在以前我们中国古代最早种植农产品的只有水稻和栗，水稻就是我们现在吃的大米，栗就是我们的小米，我们现在也经常吃这些东西，而且做法还很多，又能蒸还能炒，但是在古代并没有那么多的样式，他们只能是熬成粥喝，淡而无味。可能会再加一点肉或者是野菜什么的，真的谈不上什么丰盛，只能是说不饿肚子。

后来慢慢的时代在变化，变化的速度也加快。在西周的时候，菜的种类变多了，不单单只是小米和大米了，还有一些小麦，大豆，葱呀，韭菜之类的菜，这个时候人们的饮食才渐渐丰富起来，不再只是单调的米饭和粥了，不过烹饪的手法还是没有多少改变，这些菜他们也只会放到锅中一起煮，就像是我们平常吃的烩菜，大锅炖在那个时候也没有什么调味料，所以饮食还是很清淡。

先秦的时期，人们的烹饪技术得到了不同程度的改善，肉不仅仅用来烧烤，还可以用来烹煮，鼎就是最常用的器皿。到了秦汉时期，人们的主食主要是“羹”，就是类似于现在的皮蛋瘦肉粥，蔬菜粥之类的，贵族吃肉羹，平民百姓吃菜羹，秦汉时期没有炒菜，那时的菜更像是今天我们吃的拌菜。

到了唐朝，从波斯传入了一种绿叶菜，就是今天称其的菠菜。宋代时期，人们开始越来越会吃了，琢磨不同的吃法。铁锅出现了，人们开始学会吃炒菜。各种各样的面食从那个时候开始了。还有很多可口的零食，比如北方人常吃的糖葫芦，饮料酸梅汤等。

明代的时候土豆和玉米从美洲传入中国，因为好种植而且高产在中国的传播十分广泛，也正是这种作物的引进，促进了当时中国人口大幅度的提高。同时，辣椒也是在这个朝代传入中国的，成为中国人餐桌上重要的食物和作料。

1、黎民：泛指普通百姓。

2、庶民：指一般的民众。

3、黎庶：指平民大众。

4、黎氓：亦作“黎萌”，泛指普通百姓。

5、黎首：泛指普通百姓。

6、黔首：是战国时期和秦代对百姓的称呼。

7、布衣：古代平民不能衣锦绣者，借指平民百姓。

8、白身：指平民，无官职、无爵位者。

9、氓：多指失去土地从外迁来的百姓的称呼。

　　史书记载，四千多年前，黄河流域的炎帝部落和黄帝部落结成联盟，他们同东夷一起打败了从南方前来进犯的九黎民族，并俘获了大量的俘虏。这些俘虏便成了炎黄部落的奴隶，被称为“黎民”。如《诗经·云汉》：“周有黎民，靡有孑遗。”《齐桓晋文之事》：“老者衣帛食肉，黎民不饥不寒…”

又称“黎氓”，《北齐书·颜之推传》：“何黎氓之匪昔，徙山川之犹曩。”

又称“黎苗”，《后汉书·邓皇后纪·毅上安帝书》“菲薄衣食，躬率群下，捐膳解骖，以瞻黎苗。”

又称“黎甿” ：唐钱起《钱考功集 ·入送李评事题漳州使幕》：“幕下由来贵无事，伫闻谈笑静黎甿。”

还有称“黎烝” 《史记·司马相如· 封禅书》：“正阳显见，觉寤黎烝。”

又称“黎首”《千字文》：“爱育黎首，臣服戎羌。”

又称“黎庶”《韩诗外传》：“黎庶欢乐，衍盈方外。”

又称“黎元”《汉书·谷永传》：“使天下黎元咸安家乐业。”杜甫《自京赴奉先县咏怀哦五百字》：“穷年忧黎元，叹息肠内热。”

又称萌隶（氓隶），“氓”也是古代对百姓（多指失去土地，外来迁移的居民）的称呼。《诗· 氓》：“氓之蚩蚩，抱布贸丝。”

又称“氓隶”。贾谊《过秦论》“然陈涉瓮牖绳枢之子，氓隶之人，……”

又称“庶”。《左传· 昭公三十二年》：“三后之姓，于今为庶。”又称又称“庶民”，《诗 ·节南山》：“弗躬弗亲，庶民 弗信。”又称“庶人”，。《教战守策》：“庶人之在官者，教以 行阵之节。”

