羊肉不宜食用的食物有：

1、羊肉不宜与豆酱一同食用。这是因为豆酱都豆类经发酵加盐水之后制成的，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸、钙、铁等元素，豆酱属于性味咸寒的食物，能够帮助解热毒，而羊肉属于热性食物，两者功能恰好相反，所以不宜同时食用；

2、羊肉不宜与乳酪一同食用。这是因为乳酪是用原料乳经乳酸发酵或者是加入酶之后使其凝固并去除乳清制造而成的食品。乳酸主要的成分有蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐等等。乳酪也是属于性寒的食物，羊肉大热，并且乳酪中含有的酶可能会引起羊肉出现不良反应；

3、吃羊肉时不宜与食醋同食，醋中含有的曲霉能够分泌蛋白酶，将原料中的 蛋白质分解成为各种氨基酸。而且食醋属于酸温，能够帮助消肿活血，药性与酒相近，能够帮助去除鱼腥，醋适宜与寒性食物相配合，而羊肉属于大热食物不宜配醋食用；

4、羊肉不宜与南瓜同食，是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果是一同食用的话很容易导致身体上火。同样的道理，如果是在烹饪羊肉的时候应该少放辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛辣燥热的调味品；

5、羊肉不宜与鱼烩同食。鱼烩是生鱼烩切而成，其中含有的酶没有丧失活性，会对羊肉中含有的蛋白质、脂肪等产生复杂的变化，容易产生不良反应不利于健康。另外羊肉和鱼烩都属于味道较重的，膻味和腥味混合会产生一种令人厌恶的怪味。 

扩展资料：

羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

羊肉是很容易被消化，多吃羊肉还能提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

参考资料：

羊肉 （羊肉）

怎么吃羊肉不上火 羊肉不能和什么一起吃 人民网

“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”的意思是：我们烹羊宰牛姑且作乐，一次性痛快地饮三百杯也不为多。

--------出自哪里--------

唐代·李白《将进酒》

--------作品原文--------

将进酒

李白〔唐代〕

君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。

君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。

与君歌一曲，请君为我倾耳听。(倾耳听 一作：侧耳听)

钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。(不足贵 一作：何足贵；不愿醒 一作：不复醒)

古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。(古来 一作：自古；惟 通：唯)

陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。

主人何为言少钱，径须沽取对君酌。

五花马、千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。

--------作品翻译--------

你难道没有看见吗？那黄河之水犹如从天上倾泻而来，波涛翻滚直奔大海从来不会再往回流。

你难道没有看见，在高堂上面对明镜，深沉悲叹那一头白发？早晨还是黑发到了傍晚却变得如雪一般。

人生得意之时就要尽情的享受欢乐，不要让金杯无酒空对皎洁的明月。

上天造就了我的才干就必然是有用处的，千两黄金花完了也能够再次获得。

我们烹羊宰牛姑且作乐，一次性痛快地饮三百杯也不为多。

岑勋，元丹丘，快点喝酒，不要停下来。

我给你们唱一首歌，请你们为我倾耳细听。

山珍海味的豪华生活算不上什么珍贵，只希望能醉生梦死而不愿清醒。

自古以来圣贤都是被世人冷落的，只有会喝酒的人才能够留传美名。

陈王曹植当年设宴平乐观，喝着名贵的酒纵情地欢乐。

主人为何说钱不多？只管把这些钱用来买酒一起喝。

名贵的五花良马，昂贵的千金皮衣，叫侍儿拿去统统换美酒，让我们一起来消除这无尽的长愁！

--------相关注释--------

将进酒：劝酒歌，属乐府旧题。

将（qiāng）：请。

君不见：乐府中常用的一种夸语。

天上来：黄河发源于青海，因那里地势极高，故称。

高堂：房屋的正室厅堂。一说指父母。一作“床头”。

青丝：喻柔软的黑发。一作“青云”。

成雪：一作“如雪”。

得意：适意高兴的时候。

金樽（zūn）：中国古代的盛酒器具。

会须：正应当。

岑夫子：岑勋。

丹丘生：元丹丘。二人均为李白的好友。

杯莫停：一作“君莫停”。

与君：给你们，为你们。君，指岑、元二人。

倾耳听：一作“侧耳听”。

钟鼓：富贵人家宴会中奏乐使用的乐器。

馔（zhuàn）玉：形容食物如玉一样精美。

不愿醒：也有版本为“不用醒”或“不复醒”。

陈王：指陈思王曹植。

平乐：观名。在洛阳西门外，为汉代富豪显贵的娱乐场所。

恣（zì）：纵情任意。

谑（xuè）：戏。言少钱：一作“言钱少”。

主人：指宴请李白的人，元丹丘。

径须：干脆，只管。

沽：买。

五花马：指名贵的马。一说毛色作五花纹，一说颈上长毛修剪成五瓣。

裘（qiú）：皮衣。

尔：你。销：同“消”。

--------创作背景--------

关于这首诗的写作时间，说法不一。郁贤皓《李白集》认为此诗约作于开元二十四年（公元736年）前后。黄锡珪《李太白编年诗集目录》系于天宝十一载（752）。一般认为这是李白天宝年间离京后，漫游梁、宋，与友人岑勋、元丹丘相会时所作。

