目录 1 拼音 2 拼音名 3 茉莉的别名 4 来源 5 性味 6 功能主治 7 茉莉的用法用量 8 摘录 附： 1 用到中药茉莉的方剂 2 用到中药茉莉的中成药 3 古籍中的茉莉 1 拼音

mò lì

2 拼音名

Mò Lì

3 茉莉的别名

茉莉花

4 来源

木犀科茉莉花属植物茉莉Ja inum sambac （L）Aiton，以根及花入药。秋后挖根，切片晒干；夏秋采花，晒干。

5 性味

辛、甘，凉。根有毒。

6 功能主治

花、叶：清热解表，利湿。用于外感发热，腹泻；花外用治目赤肿痛。

根：镇痛。用于失眠，跌打损伤。

7 茉莉的用法用量

花、叶1～2钱，花外用适量，煎水洗眼。根1～2钱，外用适量，捣烂敷患处。

8 摘录

《全国中草药汇编》

用到中药茉莉的方剂 换皮麻药

拼音：huànpímáyào处方：羊踯躅3钱，茉莉花根1钱，当归1两，菖蒲3分。功能主治：凡欲去皮之

催生神验方

音：cuīshēngshényànfāng处方：茉莉花7朵（花开时摘下，夹书本中，勿令泄气，临时用鲜

银杞明目汤

ng处方：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食盐各适量。制法：

大玉容丹

滑石5钱，硼砂3钱，白荷花瓣3钱，密陀僧3钱，白茉莉子（研粉）3钱，绿豆粉2两，白冬瓜子3钱（晒研）

加味白头翁汤

小川连24克北秦皮24克（醋炒）生白芍9克鲜茉莉花10朵（冲）功能主治：凉血清肝，泻火坚肠。治伤

更多用到中药茉莉的方剂

用到中药茉莉的中成药 三花减肥茶

型：茶汤。三花减肥茶的主要成份：玫瑰花、玳玳花、茉莉花、牵牛子、番泻叶、荷叶。三花减肥茶的功能主治：

烧烫伤膏

6g虫白蜡72g无水羊毛脂24g蜂蜡72g茉莉香精018g白凡士林12g制法：以上九味，地榆

百花活血跌打膏

、薄荷脑、樟脑、冰片、肉桂油、丁香油、麝香草脑和茉莉香精100g，混合混匀，滤过，滤液与上述稠膏和滤

珊瑚癣净

甘油醋酸性状：本品为草绿色至蓝绿色的澄清液体；具茉莉香气，久闻有刺鼻感。鉴别：(1)取本品5ml，升

石歧外感茶颗粒

处方：岗梅490g铁包金490g蒲桃490g臭屎茉莉196g露兜勒490g制法：以上五味，加水煎煮二

更多用到中药茉莉的中成药

古籍中的茉莉 《本草纲目》：[草部卷十四草之三]茉莉

晋书》都人簪柰花，即今末利花也。集解时珍曰∶茉莉原出波斯，移植南海，今滇、广人栽莳之。其性畏寒，

《串雅内外编》：[串雅内编卷二]截药外治门

，使其不知痛苦，然后开刀，掺生肌药。羊踯躅三钱，茉莉花根一钱，当归一两，菖蒲三分，水煎服一碗，即如睡

《验方新编》：[卷二十妇科临产门]交骨不开各方

腹中，取本妇鞋底炙热熨腹上五、七次即下。又方∶用茉莉花七朵，入净瓶中，将芝麻一合，用铜勺炒黄，入井水

《重订通俗伤寒论》：[第二章·六经方药]第五节·清凉剂

连（八分醋炒）北秦皮（八分醋炒）生白芍（三钱）鲜茉莉花（十朵冲）秀按厥阴热痢。赤痢居多。虽属小肠

《婴儿论》：辨疮疹脉症并治第四

茉莉花茶鉴别1、外观：以条索、色泽、匀整度来评定。①条索（名优茶叫造型）：要求紧结壮实。名茶有它自己独特要求，如龙井茶要求扁平匀直；碧螺春要求卷曲细嫩等等。但一般而言，春茶一般条索紧结重实，夏秋茶就较轻瘦或粗松。高档茶要求芽毫多且肥壮。②色泽：花茶是以绿茶为原料，一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好，夏秋茶比较枯绿欠油润，秋茶还好些，陈茶灰暗。③匀整度：干净匀整为好，特别要检查非茶类夹杂物，如昆虫、铁钉等不能有掺杂。2、内质:内质是茉莉花茶品质主要因素，以香气、滋味、汤色、叶底来鉴别，主要决定于香气和滋味。