腊八节的由来

腊月初八是中国汉族传统的腊八节。这一天，中国大部分地区都有吃腊八粥的习俗。八宝粥是用当年收获的八种新鲜谷物和水果熬制而成，一般是甜粥。但是，很多中原农民喜欢吃腊八粥。粥中除了大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还加入了萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

腊月节，又称腊日节、巴拉节或佛光节，最初是古代庆祝丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式。除了祭祀祖先和神灵的活动之外，人们还必须与流行病作斗争。这项活动起源于古代的傩。史前的医疗方法之一是驱鬼治病。作为一种巫术活动，腊月敲鼓驱疫的习俗至今仍存在于新化、湖南等地区。后来演变成纪念佛陀教化释迦牟尼的宗教节日。夏称拉日为“甲平”，商称拉日为“青丝”，周称拉日为“大拉”。因为它在十二月举行，所以被称为腊月，在腊祭这一天被称为腊月。先秦的腊月二十三在冬至后的第三天，南北朝才固定在腊月初八。

年：“冬至三日，腊祭百神。”可见，冬至后第三个驻防日是腊月初二。由于后佛教的介入，农历新年改为十二月初八，从此成为习俗。

因此，岁末“腊”有三层含义：一、“腊”意为新旧交替；二、“蜡者共猎”是指在野外狩猎动物以祭祀祖先和神灵，“蜡”在“肉”的旁边，意为“冬祭”有肉；第三个节日是“腊月，迎瘟疫后的春天”，腊八节又叫“佛道成就节”，也叫“成就道社”。其实可以说十二月初八是腊月的由来。相传佛教创始人释迦牟尼在山上修行，静坐六年。他太饿了，以至于他想放弃他的痛苦。他遇到了一个牧羊女，给了他食糜。吃完后，他盘腿坐在一棵菩提树下，在十二月初八成佛。为了纪念它，他发起了“成佛节”。中国的信徒来源于虔诚，所以与“腊八节”合并形成“腊八节”，也举行盛大的祭祀活动。

腊八节的传说

腊月最重要的节日是十二月初八，古代称为“腊月”，俗称“腊八节”。从先秦时期开始，腊八节就被用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运。人们除了祭祖、敬神的活动，还要对抗疫病。这项活动起源于古代的傩。史前的医疗方法之一是驱鬼治病。作为一种巫术活动，腊月敲鼓驱疫的习俗至今仍存在于新化、湖南等地区。相传佛教创始人释迦牟尼在十二月初八得道，所以腊八也是佛教节日，又称“成佛节”。

腊八粥在农历八月初八很受欢迎。

首先，腊八粥来自印度。佛教创始人释迦牟尼，原是古印度北部清教国王的儿子。看到众生都在承受生老病死等痛苦，他不满当时婆罗门的神权统治，弃皇位出家。经过六年的苦行，我悟道了，在腊月初八的菩提树下成佛了。这六年苦行，一天只吃一麻一米。后人不会忘记他的苦难，每年腊月初八吃粥纪念。“腊八”成了“佛祖开悟纪念日”。腊八是佛教的盛大节日。解放前，全国各地的佛寺都举行浴佛会，诵经念佛，沿袭释迦牟尼出家前牧羊女献食糜的传奇故事，为佛祖熬制香谷果粥，称为“腊八粥”。将腊八粥赠送给门徒和善良的男女，后来在民间流行开来。据说有些寺院，在腊月初八之前，僧侣们拿着化缘碗，沿街乞讨施舍，将收集到的大米、板栗、大枣、坚果等材料煮成腊八粥，分发给穷人。传说吃了之后可以得到佛的加持，所以穷人称之为“佛粥”。南宋陆游诗曰：“今佛粥多相补，是江村存新事之反映。”据说在杭州著名的寺庙天宁寺，有一个存放剩饭剩菜的“栈饭屋”。通常，僧侣们每天将剩饭晒干，以积累一年的余粮，在腊月初八煮成腊八粥，分发给信众。称为“福寿粥”、“福德粥”，意思是吃了之后可以增加幸福感，延年益寿。可见当时各个寺庙的僧人都很珍惜食物的美德。

一、腊八节来源于“用红豆打鬼”的习俗。传说古代五帝之一的颛顼有三个儿子，死后都成了邪灵，出来吓唬小孩子。在古代，人们普遍迷信，敬畏鬼神，认为大人小孩中风，身体不好都是因为疫鬼。这些恶鬼无所畏惧，只怕红豆，所以有“红豆打鬼”的说法。所以腊月初八用赤小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