唐玄宗天宝初年，李白由道士吴筠推荐，由唐玄宗招进京，命李白为供奉翰林。不久，因权贵的谗毁，于天宝三载（744年），李白被排挤出京，唐玄宗赐金放还。此后，李白在江淮一带盘桓，思想极度烦闷，又重新踏上了云游祖国山河的漫漫旅途。李白作此诗时距李白被唐玄宗“赐金放还”已有八年之久。这一时期，李白多次与友人岑勋（岑夫子）应邀到嵩山另一好友元丹丘的颍阳山居为客，三人登高饮宴，借酒放歌。诗人在政治上被排挤，受打击，理想不能实现，常常借饮酒来发泄胸中的郁积。人生快事莫若置酒会友，作者又正值“抱用世之才而不遇合”之际，于是满腔不合时宜借酒兴诗情，以抒发满腔不平之气。

--------作品赏析--------

杜甫盛赞李白的诗说“笔落惊风雨，诗成泣鬼神”，李白自己也十分自负地说“兴酣落笔摇五岳，诗成啸傲凌沧洲”，他的诗极富浪漫主义色彩，想象丰富，极尽夸张之能事，一旦诗兴大发之时，豪情便喷薄而出，一泻千里，但又收放自如，达到了极高的艺术境界，《将进酒》即为明证。

这首诗意在表达人生几何，及时行乐，圣者寂寞，饮者留名的虚无消沉思想，愿在长醉中了却一切。诗的开头六句，写人生寿命如黄河之水奔腾入海，一去不复重返，如此，应及时行乐，莫负光阴。“天生”十六句，写人生富贵不能长保，因而“千金散尽”“且为乐”。同时指出“自古圣贤皆寂寞”，只有“饮者留名”千古，并以陈王曹植为例，抒发了诗人内心的不平。“主人”六句结局，写诗人酒兴大作，“五花马”、“千金裘”都不足惜，只图一醉方休。表达了诗人旷达的胸怀。“天生我材必有用”句，是诗人自信为人的自我价值，也流露怀才不遇和渴望用世的积极思想感情。

本诗深沉浑厚，气象不凡。情极悲愤狂放，语极豪纵沉着，大起大落，奔放跌宕。诗句长短不一，参差错综；节奏快慢多变，一泻千里。李白的人生，可谓是悲剧的人生。《将进酒》一诗，是其悲剧人生的写照。有人称《将进酒》是李白诗歌艺术的颠峰之作，也有人称那不过是他醉酒后的胡言乱语。其人，其诗，其酒，三位一体，方是真正的李白。

李白深知生命有限，价值无限的道理，把人生从头到尾看了个通透。黄河之水、镜中白发，都引起他对生命对人生的深刻思考。而其思考，并非停留在一般意义上的对时光匆匆流逝及人生短暂的哀叹惋惜，而是在更高层面关注着自我存在的价值。“对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多”，如果说曹操把其感叹和忧思浓缩在一滴朝露上，那么李白则是将之寄托于江海。任何个人都不过是历史长河中一粒微不足道的尘土，区别只在于你在这条道路上留下的足迹的深浅。人既然存在，他就不得不存在。人既然活着，他就不得不活着。既然存在，既然活着，就应当做点什么吧。在李白看来，这正是其自我存在的价值所在。因此，可以说李白是一个具有历史情怀的人。他的思考和忧虑，不仅仅是针对个人，还针对个体。他所高唱的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，并非如某些人所指责的消极的享乐主义的人生态度，相反，李白是在鼓吹人应当积极把握现实人生，努力创造自我价值。如果仅仅从诗句字面上作出负面的解读，则显得十分肤浅，也难得诗旨，违背了“诗仙”本意。