又称“民”，《书·五子之歌》：“民惟邦本。”

又称“草民”“生民”，《孟子·公孙丑》：“自有生民以来，未有盛于孔子。”

又称“平民”“小民” 《教战守策》：“至于农夫小民，终岁勤劳而未尝有病。”

又称 “人民”，《周礼·地官》：“掌建邦之土地，与其人民之数。”

又称“民众”《公羊传》：“赵穿缘民众不悦，起弑灵王。”

又称“生灵”，《梁书·张缵传》：“拯生灵于宇内。”

又称“苍生”，《晋书·王衍传》：“然误天下苍生者，未必非此人者。”

又称“平人”，《孙悟空三打白骨精》：“你怎麽步步行凶，打死这无故平人。”

又称“平头百姓”，《范进中举》“家门口这些做田的、扒粪的不过是平头百姓。”我国是农业大国，过去种田的多是穷人，百姓多指那些在田野里耕种的人。因此又称“野人”代指百姓。《孟子·滕文公》：“无君子莫治野人，无野人莫养君子。

又称“小人”，《书· 无逸》：“不知稼穑之艰难，不闻小人之劳。”

又以“丁口”称代百姓。《促织》：“里胥滑黠，假此科敛丁口。”百姓大多没有官职，因而又称“白身”。高适《送 桂阳孝廉》：“桂阳少年始入秦，数经甲科犹白身。”

又称“白士”《晋书·羊祜传》：“以白士而居重位，何能不以盛满受责乎？”

又称“白丁”，指没有功名的人，刘禹锡《陋室铭》：“谈笑有鸿儒，往来无白丁。”古代平民的房子不涂彩绘，因名“白屋”，后也 代指平民。《汉书·萧望之传》：“周公相成王，躬吐握之礼，致白屋之意。”

又因其穿白色衣服，又以“白衣”代指百姓。《史史记·儒林列传》：“公孙弘以《春秋》白衣为天子三公。”

由于平民多穿布衣，因而又用“布衣”代指百姓，《出师表》：“臣本布衣，躬耕于南阳。”

由于我国封建社会编制户籍以五家为“伍”，因又用“编伍”借代百姓。如张溥《五人墓碑记》：“而五人生于编伍之间，┅┅”又因为古代老百姓戴黑色或青色的帻，黔即是黑色，因而用“黔首”代指百姓。贾谊《过秦论》：“焚百家之言，以愚黔首》。”古代君王常常称自己的臣民叫“子女”，《左传·僖公 二十三年》：“子女玉帛，则君有之。”还有以“赤子”指代子民百姓，如《汉书·龚遂传》：“其民困于饥寒，而吏不恤，故使陛下赤子盗弄陛下之兵于潢池中耳。”还有称“匹夫”。张溥《五人墓碑记》：“亦以明死生之大，匹夫之有重于社稷也。”

总之，古代对老百姓的称呼由于社会阶段、文化典制等各方面的原因，带有一定的等级观念。或因其被虏获而称为“黎”“隶”，或因其众多而称其为“庶”或因其衣食住行简陋而名之曰“白”“黔”“褐”，或因其劳役而称其为“野”“丁”等。名称虽多，但有的已消失了，有的仍在使用。

古人有了名字为何还要取字呢，这是很多读者都比较关心的问题，接下来就和各位读者一起来了解，给大家一个参考。

　　现在的人们一般都只有一个名字，但是在古代，人们不光有名，还有字，甚至还有号。比如诸葛亮，他还有个字是叫孔明，然后又号称卧龙。再比如我们都很熟悉的唐朝大诗人白居易，他的名叫白居易，字叫乐天，他也有个号是香山居士

　　古人的名字确切地说，应该是分为名、字、号这三种。名就是对自己的正式称呼，字就是对这个称呼的延续，号则表示自己的志向。

　　那么为什么古代人要这么麻烦，不光有名，还要有个字呢原来这都要从古代的一本书说起。封建时代人们尊崇的都是儒家学说，有一本儒家典籍叫做《礼记》，里面记录了在秦朝以前人们所遵循的礼制，对后世的礼制有很大的影响。为什么咱们现在自称是礼仪之邦就是因为一直以来人们十分的重视礼法。

　　《礼记》中有各种各样的关于礼仪方面的记载，其中就记载了关于名和字的礼仪。正所谓“男子二十冠而字”，“女子十五笄而字”。古代的男孩女孩们在成年的时候，父母长辈是要给他们举办成年礼的。在成年礼举办完成后，就会给孩子们授字。有了字，也就代表孩子们正式长大成人了。

