如果你喜欢唱歌但擅长做菜，可以考虑成为一个美食博主。美食博主是指在互联网上以美食为主题，分享自己的烹饪心得、菜谱和美食评测等内容的人。作为一个美食博主，你可以把自己擅长的烹饪技巧与菜品分享给更多人，同时也可以展示自己的创意和口味，让更多人了解你的烹饪风格和个人特色。

以下是一些建议：

创作独具特色的美食内容。你可以尝试做一些别具一格的菜品，或者将自己的创意融入到传统菜品中，以吸引更多人的关注。

拍摄精美的美食照片。精美的照片可以让菜品更加诱人，吸引更多人的点击和分享。

发布烹饪技巧和经验。你可以分享自己烹饪的技巧和心得，让更多人了解你的烹饪方法和秘诀。

与其他博主合作。和其他美食博主合作可以增加你的知名度，同时也可以学习到其他博主的经验和技巧。

当然，如果你想要继续追求唱歌的梦想，也可以通过网络平台展示自己的唱歌才华。无论你选择哪种方式，都需要保持激情和创意，坚持不懈地追求自己的梦想。

他老婆。

帮主是一个海鲜美食博主，有漂亮的媳妇，有乖巧的女儿。经常飞日本吃东西，每年固定去东南亚吃东西。

帮主是个很有名而且也很有钱的博主，视频里做菜用的都是很贵的识菜，开的保时捷，手戴劳力士，用的刀也是很好的刀，虽然他厨艺不一定好，但他真的喜欢吃，为了吃愿意去研究，和高档日料厨师连线，还能有渠道弄到独特的食材，真的很优秀。