强烈的自信以及狂傲不羁的处世态度是李白极具个性的一面。“天生我才必有用”，我才天生也，天授我才，必定对国家对社会有价值。敢自许“天生我才”，放眼古今，恐怕惟李白一人而已。这种狂傲不羁源自强烈的自信，而这种自信乃是大唐帝国的文化心理，是华夏子孙的民族性格。李白对自己充满信心，丝毫也不怀疑，甚至于认为获得表现自己施展才华的机会是理所当然后的事，是天命所归。因此他敢在天子面前撒狂，敢叫高力士提鞋，更不在乎钟鼓馔玉，千金散尽。他始终把自己看成是一个具有独立人格的独立个体，才华故然天授，也是其安身立命之本，是其狂放不羁的凭靠。实质上，这也是李白的一个悲剧性格因素。当自我实现的强烈需求没有得到及时满足或是根本就未能得到满足时，矛盾和痛苦也就产生。需求越强烈，矛盾越深，痛苦愈盛。李白不可能走得出自设的性格陷阱。

李白希望在政治上有所作为，尽管才高八斗却难以如愿。上层官僚的排挤和打压使得他不得不远离政治。面对这种施不开手脚的窘境，李白也许感到很意外，“惟才是用”的政策之外，原来还有另一股力量左右着。这让他颇觉郁闷，心理上承受着来自现实厚重的压抑感，这迫使他作出了强烈的反弹，即承袭魏晋之风，以一种独特方式来表达对现实的愤嫉和不满。“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”以喝酒来排遣内心的压抑和苦闷，暂时忘却政治人生的失败，在醉眼朦胧中纵声放歌，恢复本真性情，获得精神上的愉悦和超脱。李白与酒结下了不解之缘，自然与当时的酒文化有关，但他嗜酒如命甚至不要命，则是因为其个人遭遇。所谓“抽刀断水水更流，举杯浇愁愁更愁”，喝酒本为排忧，却反如火上加油。李白一头栽进了酒坛子，在他看来，也许真的是“何以解忧，惟有杜康”了。李白的任性放纵，李白的自我麻醉，实际上仍是由于他对现实的绝望。他选择的是一条慢性自杀之路。

尽管如此，绝望的李白并不是消沉堕落的李白。当酒成为他人格的一个部分，李白寻找到了生活的另一面，寻找到源源不断的创作灵感。就是这个时候，李白根本不可能离得开酒了。然而他终究是血肉之躯，常期浸泡在酒精中其健康状况迅速恶化。“酒中仙”最终也难逃“酒中鬼”的宿命。李白一生与酒相随，借酒浇愁，恃才放狂，笑傲江湖，深得魏晋风度；他纵酒任性，挥洒文字，慷慨豪迈，是对现实政治的强有力的嘲弄与讽刺。

“岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停”，一杯复一杯，到“与君歌一曲，请君为我倾耳听”，李白醉矣！后面皆为“酒话”，却是李白心声。俗语说：酒后吐真言。李白趁醉将满腹真言全盘吐出。“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒”，李白追求高级层面的精神生活，藐视庸俗的物欲和感观刺激。宁愿长醉而不愿清醒，因为所见皆俗物，不堪入目：权奸当道，能才委屈，宫廷声色犬马，歌舞升平，只顾追求享乐。李白鄙视这样的生活，自然不能与此类人同道。他有种曲高和寡的孤独感，一方面蔑视官僚们的庸俗，一方面对自己没有施展抱负的机会又无可奈何。所谓“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，那是李白自我安慰之言罢了。他自比圣贤，志颇清高，既与俗人不能共舞，从古圣贤那里倒可觅得知音。李白是寂寞的，但他又难忍寂寞，所以便学陈王曹植斗酒十千，不作圣贤作酒仙。即便如此，他仍至始至终在出世入世间痛苦徘徊。入世不得也不甘放弃，心中仍有期待；出世也难，求仙访道终成空，名山大川走遍也不能彻底脱离俗世。

李白在由入世到出世这条路上，可以说是“一步三回头”。强烈的自我意识与浓厚的主观色彩使得李白对待出世和入世的态度具有两面性。“陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑”，李白与曹植怀有相同的情感。曹植被贬为王，又遭曹丕打压，终生郁郁不得志，空负一身才华。李白将自己比之于曹植，感叹之余又想表现出洒脱，其情态可见凄凉。

及至“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，李白已然大醉！一句“与尔同销万古愁”真是肝胆欲裂，写尽内心的痛楚和绝望。诗篇落脚一个“愁”字，纵横捭阖之势，慷慨豪迈之气，倏然收归，把所有勃发之情都凝聚成“愁”了。这是李白对自己一生追求的一次总结。叔本华说，“使我们生存充满烦恼与苦痛的东西，无一不是出自时间无休止的压迫。”具有历史情怀的李白就在时间无休止的压迫中唱出了生命的绝望之歌——《将进酒》。

--------作者简介--------

李白（701年－762年） ，字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”，唐代伟大的浪漫主义诗人，被后人誉为“诗仙”，与杜甫并称为“李杜”，为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别，杜甫与李白又合称“大李杜”。据《新唐书》记载，李白为兴圣皇帝（凉武昭王李暠）九世孙，与李唐诸王同宗。其人爽朗大方，爱饮酒作诗，喜交友。李白深受黄老列庄思想影响，有《李太白集》传世，诗作中多为醉时写就，代表作有《望庐山瀑布》《行路难》《蜀道难》《将进酒》《早发白帝城》等。

