咱们现在去看**的话，爆米花是缺少不了的食物，各大**院也都是会卖爆米花的，我觉得对于很多人来说都不敢想象，其实爆米花在我们国家历史还是很悠久的，很多人都觉得应该是现在才有的食物吧，其实不然。

千百年前我们就出现了爆米花，在那个物质远比现在匮乏很多的年代，爆米花真的是广受欢迎。其实现在爆米花也是深受追捧的。

很多人也特别想知道，那么多年前爆米花到底是叫什么的。想必大家都知道，有一个南宋的诗人叫做范成大。他酷爱爆米花。甚至为他写了一首诗，但现在看起来也挺晦涩难懂的其实就是爆米花，在那个时候被人外号叫做糯米花。当然了，名字不止一个，也被大家称为米花或者是孛娄。

这样名字千奇百怪的，其实东西还是那个样子，也可以看出古人为了吃付出了多大的努力呀，都忍不住为他赋诗一首。可见对爆米花的爱之深啊。

或许以前人们制度的工艺都是比较麻烦的，做起来也不是很方便，但是现在随着科技的发展，我们的爆米花将会越来越好吃，也会越来越符合我们的口味。虽然古代的名字千奇百怪。但是吃的口感还是曾经的味道，真的是令我们回味无穷啊。

当然了，虽然爆米花很好吃，但我们吃的时候还是要克制一下自己，不管怎么样爆米花都是一个膨化食品，少吃无碍，大吃有害。

1、椒盐卷饼

椒盐卷饼最早是在公元6世纪的一个意大利修道士，作为奖励发给教堂的与会者而出现的。

2、爆米花

数千年前，玉米花首次在被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。

3、奥利奥饼干

奥利奥纳贝斯克工厂生产，最早是在1908年出现。

4、球型琥珀爆米花

在1896年琥珀爆米花开始出售，是爆米花爱好者和帮球迷的最爱。

5、乐事薯片

在经历了数量惊人的名称更改的长期过程后，在1932年被广泛熟知，1942年广泛制造。

6、玉米片

德克萨斯州的居民在1930年初就已经制作出来了，1932年开始大规模生产。

7、夹馅蛋糕

于1932年被发明出来的。

8、果冻

最早的果冻模型，是维多利亚时代出现的一个热甜点。由于果冻的关键成分明胶不易得，所以直到1845年彼得库珀发明专利粉胶，果冻数量才渐渐变多，1897年才称为果冻。

9、棉花糖

从古埃及就已经存在，到1948年开始使用机器大量生产。

10、NECCO圆糖

NECCO是美国第一家糖果公司，NECCO圆糖在1847年开始生产，一直到现在都有。

中国宋朝就有爆米花了。

起源于中国宋朝的爆米花，当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？爆米花想是摹拟爆谷时的响声，因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。

扩展资料：

爆米花坏处：

1、爆米花中淀粉含量多，小孩多吃爆米花后可能会降低食欲，影响正餐多种营养素的摄取，严重者出现营养失衡的情况。

2、爆米花主要成分是淀粉，还会添加一部分糖浆，小朋友长期多吃爆米花是可能引起身体肥胖。生长期小孩的过度肥胖问题不利于生长发育。

3、爆米花中一般都会加入糖浆增加甜度。小孩吃爆米花后会摄入很多糖分。这样的饮食习惯会影响口腔清洁和牙齿发育，出现龋齿甚至龋洞等问题。

—爆米花

显然是中国，爆米花是一种古已有之的膨化食品，起源可上溯到宋朝。当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”而此时的西方国家还没有进入工业时代。。。

是糯米花。宋朝的“爆米花”和现在的不一样。当时的人们更倾向于吃糯米花，因为玉米是在明朝传入中国的，制作爆米花的原料也从糯米变成了玉米。医圣李时珍在《本草纲目》中记载了用玉米制作爆米花的方法。原句是“玉米可以炒着吃，白花可以炒着拆”。通过炒糯米花，可以预测大米的收成。“爆米花”里的白花越多，颜色越好，预示着今年水稻会高产。玉米于16世纪引入中国。最早记载于明代嘉靖三十四年的《公县志》，名曰豫麦。后来嘉靖三十九年平凉府治，称为番麦、西天麦。糯米花贵州很多地方也有制作糯米花的习俗，在节假日和农闲时也是一道美味。但是到现在，很多相关的习俗都在慢慢汉化，不再像以前那么丰富了。

