒是健身的灵丹。

酒的功效与作用是什么2

　 1、促进人体新陈代谢

　高度白酒的作用与功效是十分多的，适度的食用比如糊涂人生高度白酒，针对协助人们大伙儿推动身体基础代谢是十分的有协助的,要是是常常适当的食用高度白酒得话,那麼人们身体自身的基础代谢工作能力都是会十分非常好的。另一个，特别是在是在严寒的冬天，人们大伙儿适度的食用高度白酒的那时候可以具有不凑的推动身体血液循环系统的功效。

　 2、补充营养

　另一个，高度白酒的营养成分都是十分高的，而且带有丰富多彩的营养元素，生活起居中适度的食用高度白酒即能填补身体所必须的发热量,又能填补身体需要的营养元素。另一个，高度白酒中还带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖原、胡萝卜素等等等等这种营养元素，而且大伙儿适度的食用高度白酒可以填补无机盐和水。

　 3、促进消化

　我觉得高度白酒这类美味可口的健康饮品还具备十分非常好的促消化的作用，酿造酒的原材料多以谷物或新鲜水果主导,因此说高度白酒又具有了谷物和新鲜水果所带有的营养元素,例如高度白酒中的膳食纤维素、碳水化合物、糖原等这种营养元素的含水量全是较为高的，这种营养元素能对胃造成必须的伤害性,推动胃酸的代谢,并具有提高胃口,而且可以协助人们大伙儿合理的推动人体的消化吸收工作能力。

　 4、白酒的营养价值

　或许，通常要是是纯谷物酿制的高度白酒，那麼其营养成分是十分高的，大伙儿要了解，高度白酒有别于米酒、葡萄酒和果酒，高度白酒中除开带有极少量的钠、铜、锌等营养元素，还带有足量的糖原的。传统式觉得高度白酒有活血化瘀通脉、助药效、提高胃口、缓解疲劳的健康保健作用，另一个，在日常生活中大伙儿适度的食用高度白酒，都是能够具有非常好的修身养性，使人欢快及其保暖醒神作用的。

　 5、白酒的宜忌人群

　特别是在是人们男士小伙伴们生活起居中将会针对高度白酒全是较为喜爱食用的，特别是在是在聚会活动的那时候，高度白酒也是不可或缺的，或许，人们通常人全是能够适度的食用高度白酒的，可是记牢千万别很多的食用，可是高度白酒的忌讳群体都是较为多的，例如阴虚、失血过多及湿热甚者忌服高度白酒;生长期的男人女人最好是忌酒。

　 6、白酒不能和什么一起食用

　1、另一个， 尽管高度白酒的营养成分是十分高的，而且健康保健作用都是十分非常好的，可是大伙儿要了解，日常生活不可以和高度白酒一块儿服用的食材都是较为多的，最先大伙儿就必须了解，番茄和高度白酒就是说不可以一块儿食用的，要不然会导致胸闷气短。番茄中带有鞣酸,与高度白酒一起服用会在胃中产生不容易消化吸收的化学物质,导致肠胃梗塞。

　2、另一个，红萝卜和高度白酒都是相冲的，要是人们大伙儿在日常生活中常常将高度白酒和红萝卜一块儿服用，那麼会使肝部中毒了。红萝卜中带有丰富多彩的胡罗卜素,和高度白酒一起服用会造成肝内毒素,对肝部身心健康不良影响。

　3、大伙儿还必须了解的就是说，核桃仁和高度白酒也不可以一块儿服用，要不然有将会造成血热重者燥咳,比较严重时候出鼻血。

　 孕妇可以喝白酒吗

　孕妇怀孕小伙伴们通常是不可以喝啤酒的，特别是在是准备怀孕十周围也是不可以沾酒的，在女士怀孕十四周后，每日不可以喝等于超出二小杯37度高度白酒的分量，要是孕妇怀孕在日常生活中常常很多的喝啤酒，那麼不但会造成胎宝宝出现异常的状况，也有将会造成胎宝宝出现智障的状况。人们大伙儿还必须多主语的就是说，孕妇也不可以喝啤酒。 由于高度白酒中带有乙醇，乙醇可进到奶水。很多喝酒可造成宝宝熟睡、深吸气、嗅觉迟缓、容易出汗等病症，不利于婴儿健康。