　　古人一般称呼别人的时候，是不可以直呼其名的，通常都是称字。如果是年轻人还没有字，他们则会说：年幼，无表。所以取字的目的，就是让别人尊重他，避免直呼其名。

　　古人的号则分为两种，一种是自号，也就是自称的，另一种就是别人送的号。比如说晋朝的陶渊明，他家门前栽了五棵柳树，他就自称是五柳先生。又比如三国时蜀国的谋士庞统，他的号叫凤雏，他这个凤雏和诸葛亮的卧龙一样，都是庞德公送的。

　　其实更多的古代平民百姓甚至是没有名字，特别是古代的女孩子，这也是封建社会不平等的地方。古代的平民百姓因为受教育程度不高，也不认识什么字，所以很多时候都不给孩子起名字。比如父亲姓李，第一个孩子叫李大，第二个儿子可能就是李二，要么就是花钱送礼找认字的先生给取个名。女孩子直接就是李氏，孙氏这样，更不会有名字。

　　古人还非常的迷信，比如生活在底层的百姓，因为贫穷没有钱给孩子看病。如果孩子体弱多病，就会故意给孩子起一个贱名，比如狗剩，狗娃之类的。在他们的想法中，这样会使得孩子命硬，不容易夭折。

　　其实这也是古代父母们的无奈和悲哀，试问身为父母，谁不想给孩子娶一个好听的名字呢可是他们没有别的办法，所以只好给孩子起一个难听的名字，这样上天嫌孩子名字难听，就不会带走孩子的生命了，这也反映了古代底层人民生活的艰辛。

“老百姓”这是中国人（汉人）常常挂在嘴边的自称。在战国以前的时代，“百姓”是指有姓之人。“姓”这个字，分开来就是“女”、“生”，什么样的女人生的（或者在一个什么地方生的）儿子，就得了一个相应的姓。相传黄帝的母亲是住在姬水边上的，所以黄帝就姓姬；舜的母亲是住在姚虚的地方，所以舜就姓姚了，那时候，子并不跟着父亲姓，比如黄帝，就给他的后代分别赐了12个不同的姓。所以那时候有姓的就都是王公贵族，“百姓”也就是“百官”。一般的平民，不知道他的老祖宗的妈妈在哪里住的，老祖宗又无权无势，够不上称“百姓”，只能说是“黎民”，或者被称为“庶民”。

到战国时代以后，在贵族和奴隶之间出现了一个既不是贵族（可能祖上是贵族后来没落了）也不是奴隶（可能祖上是奴隶，后来被主子给放生了）的一个阶级，他们的人数慢慢地比贵族和奴隶还多了起来。所以，“百姓”们来，因为他们也有姓，所以“百姓”和“黎民”或“庶民”就变成一回事了，书上就有了“黎民百姓”的词语。

因为“黎”字也有年纪大的意思，国人（在此主要指汉人）看来，是大的占便宜的，（比如做人的“老子”、“老爷”、“老祖宗”，或者“老板”，不都是很占便宜的吗？）所以，百姓们就自称“老百姓”，算是天天在官老爷面前自称小民囊坏愕悴钩ァ5�诎字胶谧值墓攀橹校�永疵挥性凇鞍傩铡鼻懊婊辜痈觥袄稀弊值摹V皇遣荒苄词榈摹笆�瘛泵遣恢�幽某�拇�稹袄习傩铡⒗习傩铡钡亟械搅私裉欤�袄习傩铡币仓荒茉诶习傩罩�洳鸥宜档摹/div>

见下文，很多

史书记载，四千多年前，黄河流域的炎帝部落和黄帝部落结成联盟，他们同东夷一起打败了从南方前来进犯的九黎民族，并俘获了大量的俘虏。这些俘虏便成了炎黄部落的奴隶，被称为“黎民”。如《诗经·云汉》：“周有黎民，靡有孑遗。”《齐桓晋文之事》：“老者衣帛食肉，黎民不饥不寒…”

又称“黎氓”，《北齐书·颜之推传》：“何黎氓之匪昔，徙山川之犹曩。”

又称“黎苗”，《后汉书·邓皇后纪·毅上安帝书》“菲薄衣食，躬率群下，捐膳解骖，以瞻黎苗。”