羊肉性温，暖中补虚，开胃健身，是冬季进补的好食材。但食物有相生相克，羊肉不能和什么一起吃？吃羊肉的禁忌有许多，羊肉性温，不宜与热性的食物同食。

1、醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋性温味甘，宜与寒性食物搭配，与羊肉同食容易让人上火。

2、茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣 酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣 酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

3、豆酱。《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火的食物，与豆瓣酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。

4、南瓜。羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易导致“上火”。南瓜性温，味甘，具有补中益气之功效，羊肉为大热之品，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛。

5、西瓜。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

1 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用

2 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净

3 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫

4 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）

5 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可

羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克

步骤：

1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2、萝卜改小一字条；

3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

1 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用

2 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净

3 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫

4 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）

5 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可

主料：带骨羊肉1500g

辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个

步骤：

1、将带骨羊肉多浸泡一会；

2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；

3、葱切长段，姜切片；

4、葱切末，香菜切末；

5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；

6、撇去浮沫；

7、倒入羊肉；

8、放入八角、葱段、姜片；

9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。

小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。

制作要诀编辑

1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；

2、水应一次性掺够，中途不能加水；

3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。

带骨羊肉1500g

辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个

步骤：

1、将带骨羊肉多浸泡一会；

2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；

3、葱切长段，姜切片；

4、葱切末，香菜切末；

5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；

6、撇去浮沫；

7、倒入羊肉；

8、放入八角、葱段、姜片；

9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。

小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。

制作要诀编辑

1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；

2、水应一次性掺够，中途不能加水；

3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。

我们都知道，羊肉的吃法有很多，清炖羊肉就是其中很常见的一种吃法，也是比较有营养的一种做法，很多人都会在家里面做清炖羊肉。清炖羊肉是有一定讲究的，尤其是食材和配料的选择。那么清炖羊肉放什么材料好呢？下面让我们具体来看看吧！

清炖羊肉需要加什么材料好

清炖羊肉，吃的就是羊肉的本味，以及汤鲜味美，所以加什么材料是有讲究的。

一，大葱，生姜，花椒，盐，是清炖羊肉必不可少的。前三者都可以去腥去异味的效果， 此外花椒还有增进食欲，除积食的效果。 清炖羊肉只用盐调味足矣，出锅前10分钟加入。葱要使用大葱白，生姜要拍碎让姜汁流出。

二， “猪不椒，羊不料”，这句俗语还是有一定道理的。八角又称大料，有甜味且易上色，炖出来羊肉颜色会发浑，清炖羊肉是八角是大忌。

三，白芷，陈皮。白芷有去腥增香的效果，陈皮有去腥解腻的作用，两者都可以少量添加。

四，红枣，枸杞。两者与羊肉搭配，都有很好的滋补效果，根据个人喜好适量添加。

五，白萝卜，山药。白萝卜清热去火，促消化，跟羊肉一起炖还有去腥的效果。山药有健脾促消化的效果。白萝卜和山药切滚刀块，羊肉出锅前15分钟加入。此外还有人喜欢加入胡萝卜，但是胡萝卜发甜，不要添加过多。

六，清炖羊肉除了加材料外，要选用鲜羊肉，焯水撇去血沫和杂质，这样有利于汤汁清澈不浑浊。还有就是炖的时间要根据羊的年龄，肉质的老嫩来决定。再就是建议使用砂锅来炖。

炖羊肉放不放生姜

当然可以，生姜具有去膻增香的效果。而且从营养搭配的角度，羊肉和生姜都是温热。具有一定的食疗效果。羊肉无论清炖红焖，生姜都是不二的搭配首选。还可以搭配当归，党参，枸杞，红枣。这些滋补类的食材。

这个问题也看个人的体质。因为羊肉和姜都属温性食物，两者加在一起有些人吃了会上火。体寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃了羊肉和姜就会上火。如果你是体寒的人，烹饪羊肉时放姜，最好放点不去皮的鲜姜，因为姜皮有止痛，祛风湿的作用。如果是易上火体质，在腌制羊肉的时侯放点姜，能起到去除羊肉的膻味和腥味的作用，烹饪的时侯就不要放姜了。

