古代人喝绿豆汤。绿豆的医用价值，在我国古代食疗专著中早有记载，绿豆属于清热类药，唐代《食疗本草》中称“研煮汁饮、治消渴、去浮风、益气力、润皮肤”；明代《本草纲目》中称“绿豆粥解热者，止烦渴”；清代《隋息居饮食谱》中“绿豆甘凉，煮食清胆养胃、消水肿、利小便、止泻痢”。

　　《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”由于绿豆有解毒作用，从而产生了“吃中药不能吃绿豆，以免解药”的说法。其实，服中药时能否喝绿豆汤，不可一概而论，应根据病情的寒热虚实以及所服中药的性味而定。在这炎炎的夏日或许没有什么比一碗清凉的绿豆汤更能给人带来舒爽的感觉，当绿豆遇到夏天就成为大家喜爱的绿豆汤，绿豆汤是日常生活里最平常不过的汤饮，制作简单，解渴祛暑，那么从中医角度是怎么认识绿豆汤的，绿豆汤能和中药在一起喝吗，带着疑问，我们现在就和重庆铭医堂名老中医一起来看看吧。

　　一、绿豆汤能和中药一起喝吗？

　　早在《本草纲目》中对于绿豆就有记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。从这里可以看出绿豆有解毒的效果，在中医角度认为绿豆除了有解毒功效还有清凉避暑，做成的绿豆汤能利小便，根据绿豆的这些功效能够认为在服用具有清热解毒和消暑健胃之类的中药时，绿豆是可以一起喝还具有促进功效之作用，但如果是服用一些关节冷痛或者辩证偏寒的中药就不宜喝绿豆汤，这是因为绿豆偏寒，如果和这类中药同饮可能会加重病情。

　　二、饮用绿豆汤有哪些注意事项呢？

　　我们都知道绿豆汤营养丰富，老少皆宜，但是绿豆虽好也不能贪吃，饮用绿豆汤也有着如下的注意事项

　　（1）绿豆汤不可当水喝

　　有的人喜欢绿豆汤就把绿豆汤当水喝，想着天然饮料也不像加工类饮料色素多，其实绿豆汤富含蛋白质，如果是当水喝的话大量蛋白质涌入人体会有消化不良的情况，特别是小孩子肠胃不是很好的情况下就更加明显。

　　（2）不要空腹喝绿豆汤

　　上面我们提到了，绿豆汤偏寒，即使是夏天，如果空腹的情况下喝绿豆汤可能会对肠胃带来刺激，引起腹泻或者四肢冰凉的感觉。

　　（3）煮绿豆汤不建议用铁锅和加碱

　　经常做法的人煮汤喜欢用砂锅，铁锅用的较少，再煮绿豆汤时，如果是用铁锅绿豆皮中的一些成分会和铁锅金属成分结合，从而形成颜色较深的复合物，这样煮出的绿豆汤营养成分流失不少而且吃下去对于肠胃刺激也比较大，绿豆里面维生素b的含量较多，这也是绿豆汤可以去暑的重要原因，它能够补充夏季汗液流失的营养，但是碱会破坏维生素b，所以我们再煮绿豆汤时建议用偏酸性的水。

绿豆汤是解暑名品，具有消暑解毒、止渴利尿的功效。然而在民间，有着绿豆汤和中药不能同时服用的说法，很多人认为绿豆汤会削弱中药的疗效。事实果真如此吗？我们来听听火箭军特色医学中心中医科主任医师李军的讲解。

《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”由于绿豆有解毒作用，从而产生了“吃中药不能吃绿豆，以免解药”的说法。其实，服中药时能否喝绿豆汤，不可一概而论，应根据病情的寒热虚实以及所服中药的性味而定。

由于绿豆有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利水消肿的功效，因此对于外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，在服中药的同时喝点绿豆汤，能促进药效，促使病情好转。此类疾病主要包括中暑、咽喉肿痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证实证。

另外，是否能喝绿豆汤还与所服中药的药性有关。比如在服用金银花、黄连、黄芩、黄柏、板蓝根等清热类中药时可以适当喝点绿豆汤，也可以起到相辅相成的作用。不过每次喝的量要控制在100毫升以内。

但是由于绿豆偏寒，患有慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证的人，在喝中药时就不宜喝绿豆汤。否则可能会加重病情。

在服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可，不要擅自服用绿豆汤，以免减低药效，影响治疗效果。

绿豆汤虽好，也不是人人都适宜。从中医理论来讲，主要有三类人不适宜喝绿豆汤，要引起大家的注意。

1脾胃虚弱的人。绿豆中蛋白质含量较多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

2经期女性。女性经期时体质偏寒，若是饮用绿豆汤容易导致气滞血瘀，引起腹痛，加重痛经。

3痛风患者。绿豆每100克含50至100毫克嘌呤，属于中等嘌呤含量食物。痛风患者，特别是有关节炎症患者最好少吃。

1别用铁锅煮。绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，绿豆皮中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。最好用砂锅煮绿豆汤。

2煮时别放碱。煮汤熬粥要黏稠，有人就加点儿碱，但是绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分。如果加碱就会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱。若想豆汤黏稠可加些燕麦片或糯米。

3一次喝一碗。绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气、消化不良甚至腹泻，所以每次一碗最佳。也不可天天喝，成人一周喝2到3次就可以了。

4不能空腹喝。绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的人，若是空腹饮用会加重症状，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

5推荐食用方法——百合绿豆汤。准备绿豆20克、干百合15克或鲜百合30克、白砂糖5克、饮用水200毫升。绿豆去掉杂质用清水洗净，百合剥开用清水洗净。将绿豆放入锅中，加入清水烧开后，转小火煮至绿豆开花，再放入百合。待百合、绿豆熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入碗里即可。

绿豆的重要药用价值是清热解毒。如果有口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状，需要清热，那么把绿豆盖上锅盖煮3分钟，煮至汤色黄绿澄清即关火，舀出绿豆汤直接喝，或者加点冰糖喝。这时的绿豆汤含有大量的多酚类物质，清火作用最强。如果为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，解毒作用会更强。

绿豆还可以作为外用药。将绿豆磨成粉，绿豆粉和滑石粉以2：1的比例拌匀制成爽身粉，扑在身上可治暑月痱子。将绿豆粉经微火炒成浅黑，用米醋调成糊状，涂敷于初起痈肿处，能减缓痈肿的发展。绿豆粉制成的面膜，具有防治皮肤粉刺与汗疹、延缓皮肤衰老的功效。

红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”，红豆在传统医学上， 主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾， 古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用， 对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。 此外红豆还能清热排毒。 营养价值： 红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、 消肿、促进心脏活化等功效。 另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。 红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多， 若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。 医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。 绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。 绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出：绿豆，肉平， 皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。 绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素 在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外， 绿豆还含有降血压及降血脂的成分， 高脂血症患者每日进食50克绿豆，血清胆固醇下降率达70％。 夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为， 绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑， 治疗食物中毒等。 但是，营养学家提醒人们：虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤， 没有太多禁忌，但是体质虚弱的人，不要多喝。从中医的角度看， 寒证的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效， 所以正在吃中药的人也不要多喝。