①香气：从鲜度、浓度、纯度三因素来评判，优质的花茶同时具有鲜、浓、纯的香气，三者既有区别又有相关性。a、鲜度：指香气的鲜灵程度，审评一杯花茶时，闻香气，给人第一印象鲜度如何？通俗说就是香气新鲜否？高档花茶要求“鲜灵”，鲜灵是香气表现十分敏锐，即“一嗅即感”是鲜的更高表现，不鲜，陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征。b、浓度：指茉莉花茶耐泡度。香气持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶，相反香气薄、不持久、一泡有香，二泡就闻不到香气，浓度就差了。一般低级别花茶浓度总比不上高级别的花茶。c、纯度：指花香、茶香的纯正度。如茉莉花茶中不能“透兰”或其它花的香，茶香中不能有烟焦味及其它异味。②滋味：主要评浓度和鲜纯度。品尝花茶滋味纯正浓醇为好。滋味与香气在正常情况下，一般是相关性。香气鲜滋味爽；香气浓滋味醇；香气纯滋味细；若发现香气有异，在滋味上要认真地加以鉴别。③汤色：以黄绿、清澈明亮为好，黄暗或泛红为劣。④叶底：嫩绿、黄绿、匀亮为好，粗展、欠匀、色暗或红张为劣茉莉花茶的饮泡方法（此为张元记茶业的饮泡方法，系转贴）茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。其饮法如下：特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失。和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。具体泡饮程序如下：⑴备具：一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。⑵烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。⑶置茶：用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。⑷冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。⑸闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。⑹品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。⑺欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞；或如春笋出土、银枪林立；或如菊花绽放，令人心旷神怡。花茶是我国茶叶生产的重要茶类之一，产品既保持纯正的茶香又兼有芬芳的花香，别具风韵，故有“引花香，益茶味”之称。花茶由素茶(或茶坯)和茶用香花通过传统工艺科学配方在特定制茶环境下加工而成。由于茶用香花的种类不同，有茉莉花茶、白兰花茶、玳玳花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等各种不同香型的花茶。1福建茉莉花茶茉莉花茶是花茶中的大宗产品，在内销市场上拥有相当大的份额，曾经有过“大江以北无花不是茶”之说。茉莉花茶以其香气清芬幽雅，滋味浓醇的品质通性而受到广大消费者的青睐。消费促进生产，发展至今，茉莉花茶的生产中心已由福州和苏州向其他产茶省份扩展。在《中国茶叶大辞典》中记载了我国茉莉花茶着名产地有福州、苏州、金华、成都、桂林、广州等。并对主要产区作了如下描述。福建茉莉花茶，是在福建窨制的茉莉花茶。清咸丰年间福州大规模产销茉莉花茶。其时津、京、鲁、皖及本地茶商在本地设厂，从皖、浙、闽绿茶区调运毛峰、旗枪、大方、碧螺春、龙井及烘青、炒青绿茶到福州加工窨制花茶运销华北地区、东北一带。