清炖羊肉的做法

1、羊肉首选西部地区的羔羊肉，没有的话可以究竟购买山羊肉。让老板帮你剁成小块，拿回来以后泡在放有白酒和花椒的清水中浸泡6个小时，期间换两次水。

2、因为羊肉的膻味主要来自于血液和肥肉。把血水泡掉后，可以一定程度的去掉膻味。你也可以把肥肉去掉，但桃妹觉得肥羊肥羊吃的就是肥，你还把肥肉去掉，吃个毛线啊。

3、羊肉和清水，姜片，花椒，白酒，一起下锅。水一定要加够，因为经过浸泡我们就不焯水了。大火烧开后撇去浮沫，再次放入适量高度白酒。

4、此时放入香料：白芷，白蔻，沙姜，香叶，花椒。大火滚三分钟，转小火焖40分钟左右即可。这个40分钟是根据羊的老嫩程度来定的，如果是羔羊肉甚至25分钟就足够。

5、把羊肉连汤带肉盛入碗中，打一把葱花和适量盐胡椒粉，就可以开吃了。

问题一：为什么吃羊肉会上火 羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，被视为“补阳”的佳品。但中医认为，吃羊肉时，有以下几种禁忌：忌与西瓜同食：中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。忌与茶同食：茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。此外，中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外注意。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，如涮羊肉时可放点豆腐。涮羊肉虽然美味，而且有滋补的效果，不过吃多了就会容易上火。最好在火锅里放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。

问题二：吃羊肉上火了怎么办？ 您好,上火是阴阳失衡，内火旺盛所致。对于上火可以通过食疗等方法帮助您矫正。 建议，在“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物。

问题三：羊肉怎么做不上火？ 羊肉是很多人都喜欢的肉食之一，羊肉营养丰富，而且有滋补之效。羊肉吃多了会上火，这是困扰着很多喜欢吃羊肉的人一个重大问题。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究热则寒之的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

问题四：羊肉吃多了会上火吗？会有其它害处吗 羊肉有补虚劳，祛寒冷，温补气，益肾气等作用，适当服用是很好的，吃多了会有点燥热， 羊肉属于温性，适合冬天吃，， 在一个就是夏天不适合多用。偶尔食用即可，体内湿热，爱上火的人也不适合用。

问题五：怎样吃羊肉不上火 羊肉 味甘、性温、无毒。具有补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。 暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应 甲鱼 性平、味甘；归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用；可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 现在是夏天，气候炎热，如果不是真的虚寒、羸弱。千万不要随便进食这些 温热、大补的食物。 夏天体力消耗过大，需要进补的话 一般还是选择清淡 性平 的药材或者食物为好。

问题六：吃羊肉有什么作用，吃太多会不会上火 寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力火热内盛者食羊血，可加重火热病情。 阴虚内热者食用羊血，助热伤阴福使阴虚内热更甚。

问题七：吃羊肉会上火吗 病情分析:你好，羊肉属于热性的食物，吃了是会上火的。意见建议:你好。建议你可以喝一些栀子水或是蜂蜜水，柚子等都可以降火；或是和一些白萝卜熬的水也是可以降火的；祝好

问题八：牛肉和羊肉那个吃了更上火？ 羊肉易上火

羊 有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

问题九：吃羊肉火锅会上火吗 吃多了会上火。

羊肉味甘性温，是冬季大补佳品。

冬季常吃羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，并具有抗衰老的作用。老年人和体虚胃寒者，冬季应该多吃羊肉，特别是数九寒天，羊肉更是防寒御寒的佳肴，并且对肺结核、气管炎、哮喘、产后气血虚、腰膝酸软及一切虚寒病症都有益处。

羊肉是一种适合于各种人食用的食物。不过，为防“上火”，在吃羊肉时要掌握好量。

1 描写萝卜干的作文写出色香味

我特别喜欢吃萝卜干，每当吃粥的时候，我都会吃上几片上个星期日，我和奶奶腌了一坛萝卜干 那天，我和奶奶去菜地选了一篮大萝卜回到家，我们把萝卜洗干净，雪白雪白的萝卜身滚圆滚圆的，让人看了都舍不得吃了我们洗干净萝卜，然后，我把萝卜切成橙子瓣大小的块块这些萝卜块略带透明，洁白晶莹，像雪梨一般看着萝卜块的样子，我就觉得一定特别好吃，拈一块放入口中，又脆又甜，还有点辣哎呀！这么棒的萝卜腌出的萝卜干还有什么话说呢！奶奶把萝卜块放入盆中，洒上2斤盐，一边洒盐一边把萝卜片不停地翻动，这样盐才会均匀分布在每个萝卜块里腌了一天，萝卜里的水分出来了，湿漉漉的，这时就要把萝卜干放在太阳下晒上三天左右我们准备了材料：五香八角、花椒、辣椒粉、盐、糖、味精晒干了以后，可以放入准备的调料，这样才会更有味更好吃把这些材料放进去以后，不断地翻滚，把萝卜干浸透过了五天就可以品尝了今天吃粥的时候，我按捺不住馋瘾，吃了一个萝卜干啊！又香又脆，好吃极了！就着萝卜干，我一口气把整碗粥全都吃了现在，谁问我最喜欢吃家乡的什么，我会自豪地说：“萝卜干！”。