视频类美食博主有下面这些

1，日食记

大家应该都知道了。视频风格小清新，配乐好听，还有只可爱的猫。

2，Amanda的小厨房

有烘焙类，日料，家常菜，国内外的菜感觉都能做，很全能！偶尔会普及稍专业的知识。

3，素食绫也

博主是个日本人，当然风格也是日式了，视频没有任何背景音乐，纯处理食材的声音。很慢条斯理，安静的感觉。

4，美食台

每期请不同的嘉宾做一个特色菜，有视频有图文比较方便

5，leona_2624c

视频 时间比较长，说话比较污，场面偶尔比较乱，接地气。

6，食帖

主要发各种美食片，央视美食纪录片，NHK美食纪录片，也有自己的零食测评视频，偶尔会发食谱，有出美食书。

7，太阳猫MoMosun

各种早餐的做法视频，大多简单快手。

8，膳叔

各种家常菜，营养餐，炒饭拌饭什么的。比较注重营养搭配。

9，香喷喷的小烤鸡

视频有搞笑元素，看着比较轻松，一般做家常菜

10，沙茶酱

文字解说是广东话，视频也有丢丢搞笑元素。

11，野食小哥

美食界中的一股清流，在野外大自然中做美食，吃米就去割稻穗，吃鸡就去外面抓鸡。容易看上瘾。

食谱教程类

A，早餐烘焙类

1，绿野仙踪爱面包

原创食谱，一般为西式早餐。

2，我就是小机灵呀

西式早餐为主，还有健身日常，博主是个乖妹子。

3，慧绘美食记

会做很多造型可爱的蛋糕，馒头。多发早餐。也有一些家常菜食谱。

4，君之

以家庭烘焙为主，会发各种烘焙食谱。也有视频。比较专业，出过书。

5，王光光光光光光

也是以烘焙为主。

6，床上有只皮卡丘

早期有很多寝室早餐食谱，最近感觉少些了，但还是有很多与美食相关的内容，有日常，爱唠叨的妹纸。

鱼米之乡，小桥流水……诗情画意的江南，岂能不爱水不争鲜？

尽管枝头依然料峭，也无法挡住中国人对春日时令的追求。水中灵动的鱼儿经历了一番寒天彻骨，自然会成为春日餐桌上的荣耀王者，或鲜美至极，或满口肥腴，直教人难舍难分。

一个“蘇”字，草、鱼、水、禾，直接点出了鱼（河鲜）在江南食谱里的分量。北有长江，南有太湖，由此带来的星罗棋布的水网，让占尽地利的江南人从数千年前就开始吃鱼了。

春秋时代，太湖边的太和公擅烹 鱼炙（类似烤鱼） ，而屠户专诸特地拜他为师，并投吴王僚所好，练得一手炙鱼的好手艺，最终以“鱼肠”剑藏于鱼腹中，上演了 “专诸进炙刺王僚” 这一幕 历史 重头戏，最终将公子光变成了青史留名的吴王阖闾。 这款鱼炙被不少当代菜推崇为鼻祖，包括河南的糖醋黄河鲤和江南的松鼠鳜鱼。

“食不厌精，脍不厌细。” 脍是生肉，鱼脍则是江南的一大特色 ，它可比日本生鱼片的问世早太多了。细切淡水生鱼肉，配上由各种调味料腌制的齑酱，估计能与今日的广东捞鱼生媲美，以至于传说故事里讲，吴王宫的鱼脍撒入太湖，就变成了 银鱼（脍残鱼） 。之后， 鱼羹、煎鱼、鱼鲜 （将鱼肉加盐和米饭发酵，是不是似曾相识？）、 鱼饼、鱼脯、鱼酱 等等悉数登场，基本奠定了江南鱼料理的丰富格局。

在三国枭雄曹操的餐桌上，就已经有了 江南名鱼——松江鲈鱼 的席位，还被记录在了《后汉书》之中，西晋时张翰又以 “莼鲈之思” 成功脱身官场，归隐故里。在北魏的《齐民要术》里记载着一种叫 “金齑玉脍” 的鱼菜，金齑共用七种配料：蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭，玉脍则泛指银色的生鱼片，据说隋炀帝下江南时把鲈鱼脍定义为“金齑玉脍”，之后此菜更是风靡了唐朝的餐桌。

宋嫂鱼羹和西湖醋鱼 无疑是民间传颂的宋代江南名品，而将鳜鱼肉塞入莲房孔洞之中蒸制而成的 “莲房鱼包” ，似乎更能成为经济繁荣的宋王朝代言人。

元代著名书画家倪瓒不仅画下了《狮子林图》，还写就了 《云林堂饮食制度集》 ，以无锡人的角度描述了不少江南 美食 的做法，其中河鲜也占了不少篇幅。除了螃蟹、香螺、蚶子、鲤鱼的做法之外，颇有些具备技术含量的菜肴， 比如将小鲫鱼的鱼腹与鱼头、鱼背分别处理制作的鲫鱼肚儿羹。 还有一种 “冷淘面法” ，是将鳜鱼、鲈鱼、江鱼制成鱼冻，放入调味咸汁，再加入芫荽、豆芽等小料，用来拌冷面条。

到了明清，从 《调鼎集》《随园食单》《醒园录》 等 美食 书中，就能一窥当时鱼馔的空前发展，从中几乎都能找到现代家常河鲜料理的影子或是雏形。

“长江三鲜”堪称江南春天最华美的开幕 ，虽然刀鱼、鲥鱼、河豚这三种鱼在别处都可以找到近亲，但有了长江这个光环，它们都变成了不可逾越的巅峰，无论从味道上还是价格上，都一次次突破天花板。可惜， 长江三鲜如今也已成为长江之殇，野生种群被食之殆尽，濒临灭绝。 可能是出于对这种尴尬局面的自我疗愈，民间又提出了 “长江四鲜”，将更多产的鮰鱼列入其中。

为了保护生态多样性，农业农村部宣布从2020年1月1日0时起开始实施长江十年禁渔计划，长江干流和重要支流除水生生物自然保护区和水产种质资源保护区以外的天然水域，期间禁止天然渔业资源的生产性捕捞。 十年休 养生 息后，我们可以期待鲜味的归来。

