核桃古籍称胡桃、羌桃。 陕西核桃具有壳薄、果大、含油量高等特点。核桃营养丰富，蛋白质和碳水化合物含量较高，此外还含有核黄素、胡萝卜素、尼克酸、维生素E及钙、磷、铁等矿物质。氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种；核桃果肉中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙，镁，锌及磷，铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效。长期食用，还对癌症具有一定的预防效果。 据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、B、C、E等。

味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的医疗作用：

1、防止心脑血管疾病、降低胆固醇、防止动脉硬化 核桃仁的脂肪中，71％是马亚油酸，12％是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸 能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效 防止心脑血管疾病。核桃中所含有的脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂， 食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补佳品；

2、治疗胆石症

胆石主要是由于食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成。而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用

于治疗尿结石。

3、抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认 的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。

4、核桃的补脑增智作用

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大 脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思,人的脑 是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子？核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能 量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量（营养 结构）使它刚好成为像人脑的这个形状， 真正的意思是指食物的 营养成分脑部吸收快。我们吃很多种食物，其内所含一些成分对我们的 脑、身体也都有帮助，只是说各种养分吸收快慢不一。这是因为食物中各种营养成分在被人体吸收时，彼此会互相影响，有些成分会阻碍其 他成分的吸收，有些则有促进其他成分吸收的作用。以核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部 吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达 到有效补充脑部营养的目的。这才应该是以形补形补脑的真正含意。

5、防治神经衰弱

核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、 全身无力的人，每日早晚各吃1－2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。

6、消炎杀菌

核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。

7、 防止白发

每天吃3个核桃，坚持不断，还可以起到防止白发的作用。

现代营养研究资料颢示，一斤核桃仁相当于五斤鸡蛋或九斤牛奶的营养价值，所以也被称作"长寿果"另外还有丰富的磷脂，磷脂是人体细胞构造的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细嫩和伤口愈合、促住毛发生长等都有要作用。核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。

核桃仁营养价值高，并具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺、健脑等药用价值。

核桃虽然是一种食品，但它在古玩行中也是一个小小的收藏品种，行内人称为文玩核桃。一般来说，对文玩核桃的要求是：纹理深刻清晰，并且一对核桃纹理越相似越好，大小一致，重量相当。所以，这需要很大工夫才能凑成一对儿。最后，还要通过几十年的把玩，核桃的颜色才能由浅变深，最后到老红色。/uG,e&{%d&h;r)F

我玩了3年多的核桃，对文玩核桃文化不能说很了解，但至少有了一个自己的认识，发在这里与大家分享一下。

文玩核桃据说起源于清朝，据说是八旗子弟们发明的，现在津京两地不少“玩法”都是八旗子弟们发明的，因为他们闲啊，闲得无聊，就在家研究怎莫玩儿，怎莫讲究，以前有好多东西失传了，流传下来的，到了今天，也就成了“文玩”

什末是“文玩”，既然是“文”，他就少了一份躁气，多了几分素雅，玩的就是这个劲儿，前段时间中央台有个鉴宝节目，一对乾隆爷玩的核桃，专家给了17万，可见一斑。

要说玩核桃，那可不是瞎玩的，老年间，什莫人玩什莫核桃，不能造次，就像官窑的瓷器，官家可以用，老百姓就不行，核桃也一样，好的只会留在少数人的手里，平常百姓大多以低档核桃为主。有人会问，现在核桃种类很多，而且市场行价格差异很大，有的动辄成千上万，有的几毛钱就能买一对，这对于外行人还是很难理解的。记得3年前我刚接触核桃的时候，花了4块钱买了一对楸子核桃，当时还觉得，这玩核桃可真不便宜，有一次逛沈阳道，见一大哥，看上一大爷一对核桃，最后600元成交，当初我是真惊讶了，600买对核桃，这事够稀奇，可稀奇的事还在后面，那大哥走了没几步，后面赶上来一个小个子，死乞白咧硬塞了1200给拿走了，我当时无语，真是赶上了，都拿钱不当钱啊，这个人傻子吧？钱都是大风刮来的？玩几年了，现在回想起来，那个小个子是个玩家，也有眼光，那对核桃是对老款的闷尖狮子头，大小最少也42mm左右，搁在今天的市场行情上，不会低于5000，当时因为咱不是所谓的“玩家”，所以咱不懂，现在咱懂了，可这捡漏的事情，在这个满是猴儿精的社会也不是那末好遇到的。

