大黄鱼和小黄鱼是两个不同的品种。

一般来说，大黄鱼的体型比小黄鱼大，但这不是一个固定的特征，不能作为判断“黄儿”体型大小的主要依据。对比这两种鱼的形状，不难发现它们之间明显的区别。

第一，大黄鱼的尾柄长度(即臀鳍基部端点与尾鳍基部的垂直距离)是其身高的3倍以上，而小黄鱼的尾柄长度只有其身高的2倍以上。不要小看这个“双”的区别，因为有了这个区别，大黄鱼的尾巴更细更长，可以和小黄鱼区分开来。

其次，侧线以上大黄鱼有8-9排鳞片，而小黄鱼只有5-6排。相比之下，大黄鱼的鳞片较小，小黄鱼则较大。当然，这只是两者的比较。

我们这里管黄鱼叫尕鱼或黄囊子!此鱼食荤!!鳃边和背鳍有三根毒刺!是纯野生!乃水中流氓!!我们这里市场价在25元一市斤!!很贵的!我经常用串钩挂最小泥鳅钓之!!串钩就是一根鱼线上等距离栓上几十个钩!天黑下水不用下到很深水!然后天亮起钩!!通常每串钩大约二十左右条!!五十个钩一串的!!很有钱图的!!黄鱼炖茄子一道美味呀!!

简介：黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。

功效：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。小黄鱼

适合人群：一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

适用量：每次80～100克。

温馨提示：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。不能与中药荆芥同食。

大黄鱼，又称黄花鱼、黄金龙

大黄鱼，又称黄花鱼、黄金龙，鲈形目石首鱼科黄鱼属。分布于西北太平洋海区，包括中国、日本、韩国、越南沿海，在中国见于黄海南部、东海和南海。主要栖息在沿岸及近海砂泥底质水域，大多栖息在中底层水域，会进入河口区。厌强光，喜混浊水流，黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼或小潮则下浮至底层。以小鱼及虾蟹等甲壳类为食。大黄鱼曾是中国海洋重要经济鱼种，历史上一度与小黄鱼、带鱼、墨鱼等被列为四大海洋渔业之一。但因过度捕捞，使其资源急速衰退。

体长约30厘米。体长椭圆，侧扁，背缘和腹缘广弧形。头大而钝尖，侧扁，具发达的黏液腔。吻钝尖，吻长大于眼径。眼中大，上侧位，位于头的前半部。口前位，口裂大而斜。下颌略为突出，缝合处具有一瘤状突起。头部及体前部被圆鳞，体后部被栉鳞。体侧下部各鳞下均具有一金**皮腺体。侧线发达，前部稍弯曲，位高，后部平直，中位，伸达尾鳍之端部。体背侧及上侧面黄褐色，下侧面和腹面金**。背鳍和尾鳍灰**，臀鳍、胸鳍和腹鳍**。

大黄鱼为暖湿性近岸洄游性鱼类，常栖息于水深60米以内的中下层。具集群习性，在生殖季节集群由外海游向近岸，形成渔汛。渔汛分春秋两汛，春汛一般在4-6月，渔场集中在苏浙、闽各处近海的产卵区。它们对音响的威吓非常敏感，同时亦具有发出强烈声音的能力。尤其是在生殖季节，雄鱼会发出“咯咯”、“呜呜”的鸣声，雌鱼会发出“哼哼”的鸣声。在鱼群密集时，发出的声音犹如水的沸腾声和松涛声，声音之大在鱼类中是少见的。

大黄鱼的产卵场较多，中国沿海以江苏吕四洋、浙江岱衢洋为最大，在东海、黄海区产卵场水深一般不超过20米。产卵期可分春、秋两季，南黄海、东海以春季为主，南海以秋季为主。它们一生能多次重复产卵，在生殖期一般排卵2-3次。大黄鱼的经济价值很高，肉质鲜嫩，富含蛋白质，是鲜食佳品，长期来深受消费者青睐。其鱼鳔可以干制成名贵食品“鱼肚”，又可制成黄鱼胶，为工业用高级胶合剂的原料。大黄鱼还具有一定的药用价值，是一些中、西成药的原料。