19世纪末台湾茶商从台湾运茶到福州窨花，成为台湾生产色种花茶的先声。抗日战争后福建茉莉花茶逐渐衰弱。1949年后恢复发展。福建茉莉花茶以烘青绿茶为茶坯，着名品种有大白毫、闽毫、雀舌毫、明前绿、龙珠团等茉莉花茶，还有外事礼差茉莉花茶、有机锗花茶和富硒花茶等。内销遍及全国，外销四十多个国家和地区。2福建特种茉莉花茶品质特点选用特种绿茶和优质茉莉鲜花为原料，精工细作，窨制而成，属特种茉莉花茶。随着特种绿茶加工技术的发展，茉莉花茶的外形也得以丰富，有针芽形、松针形、扁形、珠圆形、卷曲形、圆环形、花朵形、束形等。此类花茶的外形和叶底均具有艺术观赏价值，外形特点见表1。表1特种茉莉花茶主要品名与外形特点品名外形特点茉莉银针外形呈针芽状，肥壮多毫，色泽洁白，匀整美观。茉莉松针外形条索紧直，两端尖细呈松针状，色深绿。茉莉雪芽外形细嫩，二叶抱芽呈花朵状，色绿，白毫显露。茉莉龙虾王外形平扁，芽头基部略勾曲形似虾，肥壮，白毫显露。茉莉针蕊外形紧卷呈盘花，白毫显露。茉莉珍珠螺外形细嫩，紧卷呈盘花，白毫显露。茉莉龙珠外形颗粒滚圆如珠，落盘有声，色绿润显白毫。茉莉凤眼外形颗粒呈风眼形，视觉形象逼真，具白毫，匀整美观，茉莉白毛猴外形条索肥嫩卷曲，白毫显露。茉莉毛峰外形条索肥嫩，色绿润多毫。茉莉银菊束形茶，外形似菊花状，色绿润白毫显。有单面菊花和双面菊花两种。茉莉银环外形呈小圆环状，一般以单个芽叶制成小圆环，具白毫，匀称美观。此类外形也有称玉环。此外，还有外形似荔枝球形、麻花形(长约1-2cm)等特种茉莉花茶。特种茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁，滋味鲜醇或浓醇鲜爽，汤色嫩黄或黄亮明净的特点。但不同花色因窨制过程的配花量和付窨次数的不同而香味有所差异。3茉莉花茶品饮3．1茉莉花茶品饮方法之选择由于茉莉花茶大都是绿茶窨花而成，所以在品饮方法上与绿茶有共同之处，加上当地的饮茶习惯，便形成这几种方式，以选用的品饮器具而分为盖碗冲泡法、瓷壶泡法。对于造型优美的特种茉莉花茶也有用玻璃杯冲泡法，以满足观赏叶底之要求。通常茶水比例以1：50为宜，如容量为150毫升的器具其下茶量3g左右，冲泡时间3—5min，水温掌握90-100℃。级型茶可选用瓷壶泡法，水温要求100℃，冲泡5min，将茶汤分斟各杯即可品饮，白色瓷杯盛茶，可观茶汤色泽，花香也能充分发挥，既清洁，又雅致。采用一壶多杯分饮法是北方居家品饮花茶常用的方法，具有方便卫生的特点。3．2特种茉莉花茶的品饮品饮高档名优花茶，通常采用透明的玻璃杯冲泡，用90~C左右的沸水冲泡，冲泡时间约3-5min，冲泡次数以2-3次为宜。冲泡时可通过玻璃杯欣赏茶叶精美别致的造型，如冲泡特级茉莉毛峰时，可欣赏毛峰芽叶徐徐，朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生的景象，别有一番情趣。泡好后，揭开杯盖，闻其香，鲜灵浓纯，顿觉芳香扑鼻。再尝其味，花香茶味，令精神清爽，心旷神怡。盖碗冲泡法是四川人品饮花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶盖，每人一套盖碗泡茶，边饮边品，摆摆“龙门阵”，悠悠自得，其乐无穷。在京城等都市茶馆也常选用。茉莉花茶的泡饮程序主要有(1)赏茶：观看外形(2)注水：润杯盏(3)净盏(4)投茶：每杯3g，150ml(5)润茶：约1／4水量(6)冲泡：用凤凰三点头技法(7)敬茶(8)闻香(9)观色(10)品味。饮用花茶，在作为饮料的同时领略天然的花香，如置身花丛之中，享受田园生活的乐趣，有言道，花茶是诗一般的茶，她融茶之韵与花之香于一体，通过“引花香，增茶味”，使花香茶味珠联璧合，相得益彰。茉莉芬芳，既幽雅，又馥郁，尤其以鲜灵而有别于其他花茶，香而不浮，鲜而不浊。在品饮时颇有一番碧沉香泛之意境。