说说核桃吧文玩核桃分为几个大类，大概也就是楸子、铁核桃、麻核桃、纸核桃、假核桃

先说说纸核桃，所谓纸核桃就是我们平时吃的那种核桃，皮薄，纹路浅，核仁大，营养丰富，人工培植，曾经有人拿纸核桃把玩，但是均在中途碎裂。

楸子核桃从古至今都不是什末高档品，多为寻常百姓家所玩，多产于东北、河北等地，普遍有个头较大，棱明显，包浆上色块等优点，但普遍纹路不好看，皮质较差，不压手等缺点

铁核桃多产于西北，价值也不高，铁核桃普遍比较压手、个大，但纹路较浅，多为坑状纹路，我本人不喜欢

麻核桃自始至终为人们所青睐，其纹路多变、皮质良好、型美等优点集于一身，古时多为达官贵人、文人墨客手中之爱物，麻核桃小类众多，常见多分为狮子头、虎头、鸡心、罗汉头、公子帽、将军膀等品种，而这些小品中里面又分为几个亚种，就拿狮子头来说，由于地域的不同，有很多的名称以及形状的区别，如闷尖狮子头，这个亚种现在基本上已经灭绝了，多为老核桃，这个品种型美、皮好，纹路上乘，是现在普遍认为最好的亚种

目前市场上炒得炙手可热的那就要数南疆石狮子头了，这个名称的由来是因为这个核桃产自河北省南僵石村，这个品种由于近来来炒得很热，市场上已经出现其嫁接品种，以下是老款南疆石

其他品种的狮子头千变万化，价格也从几十到上万不等，这需要多多学习和接触才能体会其中奥妙

文玩核桃种类繁多，内涵也是博大精深，这是语言和文字所难以表达的，这就需要爱好的朋友多学、多看、多上手、多思考，才能体会其中的奥妙

楸木家具的优点一：单从外观上来看，胡桃楸木并不算是特别出众的。胡桃楸木没有榉木戏剧化的山形纹，不及柚木的黄金色泽，没有老榆木的曲折纹理。但胡桃楸木却有着另一种雅致的品味，平淡的纹理如行云流水，清晰而均匀，鲜有瘤结，质朴无华的特点与田园风格十分契合。

　　楸木家具的优点二：胡桃楸木以前属于硬杂木类，密度适中、韧性卓越，加工性能好，不易开裂变形，其耐磨度也较好。

但棕眼排列平淡无华，色暗质松软少光泽，管胞比较粗，木射线明显，不易干燥，加工一定比其他木材难度大，价格也较为昂贵。

　　胡桃楸木又名核桃楸木，简称楸木。民间称不结果之胡桃楸木为楸。楸木为大戟科落叶乔木，属胡桃科，梓树属，干高三丈许，是东北三大名贵树种之一。公元前6世纪的《诗经•鄘风》载：“爰伐琴瑟、椅、楸、桐、梓、漆。”说明2600多年前，我们的祖先就开始利用楸木，并把楸树

、梓树等优良用材树种与漆树等经济树种相提并论。在东北有句俗话叫做“一楸二柞三曲柳”，可见人们对楸木的地位。除了在东北，胡桃楸木在世界各地也都非常受欢迎，很久以前就用来生产款式优美的家具。

　　楸木的药用价值：

　　楸树的其它用途，古书中也有记载。药用，《本草纲目》中说：“楸树叶捣敷疮肿，煮汤洗脓血。冬取干叶用之。

”还说，“楸树根、皮煮之汤汁，外涂可治秃疮、瘘疮及一切毒肿”；食用，明代鲍山《野菜博录》中记载：“食

法，采花炸熟，油盐调食。或晒干，炸食，炒食皆可”；从以上这些古籍记载中，可以看出楸树在我国古代劳动人

民的生活生产中占有多么重要的地位。

因为创始人的名字为（朱文元），所以核桃的名字为文元核桃，文元核桃全部为野生基因不变的文玩核桃，所以文元核桃都能玩出很好的玉质感，似玉似玛瑙，正是因为核桃市场上现在大部分都为野生基因变了的核桃，所以文元核桃才更脱颖而出，文元核桃其质具有的润度非常强，核桃本身的密度更是坚硬。所以上手把玩更能很好的包浆和挂瓷。而文元核桃的价格更是公道，在同等品质下，价格从不高于市场，而质量绝对好于市场，能保证每对文元核桃都能玩的那么红润和有光泽，都是核友们把玩和收藏的上上品