作为 长江三鲜之首 ，刀鱼的传奇故事令坊间争议不断——千元起步、飙升到近万元/斤的疯狂价格，渔民们在长江中苦苦死守而不得一尾的现实，都让“刀鱼神话”愈演愈烈。

每年清明之前，在海里吃饱喝足的刀鱼沿长江一路逆流而上，最终在南通至扬州段徘徊，完成产卵、繁殖。 当它们游至江阴、靖江一带时，便演化成最顶级的 “江刀” ，丰腴不腻、鲜美绝伦，算是极品中的极品。那些盘踞在入海口不愿前行的家伙们被称为 “海刀” ，则为下品；而终年生活在长江流域各湖泊中、从未洄游的被称为 “湖刀” ，骨硬刺多，品相更次。

“明前鱼骨软如绵，明后鱼骨硬似铁” ，刀鱼就是这么任性。 码得整整齐齐的清蒸刀鱼必然能夺“天下第一鲜”，但刀鱼汁面里的乳白色汤汁也已经能让人鲜得眉毛掉下来。 江阴的刀鱼馄饨以纯鱼肉为馅，若加入同占时令的韭菜，还能解腥提鲜，最难是除刺，敲、滤、捏等多种手法之下，才能获得那份无痕至鲜。

江刀难觅，海刀、湖刀也从被人嫌弃到走入大雅之堂，反正在江南人眼里，这明晃晃的“刀”就是开春利器，不刺激一下味蕾，便不足以撩动春的气息。

“一箸腥风餍腹腴，嫩如熊白腻如酥，江南隽味世应无。” 清蒸鲥鱼一上桌，众食客无法不为熠熠闪光的鳞片下，那一层油脂丰厚的鱼肉折服。这尾鲥鱼，融鱼的鲜美和肉的油润为一体，若是用蒸鱼豉油来简单对待，便是暴殄天物。 带鳞而蒸，配上猪网油、火腿和甜酒酿这三宝，出炉之后芳香扑鼻，不同油脂在鱼鳞上下相互交融 ，第一筷吮鳞片香鲜，第二筷品中层肥美，第三筷啖鱼肉细腻，心中自然会生出东坡先生那番感慨： “尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”

鲥鱼每年在农历四五月间自大海洄游至长江，连名字也是因“时”而来。 据说此时的鲥鱼几乎不吃食物， 经过镇江、扬州一带的长江时，肉质最为肥美 ，继续上溯，则会消耗太多体内积聚的脂肪，味道就差了一截，待到回程更是失魂。

当人们还在为刀鱼是江刀、湖刀、海刀纠结时，鲥鱼没有给大家机会，早在30年前就在长江里绝迹。 如今，来自美洲和东南亚的野生鲥鱼经过养殖，被用来替代人们对长江鲥鱼的思念，天价开始回落，寻常百姓也能品上春日之鲜。只是不成想滚滚长江东逝水，浪花淘尽的不是英雄，竟是鲥鱼。

许多古籍中都提及 “吴人嗜河鲀鱼” ，又摆出很多死亡案例告诉大家，此物虽美，然而 “凡腹、子、目、精、脊血有毒” ，过把瘾就死可不好玩。

然而，包括 美食 超级博主苏东坡在内的一帮古人也很不买账，于是民间便多了一句 “拼死吃河豚” 。看到这句，江阴人就笑了—— 原本人家方言里说的是“拼洗吃河豚”，吃了几千年，当地人早就摸索出一个道理，洗得干净，方可保命。 野生河豚之毒，需要220 以上才可去除，现在的河豚大多是河塘养殖，没有了漫漫洄游路，没有了一腔春意，河豚几乎没有毒素，只待大厨们花些心思来烹调。

