我从小就对扬州很有好感，原因是我爸有个扬州朋友，小时候每年都能吃到他从扬州带来的包子，在那个物质匮乏、食品单一的年代，扬州的包子简直是我心中包子界的楷模，是生命之光。

趣园的包子

这也直接导致了我之后去扬州 旅游 ，除了去瘦西湖、大明寺、东关街打卡，剩下的时间全都沉沦在各种包子的醉生梦死之中，完全没有给自己了解扬州的机会，说起扬州只知道包子好吃，妥妥的一个干包人。

思前想后，我作为一名旅行编辑，也未免太肤浅了。为了摆脱自己干包人的嫌疑，也为了带大家了解包子之外的扬州，我决定走出去看看（当然，也是在趣园吃完早茶再出发的，真好吃）。

大明寺

这是我第三次来扬州了，瘦西湖正抽干了水进行清淤工程，没什么可逛的，况且每个来扬州的人必然会打卡瘦西湖，我也没有什么需要过多介绍的，pass。

不过不同季节的瘦西湖还是好看的

东关街是除了瘦西湖之外游客必然会逛的地方，但，一旦认清了它的本质不过是成都的宽窄巷子，北京的南锣鼓巷之后，就会觉得索然无味，pass。

东关街

然而不得不承认，扬州城的韵味就是在这些老街古巷之中，想找一个保留着扬州老城风韵但又不过于无趣和商业化的地方，我在扬州朋友的推荐之下来到了皮市街。

皮市街形成于清朝时期，因为早期这条街主要经营的都是皮草类的商品而得名。如今这条街早已不见了经营皮草的商行，但斑驳古旧的房屋和青石板铺砌的街道得以保留至今。

虽然只有一街之隔，和东关街上熙熙攘攘全是游客的热闹景象不同，这里更有生活的气息 。骑着电瓶车穿行而过的当地人，路边的老手艺人，古早味浓郁的杂货铺，嗯，这才是我心中扬州最正确的打开方式。

我去的那两天虽然气温很低，但阳光很好也没有风，街上所有人都在不紧不慢地走着，午后的阳光透过树荫在青石板路上投射出斑驳的影子，真的太安逸了。

让我这个从小在成都长大的人都不由感叹，扬州慢啊。怪不得古人早早就给了个“扬一益二”的排名。

当然，让我选择这条街还有另外的原因，这条街上藏着很多有意思的小店，独立书店、咖啡馆、杂货铺、花店， 这里是扬州最具文艺气息的一条街。

边城书店

从皮市街的北入口进入，沿着石板路走几十米，右手边会看到一家门口堆积着各种石材的书店，这里便是边城书店。

用力拉开古朴的木门，便进入了另一方天地。满眼都是各种古籍文字，错落地摆在木质的书架上。

边城书店的主理人叫王军，大家都尊称他为王老师。虽然看上去很年轻，但王老师已经 从事古籍修复十余年了 ，大多数时间他都在收集和修复古籍，也是扬州古籍修复方面的非遗传承人。

除了个人收藏，有学术价值的古籍修复后会捐赠给相关机构，其他的一部分则会被做成文创产品，走进寻常人的家里。

古籍制作的灯罩

来之前，我只知道这是一家旧书店，没想到这些旧书都如此“旧”了， 各种年代的古籍随处可见 。

聊到兴起，王老师从柜子从拿出他收藏的古籍展示给我看，每本书的年代、排版、字体、内容都如数家珍，我则完全插不上话，感觉王老师整个人都在发光。

我一直对这种能够坚持自己的爱好，同时又能养活自己的人充满敬意，希望自己有朝一日也能找到这样一个人生方向并坚持下去。

营业时间：9:00-21:00

地址：皮市街111号

浮生记书店

边城书店继续往南走几十米，路过一家店门头挂着红色的帘子，上面写着“扬州”二字。

掀开帘子，是一副“闷声发财，亦可赛艇”的对联，让人不禁莞尔。

书店老板杭树志，人称树掌柜，爱好 旅游 ，行走数十个国家、地区，亦喜摄影，开店的初衷是：“台北有诚品，三藩市有City Light Books，北京有单向街，南京有先锋，一座城都该有一个属于年轻人的文化地标，而我们，愿做扬州的那一个”。

