造爆品、搞联名、开副牌，老字号和年轻人对线

“最早的危机，是高铁时代的来临。”德州扒鸡的新一代掌门人崔宸回忆。

德州扒鸡，是伴随着火车涌现的一批老字号的品牌，当火车停靠，这极富有地域特色的美食，无论是裹腹充饥，还是馈赠亲友，它都能随着火车带向遥远的远方。五芳斋也在沪杭线站台叫卖，火车隆隆，粽子清香，五芳斋开始在南来北往的乘客中打响知名度。

而如今，快速的高铁让曾经唾手可得的消费场景不再，老字号餐饮品牌们逐渐感受到的第一层危机。

根据央视财经数据显示，从新中国成立初期的10000多家老字号，减少至目前的1128家；其中，只有10%可以盈利，90%经营困难。

触网，成为了老字号转型的第一步，数据显示，经商务部认定中华老字号企业共有1128家，阿里零售平台上的老字号品牌共计700多个，其中400多个中华老字号品牌在天猫上开设了旗舰店。

“还有一种危机是，我们怀疑，现在的年轻人到底是否还会去买，像我们这样的粽子或者其他的传统产品。”五芳斋的副总经理徐炜向Tech星球表示，对未来发展也曾有过担忧。

老字号们开启了翻红之路，第一步是和年轻的品牌学习。

联名是老字号最先下手的一步，传统佳节成为了老字号的必争战场，在刚过去的中秋节上，老字号们纷纷借节日的大热点搞联名。

北京稻香村最为直接，直接牵手元气森林。五芳斋则找到互联网大厂字节跳动、联合中国文物保护基金会定制永乐流芳糯月饼礼盒，以支持《永乐大典》等中国珍贵古籍修复。苏州稻香村携手《和平精英》推出“海岛月起”中秋礼盒，采用“飞机投下空投箱”概念，打造科幻感中秋，以吸引更多元的年轻用户群体。

古籍修复的原则包括最少干预原则、整旧如旧原则、可逆性原则、最大限度保留历史信息的原则。

1、最少干预原则

在古籍的修复中，摈弃传统的整卷整叶托裱的方法，对文献各部分的残破现状做具体分析，对不同情况予以不同处理。尽量少地在藏品上添加修复材料，避免因过度修复而造成的保护性破坏，尽量保留古籍文献的各种研究信息。

2、整旧如旧原则

在修复中尽可能保持古籍文献的原貌，保留文献的装帧风格。这里所谓的“整旧如旧”，并不是企图回复该文献没有损坏以前的原貌，“如”古代的“旧”。古代的那个“旧”，不可能再恢复，而是尽可能保持该文献修复前的原貌，就是在修复工作中仅使该文献的残破部分得到养护，决不使其它部分的现有状况产生任何形态上的改变。

3、可逆性原则

即修复措施是可逆的，可重复的。如果将来 发现有更科学更适宜的保护修复技术，随时可以更换修复材料，回到修复前的原来状态。同时可逆性原则对于我们改正工作中的失误而尽量不损害古籍非常必要。

4、最大限度保留历史信息的原则

即修复中所用的修复材料（纸张、线、颜料、墨等）必须与原始文件的材料有一定的色差，避免与藏品本身固有的历史信息混淆。

扩展资料

古籍修复选取纸张的注意事项：

选取修补古籍的纸张，首先要注意纸张的酸碱度，不能用酸性纸张去修补古籍，以免引起或加速古籍纸张的酸化；其次，如果选用旧纸修复古籍，要注意旧纸的纸张强度不能太低。

同时，还要注意所选纸张的纤维组成应该与古籍的纸张相近，厚薄相近，颜色相似但不能相同。补纸的吸水性要强，才易于粘合，纸张帘纹的宽窄也要相近。

具体修复工作中还要注意补纸与古籍纸张的帘纹方向要一致。总之这些都适宜了，才能使修复处纸张粘结的牢固服帖，与原来的书叶协调自然。

-古籍修复

在不久的将来，成都将有一个音乐节。有兴趣可以去看看。还是挺热闹的。此外，还会有一些展览。正好今年7月，不知道去哪里玩，可以选这几个地方。

音乐节

2021公路音乐节

时间：7月17日-18日

地点：魏冉花海

性能介绍

路音乐节是指南针品牌下的现场音乐文化品牌，定位是打造中国民族音乐节品牌和格拉斯顿伯里音乐节。

路音乐节的策划更注重现场体验，多维度的场景再现，融合的不仅仅是音乐本身，更是通过音乐、时尚、文化的桥梁嫁接的多元内容场景。一个人，一群人，同类人，带着梦想，在路音乐节上追寻美好的青春，寻找合适的灵魂！