2 潮汕的萝卜干400字作文

潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

制作：将萝卜洗净，然后放太阳下曝晒，晚间收回，用竹苫围实，撒上盐，上面用石头压实。隔天再曝晒，重复前面步骤至萝卜干扁为止

产品特点：咸香脆口，消食开胃

制作方法 萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金**后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。这样，就成变独具风味的萝卜干了。

3 关于萝卜的作文

萝卜的自述 嗨！大家好！我是一个白白胖胖的萝卜几个月前，主人把我的胚胎——种子，植入了这片土地，我就慢慢的从湿软的土地里生长成熟我们的样子憨厚可爱，头大身子小，身下长着须根，头上长着一顶绿色的花形帽子，像把大伞替我遮风挡雨咱们萝卜家族分成了两族，红萝卜和白萝卜我们白萝卜族享有“十月小人参”的美称，人们还常说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”白萝卜还含有丰富的维生素A、C、蛋白质、碳水化合物和钙、铁的微量元素大家都知道梨的维生素C的含量很高你可知道我们萝卜的维生素C的含量可是梨的八至十倍，这种维生素C可提高免疫力，有预防癌症的作用说到吃法（有点恐怖），方法可多了——可以炒、炖、腌、泡、凉拌等等等等要说味道，得数炖萝卜的味道最好首先，将萝卜的叶子给剁了，再用刮子把皮儿给刮掉，然后洗干净用刀切成丁如果喜欢的话可以先放入一些牛肉进去炖，等快熟了的时候把萝卜放进去，加入少许的盐和葱段，这样会使萝卜更好入味，味道更鲜美炖好后，闻着味道就让你垂涎三尺，咬一口，啊！真爽！（不好我都已经“口水直流三千尺”了）“啊！”随着我的一声惨叫已经被我亲爱的主人大切八块，吞进肚子里了。

4 写萧山萝卜干的作文要500字哦

写萧山萝卜干的作文要500字哦！！！急今天就要不要在网上抄！！！

晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。

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5 萝卜作文

萝卜是一种很常见的蔬菜，在市场上，商场里，随处可见。

萝卜有很多种类。从形状上来分，就可以分为两大类，一类是球形，一类是柱形；从口味上来分，就分为主要的三大类，一类是甜的，一类是辣的，还有一类是清淡无味的；如果是从颜色来分，那就多了，有紫色的，青色的，红色的……各式各样的萝卜出现在市场上，商场里。

萝卜的营养价值很高。在普通百姓种，萝卜有“小人参”的美称。

它含有丰富的营养。有葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖等，还含有多种氨基酸。

萝卜的吃法很多，可以生吃，烤着吃，焖着吃，炖着吃，煎着吃、腌着吃等等许多吃法。我最喜欢的就是胡萝卜焖的汤了。

萝卜的药用价值也很高。俗话说“萝卜上市，医生没事”“边吃萝卜边喝茶，气的大夫满街爬”。

这些民间俗语反映出萝卜的要用价值是多么的高啊！可能你还不知道，萝卜的好处远远不止这些呢！近年来，医学界发现，萝卜所含的多种酶，能够分解致癌的亚硝胺，加之所含的木质素能够提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，所以说萝卜有“化癌”之功。萝卜的好处这么多，你肯定会以为它很难种植吧？其实不然，它是非常容易种植的。

你只要挖块地，买点种子种下去，再浇水、施肥，等上两三个月，你就可以知道美味而又营养的萝卜了！萝卜不仅美味，营养也很丰富，真是个好东西。

6 玩小兔吃萝卜作文

下课了，我们好不容易挤出了教室，却又被玩什么游戏给弄住了…… 玩什么呢？玩三大步？玩三大字？玩老鹰捉小鸡？还是玩……我们都想不过来。

忽然，我脑子里闪过一个念头：不如自己创个游戏！之后，我想了想，创了一个游戏，它的名字叫“小兔吃萝卜”。 开始了！我们石头剪刀布，最后王玉来捉我们。

王玉要捉李甜甜，李甜甜有点累了，我看见了，拉着李甜甜的手，一起跑，我俩都不动了，因为我们说了“萝卜”。 王玉也有点跑不动了，她去捉别人了，我又动了起来，因为我说了“小兔” 我们正玩得开心，突然，上课铃响了，我们只好回到教室上课了。