算得上童年的零食的商品，令人难忘的是水果糖和素饼干，八十年代初以后就消失了。后期的糖和糕点的品质再也达不到那个品质。其它零食除了农副产品，就是野生水果，但是都随着个体经济的出现，不是丧失原汁原味，就是过度开发破坏，几乎灭绝了。那些零食存在的岁月里，不仅 社会 风气纯净、 社会 环境良好而安全，人际关系和睦、友善、互爱、温馨、亲切。自然环境也宽松优美，每到春夏，遍野山花烂漫，莺歌燕舞，蜂声蝶影，鸟语花香。伙伴们整天背着包或箩，带着弓或弩，到山野里采集和玩耍，其乐无穷。夜里在篝火旁 游戏 娱乐 。可惜因为集体的需要，本人过早地参与集体管理事务，很少有机会与伙伴玩耍。那种美好的 社会 与自然环境，深度铭刻在记里，令人终身难忘！

我是八零后，就来说说我记忆中的童年零食有什么，

皮筋糖，一毛钱买10根，五颜六色的，大概一根手指那么长，塑料袋里封存，超级好吃的。

酸梅粉，白色的粉面，里面有个小勺子，还有小小的各式各样造型不一的塑料人。可能是最早的拆盲盒吧，

大大泡泡糖，包装上面是个超人，泡泡糖的颜色有红色和蓝色，白色，那个时候比吹泡泡，大的里面套小的，小的再套，你们这样玩过吗。

华丰方便面，最早的时候七毛钱一包，包装是**的袋子，里面有圆形的片片，片片上有不同的十二生肖图画，我们每次吃这个都是为了集齐十二生肖。

还有一种零食就是我们自己制作的辣子面，包装一般就是作业本本的纸撕下来，把干辣面，盐，还有调料面搅和在一起，有时也用油泼辣子做，弄的到处都是油，然后拿到学校，下课了给同学用手指抠一点分着吃，哈哈想起来童年还是人生最无忧无虑最开心的时刻了，虽然物质匮乏，但是思想单纯。

主要是现在市面上各种零食太多了，商家不断推陈出新。小孩纸可以选择的也比较多，所以导致我们以前很多零食都被改朝换代了。我就把我记忆里的零食分享一下。

①水果糖

水果糖估计是那时候很多小孩纸的梦想。虽然只是很少的两分钱一颗，但对我们来说也是一种奢侈，有的人还只有逢年过节才能吃上几颗。可能现在很多人不理解，但那时真的很多人家庭条件都不好，甚至还有一大批人在温饱上挣扎，更别说有多余钱来给小孩买糖吃。

②大大泡泡糖

第一次看别人边吃糖变把糖吹出一个大泡泡，感觉好神奇。哎，用现在一句话说，就是贫穷限制了我的想象。

③

冰糕和雪糕

那时的夏天，我们都只能用家里的空酒瓶带一瓶白开水或者米汤去学校喝。如果有同学在学校吃冰糕雪糕的，那绝对是大款，会让很多同学羡慕的。

④

爆米花

那时只有逢年过节才会有炒爆米花的师傅来走村串巷，我比较熟悉的场景就是一口密封的铁锅在火上转啊转，等差不多了就用塑料口袋挡住，随之而来就是一声清脆悦耳的声音，那是当时最诱人的声响，伴随着嘭的一声。我们的 美食 就诞生了。甜，脆，是我对爆米花最初的印象。现在虽然大街小巷都有卖的，可是再也吃不出当时的味道。

⑤牛旋子饼

这种零食估计很多地方都没有，现在几乎绝迹江湖了，连也找不到。我只记得它特别硬，特别脆，椒盐味，嚼起来特别香。哎，时光一去不复还，往事只能回味。回味回忆里零食的滋味。

童年记忆最深刻的零食是麦乳精，那时候的我特别盼望过年过节走亲窜友，极有可能谁就拎着麦乳精来家里坐坐，这样我就能喝上热气腾腾、奶香四溢的麦乳精，有时我甚至是希望家里人谁有个头疼脑热的，麦乳精就是那时候的营养品，这样我也能蹭喝上[偷笑]，小时候嘴馋啊，物资贫乏的年代哪像现在有各式各样的饮料、奶茶什么的应有尽有。目前市场上早已不见麦乳精的踪影，但是麦乳精的香甜却永远刻在我童年最美好的记忆里[心][心][心]

那时候 科技 落后，很多都是对人体有害的产品！

说实话那时候的东西真的不 健康 ，造价成本低廉，添加很多色剂之类，虽然现在生产的食品也不是很 健康 ，至少 科技 发展了，应该会比以前安全点。 但是现在想想满满的回忆，无花果小食品，辣条等等也很怀念

怪味糖，一小包里面是五颜六色的小圆豆豆！

70年代，人们的生活才刚刚开始好转，但孩子们的零食少的可怜，印象中有透明的硬糖，用各色纸包着，我还收集过好多糖纸呢[捂脸]

玉米糊压成的我们叫“糖棍”；大米粒粘成的圆球状的，不知叫啥名了[呲牙]，无花果，白包单个包装的。那时候几乎没有零食，绞尽脑汁想出来这几个，同龄的70后，你们还记得有什么吗[比心][比心][比心]