　 喝白酒的注意事项

　日常生活喝啤酒的常见问题都是十分多的，最先人们大伙儿就必须了解，在日常生活中是不可以空肚喝啤酒的，由于空肚时乙醇消化吸收快,人非常容易喝多，特别是在是空肚喝啤酒，喝多的几率也是十分大的，并且空腹喝酒对消化道损害大,非常容易造成胃溃疡出血、胃炎，大伙儿还必须多特别注意的就是说，在日常生活中喝啤酒的那时候，还不可以一起食用某些碳酸饮料，如可口可乐、碳酸饮料等一块儿喝,这种饮品中的成份能加速人体消化吸收乙醇。另一个，大伙儿在日常生活中喝啤酒的速率都是必须特别注意放迟缓一点儿的，千万别逞能过快的喝啤酒或白酒。

　 白酒一天喝多少为最佳

　建议日常生活中适当的喝白酒，通常每日喝白酒的酒精量不超出20g。现在我们大家也详细的了解了白酒的营养价值和功效了，适当的饮用白酒，对于帮助我们大家促进代谢以及促进血液的循环都是很有帮助的，但是大家注意的是，空腹的时候最好不要喝白酒，另外，在生活中喝白酒的时候，一些禁忌搭配也是大家需要多重视的，并且注意千万不要大量的喝白酒。

酒的功效与作用是什么3

　 喝酒的好处

　如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。

　而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。

　 食疗价值

　米、麦、玉米、高粱、蜂蜜等和酒曲酿成的一种饮料。我国各地均有生产。因原料、酿造加工、贮藏等多种条件的不同而有很多种类。从制法分，酒有蒸馏酒和非蒸馏酒两大类，前者可见于一般的白酒；后者有米酒、黄酒、葡萄酒等。我国有许多名酒，如茅台酒、汤沟酒、董酒、泸州老窖、五粮液、剑南春、今世缘、全兴大曲、汾酒、西凤酒、古井贡酒、百年糊涂酒以及红玫瑰葡萄酒、白葡萄酒、竹叶青等。入药用普通白酒、黄酒或米酒即可。此处所论，以普通白酒为主。[性能]味辛、甘，性温。能和血通脉，祛寒壮神，宣导药势。

　 此外，米酒又可温养脾胃，米酒、黄酒有一定补益作用。

　[参考]酒类均含乙醇，蒸馏酒（白酒）含乙醇量为50～70%，非蒸馏酒含乙醇量较低，为15～20%。

　蒸馏酒尚含高级醇、脂肪酸、醛、酯类物质和少量挥发酸、不挥发酸。如东北高粱酒中含甲酸、乙酸、丁酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戎酯、丁酸戎酯，少量的丙醇、丁醇、戎醇等。非蒸馏酒如绍兴黄酒，尚含有机酸、糖类、甘油、酯类、醛类；米酒尚含较多的糖类、有机酸等。少量饮酒、饮乙醇含量较低的酒（10%左右），可使唾液、胃液分泌增加，促进胃肠消化和吸收。乙醇在胃肠道中吸收迅速，低浓度酒较高浓度酒易于吸收。进入体内的乙醇绝大部分被完全氧化，放出热量，少量未被氧化的乙醇，主要通过肾、肺排出。中等量的乙醇可促进血液循环、扩张皮肤血管，故常致皮肤红润而有温暖感，但不能持久，最终是使热量耗散。乙醇能使大脑抑制功能减弱而显示出较长时间的兴奋现象。非蒸馏酒有不同程度的营养补益作用。

　[用途]用于痹证，经脉不利，肢体疼痛，拘挛；胸痹，胸阳不宣，胸部隐痛，或胸痛彻背；血瘀或阴寒内盛的病证；劳累后体倦神疲，肢体酸痛。

　[用法]直接饮用或温饮。和药同煎或与药液兑服，送服某些丸、散药剂，浸制某些食物、药物。

　[注意]对于度数较高的酒，湿热或痰湿蕴结、失血、阴虚、痔疮病人忌服。神经、精神病，高血压、动脉硬化，肝炎、肝硬变，以及肺结核等疾患也忌饮酒。此外，不宜在空腹时饮酒。妇女妊娠期不应饮酒（以免影响胎儿的健康）。 短时间大量饮酒，可导致急性酒精中毒，轻者烦躁多语、恶心呕吐，重者昏睡、昏迷、面色苍白、呼吸缓慢、脉快而弱、体温下降，须及时救治；长期较大量饮酒，也可造成慢性酒精中毒，出现智力减退，精神淡漠，并可引起维生素缺乏，出现慢性胃炎，心、肝、肾的变性，以及神经炎、肝硬化等疾病。长期饮酒还被认为是导致消化道肿瘤的一种原因。