又称“黎甿” ：唐钱起《钱考功集 ·入送李评事题漳州使幕》：“幕下由来贵无事，伫闻谈笑静黎甿。”

还有称“黎烝” 《史记·司马相如· 封禅书》：“正阳显见，觉寤黎烝。”

又称“黎首”《千字文》：“爱育黎首，臣服戎羌。”

又称“黎庶”《韩诗外传》：“黎庶欢乐，衍盈方外。”

又称“黎元”《汉书·谷永传》：“使天下黎元咸安家乐业。”杜甫《自京赴奉先县咏怀哦五百字》：“穷年忧黎元，叹息肠内热。”

又称萌隶（氓隶），“氓”也是古代对百姓（多指失去土地，外来迁移的居民）的称呼。《诗· 氓》：“氓之蚩蚩，抱布贸丝。”

又称“氓隶”。贾谊豆�芈邸贰叭怀律嫖碗簧�嘀�樱�チブ�耍���

又称“庶”。《左传· 昭公三十二年》：“三后之姓，于今为庶。”又称又称“庶民”，《诗 ·节南山》：“弗躬弗亲，庶民 弗信。”又称“庶人”，。《教战守策》：“庶人之在官者，教以 行阵之节。”

又称“民”，《书·五子之歌》：“民惟邦本。”

又称“草民”“生民”，《孟子·公孙丑》：“自有生民以来，未有盛于孔子。”

又称“平民”“小民” 《教战守策》：“至于农夫小民，终岁勤劳而未尝有病。”

又称 “人民”，《周礼·地官》：“掌建邦之土地，与其人民之数。”

又称“民众”《公羊传》：“赵穿缘民众不悦，起弑灵王。”

又称“生灵”，《梁书·张缵传》：“拯生灵于宇内。”

又称“苍生”，《晋书·王衍传》：“然误天下苍生者，未必非此人者。”

又称“平人”，《孙悟空三打白骨精》：“你怎麽步步行凶，打死这无故平人。”

又称“平头百姓”，《范进中举》“家门口这些做田的、扒粪的不过是平头百姓。”我国是农业大国，过去种田的多是穷人，百姓多指那些在田野里耕种的人。因此又称“野人”代指百姓。《孟子·滕文公》：“无君子莫治野人，无野人莫养君子。

又称“小人”，《书· 无逸》：“不知稼穑之艰难，不闻小人之劳。”

又以“丁口”称代百姓。《促织》：“里胥滑黠，假此科敛丁口。”百姓大多没有官职，因而又称“白身”。高适《送 桂阳孝廉》：“桂阳少年始入秦，数经甲科犹白身。”

又称“白士”《晋书·羊祜传》：“以白士而居重位，何能不以盛满受责乎？”

又称“白丁”，指没有功名的人，刘禹锡《陋室铭》：“谈笑有鸿儒，往来无白丁。”古代平民的房子不涂彩绘，因名“白屋”，后也 代指平民。《汉书·萧望之传》：“周公相成王，躬吐握之礼，致白屋之意。”

又因其穿白色衣服，又以“白衣”代指百姓。《史史记·儒林列传》：“公孙弘以《春秋》白衣为天子三公。”

由于平民多穿布衣，因而又用“布衣”代指百姓，《出师表》：“臣本布衣，躬耕于南阳。”

由于我国封建社会编制户籍以五家为“伍”，因又用“编伍”借代百姓。如张溥《五人墓碑记》：“而五人生于编伍之间，┅┅”又因为古代老百姓戴黑色或青色的帻，黔即是黑色，因而用“黔首”代指百姓。贾谊《过秦论》：“焚百家之言，以愚黔首》。”古代君王常常称自己的臣民叫“子女”，《左传·僖公 二十三年》：“子女玉帛，则君有之。”还有以“赤子”指代子民百姓，如《汉书·龚遂传》：“其民困于饥寒，而吏不恤，故使陛下赤子盗弄陛下之兵于潢池中耳。”还有称“匹夫”。张溥《五人墓碑记》：“亦以明死生之大，匹夫之有重于社稷也。”

总之，古代对老百姓的称呼由于社会阶段、文化典制等各方面的原因，带有一定的等级观念。或因其被虏获而称为“黎”“隶”，或因其众多而称其为“庶”或因其衣食住行简陋而名之曰“白”“黔”“褐”，或因其劳役而称其为“野”“丁”等。名称虽多，但有的已消失了，有的仍在使用。