目录 1 拼音 2 《辞典》:茉莉花 21 出处 22 拼音名 23 茉莉花的别名 24 来源 25 原形态 26 生境分布 27 性状 28 化学成份 29 性味 210 功能主治 211 茉莉花的用法用量 212 摘录 附： 1 用到中药茉莉花的方剂 2 用到中药茉莉花的中成药 3 古籍中的茉莉花 1 拼音

mò lì huā

2 《辞典》:茉莉花

21 出处

《纲目》

22 拼音名

Mò Lì Huā

23 茉莉花的别名

小南强（《清异录》），柰花（《丹铅杂录》），鬘华（《群芳谱》），木梨花（《中国树木分类学》）。

24 来源

为木犀科植物茉莉的花。7月前后花初开时，择晴天采收，晒干。贮存干燥处。

25 原形态

茉莉（《纲目》），又名：末利（《南方草木状》），抹厉（《洛阳名园记》），没利（《梅溪诗集》），末丽（洪迈）。

常绿灌木。幼枝圆柱形，被短柔毛或近无毛。单叶对生；阔卵形或椭圆形，有时近倒卵形，长45～9厘米，宽35～55厘米，先端短尖或钝，基部楔形或心形，全缘，下面脉腋有**簇生毛；叶柄长约3～7毫米。聚伞花序顶生或腋生，通常有花3朵；总花梗长1～3厘米，被柔毛；花柄粗壮，长5～10毫米，被柔毛；花白色芳香；花萼管状，裂片8～10,线形，被柔毛或无毛；花冠管细，裂片椭圆形，先端钝；雄蕊2，着生于花冠管内；子房2室，每室有胚珠2颗。花期6～11月。花后通常不结实。

26 生境分布

多栽培于湿润肥沃土壤中。分布江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等地。产江苏、四川、广东等地。

27 性状

干燥的花，长15～2厘米，直径约1厘米，鲜时白色，干后黄棕色至棕褐色，冠筒基部的颜色略深；末开放的花蕾全体紧密叠合成球形，花萼管状，具细长的裂齿8～10个，外表面有纵行的皱缩条纹，被稀短毛；花瓣片椭圆形，先端短尖或钝，基部联合成管状。气芳香，味涩。以纯净、洁白者为佳。

28 化学成份

鲜花含油率一般为02～03％，主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。

29 性味

辛甘，温。

①《纲目》："辛，热，无毒。"

②《本草再新》："味甘辛，性热，无毒。"

③《随息居饮食谱》："辛甘，温。"

④《饮片新参》："苦微甘。"

210 功能主治

理气，开郁，辟秽，和中。治下痢腹痛，结膜炎，疮毒。

①《本草再新》："能清虚火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。"

②《随息居饮食谱》："和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。"

③《饮片新参》："平肝解郁，理气止痛。"

④《现代实用中药》："洗眼，治结膜炎。"

⑤《四川中药志》："用菜油浸泡，滴入耳内，治耳心痛。"