　 健康饮酒：喝酒一定要讲究的四个最佳

　饮酒如同饮食和饮水，有很多的讲究和学问，如果掌握了饮酒的诀窍，学会正确科学地饮酒，不仅不会伤害身体，而且还有利于健康。下面就饮酒的最佳时间、最佳种类、最佳饮量、最佳佐菜讲述最佳饮酒方式。

　 饮酒的最佳时间

　一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨最不宜饮酒。因为在上午这段时间，胃分泌的分解酒精的酶—酒精脱氢酶浓度最低，在饮用同等量的酒精时，更多地被人体吸收，导致血液中的酒精浓度较高，（了解一下为什么酒精会让人醉）对人的肝脏、脑等器官造成较大伤害。每天的下午14时以后饮酒对人体比较安全，尤其是在下午15~17时最为适宜。此时不仅人的感觉敏锐，而且由于人在午餐时进食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，对酒精的耐受力也较强。所以此时饮酒对人体的危害较小。另外，人在空腹、睡觉前或在感冒时饮酒，对人体也有很大的危害，尤其是白酒对人体的危害较大。

　 饮酒的最佳种类

　酒有很多种类，比如白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等。从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康最为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的双重作用，可以保持血管的弹性与人体血液畅通，因此不易导致心脏缺血，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。荷兰一医生观察805名男性发现，常饮红葡萄酒患心脏病的危险会降低一半。而法国人少患心脏病即得益此。白葡萄酒虽与其“同宗”，但因在酿制过程中槲皮酮丧失殆尽，故几乎无保护心脏的作用。

　 饮酒的最佳饮量

　人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。

　 饮酒的最佳佐菜

　酒对身体的危害大小，与血液中酒精的浓度有极大的关系，当空腹饮酒时往往会导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大。而在饮酒时选择理想的佐菜，不仅能满足饮酒者的口福，同时也减少了酒精对人体的危害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素参与，酒的度数越高酒精含量越大，所消耗的酶与维生素也就越多，故应及时补充。富含蛋氨酸与胆碱的食品尤为有益，如在饮酒时应多吃一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意！切忌用咸鱼、熏肠、腊肉等食品作为下酒的佐菜，因为熏腊类的食品中含有大量色素与亚硝胺，在人体内与酒精发生反应，不仅伤害肝脏，而且会损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。

酒的主要作用和功效

酒的主要作用和功效，有人对滴洒不沾引以为荣，也有人对饮酒海量而赞叹不已，究竟怎样评价酒对人体影响，自古以来就毁誉参半。以下为大家分享酒的主要作用和功效，快来看看吧

酒的主要作用和功效1

酒是非常常见的一种饮品。

可分为葡萄酒，白酒，红酒等等。每一种酒对我们身体健康都不同，经常喝酒可能会起到美容养颜，促进血液循环的作用，很多人对酒特别的排斥，其实适当的喝酒还是有很大的好处的，下面我就给大家详细介绍一下，酒的功效与作用有哪些呢。

首先喝酒可以起到很好的滋补作用 ，这是因为酒里面还有了丰富的营养元素，而且是人体必不可少的营养元素，它可以不经过预先消化，直接被人体所吸收，特别是对于体质虚弱的人来说。对恢复健康是十分有利的。

适当的饮酒有助于消化， 这是因为酒可以刺激胃酸分泌胃液，并且酒中含有一些特殊的物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，可以调节结肠的特殊功能，对于治疗肠胃炎，常年都有一定的疗效。

酒具有特殊的减肥作用， 我们都知道酒当中含有很高的热量。在我们喝酒之后，可以直接被人体所吸收和消化，在几个小时之内会全部的消耗掉，而且不会使体重加重，对减肥会有很好的帮助作用，是一种非常健康的养生保健品。