2021超级音乐节

时间：已延期至7月24日-25日两天。

地点：成都非物质文化遗产博览园

性能介绍

7月24-25日，真幸福“超级音乐节”将在成都国际非物质文化遗产博览园举行。本次音乐节由真幸福和爱奇艺联合主办。是目前行业内跨界联合开展的大型线下音乐节，阵容豪华，大咖云集！届时，九城雪孔、九城K陆、空运联盟、王一泰、隔壁老范、颜等更多艺人将悉数登场，为大家带来一场音乐狂欢体验。

乐会

千寻与千寻-动漫原声钢琴大提琴音乐会

时间：7月10日

地点：成都城市音乐厅

性能介绍

专业乐团——原创配乐，深情演绎，音乐共鸣；

20首曲目——夏日、天空之城、龙猫、千与千寻等音乐经典再现！20分钟——感动人心，感动人心，分享今夜温暖瞬间；大屏幕视听——同步经典动画画面，声画结合，开启音乐之旅。

蓝色多瑙河——2021成都儿童夏季交响音乐会

时间：7月17日

地点：金沙国际剧院

音乐会简介

各大城市流行古曲、动画歌曲、中外名曲。仅限儿童的交响音乐会！2021年夏天相约成都金沙国际音乐厅！由华谊之星发起的儿童交响音乐会已经走过了四个年头，每年都有不同的主题和曲目。自上线以来，广受喜爱和欢迎！小观众在《音乐之声》中体验激动人心的互动交响音乐会，有机会与音乐人同台演出。

更多音乐活动

展览

成都杜甫草堂博物馆

古籍收藏与保护专题展览

时间：6月底至8月15日

地点：成都杜甫草堂博物馆中国书法博物馆

展览介绍

展览内容：本次展览将展出100套杜集版本、拓本、刻本、修复工具，藏品丰富。展览将以“版块实物图文展板”的形式展示，内容涵盖古籍收藏、古籍基础知识介绍、古籍保护领域取得的成果等。

展示形式：通过展示古籍修复工具设备、古籍修复纸等实物形式，介绍古籍修复技巧，结合修复专家视频讲解、修复者现场演示、观众互动体验，立体展示古籍修复技巧，引导公众深入了解古籍修复技巧，宣传古籍保护理念。

钢笔花——考古绘画展

时间：7月10日

地点：成都金沙遗址博物馆展厅

一部《我在故宫修文物》节目的播出，迅速让大家对文物有了充分的了解，也让文物修复师迅速火热了起来。一部《我在扬大修古籍》的纪录片，以让大家对古籍的修复有了明确的认知，纪录片中的一句”800位实习生当中，却没有人能够成为古籍修复师“，让大家对这一方面人才的缺失引起了很大的重视。

中国的历史长河十分悠久，需要修复的古籍数量也十分庞大，而修复人员和修复速度的不平衡，也让古籍修复面临着很大的矛盾问题。在”十一五“期间实施的对古籍保护计划，尽管让古籍修复人员的数量有所增加，但是与所要修复的古籍相比，仍然存在很大的缺口。尤其是一些博物馆、图书馆、档案局这种单位由于编制的缺失也导致能够弥补的修复岗位相应的也缺少很多，然而古籍的修复又是一种需要很强实践能力的工作，如果没有接触到古籍的话，那么所学习到的理论知识也就没有了用武之地。人才的学习没有可以施展的地方与需要修复的古籍数量产生的矛盾，是我们现如今仍然需要解决的难题。

因此针对这一现象提高从业人员的薪资待遇荣誉感，重视对古籍的修复工作才是解决这一矛盾问题的根本措施。通过社会力量来解决这一难题是很有效果的，很多人对于古籍拥有很高的热情，愿意为古籍的保护提供自己的一份绵薄之力，尽管学习古籍保护的理论知识之后，不能够立即投身于古籍的修复工作当中，但是这些人群完全可以成为一名志愿者，为古籍修复承担一些要求不高的但是需要投入很多精力的修复工作。比如录入、登记古籍的事物，这样对于一些爱好古籍的人来说，也何尝不是一种奉献呢。

因此，尽管古籍修复这一工作较为冷门，但是随着大家对于古籍的了解，也对其产生了敬畏之心。因此相关部门通过社会力量将古籍的修复工做效率大大提高，也能够很好的帮助古籍修复师的培养，弥补人才的缺失，使古籍保护能够成为百姓日常生活中的一部分，这样也能够很好的将古籍内容，进行有效的传承。