第一，秦始皇修长城的时候，各地的民工都是奉命前来的。他们很多年不能回家，他们的家人给他们食物。一些家在千山一水之隔的农民工，得不到食物，导致很多农民工饿死在长城遗址。有一年腊月初八，没有饭吃的民工们一起劳动，积攒了几粒，放在锅里煮成稀粥。大家喝了一碗，最后饿死在长城下。为了悼念饿死在长城遗址的民工，人们每年在腊月初八吃腊八粥以示纪念。

第一，西晋的时候，有一个很懒的年轻人，总是游手好闲，无所事事。新婚妻子多次劝他无效。然而，在年底的十二月初八，家庭破裂了，年轻人饿了。他翻遍了家里的米缸、面袋、锅碗瓢盆，把吃剩的粉连同可食用的下脚料一起洗入锅里，煮了一碗糊状的粥，喝了下去。从此以后。当地人借此机会教育孩子每到腊八就煮粥喝，不仅寓意腊八节不忘祖先勤俭节约的美德，也希望神灵带来丰衣足食的好年景。

第一，腊八节是因为人们对忠臣岳飞的怀念。当时岳飞领兵在朱仙镇抗金，正值严冬九月。岳家军衣食无着，饥寒交迫，百姓纷纷送粥。岳家军饱餐了一顿人民送来的“千层粥”

古籍中有很多

腊八粥又叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史已经有1000多年了。它最早始于宋代。在腊八节，宫廷、政府、寺庙和人们的家里都会做腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷里，皇帝、皇后、王子等。给文武大臣和侍从送腊八粥，给各寺院分发米和水果，给和尚吃。在民间，家家户户也要做腊八粥祭祖；同时，家人团聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼。中国的腊八粥品种繁多。其中以北平最为精致，白米中夹杂的物品很多，有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圆、榛子、葡萄、银杏、菱角、苔藓、玫瑰、红豆、花生总共不下20种。腊月初七晚上，人们开始忙碌起来，淘米、泡果、削皮、去核、精心采摘，然后半夜开始煮，再用微火炖到第二天早上，这样腊八粥就煮好了。

对于更讲究的人来说，水果要先雕刻成人形、动物、图案，再放入锅中煮熟。最有特色的就是在腊八粥里放“水果狮子”。水果狮子是由几种水果做成的狮子。它的身体是去核晒干的脆枣，头是半个核桃仁，脚是桃仁，尾巴是甜杏仁。然后用糖把它们粘在一起，放在粥碗里，像小狮子一样。如果碗大，可以放两只狮子或者四只小狮子。更有甚者，它是用枣泥、豆沙、山药、山楂饼等各种颜色的食物，做成八仙、老寿星、罗汉的形象。这种装饰过的腊八粥，只有在以前的大庙的供桌上才能看到。

关于腊八节古诗词

　在学习、工作乃至生活中，大家都听说过或者使用过一些比较经典的`古诗吧，古诗作为一种诗歌体裁，指的是与近体诗相对的古体诗，又称古风、往体诗。那么什么样的古诗才更具感染力呢？以下是我整理的关于腊八节古诗词，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