说起酒的养生保健作 用，不同的酒会有不同的作用，很多人在酒里面加入枸杞，人参等植被。不仅仅可以促进血液循环，预防和治疗心脑血管疾病，脑血栓疾病，对老年人的身体健康保健，起着决定性的作用。

通过上述对于酒的功效与作用有哪些做出的解答，建议大家在喝酒的时候一定要注意，进量要适度，因为过度的喝酒，也会造成酒精过敏，酒精中毒等现象，还需要提醒大家在喝酒之后，千万不要酒后驾驶。

酒的主要作用和功效2

提供能量

酒在体内可以“燃烧”而产生热量供机体利用，而且机体“燃烧”酒精是优先的，即若同时食人其他物质．那么酒精将先燃烧而留下其他物质供机体其他的用途。酒精只能燃烧产热，不能供机体做其他用途。

促进食欲

适度饮酒可以增加食欲。国外生理学家观察到，人在饮酒10分钟后，测量消道化内液体的含量表明，胃液中钻酸和胃消化酶的含量及胰液中消化酶的含量、胆汁的分泌都会增加、特别是对中老年人来说，饭前适当的饮酒将有增进食欲的作用。

增强心血管功能

适当饮用洒可以增强心脏功能，增加心脏本身的血液循环，扩张冠状血管，预防冠心病发生。美国的一所大学对2万人进行34年营养与血压关系的调查发现：酗酒者血压最高，其次是不饮洒的人，少量饮酒者血压最低。还发现适量饮酒可以增加血液中的蛋白质成分，而且具有防止心脏病发作和减少动脉硬化的危险。

促进消化

人在步入中年以后，消化系统的功能开始降低。如果饭前适量饮酒，可以促进胰液素的分泌，胰液素又可促进人体消化系统内各种消化液的分泌．从而增强胃肠道对食物的消化和吸收。因此，中老年人饭前适量饮酒可以弥补消化功能低这一缺陷。

酒的主要作用和功效3

可提高记忆力

养生专家表示常爱喝酒，能够有效的提高人体的记忆力，部分人还常将红酒加花生作为是提高记忆力的一种小偏方，在喝酒的过程当中，人体的记忆力能够得到有效的提高，这是有医学根据的，也是毋庸置疑的。

现如今有很多成年人常会表示自己的记忆力大，不如从前在纪某一个事情的时候，往往需要花费很长的时间和精力，难以应付自己的工作，要想提高记忆力，就应该要注意在平时有节制的喝酒，喝红酒是最好的。

可以达到暖身的效果

在冬天的时候有多少人会感觉到手脚冰冷，即使晚上盖了很厚的被子，也完全不能够让自己的手脚热乎起来，第2天早上起床还是会发觉自己的手脚过于寒冷，要想暖身，也不是一件容易的事情，有些人花费了很多的时间精力却没有太大的功效。

但我国古人就已经明确的提出来了，喝酒具有暖身的功效，在大冬天的时候外出行走感觉浑身又冷又累的时候喝上一杯酒下去，整个人就热起来了。

可预防高血压

喝酒还可以有效的预防人体出现高血压疾病，高血压是属于我国的现代疾病，发病几率极高，有部分人就是属于高血压患者，每隔一段时间都需要对自己的血压进行一次测量，高血压还有可能会引发其他的一些疾病，因此最好是能够做好高血压的预防工作。

高血压患者应该要注意喝酒，有些患者还会将喝酒作为自己治疗高血压的一种小偏方，但是要注意喝酒不能喝的过度，如果说喝酒喝得过多，可能会导致血压飙升，最终丧命。

最初目的是为了机械地简单重复大自然的自酿过程。可以说是对大自然的敬畏。

人类酿酒的历史约始于距今4～5万年前的旧石器时代“新人”阶段。当时人类有了足以维持基本生活的食物，且又能短期地贮存食物，从而有条件去模仿大自然生物本能的酿酒过程。

中国古代在酿酒技术上的一项重要发明，就是用曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。

利用酒曲造酒，使淀粉质原料的糖化和酒化两个步骤结合起来，这对造酒技术是一个很大的推进。

中国先人从自发地利用微生物到人为地控制微生物，利用自然条件选优限劣而制造酒曲，经历了漫长的岁月。至秦汉，制曲技术已有了相当的发展。汉代虽还用蘖造酒，但大量的酒却已是用曲制造了。