211 茉莉花的用法用量

内服：煎汤，05～1钱；或泡茶。外用：煎水洗目或菜油浸滴耳。

212 摘录

《辞典》

用到中药茉莉花的方剂 催生神验方

：cuīshēngshényànfāng处方：茉莉花7朵（花开时摘下，夹书本中，勿令泄气，临时用鲜

银杞明目汤

g处方：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食盐各适量。制法：

换皮麻药

拼音：huànpímáyào处方：羊踯躅3钱，茉莉花根1钱，当归1两，菖蒲3分。功能主治：凡欲去皮

药茶

茶能使芳香气味、含挥发性油多的药物，如陈皮、玫瑰花等，保持有效成分，避免久煎而失效。加上碎茶与溶媒

加味白头翁汤

川连24克北秦皮24克（醋炒）生白芍9克鲜茉莉花10朵（冲）功能主治：凉血清肝，泻火坚肠。治伤

更多用到中药茉莉花的方剂

用到中药茉莉花的中成药 三花减肥茶

：茶汤。三花减肥茶的主要成份：玫瑰花、玳玳花、茉莉花、牵牛子、番泻叶、荷叶。三花减肥茶的功能主治：

百花活血跌打膏

、薄荷脑、樟脑、冰片、肉桂油、丁香油、麝香草脑和茉莉香精100g，混合混匀，滤过，滤液与上述稠膏和滤

更多用到中药茉莉花的中成药

古籍中的茉莉花 《验方新编》：[卷二十妇科临产门]交骨不开各方

中，取本妇鞋底炙热熨腹上五、七次即下。又方∶用茉莉花七朵，入净瓶中，将芝麻一合，用铜勺炒黄，入井水

《串雅内外编》：[串雅内编卷二]截药外治门

使其不知痛苦，然后开刀，掺生肌药。羊踯躅三钱，茉莉花根一钱，当归一两，菖蒲三分，水煎服一碗，即如睡

《本草纲目》：[木部第三十四卷木之一]詹糖香

以南，生晋安。近方多用之。时珍曰∶其花亦香，如茉莉花香气。气味苦，微温，无毒。主治风水毒肿

《本草纲目拾遗》：[卷一水部]各种药露

止口臭。金氏药帖∶专治龈胀牙痛，口燥咽茉莉露∶茉莉花蒸取，气香味淡，其气上能透顶，下至小腹，解胸中

《华佗神方》：[卷三]三○○一·华佗麻沸散神方

灵感来源：

茉莉花这种植物在汉代就已传入中国，最早种植于广东一带（南越、南海），到宋代开始广泛种植于福建并传入江浙等地；在传播过程中逐渐中国化，并因其香气而受喜爱，由于其芳香独特，迎合了中国文化对“香”的崇尚，逐渐成为人们歌颂的对象。

作词编曲经过：

能见到的最早与现代版本相似的《茉莉花》歌词收编在明朝万历年间（1573－1620）冯梦龙的《挂枝儿》中；

《茉莉花》歌词的前身最早刊载于清朝乾隆年间（1764－1774）的戏曲剧本集《缀白裘》，在《缀白裘》中收录的《花鼓曲》共有12段唱词，叙述的是《西厢记》中“张生戏莺莺”的故事，前两段唱词以重叠句称为《鲜花调》，也有从其为基础发展的称为《茉莉花》。

最早关于《茉莉花》的曲谱（《鲜花调》工尺谱）收录在道光年间（1821年，一说1837年）的《小慧集》中；

这种曲调是在明代已流行的《鲜花调》基础上发展起来的，在各地方言语调、风土人情等多种因素的影响下，衍生出各种风格的“同宗民歌”，流传于各省的不同版本曲调各异，但歌词基本上以反映青年男女纯真爱情为主题。

这些民歌以江苏的《茉莉花》流传最广、影响最大；1942年冬天，新四军淮南大众剧团的文艺兵何仿记录下了在南京六合金牛山地区一位民间艺人那里听到的民歌版本《鲜花调》。

后将原词中三种鲜花（茉莉花、金银花、玫瑰花）修改为一种，集中突出茉莉花的特点，对歌词的顺序也做了调整，把有封建意味的“奴”改成了“我”字，将其他一些歌词改为老少咸宜的语句；

对原曲的头尾作了一定的改动，将毫无变化重复的前两句加入了一点“转”音，用同一曲调演唱三段歌词，三段的结束音由上扬改为下抑，并增加了以翻高拖腔做结束；

至1957年、1959年之前，共作了两次修改，进一步丰富其旋律 ，将歌词将“满园花草”改为“满园花开”，将“看花的人儿要将我骂”改为“又怕看花的人儿骂 。

扩展资料：

社会影响：

《茉莉花》在两个大陆相互隔绝的时代跨越了地理距离的藩篱，成为象征中欧人民友谊和交流的生动符号。从20世纪90年代开始，这首改编后的《茉莉花》唱响中国。

此后，众多世界级亮相让这首民歌引起苏皖多地关注 。2002年10月，南京市六合区以该首民歌为名举办了首届中国南京六合《茉莉花》音乐文化节  。北京奥运会和残奥会期间，颁奖仪式的现场《茉莉花》出现总共774次。

-茉莉花