腊八节古诗词 篇1

　1、《腊节》——(北齐)魏收

　凝寒迫清祀，

　有酒宴嘉平。

　宿心何所道，

　藉此慰中情。

　2、《腊八》——(清)夏仁虎

　腊八家家煮粥多，

　大臣特派到雍和。

　对慈亦是当今佛，

　进奉熬成第二锅。

　3、《腊日》——(唐)杜甫

　腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

　侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

　纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

　口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。

　4、《十二月八日步至西村》——(宋)陆游

　腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

　草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

　多病所须惟药物，差科未动是闲人。

　今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

　5、《腊八日水草庵即事》——(清)顾梦游

　清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。

　只应水月无新恨，且喜云山来故人。

　晴腊无如今日好，闲游同是再生身。

　自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。

　6、《腊八粥》——(清)道光帝

　一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。

　应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。

　盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。

　共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。

　童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。

　7、《腊八粥》——(清)李福

　腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香糁入。

　用以供伊蒲，籍之作功德。僧民多好事，踵事增华饰。

　此风未汰除，歉岁尚沿袭。今晨或馈遗，啜这不能食。

　吾家住城南，饥民两寺集。男女叫号喧，老少街衢塞。

　失足命须臾，当风肤迸裂。怯者蒙面生，一路吞声泣。

　问尔泣何为，答之我无得。此景望见之，令我心凄恻。

　荒政十有二，蠲赈最下策。悭囊未易破，胥吏弊何数。

　所以经费艰，安能按户给。吾佛好施舍，君子贵周急。

　愿言借粟多，苍生免菜色。此去虚莫尝，嗟叹复何益。

　安得布地金，凭仗大慈力。倦然对是的，趾望丞民立。

　8、《大腊》——(晋)裴秀

　日躔星记，大吕司晨。玄象改次，庶众更新。岁事告成，八蜡报勤。

　告成伊何，年丰物阜。丰禋孝祀，介兹万祜。报勤伊何，农功是归。

　穆穆我后，务兹蒸黎。宣力葘亩，沾体暴饥。饮飨清祀，四方来绥。

　充仞郊甸，鳞集京师。交错贸迁，纷葩相追。掺袂成幕，连衽成帷。

　有肉如丘，有酒如泉。有肴如林，有货如山。率土同欢，和气来臻。

　祥风协调，降祉自天。方隅清谧，嘉祚日延。与民优游，享受万年。

腊八节古诗词 篇2

　《腊八日早漫成》

　[宋]张即之

　簿书方应接一身，减却新计上笔尖。

　愧我世无分雨补，为农忧有岁时占。

　客因年近思家切，人到心间饮水甜。

　昨夜一番乡屋梦，寒梅香处短筇拈。

　《腊八粥》

　[清]李福

　腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香掺入。

　用以供伊蒲，藉之作功德。僧民多好事，踵事增华饰。

　此风未汰除，歉岁尚沿袭。今晨或馈遗，啜这不能食。

　吾家住城南，饥民两寺集。男女叫号喧，老少街衢塞。

　失足命须臾，当风肤迸裂。怯者蒙面走，一路吞声泣。

　问尔泣何为，答之我无得。此景望见之，令我心凄恻。

　荒政十有二，蠲赈最下策。悭囊未易破，胥吏弊何敦。

　所以经费艰，安能按户给。吾佛好施舍，君子贵周急。

　愿言借粟多，苍生免菜色。此去虚莫偿，嗟叹复何益。

　安得布地金，凭杖大慈力。倦然对是的，趾望丞民粒。