扩展资料：

最早起源

根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不达米亚地区已用大麦、小麦、蜂蜜等制作了16种啤酒。公元前3000年，该地区已开始用苦味剂酿造啤酒。

人民网：怎么喝酒？

酒为多种谷物类如米、麦、粟、黍、高粱等酿成的一种饮料，尤以高粱酒最好。通常所说的酒指的是蒸馏水酒，即白酒，以陈久者为佳。古代将各种酒统称为醪醴，醪为浊酒，醴为甜酒。无酒不成宴，餐桌上肯定不能少了酒，少了酒就没有气氛。

饮酒要慢斟缓饮，酒食并用，适量而为，意到为止。朋友聚会、职场应酬都免不了要喝点酒。酒有裨益，但也滋害。

品酒均以慢饮为好，古有“饮必小咽”的说法。饮酒不宜狂饮，因为速饮伤肺，肺为五脏华盖，伤则气短胸闷；速饮伤胃，因为胃受到酒精的强烈刺激，会造成急性胃炎。

速饮伤肝，因肝脏承受不了突如其来的酒精刺激，会导致肝脏功能受损；速饮伤肾，因为酒精到达肾后，给肾脏强烈刺激。

如此一来，脏腑受到损害，尤其是在人体剧烈运动以后，全身极度疲乏，此时饮酒易导致脑溢血的发生。所以饮酒要适量、适度。

个人要选择适合自身的酒类饮用，不可暴饮、乱饮。少量饮用质量高的酒也有一定好处。

千万要注意的是，“今朝有酒今朝醉”的观念绝不可取。所谓“不染烟和酒，活到九十九”“尽量少喝酒，病魔绕道走”。但少量饮酒可以扩张血管、改善睡眠。所以酒有裨益，又能滋害。俗话说，美食不过饱，过饱伤身；同理，美酒不过量，过量亦伤身。

人民网-怎么喝酒？

-酿酒起源

因为喝酒能办事，能增进友谊，增进友谊了，就混熟了，混熟以后就可以送礼了。然后要求对方办事就顺理成章了，对方得了好处，就利用自己的权力为其办事了，这叫权力寻租。所以酒文化非常盛行。

三国著名的五石国“喝完药后，可以喝热酒来促进药效，把刘冠章带回许昌。在浪漫主义中，人们可以描述多少次饮酒场景319次，葡萄酒的作用也非常明显：用葡萄酒塑造形象，鲜明的人物形象，葡萄酒在作为政治工具的时期起到了什么作用？用酒来检验曹操和贝青梅的政治角色，已经成为酿酒理论的英雄。

曹操在白门楼抓获并杀死吕布后，将刘冠和张带回三国。他们扮演了什么角色？让我们打开三国历史，一起来看看。在借酒的计划中，除了因为董某杀死坏人外，酒也是对孙权的一个警告。显然，醉酒杀害名人是错误的。当然，那些喜欢喝酒的人希望每天唱歌的时候都能喝酒，卓是强大的，面临着考验。葡萄酒扮演什么角色？1用酒来检验曹操和刘备的《青梅煮酒英雄论》的政治作用，已成为后世的一大魅力。

据说曹操在白门楼抓获并杀死吕布后，与刘冠章一起回到许昌。你的角色是什么？以酒考曹的政治作用和曹操的“北学”，已成为与曹觉琰英雄共饮的酒。后来的典故。据说，曹操在白门楼抓获并杀死吕布后，将刘冠和张带回许昌。三国的酒是用来喝酒的，三国的酒也是用来壮胆的。

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我认为酒的发明并没有什么明确的目的，世上本无佳酿，妙手偶然得之。

流传最广的酒的起源，就是杜康酿酒。相传在很久很久之前，天空下起了连绵阴雨，把杜康家里的储存的粮食都淋湿了。眼看这些粮食将要腐烂变质，杜康非常着急，想了很多办法，最后将这些粮食酿造成美酒，为人世间带来了最为神奇的饮料。