我喜欢小兔吃萝卜，你喜欢吗？。

7 谁有作文《老萝卜干下酒》

老萝卜干下酒

很多时候，独坐大杂院，捧一本心爱的书静静地品读，静静地思考。阳光挟带着空气中各式的小精灵，在我身旁舞蹈，世界好大，世界又很小。此时此刻，把心灵寄托给墨香芳菲的书本，莫不是人世快乐之真谛？

同学说我老土，都什么年代了，还惦记着那份“书卷气”，我一笑了之。

不经意间才发现，校园里爱读书之人确实少见，相比之下，各类“追星族”已成为校园主流。穿得红红绿绿，却说是帅；好端端的头发拉得一根根直竖起来，偏说是酷；叛逆不羁，沉默寡言，却要称有型……唉，我的同学哟，都怎么啦？难道开放，时尚，就是要学生放弃真我，肆意做作？！

怀惴几本好书，穿行于花花绿绿的人潮之中，我亦无语，一千个人便有一千种活法。我自坦然，因为我偏要活出真我！

周末回家，总是记着先到书店、邮亭走走，翻一翻各种新书。若发现好书，我便倾囊而购，直到夕阳西沉，才揣着沉甸甸的“果实”飞回家去，夜深人静之时，点一盏小灯，泡一杯香茶，于黄晕的灯光下，让眼睛和心灵同时受到文学甘霖的洗礼，岂非人生一大享受？作者的思想、情感，如山间的汩汩清泉，流淌于钻字之中，使我心境澄明，读懂了什么是人生的真谛，亦读懂了唯真最美……

常如是读到东方既白，于案几上掩卷酣睡。于是，母亲便常常唠叨：“都读初三了，总还是看‘闲’书，你看前家的小胖，回到家就温习功课，哪像你……”

还是做教师的父亲了解我：“他呀，就像我爱老萝卜干下酒，追求的就是哪份真味儿！”多形象的比喻，只一句便将我读书之爱一语道破。父亲工作之余，就好酒盅里这口儿，先前家里穷，便用老萝卜干下酒，可如今咱家手头也宽裕了，可父亲仍爱用它作下酒菜，父亲说人生啊，就得求这份真！

老萝卜干下酒为求真，想不到父亲肚子里竟有这般朴素的哲学！抑或是继承了父亲的秉性，我读书也是为了求真。时代在前进，社会在发展，惟有做回真我得以永恒。朋友，脱掉虚伪的外衣，走自己的路，让别人说去吧！

[简评] 本文语言娴熟，读来如一篇优美的散文诗。意境深远，嚼之味久。小作者不但细心地观察生活，而且善于思考和品味，这是一般学生所不具备的。写“读书求真”的话题较多，但以“老萝卜干下酒”如此朴素的比喻来写“读书”，确又是小作者的独创。材料源自生活，但又是生活的提炼。

（东台市富东镇中学 吴小进）

8 家乡的萝卜作文550字

立秋之后，各种萝卜就陆续上市了。萝卜是我们普通百姓人家的主要蔬菜之一，多汁甘美，营养丰富，对人体的消化功能也大有裨益，所以民间素有“十月萝卜赛人参”一说。

我的家乡是川西北的山区县份，生活困难时期，萝卜是可以补充主食不足的重要蔬菜，所以家乡人十分珍爱萝卜。萝卜怎么吃好呢？少年时期，总是抱着大萝卜左一口右一口的生嚼最好。那时，吃萝卜从来不用刀子削来削去。先去萝卜堆里寻一个头圆尾细的长萝卜，只是将膝盖一抬，双手握着萝卜的头尾，用力往膝盖上一磕，“咔嚓”一声大萝卜从中间断开，甘甜多汁的萝卜瓤在嘴里嚼着，那才叫爽呀！长大后才觉得这种吃相有失文雅，而且还有不讲卫生之嫌，于是才渐渐改用刀子将萝卜切成厚厚的大圆片，但吃时又总觉得有一股被刀子切过的铁腥味，所以当周围没人的时候，我还是喜欢将萝卜从中间磕开来吃，只是现在不用膝盖去磕萝卜了，而是在案板的角上磕。

家乡的萝卜吃法很多，可炒、可炖、可凉拌、可在主食中搭配。炒萝卜操作简单，切片切丝均可，油烧热后，下姜片、刀口海椒、花椒、葱段煽炒，后倒萝卜片（丝），加盐、香油起锅，是佐餐下饭的质优价廉实惠的家常菜。

