宋朝人应该是中国历史上最会吃喝玩乐的一群人，宋朝的饮食业也是相当的繁荣，《东京梦华录》中记录的汴京盛况，饮食文化占据了很大一部分的内容。南宋文人林洪撰写的《山家清供》中就记录了很多宋代的美食，“山家清供”大致的意思是“山野人家的清茶淡饭 ”，书中记录都是在当时食材易得、烹饪方法简朴、口味清淡的的菜品。

《山家清供》中记录的菜品的名字也是非常的有诗情画意，比如“碧涧羹”，是用芹菜为原料煮成的羹。“广寒糕”是把桂花洒上甘草水，和米一舂成粉制成的糕点。其中我觉得最有意思的一道菜是“莲房鱼包”，用比较嫩的莲房，把底部的削开，在不伤害到表皮的情况下把内瓤挖干净，然后把用酒、酱和香料腌制过的鱼填进莲房，再用削下来的底部拖住，放进蒸锅蒸熟。

作者林洪，字龙发，号可山，是南宋绍兴年间的进士，他善诗文书画，不仅对饮食有所研究，对园林也有所造诣。《山家清供》不只是一本食谱，书中也记录了很多诗文掌故和名人逸事，阅读时不仅可以了解宋朝饮食文化，还可以了解到宋代的人文趣事，也是别有一番意趣。

宋朝美食有：火腿、东坡肉、饼等各种美食。

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　　据说在宋朝时期的名将宗泽回老家时都会带几块咸肉回家的，切开后的火腿呈鲜红色，在吃过之后，觉得特别鲜美，味道特别好。像饺子是现在作为中国美食的标志之一。在宋朝是称之为角子等等，很受人们的喜欢。

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　　在宋朝时期，饼是指用面粉做成的一种食品，是家家户户不可或缺的一种食物。饼在宋朝时期也是作为一种主食。

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　　说起东坡肉人们就会想到苏东坡，据相传东坡肉是苏东坡所创的。东坡肉是用肥瘦相间猪肉制作而成的。制作出来的东坡肉软而不烂，而且还肥而不腻。

宋代美食菜谱有：东坡肉、油条、火腿、羊舌签、蟹酿橙、东安子鸡等。

1、东坡肉

东坡肉是宋朝十大美食之一，相传是苏轼发明的。以猪肉为主要食材，经过深度加工后流传至今。红烧肉油而不腻、酥而不烂，入口即化的感觉，让人回味无穷。

2、油条

油条是宋朝十大美食之一，起源于南宋。油条的制作简单，但却能带给人们丰富的早餐和美好的回忆。

3、火腿

北宋时期，火腿是一种美味的食物，据史书记载，苏轼曾亲自制作火腿，并用猪胰煮制，油尽去，存放于谷内，数十年不油。

4、羊舌签

宋朝的十大美食中，羊舌签是一道非常受欢迎的食品。羊在宋代被视为上乘的食材，因此在宫廷中备受珍视。羊舌签是一种外皮包馅的圆筒状食品，可以炸、烤、炖等多种方式烹制。

5、蟹酿橙

蟹酿橙是宋朝十大美食之一，它的灵感来源于古代水鲜和橙子配合的传说。蟹酿橙的巧妙之处在于将熟好的螃蟹和橙子合二为一，通过酿法将蟹肉和蟹黄合流，再加入橙子、橙汁和黄酒，最后用盐、醋调味。蟹肉本身充满橙香，带有微微回甘，外观也优雅好看。

6、东安子鸡

东安子鸡是宋朝十大美食之一，以用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成而闻名。它的特点是菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。这道菜以其独特的口感和美味而闻名，成为宋朝文人雅士们的最爱。