红烧河豚 是主流 ，长满刺的河豚鱼皮不够友好，只有会吃的人才知道要将鱼皮反包，刺卷在里头入口才顺畅，据说这鱼皮还是养胃良品。一道 河豚三宝 上来，浓油赤酱之间见真章， 充满韧劲的鱼皮、昔日以毒闻名的鱼肝和美名曰“西施乳”的河豚鱼白子（精巢）齐聚一堂 ，吃前肾上腺素飙升，吃后胆固醇肯定扛不住。当然，在淮扬菜地界上，还有 用河豚鱼皮包着河豚鱼肉做成的超豪华狮子头 ，一口咬上去，便是心动的感觉。

虽然略显普通，但 鮰鱼本身油脂丰富 ，也是长江水系中值得一尝的美味。只不过相比其它三鲜，无论是身价还是颜值都不占优，但拿它作为其中接地气的代表，或是对前三者的补充都不错。这种长着四根“胡子”的无鳞鱼 在长江中下游均有分布，江团、习鱼都是它的别名 ，据说 在镇江焦山一带的长江里还有一种白吉鱼 ，也属鮰鱼家族，身体雪白而隐红， “粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人” 便是形容它既有河豚之鲜又无鲫鱼之刺，堪称鮰鱼中的白富美。

有趣的是，长江两岸烹调鮰鱼的方法截然不同。 南岸擅长红烧，加入大量蒜头，直接炖到满锅胶质四溢，蒜头软糯即化，鱼肉则是肥腴入味；北岸擅长白烧，受淮扬菜影响更大，汤汁奶白，浓稠得可以粘住双唇。

“正月塘鳢肉头细，二月桃花鳜鱼肥，三月甲鱼补身体，四月鲥鱼加葱须，五月白鱼吃肚皮，六月鳊鱼鲜如鸡，七月鳗鲡酱油焖，八月鲃鱼要吃肺，九月鲫鱼要塞肉，十月草鱼打牙祭，十一月鲢鱼只吃头，十二月青鱼要吃尾。” 苏州人的吃鱼表单最能代表江南。

江南水系发达，在江南人“不时，不食”的菜单里，河鲜是超越海鲜的浓墨重彩， 四大家鱼到了江南，便得陆续加上鲫鱼和鳊鱼这些同样家常的美味。 人人身体里都藏着一个隐形生物钟，为这些食材专门安排了时间表，随便寻几样春天的小鲜，也都大有来头。

袁枚在《随园食单》里说， “杭州以土步鱼为上品。而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。” 如今，苏南皆俗称塘鳢鱼为土步鱼，苏中一带则叫它虎头鲨——不要吓到，其实它们也不足一虎口长。春日头筹，归了这条看起来有点丑的小鱼， 秘密在于其肉多少刺、细腻鲜美，尤其以脸颊上那两块如豆瓣大小的腮帮肉著称，与螺肉、河虾、竹笋、春韭共称为江南五大春菜名鲜。

整条鱼炖蛋十分家常，但一碗上过国宴的“咸菜豆瓣汤”才更绝 ，一个个豆瓣其实是塘鳢鱼的脸颊肉，一条鱼才两枚，一碗汤得多少条塘鳢鱼来伺候呢！“瓣滑嫩极美人脂，而落咽喉三两金”，这份鲜，这份气魄！

生长在河边的老一代江南人，都有过亲手摸螺蛳的儿时乐趣，顺着家门口的小河堤上摸几把，就能炒一盆。养了一个冬天的螺蛳粒大肉肥，过了清明就会生出小螺蛳来，口感和肉质都会变差，因此民间有 “明前螺蛳赛似鹅” 的说法。 酱爆螺蛳常常成为家里餐桌或夜宵排档的当家，若是肯挑出螺蛳肉来炒春韭，便是深谙春天之美的精细人儿。

说到与春天各色蔬菜相配，河蚌则更胜一筹。 春天的河蚌最为肥美，内里最为干净，到了夏季繁殖季就容易滋生各种微生物和寄生虫。 江南的草头、韭菜正是翠绿之时，与蚌肉一同爆炒，金黄碧绿，下饭一流。将煸炒后的蚌肉与咸肉一同煲汤，可算一味低配版“腌笃鲜”，但论鲜香，毫不逊色。