老工匠艺人都老了，有的是技术失传了，原先的工艺器具如果接受检查估计有关部门都会认定不合格，老艺人又不懂营销，所以慢慢就找不到了，前一段看见网上售卖老水果糖，买了一份，根本就没有原先的味道，规模化商品化已经磨灭掉了原先的味道。

60后生活艰苦的年代，生存才是最大的愿望。

最初记得水果糖，散装，1分钱一颗，买不起呀，很少吃过，但记忆犹新。

我记得上小学时，李子熟了，看着树上挂满丰硕的果实，想着摘去卖，背一背篓上街，用土碗印，5分一碗，半天没几个人买。

读初中，晚上饿了买馍馍吃，用米换。因为父母不会给太多零花钱，米用粮票买，1斤大米才1毛3分8

那时候的我们多么淳朴，善良，懂得父母辛苦，养育子女不容易，不让父母探更多的心。

随着时代进步，今天的年轻人，莫钱敢买车，买房超前消费。国家更多新规出台，企业的不紧气，不久将来，更多的留拍房谁买，真为他们担优！

说到爆米花，小编觉得真的是再也熟悉不过的零食，平常我们去**院必点的一个零食，可是现在的爆米花真的是毫无生机，用的是较为现今的加工工具，做出来的爆米花真的失去了原有的灵魂，这是一道美食在传承中最受忌讳的发展，而我们作为爆米花的忠实粉丝真的应该认真的学习一下爆米花的真谛，要了解爆米花，你首先要来到北方，在北方中原，曾经有着爆米花的灵魂，当然也是存在的有遗迹的。

想了解爆米花为什么要来到北方呢？“爆米花”中虽然有“米”这个字，但是爆米花的原料可不是南方的米，而是北方的玉米，众所周知北方是玉米的盛产地，这里由玉米做成的美食是各种各样，爆米花就是其中的一种，上世纪八十年代之前，当地人都是靠农业为生的，当然也是以玉米粮食作物为主，有的家中有磨，有的家庭便没有，当地的劳动人民便有了对玉米的研究，在一次，一户人家用干锅炒时，发现有的玉米颗粒炸开了，品尝了一下，与其他的进行了对比一下，口感是很好的，玉米的香气完全的渗透了出来。

爆米花的发明，在那时候已经是老幼皆宜的美食了，在后来的发展中，逐渐的发明了一种锅，这种锅很特别，在农村讲这那就是锅，这种锅由机头螺镟，大弯头，小弯头，机盖和摇手组成，这种叫“锅”的锅不是家家户户都会去准备的，基本上几个生产队会有一个，如今就是很多80后儿时的回忆了。

将机盖打开，讲玉米倒入锅仓中，放入家中存放的白糖，扣上压力杆，架在火炉上，用的燃料也基本上是煤炭，任何一个步骤都是很接地气的，而摇手旁边的气压表就是指示，当达到一定的气压值，师傅就会利索地将锅取下，嫁到铁桶那里，一根铁钢接上压力杆，一只脚踩在锅皮上，一只手用力推下拉力杆，“嘭”的一生，一锅爆米花炸裂开来，热腾腾的爆米花，在空气中弥漫着玉米的香气。

传统的爆米花，给我们的感觉不仅仅的是美味，而是现在无法挽回的童年，每至玉米晒干之后，都会有崩爆米花的师傅来到村里，这是那时候最经济的零食，当村头那三声炮响起来，村里面的人就会陆陆续续拿着玉米围到这锅炉旁，说说笑笑，听着一声声炮响，显得也是格外的喜庆，这为八零后的童年增添很多韵味。

而现在的爆米花，都是为了快捷，味道是好了很多，但是那种感觉是没有了，现在的爆米花用的玉米去掉了玉米皮，显得精致了很多，可能也就是一个时代一个味道，那时的味道没有如今的香甜，但那时的爆米花更是充满了乐趣，一个乡村零食的历史，人与人之间拉近了感情，谁家加工了，都会毫不吝啬的拿出来分享，乡村之间的情感在每件事情上做的都像是在分享一般。

北方乡村的人们就是这样，像这时代忘不了的美食一样，虽然简单，处处存在着感情，村上人从来不和老师傅讨价还价，老师傅在村上中午还能混上一碗饭吃，讨一口水喝，老师傅来到村里，村里的孩子都有一种留下老师傅感觉，感觉留下崩爆米花的师傅，以后就不愁吃到这零食了，在北方，很多人的童年中都有那么些忘不了的景点美食

爆米花的起源：

数百年前“项链”馋人早在欧洲移民迁入这块“新大陆”之前，居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。

哥伦布在返回欧洲后，曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景。也是印第安人教会了欧洲新移民栽种、烘烤玉米的技术。

一名历史学家还在美国新墨西哥州的洞穴里发现了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由于当时的“工艺”所限，在口感上远远不如当代爆玉米花松脆而已。

爆米花的制作原理

这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。

但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4—5个大气压时，突然打开爆米花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。