酒被发明后，就融入了人类 历史 进 程，对于人类文明发展也起到了推波助澜的作用。这里我主要归纳三个方面的作用。

推动了人类繁衍生息。 人类文明离不开人，人类的繁衍生息离不开生命的孕育，而生命的孕育又离不开男欢女爱的情意。当然，要擦出爱情的火花也少不了酒的助兴。且看“为君持酒劝斜阳，且向花间留晚照”、“ 乌啼隐杨花，君醉留妾家”、“ 惜分长怕君先去，直待醉时休”……古时的爱情少不了酒做媒，现代的爱情也是如此。在很多社交场合，比如酒会上，绅士手持一尊红酒与心仪的女士侃侃而谈、秋波暗送的画面非常唯美，很多爱情也是因此而起。如果你也有暗恋的女孩不敢开口，试试喝点酒壮胆，或许也能成就一段美好的姻缘。

促进了文化繁荣发展。 一部中华文化史，一壶千年忘忧觞。杜甫曾作诗夸赞李白：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，可见诗仙李白身上最著名的符号便是酒，他酒后的诗歌充满了瑰丽奇葩的想象力，将诗歌发展到前无古人后无来者的高度。除了李白之外，还有很多文人墨客也寄情于酒，在他们眼中，酒是灵感的种子，酒是 情感 的触媒，酒是超然物外的才情，酒是逍遥自在的洒脱。也就是这样的交杯换盏，交织出中华文化壮美的华丽乐章。

见证了 历史 滚滚向前。 据《战国策》记载，尧的两个女儿：娥皇和女英，她们将仪狄酿的酒进献给大禹，大禹品尝后觉得味道很好并喝得酩酊大醉，醒来后便指出：“后世必有以酒亡其国者”，于是下了一道手谕，诏令仪狄不要再酿酒了，这就是 历史 上最早的禁酒令——《酒诰》。夏禹的确非常有远见，后来夏桀 “酒池肉林”的享受，商纣纵欲饮酒好色都助推了一代王朝的落幕。这样的例子还有很多，是酒见证了历朝历代的兴衰起落，是一部无声的史书。

最后还要提示一句，爱酒不可滥酒。过量饮酒会让人失去自控能力，影响家庭和睦、败坏 社会 风气，甚至酿成违法犯罪。尤其是醉酒驾驶，危害极大。所以，君子爱酒，控之有度。

PS：个人观点，非喜勿喷，欢迎交流，共同探讨。

关于酒的起源，酒，最早是天然产物而不是人类发明了洒，是人类发现了酒。酒的发现后才被赋予了更多的属性作用。

酒最主要的成分是酒精，许多物质可以通过多种方式转变成酒精，谷物中的淀粉在自然界存在的微生物的作用下逐步分解成糖在分解成酒。最早的酒应该是果酒和乳酒。远古时代人们的主要食物来源是采集和狩猎，采集的野果含糖量很高最容易发酵成酒。动物的乳汁中含有蛋白质乳糖也容易发酵成酒。自然界中野果成熟掉落发酵成酒果许多动物如猴子，糜鹿等吃了也醉熏熏兴奋异常，人类同样也会发现这些酒果。

关于有明确文字记载有晋代文人所写的《酒浩》如下：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇兮。

说的是吃剩下的饭倒在桑树间，积在一起漫漫分解成酒了。最早开始酿酒的两个人一个叫仪狄，另一个叫杜康。所以酒不是某个人发明的而是人们发现的。

在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到生活中的各个方面，不论是节日庆典，婚丧嫁娶，还是国家祭祀典礼等等都离不开酒。中国的酒大部分是粮食酿造的，中国又是一个以农耕为主的国家，酒也是农业经济的一部分，酿酒技术的成熟极大地促进了粮食的生产促进了农耕文明的快速进步。

中国的酒文化历尽千年而不衰，是酒文化的极盛地，饮酒的意义早以超越了口腹之欲，它作为一种文化消费，一种文化符号，用来表达一种礼仪，一种气氛，一种情怀，一种意境，酒与诗又结下了不解之缘。以酒为题材的诗歌浩如烟海，创造出的名句数不胜数，如，曹操的短歌行中，“何以解忧，唯有杜康”。杜康酒便成为天下名酒了。我国的诗仙李白创作的诗词从来没有离开过酒，诗圣杜甫也夸赞”李白斗酒诗百篇“。可以说酒为中国文学艺术的发展起了推动作用。酒桌上的文化也极大地推进了中国饮食文化的大发展。