江南一入梅，白鱼正逢时。嘴角微微上翘的白鱼是许多江南古镇的招牌主打，但要论最佳，还得是太湖里的那一位。 白鱼肥美之时，正逢稻田插秧，分为头莳、二莳、三莳，因此白鱼又称“莳里白”。 白鱼油脂丰润，然而小刺很多，仅取中段曝腌后清蒸，略带花纹的鱼肉肥嫩，让人不舍浪费一分一毫，非要吃到骨肉分明才够滋味。

同期上市的还有银鱼和白虾，太湖三白的另二位。 前者跑蛋最鲜嫩，也可做成春卷、馄饨等小吃；后者晶莹剔透，是醉虾首选，或是盐水白煮吃个原味鲜。 值得留意的是 梅鲚鱼，就是凤尾鱼，也算是太湖里的湖刀，曾经被列入“太湖三宝” ，之后才被白鱼取代，成就了今天的“太湖三白”。每年夏末开捕之际，太湖沿岸都有炸梅鲚鱼出品，小鲜配小酌，自然绝佳。

自2020年10月开始，太湖禁捕十年，真正的太湖野生水产难觅。不过，十年后再相见，想来会有更大惊喜。须知，江南人的餐桌永远不会寂寞。

本期话题讨论： 你还对哪些春日江鲜念念不忘？赶快和我们一同分享吧。

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编辑丨茶叶末儿

封图手绘丨图虫创意

拓展阅读： 《中国春日赏花旅行指南》

取一个美食博主名：比较简单直白的昵称、有个性的美食网名昵称。

1、比较简单直白的昵称，让人一看就知道是跟美食相关的，比如让宇宙充满爱的美食、梧桐小食记、爱做肉菜的大白、会做饭的小石、为你做一日三餐、每天一道菜、只做让人回味无穷的美食、美食小白的一日三餐、一起寻美食、爱吃甜筒的子涵等都可以作为美食博主网名昵称。

2、有个性的昵称，也能引起别人的注意，比如爱吃醋的菜菜、大萝卜的厨房、学校食堂菜式来了、爱的食堂、家的味道、还没吃饱、笑着吃饭、一角星的厨艺、月下独酌、和我一起吃晚餐吧等都是不错的昵称。中国人对于美食的追求是永无止境的，如果你会做菜，就可以做美食博主。

美食博主

美食，顾名思义就是美味的食物，不分贵贱，可以是山珍海味，也可以是街边小吃。美食吃前有期待，吃后有回味，不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食也不仅仅是餐桌上的食物，还包括休闲零食、糕点、干果、蜜饯、茶饮等。博主就是博客的主人，就像论坛发帖的楼主一样。

1密子君

　密子君，原名张榆密，出生于1992年，作为一个知名的大胃王吃播，密子君的粉丝众多，密子君的特色是在吃播中和粉丝互动，更像是一个邻家女孩的感觉。

2浪胃仙

　浪胃仙，作为2020中国网红大胃王之一，原名李杭泽，出生于云南，现居住于重庆，是抖音最火的吃播之一，作为一个签约的吃播博主，浪胃仙的最大特征就是能吃，深受抖音用户的欢迎和喜爱。

3徐大SAO

　徐大SAO，知名短视频博主，曾在B站内半年涨粉100万，作为朴实的吃播，徐大sao的视频透露着一种质朴的感觉，给观众非常亲切的观看体验。

4麻辣德子

　麻辣德子，他是一名知名的美食短视频博主，粉丝数量已到达3000万，除了介绍美食，他的视频中还有地方文化介绍，将日常生活的小事展现给观众们。

5稻草放毒

　稻草放毒是一名短视频美食博主，他视频最主要的特色是用料昂贵，他展示的美食价格动辄上万，作为一名货真价实的美食博主，视频成本可谓是超级高。

6雪茸堂

　雪茸堂是一名抖音的户外美食博主，他为粉丝们展现美食的制作方法，作为一名吃播博主，雪茸堂的视频主要以粗暴的做法为看点，吸引了很多的粉丝流量。

7mini大胃王

　作为中国十大知名吃播之一的mini大胃王，她是一位美女主播，曾经挑战过13斤的拉面，mini大胃王的饭量十分惊人，再加上美丽的外表，mini大胃王吸引了不少粉丝。