　《腊八》

　[清]夏仁虎

　腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。

　圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。

腊八节古诗词 篇3

　《腊月八日于剡县石城寺礼拜》

　[唐]孟浩然

　石壁开金像，香山倚铁围。

　下生弥勒见，回向一心归。

　竹柏禅庭古，楼台世界稀。

　夕岚增气色，馀照发光辉。

　《腊八日书斋早起南邻方智善送粥方雪寒欣然尽》

　[宋]王洋

　腊月八日梁宋俗，家家相传侑僧粥。

　栗桃枣柿杂甘香，菱椇芝栭俱不录。

　金仟吒言成道时，不认饕馋借称目。

　谁谓毗耶清净身，何有尘埃更须浴。

　今晨雪屋梳白头，南邻与馈如素求。

　未须怊怅思往昔，坐变劲峭同春柔。

　铺排短韵一作戏，为君姑续岁时记。

　《腊日》

　陶渊明

　风雪送馀运，无妨时已和。

　梅柳夹门植，一条有佳花。

　我唱尔言得，酒中适何多！

　未能明多少，章山有奇歌。

​腊八日雪参议林郎中有诗因次韵

宋-喻良能

玉树参差见，银花子细看。

淖糜分腊序，圆炭度朝寒。

冉冉头新白，匆匆岁又残。

聊凭一杯醉，忍把两眉攒。

再和

宋-许景衡

河南闻誉久，汉上定交新。

遗粥聊从俗，题诗更可人。

归期恨不早，旅思怯逢春。

他日从谁饷，长怀腊八辰。

腊八日早漫成

宋-张即之

簿书方应接一身，减却新计上笔尖。

愧我世无分雨补，为农忧有岁时占。

客因年近思家切，人到心间饮水甜。

昨夜一番乡屋梦，寒梅香处短筇拈。

残岁即事

明-王彦泓

雪霁寒新腊八天，侍儿擎烛过妆前。

肉糜旧话重拈起，引得红腮一笑嫣。

腊八日发桐城

明-陶安

邑人生怅怏，送别郭东门。

冻木知春早，晴风卷雾昏。

石桥分古道，野烧露新痕。

行处山农说，留声到子孙。

腊八日怀圣仆

明-葛一龙

怀君八日语，五见十年中。

险阻贫兼病，西南北又东。

两乡侈各健，一粥喜遥同。

木末临清晓，应披看雪红。

腊八日破晓过锡山作

清-洪亮吉

山雨接天白，破寒溪上来。

北风吹别袂，南酒劝衔杯。

宿鸟依林颤，惊鱼蹴浪回。

呼僮泛膏粥，聊赏胆瓶梅。

腊八日丁未，此日自成都到家

清-张问陶

去岁还家逢腊日，今年腊日远思家。

兄酬弟劝情如昨，物换星移事可嗟。

旅食一瓯怜佛粥，乡心万里入梅花。

长宵归梦分明极，社酒村灯笑语哗。

波罗岭早行

清-金玉麟

夹道危岩壁立悬，青余一线望中天。

镫随斜月光无定，铃飐乾风响不圆。

千里驰驱经绝塞，五更雨雪逼残年。

归期准与寒梅约，粥鼓香花腊八前。

腊八日夜直

清-曾国藩

翻从官宿得闲时，仙掖深深昼掩帷。

静向古人书易入，寒偏今日酒堪持。

浓饘说献宫中佛，晴雪看分禁里墀。

日暮武英门外望，并阑冰合柳枯垂。

东风第一枝-腊八前适新历改岁。用梅溪韵

近现代-陈配德

腊鼓催年，霜钟警夜，青衫梦遍尘土。

鬓华空换千尊，泪眼倦看万户。

官梅驿柳，望不见、行人来处。

听玉关、一曲销魂，啼损舞衣金缕。

吟未定、渡河旧句。肠欲断、天涯情绪。

漫悲酒黯生平，解惜岁寒俊侣。

江山如此，待绡与、番番风雨。

又误了隔岁归期，莫便塞鸿飞去。

金浮图-腊八粥

近现代-赵熙

1 腊八粥是什么节日

腊八节。

腊八节，在民间俗称“腊八”，日期在每年农历的十二月初八，腊八节自古以来就有，是民间用来祭祀祖先和神灵的节日，也有祈求丰收、吉祥的传统，腊八节的饮食传统是喝腊八粥，腊八节传承至今，祭祀的习俗比较少见了，喝腊八粥的饮食习俗延续至今。

2 腊八粥与八宝粥的区别

食用时间的区别，除此以外，腊八粥和八宝粥是一样的。

所谓腊八粥就是在腊八节吃的粥食，我们平时吃的只能称为八宝粥，腊八节吃的才算腊八粥，八宝粥原指用八种不同的原料熬制成粥，但现在熬的八宝粥早就超出了八样，十几样、二十几样的都是有的，八宝粥富含维生素、矿物质、微量元素、碳水化合物等营养成分，经常食用有补充营养、促进代谢等好处。

3 正宗腊八粥的材料有哪些

据古籍《燕京岁时记腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染”。

小贴士：这是古籍所记载的腊八粥材料，不一定符合现代人的饮食习惯，可以进行借鉴和参考，不是唯一指导。

4 腊八粥水和米的比例

水和米的比例按5 : 1搭配。

腊八粥中含有大量的豆类食物、谷物，经过熬煮后会吸水膨胀，因此，在一开始食材进入锅中时就要加入足够多的水，这样在熬腊八粥的时候就不会出现烧干的情况，生活中在熬其他粥类的时候也是一样的，注意要多放水，尤其是加了豆类的粥。