和那些fancy的独立书店不太一样的是，这里更像是一个读书的地方，树掌柜把从全世界各个地方带回来的图书都摆在书架上，堆在各个角落，供大家取阅。

隔壁两间屋子就是自家的咖啡馆，叫我慢，咖啡很平价，临街的玻璃上印着“四时读书好”几个字，房间里两三张桌子，更像是一个阅读室。

一杯咖啡，一本书，平实而有诗意的生活大概如此吧。

营业时间：12:00-21:00

地址：皮市街85号

我慢杂货店

这家店就在浮生记斜对面，也是同一个老板，砖头砌的老式房子整个被刷成了白色，屋顶的那个“慢”字大概就是招牌吧。

门口一张木质的长条凳，整个外面看起来有种日本街头的感觉。

“我慢”在日语里是忍耐的意思，店内有很多从日本淘回来的小玩意儿，还有特别多的各种小猫咪的摆件。

因为和浮生记同一个老板的原因，我慢杂货铺里也有很多浮生记的文创产品出售，总体来说还是值得一逛。

营业时间：12:00-21:00

地址：皮市街85号

amo

开在浮生记旁边的一家咖啡店，门口摆着一把椅子，下午的太阳又那么好，就很让人很想进去坐坐。

说是咖啡馆，但其实店里主打但是各种花里胡哨的冰激凌，好吃又好看。

店里很多奇奇怪怪的小摆件，抬头看，脑袋顶上有几条透明的管道，原来是老板为爱猫打造的游乐场，浮夸又可爱。

两只肥猫正在里面玩

我发现扬州的小店总有一种神奇的魔力，每当让你觉得逼格满满，却忽然会有一些接地气的小温暖不期而至，真的很赚好感。

营业时间：10:30-20:30

地址：皮市街116-2号

时晴山房

这家时晴山房是朋友推荐，在皮市街南边的丁家湾，从丁家湾的石头牌坊进来直走，门头并不显眼，一不小心就会错过。

一壶茶，配两个小杯子，一些小茶点。当然，也有咖啡，我去的时候店员正在进行杯测，我也被邀请尝了好几种不同风味的咖啡豆。

傍晚的阳光十分美好，茶房里洒满金色的阳光，院子中间是个小小的天井，布的是日式的枯木流水小景，一派岁月静好。

丁家湾是扬州原住民的根据地，很多盐商的大宅都聚集于此，老街小巷里也有很有有意思的小店。如果有时间，也非常值得花时间好好逛逛。

营业时间：10:00-21:00地址：丁家湾59号楼

未完，接下篇。

九佬十八匠是中国民间对靠手艺谋生的民间工匠的一个统称。在中国民间，有很多手工艺人，他们走乡串户，用自己的手艺服务乡民，这些艺人的手工技术与乡民的日常生活密切相关，从妇女戴的金银首饰到每个人都要用的锅碗瓢盆涉及到生活中的方方面面，可以说，手艺人靠为乡民服务谋生，乡民们也离不开手艺人的服务。久而久之，乡民对这些手艺人所从事的行业统称为九佬十八匠，有的地方甚至编成诀加以传颂。至于九佬十八匠具体有哪些行业，各地略有区别，不尽相同，但大至上差不多，下面把几种具有代表性的对九佬十八匠的不同解释一并呈现给大家：

在江西有九佬十八匠，发财靠“三缸”的说法：旧时民间工匠有“剃头佬、剔脚佬、结猪佬、补锅佬、洗磨佬、渡船佬、杀猪佬、打渔佬、打统佬；金匠、银匠、铜匠、铁匠、锡匠、石匠、木匠、画匠、雕匠、弹匠、染匠、皮匠、酒匠、瓦匠、窑匠、榨匠、篾匠、攦匠”。染缸、酱缸、酒缸称为“三缸”。

旧时在湖南省常德民间游动工匠很多，俗有“九佬十八匠”之说。十八匠按其顺次，诀为：“金银铜铁锡，岩木雕瓦漆，篾伞染解皮，剃头弹花晶。”工匠之间有规矩，匠人同席进餐，按十八匠顺次排座，不得僭越。在雇主家做工，当工程进入某一阶段或为某一特定人服务时，统统仪式，并口唱赞，雇主要给利(红包)。如裁缝“开剪”，岩匠“踩桥”，剃头匠给新郎倌理发或为婴儿剃胎毛，均有仪式，并唱赞词。木匠、泥瓦匠在建过程中仪式特别多，唱赞词的机会和种类也多，如起屋、上梁、开梁口、新屋落成等。此俗在农村至今尚存。

常德城乡工匠，重视祭祀本行的师祖。因此旧时各行工匠都有自己师祖的神庙及祭祀日期。这些师祖，有的实有其人，有的出于附会和依托，有的源于神话。如金匠、银匠、铜匠的师祖为吕洞宾，祭祀时间农历四月十四日，地点吕祖庙；铁匠、锡匠的师祖李老君，祭祀时间二月十五日，地点老君殿；岩匠、木匠、雕匠、瓦匠、解匠的师祖为鲁班，祭祀时间腊月二十日，地点鲁圣宫；等等。祭祀之日，每人交“敬香钱”，穿着整齐，上午，由头人率领人师祖庙行礼，下午宴会。新中国成立后，此俗渐废，今已不存。