每到年节或家里来客，以萝卜为重要内容的凉拌菜系列则不可少的，如凉拌白肉、凉拌鸡丝、凉拌豆干、凉拌三丝（萝卜丝、海带丝、莴苣丝）等多以萝卜为重要辅料和翘头，在油腻过重时，此菜是调节味口，下酒佐餐，最受食客欢迎的大众菜，但有萝卜的凉拌菜，—定要调料齐全，酱油、陈醋、辣椒油、花椒油、鸡精、白糖、香油、葱丝、蒜泥、香菜等视其口味，但一样都不能少，达到口味微辣，咸鲜略甜，色泽红亮最好。此类菜用来卷薄饼或春卷皮，口感最好，不失为宴席间—道特色点心。其实，萝卜的营养价值还真不低，据有关研究资料介绍，萝卜不但含有钙、磷、铁等微量元多种维生素，其中维生素C还是苹果的八倍。

家乡的农民有在秋季大量贮存萝卜的习惯，或腌制或窖藏，或晒成萝卜干存放，以备冬令时节家中无新鲜蔬菜时食用。每年秋天都要在房屋边空闲的角落掘一个大大的土坑，然后把萝卜埋进去贮藏好。贮存萝卜绝非是随意挖个坑埋进去就算完事，而是贮存前就必须先将萝卜头削去，然后再大头朝上排放在土坑里，最后才用土埋好。为什么要将大萝卜的头削去呢？因为萝卜在贮存的过程中仍会继续生长，虽长势不明显，但却足以耗尽其体内的水分。水分被排空后，原本水灵灵的大萝卜会变成糠心萝卜，那自然是不好吃了。

一年—度秋风劲，于是农户知道，该晒萝卜干了。农户家的大婶大妈姑娘媳妇，纷纷将大萝卜剁成小块儿，用竹丝串起，置于秋风阵阵的太阳下晾晒，五六日以后即成干干爽爽的萝卜干了。随意取来一捧萝卜干放温水中浸泡，让它在水里沉沉浮浮，慢慢吸足水分。经过几次反复换水洗濯与浸泡后，萝卜皮渐渐泛出了青翠碧绿的颜色，肉质也变得柔软而丰腴起萝卜干的肉质虽然变得很柔软，但又不失韧性，萝卜干用来炖腊猪脚或牛羊肉效果最好，现在家乡的“农家乐”小饭店大都有一道“萝卜卷炖腊猪脚”的名菜，最受雇客欢迎。近几年随着商品经济和家乡旅游业的发展，以萝卜为原料的生产企业也纷纷崛起，成方兴未艾之势，什么“盐渍萝卜”、“酱香萝卜条”、“麻辣萝卜丝”“精品萝卜干”等产品己着精美的包装，走向市场，并受到游客和商家的欢迎和好评！勤劳朴实的家乡人民正给萝卜这个极为普通的农产品赋予了新的价值和文化内涵，我真为原来贫困的家乡走向富裕感到骄傲和欣慰！

9 描写萝卜的作文450最好用上说明方法

如果大家问我最喜欢的蔬菜是什么？我会毫不犹豫地回答，是萝卜。

你们一定会觉得奇怪，为什么选择萝卜呀，难道鸡肉、鸭肉、牛肉不好吃吗？如果想知道的话，就请看下一段吧。萝卜的形状变化多端，有的长长的，有的短短的，甚至还有些圆圆的、胖胖的呢。

它的颜色呢？也不赖，像茶花一样，分为红色和白色，红色的像高傲的玫瑰，白色的则像高贵的牡丹花。萝卜的味道，也很香甜，煮熟一咬下去，哇，又香又嫩，别提多好吃了。

它的形状、颜色、味道都介绍完了，最后还有一样重要的东西要介绍———营养价值。萝卜的体内含有很高的维生素c，有益帮助我们提高蛋白质。

为了让更多的人喜欢上萝卜，因此特地编出了一个顺口溜：吃着萝卜，喝着茶，气得大夫满街爬。萝卜是我们一家都爱吃的食品，在家里几乎每隔两天就吃一次，有时候和猪骨煮汤喝，有时候切成萝卜丝和玉米一起钞着吃；还有的时候，切好就在上面洒些白糖生着吃……记得小时候因为太喜欢吃萝卜，天天吵着要妈妈买给我吃，可是有一天，妈妈突然对我说，萝卜买光了。

这时我心一想，那怎么办呀？想到这里，就向邻居要了一根萝卜，埋在自家的花盆里，天天给它浇水。日子一天天过去了，可却不见萝卜长出一片叶子。

妈妈见我对着花盆愁眉苦脸的，便走过来问。这时，我便把来龙去脉一五一十地告诉了妈妈。

只见妈妈笑得前俯后仰，笑哈哈地说：“萝卜的根都被人拔去了，怎么还能种植呢？”听到妈妈的话，我只好惭愧地把萝卜从土里挖出来还给了邻居。萝卜的营养价值不仅高，而且味道也很鲜美呢。

愿小朋友们能够懂得萝卜的营养价值，多吃点健康食品。