腊八：指农历十二月（腊月）初八日释尊成道日　在腊八这一天，用米、豆等谷物和枣、粟、莲子等干果煮成的粥。传说释迦牟尼在这一天成道，因此寺院每逢这一天煮粥供佛。

腊八粥

　　我国在南北朝定夏历十二月八日为腊日，见《荆楚岁时记》。我国佛教徒认为，佛祖释迦牟尼是在十二月八日成道的，谓之“腊八节”。印度人善于煮粥，尤以乳糜为上。关于腊八粥的起源，可以追溯到释迦牟尼成道前夕。《佛本行集经》介绍说：释迦出家前，经过六年苦行，毫无收获，于是放弃苦行，接受了牧牛女奉献的乳糜，恢复了体力，走向以智慧求解脱的正道。粥因而受到僧家的重视，所谓“粥名良药，佛所称扬，义冠三种，功标十利”。（五代·齐己《粥疏》）文献记载的腊八粥最早见于宋人笔记。孟元老《东京梦华录·十二月》记载：“初八日……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。”《梦梁录》、《武林记事》中亦有类似记载。腊八粥亦名佛粥，用精美果蔬杂料煮成，可口而又滋补，民间喜食。清·富察敦崇《燕京岁时记》中录有具体的配置方法，可以参阅。还有一种说法，腊八粥是从“打斋饭”发展而来的。古代寺僧用箩筐沿门索食，挑回寺内。食之有余，则将饭菜晒干收藏。到腊八节早上，用以制成粥，回报信施者，并为之祝福。故而，民间有“千日打斋饭，一日腊八粥”之说。　　　腊八粥　（杂名）宋时东京十二月初八日，都城诸大寺，送七宝五味粥。谓之腊八粥。见天中记。又清嘉录卷十二曰：“案荆楚岁时记，十二月初八日为腊日。魏台访议汉以戌腊，魏以丑腊，以腊非定以初八日也。又西域诸国志云：天竺国十二月十六日为腊，而唐书历志以十二月为腊月，故八日为腊八。吴自牧书梦粱录云：十二月八日寺院谓之腊，八大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。又梦元老东京梦华录：十二月初八日诸僧寺送七宝五味粥于门徒斗饮，谓之腊八粥，一名佛粥。陆放翁诗：今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。周密武林旧事云：寺院及人家，皆有腊八粥，用胡桃松子乳蕈柿粟为之。又孙国敉燕都游览志云：十二月八日，民间作腊八粥，以米果杂成，多者为胜。又吴曼云江乡节物词小序云：杭俗腊八粥一名七宝粥，本僧斋供，今则居室者亦为之矣。诗云：双弓学得僧厨法，瓦钵分盛和蔗胎。莫笑今年榛粟少，记曾画粥断齑来。而九县志亦皆云：十二月八日以菜果入米煮粥名曰腊八粥。”李福腊八粥诗曰：“腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香糁入。用以供伊蒲，藉之作功德。僧尼多好事，踵事增华饰。此风未汰除，歉岁尚沿袭。今晨或馈遗，啜之不能食。吾家住城南，饥民两寺（时开元瑞光两寺官设粥厂救济贫民）集。男女叫号喧，老少吞声泣。问尔泣何为？答言我无得。此景亲见之，令我心凄恻。荒政十有二，蠲赈最下策。悭囊未易破，胥吏弊何极。所以经费艰，安能按户给。吾佛好施舍，君子贵周急。愿言借粟多，苍生免菜色。此志虚莫偿，嗟叹复何益。安得布地金，凭仗大慈力。眷焉对是粥，跂望蒸民粒。”。。

　　什么是腊八粥 腊八粥怎么来的

　腊八粥，又称“七宝五味粥”，是由多种食材熬制而成的粥，也叫七宝五味粥，其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。到了宋代，逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今，腊八粥也成为百姓日常享用的传统美食。

　腊八粥怎么来的

　中国人喝腊八粥的习俗始于宋代。一般认为，这个习俗起源于佛教。

　喝腊八粥起源于佛教的创始人释迦牟尼，但此说也有矛盾。据说，古时候有个净饭国，这个国的太子叫释迦牟尼，他在二十九岁上出家修行。有一天他走到尼连河附近，又累又饿，昏倒在地。有一位牧女很同情他，便将身边带的杂粮加些野菜野裸，用泉水熬成乳糜的粥，喂他吃下，他才得以振起精神，静坐在菩提树下沉思，终于在农历十二月初八得道成佛。

　后来，佛教徒们为了纪念他，便把腊八这天称为“成道节”，每到这天就举行诵经活动，还煮粥敬佛。由此积久成俗，人们每逢这天都喝腊八粥。

　还有一种说法与此近似。据说，释迦牟尼坐在菩提树下修道时，正闭目养神，人们忽然见天降五色雨，佛祖面上顿放红光，坐化圆寂。这天正是腊月初八。所以，佛教徒们从此每年腊月初八这天，都以五色米谷加些果品熬成粥，敬奉佛祖，称之为“七宝五味粥”，俗称“腊八粥”；教徒们这天也都喝这种粥，表示对佛祖的怀念。在佛教的影响下，许多人也相信由此可以得福而喝起了腊八粥。