在湖北省的沔阳九佬十八匠指的是“金银铜铁锡，木瓦窑石漆，雕画焗盖（音）篾丝染，茅弹镐箍皮”二十二个行当。

在旧时的中国，佬和匠都是指有专门技艺的手工艺人，手工艺人自持一技之长，营生。开店设铺者少，流动经营或帮工者居多。“他们”农忙种田,农闲挣钱”。走乡串户，俗称“做上工”，东家除供吃喝外，另付工钱，故有“天干饿不死手艺人”之说。特定的营生条件，形成“艺不轻传”的习俗。传艺条件苛刻，学艺甚为艰难。若有独特技艺，只能家传，不传外姓人。有的家传则规定传男不传女，此谓“门第师”。 拜师学艺要先求师，即请亲朋好友从中说合，征得同意后，才能认师。认师时，由学艺人的家长置办酒席，请到家，由中间人作陪，议订学艺条件，然后到家里拜师：向行业宗师牌位行大礼，再拜，最后拜师娘。一日之师，终身之父，师徒如父子，对的子女以兄妹相称。从师3年，一般只管吃穿，不给工钱。参师在一些手工行业中较为流行。所谓参师，即学徒期满后，随在外做工1年，取工钱的部分，其余留给，以表达教诲之恩。也有原有一点手艺的人再去从师学艺的称为参师。在手工行业中，每年均有祭祀之规。各地的鲁班庙、张飞庙，均是聚会祭祀地点。各个行业都有自己的宗师，木瓦工敬鲁班，缝纫工敬轩辕，金银铜铁锡敬太上老君，屠宰业以张飞为祖师爷。每年一度聚合，先祭宗师，再设酒宴豪饮一顿。本行业成员之间，或行业之间在年内发生的纠纷，可在此时得到解决。初开张者，须向与会者说明，征得同业人员的支持。时期，以行业为基础形成各类同业公会，“祭祀”内容增多，如调整工价，或对当时的苛捐杂税提出异议等等。这种民间自发组织一直延续到解放以后。

在这些手工行业中也有一些佼佼者，他们不再满足于传统的经营方式，而是进入城镇开设作坊门店,创立自己独有的品牌，如享誉武汉三镇曹正兴菜刀、高洪泰铜锣, 另外在中国都有很大知名度的张小泉剪刀也是一个典型代表。

九佬十八匠不仅是中国民间的艺人，他们更是中国几千年文化的积淀，在中国民间流传着很多关于九佬十八匠的民间故事，他们和这些工匠的手艺一样都是中国传统文化的宝贵财富。同时，我们也须看到，这些手工艺人在现代工业的冲击下，经营艰难，不在有过去的辉煌，有的甚至处于绝迹的境地，抢救这些行业，已经是当务之急。如今在一些地方的有识之事，在这方面做出了成功的先例，他们不仅使这些传统工艺得以传承，更加发扬光大，有的甚至已经走出了国门，扬名世界。如中国石匠打的石狮子就已经远销到了东南亚各国。

如在湖北省的黄陂，他们在黄陂文化园里专门建立了表现黄陂“九佬十八匠”生活方式的主题文化广场以向世人展示民间工匠的独特魅力。在湖北省的长阳县专门成立了民间工匠协会，组织民间艺人具有民族特色的手工艺品，如今他们生产的手工艺品已经畅销海内外。

手艺人是指以手工技能或其他技艺为业的人，包括陶工、瓦工、铁匠、织工、木匠、厨子等等。

手艺人的作业对象有石材、金属和陶瓷，作品大致分为两类：一类是民间美术，为宗教服务，也有表现自身生活的作品；另一类是为统治阶级服务的宫廷美术，两类雕塑都内容丰富、形式多样，富有装饰性，富有表现力，视觉冲击力强。

网友们通常不喜欢网络手艺人，因为这些人的存在会让人误解，明明手工技术不够，却硬称为手艺人，这样会让给真正的手工艺人带来负面影响。因为这个梗是在抖音上兴起的，所以有人问抖音上的手艺人是什么梗的时候，其实和网络手艺人同种意思。

网络用语手艺人其实是一个讽刺语，专指那些没有高超的技术却喜欢打着手艺人的名号在镜头前故弄玄虚的人。这些网络手艺人没有真才实干或者只有半桶子水，但是却善用视频包装自己，欺骗观众，从而获取利润，大家知道全民TV帝师是谁吗，也是骗人的。