当然喝酒误国误事的例子也很多，但那不是酒的错而是喝酒的人，用一句东北话来讲:酒是好酒，人王八犊子。总之酒的发现和酿造是人类酿造技术的颠峰，对 社会 的经济文化的繁荣发展起了极大的推进作用。

酒的发明既是一种偶然，也是一种必然！当农耕文明发展到粮食有剩余和食物来源多元化之后，酒的发明就是一种必然，几个文明的发祥地都证明了这一点。那讲到这里，我们就会发现酒的发明刚开始的时候根本就没有目的，只是一种偶然的尝试，结果发现这玩意儿太神奇了，可以让人疯、让人狂、让人乐，让人爽……简直是人间极品，上天所赐的极品美味！从此之后，酒对人类文明的发展起到了不可磨灭的作用！举几个比较典型的栗子吧！1、罗马文明起于酒也毁于酒；2、文艺复兴的绝大部分艺术成就也是兴于酒，当然也有一部分毁于酒；3、最有意思的是黑暗的中世纪起于灭酒，至于欢酒……中国就更有意思了，从殷商的酒池肉林到老赵的杯酒释英雄，真是成也是酒毁也是酒；从老李的酒仙神作到多少普通人的酒后乱性，真是酒出灵感，也是酒毁大脑……所以，只要喝得适时、适量、适人，那就是伟大的起源！但是，反之，也是很可怕的！而最无奈的是，我们根本无法对这个结果进行准确的控制，不过，我喜欢这样的现实，否则就太没有意思了……哈哈哈

喝！喝了感觉好玩！人类在变质的植物如甘蔗、葡萄那里尝到自然产生的酒味，觉得很香，吃多了还有些兴奋，很舒服。于是就慢慢发明了酒，作为一种饮料解乏不错。再后来就赋予了酒各种文化意义。就这样！

相传很久很久以前，我们这有一个传说，有一家老财主，他家里有很多地，他雇佣着很多仆人，这个老财主很和善，他每次都做很多的饭给人们送去，生怕仆人们吃不饱不给他好好干活，可饭送多了就有剩下的时候。送饭的仆人不愿意把剩饭挑回去，就倒在旁边一个树洞里，你知道古代那会儿人们都很穷，干粮是剩不下的，那会儿地主也舍不得给底下人炒菜，就是拿点儿咸菜条，或者腌辣椒什么的，也很少，都让仆人们吃光了，剩下的也就是一些稀汤寡水的剩稀饭。就这样，日子一天天过去，有一天一个仆人，因为下雨，就躲在树下避雨，他发现树洞里流出来的一种汤水很好闻，就不禁拿手捧起来喝了两口。噢！他突然发现这种汤汁对他的老寒腿很有效果，因此他不禁多喝了几口。后来每天下地他走到那儿都要喝几口，慢慢的他的老寒腿好了，周围的邻居都问她怎么回事儿？他把这个好事讲给了他们，众人纷纷称奇。后来也有别的人上这来喝，当时的人们不把它叫做酒，叫它神药。慢慢的老财主听说了这件事，老财主是个聪明人，他稍微一琢磨就明白了怎么回事。他家有的是粮食，他就开始试验生产这种神药，功夫不负有心人，这种神药很快就产了出来。老财主是个聪明人，他怕了解情况的下人，把机密给他泄露出去了，他就把这种东西改了个名字，叫做酒，做一个好的包装，卖给远近的有钱人，告诉他们这个东西又治病又健身，慢慢的酒推广的越来越远，老财主也发了大财，他把自己的地包给了下人们去种，自己领着另一伙儿下人们专门儿产酒卖酒。慢慢的，国家诞生了一个新的行业～卖酒业。渐渐的，越来越多的有钱人、达官贵人等，开始以饮此为荣为乐。后来官府看到了其中的机会，开始让他们纳税，从某种意义上来说，卖酒这个行业，开启了中国商业的先河，中国大地上的各种货品，从一开始只流通酒，慢慢的，别的东西也开始流通起来，它带动了中国市场物资的流通。现在人们过年过节，馈赠亲友，家有红白喜事，都少不了酒，这种媒介品。

喝酒可以取暖