明矾具有较好的收敛功效，通常被用来作为中药材使用，是一种性寒味酸涩的物质。而明矾常见的作用就是作为膨化剂，是炸制油条的添加剂。需要注意明矾里面含有金属铝离子，被摄入后很难排出体外，对人的智力影响较大。

1、抗菌收敛

明矾具有较好的收敛功效，通常会被用来作为中药材使用，是一种性寒味酸涩的物质。同时中医认为明矾还具有抗菌杀虫、止痒止泻等功效。经过近几年来的科学研究，明矾已经被广泛应用于高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血的疾病的治疗。

2、膨化剂

明矾比较常见的用处就是可以作为膨化剂，炸油条后其他膨化食品时，只需要在面粉内加入小苏打，再加入明矾，之后将油条放在油锅内炸制，油条就会鼓起来，且香脆可口。

3、主要危害

明矾里面含有金属铝离子，若是进入人体会很难被排出体外，若这种物质长时间沉积在人体内，会逐渐杀死人的脑细胞，虽然对人的生命影响不大，但是会影响人的智力，让人提前出现脑萎缩、痴呆等现象。

明矾是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1757g/cm3，熔点925℃。645℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。

一、明矾作为净水剂

　　明矾溶于水后电离产生了Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒，很快就会聚结在一起，粒子越结越大，终于沉入水底。这样，水就变得清澈干净了。

二、明矾作为灭火剂

　　泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。

三、明矾作为膨化剂

　　炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。

四、明矾作为药物

　　明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。

五、其他作用

　　明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。

明矾的功效与作用

明矾，是在我们日常生活中很常见的东西，它除了是一种药材之外，还会被拿来当做食品的添加剂，明矾的功效与作用有很多，接下来就跟随我来看下它的作用都有哪些吧？

明矾的功效与作用：

一、治疗湿疹

湿疹常发生在小孩的身上，症状通常为皮肤瘙痒，有红斑，这时候只要把明矾研成末，然后擦在小孩伤患处就可以了。

二、防蚊虫咬

夏天到来，蚊虫最多，这时候想避免蚊虫的骚扰，可以把明矾研磨成末然后涂在皮肤上，就可以起到预防作用，如果已经被蚊虫咬了，也可以将明矾涂在伤患处，起到止痒的作用。

三、抗菌作用

经过试验证明，明矾对于一些杆菌起到抑制作用，特别是对很常见的化脓菌有很要的抑菌作用。

四、止血作用

明矾对于止血来说，功效很快，因为明矾水中含有的物质可以使血清沉淀下来，对于凝固蛋白有很强效的作用，所以当我们伤口流血的时候，可以用明矾水进行止血。

除了以上列出的之外，明矾还被人们用来当做食品添加剂，不过明矾中含有金属物质，会对我们身体产生危害，所以还是不要用它来当做添加剂为好，毕竟身体是革命的本钱。

《中国药典》白矾的来源为：硫酸盐类矿物明矾石经加工提炼制成。可见中药的白矾就是明矾。

主要成分含水硫酸铝钾

[kal(so4)2·12h20]

。

性味与归经酸、涩，寒。归肺、脾、肝、大肠经。

功能与主治外用解毒杀虫，燥湿止痒；内服止血止泻，祛除风痰。外治用于湿疹，疥癣，脱肛，痔疮，脖耳流脓；内服用于久泻不止，便血，崩漏，癫痫发狂。枯矾收湿敛疮，止血化腐。用于湿疹湿疮，脱肛，痔疮，聘耳流脓，阴痒带下，鼻衄齿衄，鼻癔肉。

用法与用量06～15g。外用适量，研末敷或化水洗患处。

枯矾：是白矾经加工炮制而成。枯矾又名煅白矾、炙白矾、煅明矾。

炮制方法取拣净的白矾，敲成小块，置煅锅内，用武火加热至熔化，继续煅至膨胀松炮呈白色蜂窝状固体，完全干燥，停火，放凉后取出。

性味归经：酸、涩，寒。有毒。入肺、脾、胃、大肠经。

功能与主治消痰，燥湿，止泻，止血，解毒，杀虫。治癫痫，喉痹，疚涎壅甚，肝炎，黄疸，黄肿，胃、十二指肠溃疡，子宫脱垂，白带，泻痢，衄血，口舌生疮，疮痔疥癣，水、火、虫伤。

白矾（明矾）是未经过提炼的，天然的，而枯矾是煅烧了的。

白矾（明矾）煅制成枯矾最主要的目的是增强燥湿收敛止血作用。

经过炮制后,白矾与枯矾的作用、功效有所不同。

①生白矾功效:擅长解毒杀虫，清热消痰，燥湿止痒。高浓度具有腐蚀性，用于胬肉，痔疮，脱肛。如消痔液等。内服有清热消痰作用，如治风痰壅盛所致癫痫的白金丸，治中风的稀涎散。

②枯矾功效:酸寒之性降低，涌吐作用减弱，增强了收涩敛疮、生肌、止血化腐作用，用于湿疹湿疮，耳亭耳流浓，阴痒带下，久泻，便血，崩漏，鼻衄齿衄，鼻息肉。枯矾做成散剂，治疗糜性性皮肤病，诸疮发痒。如治疮口不合的生肌散。