8吃饭啦光小强

　吃饭啦光小强是一位短视频博主，主要特征是能吃不胖，吃饭啦光小强的粉丝虽然不是很多，但是他的视频以真实为主要特色，是美食吃播中的一股清流。

9山羊咩咩

　山羊咩咩是B站的一名知名吃播，他的视频以干净为主，并没有很多的噱头，但是给观众一种亲切的感觉，山羊咩咩几乎没有负面评价。

10大祥哥

　作为中国十大知名吃播之一的大祥哥，他也是B站上的一名美食博主，大祥哥视频中的食材都比较新鲜，透露着一股奢侈的感觉，因此他的视频播放量也非常高。

　1密子君

　　可不能在晚上看这位博主的视频哦，不然你会不自觉的起床找东西吃的。她经常做的是美食测评，为大家推荐各个城市好吃的店。最最重要的是，这位大方的博主，经常在微波抽奖，想小编这种非洲人是从来没有抽中过得，你们倒是可以试一下。

　　2李子柒

　　在抖音上拥有865万粉丝的网红美食博主，又貌美又手巧，简直了。李子柒的视频中，总是红衣飘飘，穿着非常古朴，做饭的方法和工具也是很天然很淳朴的。小编想，她这么受欢迎，应该不止是食物做的好，还因为她过的是我们大多数现代人过不了的生活。采菊东篱下，悠然见南山。

　　3办公室小野

　　这个美食博主曾经获得过2018年YOUTUBE的金色百万粉丝奖。厉害吧，她的代表作有：熨斗烤肥牛、饮水机煮火锅。操作有危险，模仿需谨慎，看个热闹可以，但是小编这种手残绝对不敢上手的。

　　4零食少女

　　这是小编关注的第一个美食博主，基本每天都会更新一些不同地方的美食，偶尔也分享一些菜谱。菜谱还是简单易上手的，那些分享的好吃的店铺，基本都是高热量的，哭唧唧。朋友，你经历过绝望吗!!!

　　5大胃爱丽斯

　　这个博主建议喜欢做饭的各位小仙女关注。里面是很多简单快手又美味的菜谱。很适合上班族或者懒人使用。小编比较喜欢的是电饭煲焗鸡还有鲜芋牛奶。

　　6牛奶少女

　　她和大胃爱丽丝的关系是非常好的，可以说是诡闺蜜了，经常一起探讨美食功课。牛奶少女有自己的淘宝店哦!小编关注她主要是因为她做的火锅底很好吃，而且简单，试做了一下，味道不错的。

　　7中华小鸣仔

　　一个既有颜值又有厨艺的博主，安利很多好吃的零食，而且热量也不会很高，还是蛮不错的。也经常发一些下厨视频，可以学到不少做菜小技巧。

　　8Amanda的小厨房

　　小编一开始是在B站上关注她的，会做饭，长得美，家里还有猫和一个大院子。人生赢家没跑了。安曼达的视频，步骤讲解的很清晰详细，而且大部分是简单易上手的，再加上声音好听，不火没天理啊。

　　9美食家大雄

　　小编唯一一个推荐减肥中人关注的博主，做菜非常接地气，而且大部分菜谱都是营养健康的，偶尔会有一些美食的评论。

　　10深夜放毒少女

　　听名字就知道了，深夜千万不要手贱点开，不然你绝对会长胖。她不仅安利各种需要到店吃的美食，还安利各种在家动动手就能做的零食，往往让人管不住自己的手