　不过，这种把释迦牟尼和腊八粥联到一起的说法，与历史事实是有矛盾的。如《魏书·释老志》、《集说诊真》等古籍中，都记载说释迦牟尼乃是“二月十五日而入涅架”；《隋书·经籍志》也说释迦牟尼是“二月十五日去世”。释迦牟尼乃是历史上实有其人的伟大。历史人物，这些记载当是可靠的。释迦牟尼本名悉达多·乔达摩，出生在今尼泊尔境内，是和我国孔子同时代的人，释迦牟尼乃是人们对他的尊称。上面这些传说，可能与佛教的盛行和人们对佛教的信仰，对释迦牟尼的尊敬，有极大的关系。

　腊八粥的历史

　从历史记载来看。腊八粥最早出现于我国宋代。成书于宋代的《天中记》一书说，北宋东京，每到十二月八日。各大寺院都要分送“七宝五味粥”，人称“腊八粥”。后来，民间也受到影响，竞相仿效。如宋代孟元老《东京梦华录》说，腊月初八这天，汁梁城的百姓，纷纷用果子杂料煮粥来吃。南宋诗人陆游，有“今朝佛粥更相愧”的诗句。其中讲到的“佛粥”，就是腊八粥。后世相沿不衰。所以清代的腊八节才呈现出腊八粥独领节日风骚的特点。

　最早的腊八粥，只是用红小豆来煮‘到清代。情况已大不一样了。据清人富察敦崇《燕京岁时记》记载，清代北京人制作腊八粥。已发展为用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等为主要原料，再加人红桃仁、琐琐葡萄、杏仁、瓜子、花生、棒攘、松子、红搪、白核等。合水煮成。一般人家。大都要在腊月初七就开始动手准备。剥果皮、挑沙子、洗米，忙忙活活一个晚上。到八日天明时才最后煮好一锅糜粥。

　当然，这样复杂讲究的做法，平民百姓根本无法达到。据记载，当时北京的民间百姓。仅仅是用尽量品种多一点的果米合煮而已。为了满足这种大多数人家的方便。有的粮店精明的店主。早己预先将芸豆、豌豆、小米、大米。及绿豆、RL豆等搀和好。人称杂豆米或腊八米。专门卖给这些平民百姓。

　各地不同的腊八粥

　江南腊八节的腊八粥。与此大体一致。据清顾禄《清嘉录》说。每逢腊月初八，苏州城里的居民们。便用“菜、果六米煮粥”，称之为腊八粥。有的不是自己煮。是由寺院提前煮好后。山僧尼赠给的。称之为“佛粥”。

　佛教寺院腊八煮粥之俗。较之民间，更为盛行。如清代北京的雍和宫。征到腊月初八。喇嘛们于这天晚上用”可容数石米”的大锅。熬粥清代杜会文化丛书口供佛。届时，清宫中还要恃派亲王或大臣前往监视。以示对佛祖的虔诚和恭敬。待粥完全煮好之后。除用于供佛外，还要掀例封寄各地封摄大臣，其余则由喇嘛敞给贫民百姓。

　至于一般人家的腊八粥。除供佛敬祖之外，则要馈蹭亲友和邻居。据说，送腊八粥时，还要一同奉上一棵各家保存的大白菜。送腊八粥一定要在午前送到，越早越快越好。否则凉了晚了。就失去了馈送的意义。

　有人来送粥，主人要欣然接受，同时要准备一份自己的，及时送到对方家中或府上。

　腊八粥最重要的用途，是在腊八节这一天全家围桌喝粥。一般是腊八节一大早。

　此外，西北地区的腊八粥，在制作上更有其特点”。一般都是用肉。与果、米合煮。人称为果肉粥。这种粥除敬佛和全家人食用之外。当地人中还盛行用此粥抛打花木树枝的风俗。人们认为。这样可使树木不歇枝，永远茂盛不朽。陕西有的地方。用八种蔬菜做成菜汤。浇在而条上食用，称为腊八面。撞关一带。人们弃欢将面条中放人辣椒油吃，以驱寒气，人称喝“腊（辣）八汤面”。东北、华北一带地区。还盛行腊月初八用米醋泡“腊八蒜”之俗。初八将坛口封上。放人暖和的室内。到除夕吃饺子时再打开食用。总之。腊八节以腊八粥为主休的各类腊八饮食，既有历史的传承，又有地方习俗的特色。