文元核桃有很多干透了的核桃都能沉在水底，这就完全说明了其本身的密度是非常高的，所以每对核桃通过把玩，都能玉化，因为本身都是野生文元核桃，在加上山泉水的滋润，所以核桃更加水润，光彩夺目。

中国人很早就很重视养生，到了清朝玩麻核桃已经盛行，皇帝最重视养生，手中不离核桃，现在北京的故宫也保存着清乾隆玩过的核桃，产地就是平谷区，当年宫廷对麻核桃都有记载，一棵树每年产多少果都有记录，平谷的文元核桃最主要的是，自然条件决定了核桃的品质，一个核桃的品质，是很多因素决定的，一是海拔高度，二是气候三是土质，平谷又是独立水系，于其它水系不相连，在这种特定环境下，才能产出高品质的麻核桃。平谷麻核桃的质地非常坚硬，这是其它地区不能比的，得到了很多行家的肯定，尤其是收藏家最喜欢收藏平谷的麻核桃，虽然它的价格高，但升值空间更高，平谷的文元核桃上色块，挂瓷快，坚硬无比，因此麻核桃刚下树就被抢购一空了。平时是买不到的，市场上的极品是很少的，只有到产地才能买到，许多藏家，商家都是先预定。

文元核桃基地山清水秀，风景秀丽，山峰壮观，植被非常好，属原生态资源，沟长约6华里。　　坐落位置：沟口就是胡关路（区级公路）西部就是黄松峪水库水面，北部一公里就是石林峡风景游览区，南部三公里就是京东大溶洞。　　山场内有多个石湖常年有水，每年六至十月份沟内河水潺潺流下，注入黄松峪水库内，山场内有麻核桃树1700余棵，十几个品种，其中四个品种是自己的独特品种，有老树四座楼狮子头，老款蟠龙纹狮子头，埃庄闷尖狮子头，老款公子帽 官帽 在市场上有很高的影响，深受收藏界的好评

买文玩核桃的要诀

最近有几位核桃玩友，都问我同样的问题，为什么买的核桃玩不出来，有的玩友在两年内就买了十来对核桃，但没有一对能玩出来，真对这些问题我一一做了解答。

其实道理并不复杂，我现在把这些经验告诉广大文玩爱好者。

最主要的是核桃的产地决定是否能玩出来，比如平谷区，尤其是黄松峪的文元核桃，哪一个品种都能玩出来

如果用外地品种嫁接在黄松峪 那么产出的核桃还是和外地的一样玩不出来，如果把黄松峪的核桃嫁接到外地 ，那么核桃的质量与黄松峪的核桃几乎差不多，这些都是通过嫁接经验验证过的。也就是说，要想买到能玩出来的核桃，产地非常重要，不能光看外表，型不错就出高价，玩不出来的核桃玩多久也是核桃，只有能玩出来的核桃才是玩意，才能称的上是件艺术品，才具有收藏价值，才不后悔，如果玩友还有些不明白，相关问题的话可以与我联系，我会耐心的为好友解答

中国是世界核桃起源中心之一，北京的核桃栽培也有悠久历史，《隆庆州志》即延庆县志中列有核桃，说明核桃成为北京栽培树种有800多年的历史。北京核桃栽培的分布范围广，远郊区县都有种植，主要产区是门头沟和平谷，现在产量最高的是平谷。北京的核桃品种大致可分为核桃、核桃楸和麻核桃：核桃指家核桃，即食用核桃；核桃楸指野生核桃；麻核桃是家核桃和核桃楸的自然杂交品种，1930年我国植物分类学家胡天骕在昌平下口村半截沟发现并命名。中国的麻核桃主要分布在燕山山脉和太行山脉一带，北京山区多有分布。但北京的核桃少有独特的品种，引进品种较多，没有突出特点。

生长

九月份，正是核桃收获的季节，在驱车前往平谷黄松峪乡的路上，可以看到路旁的许多摊位上已摆出了青皮核桃。平谷是北京核桃产量最高的地区，主要种植食用核桃，而黄松峪乡以种植麻核桃著称。黄松峪乡政府宣传部部长魏生说现在全乡总人口5810人，共有6000棵麻核桃树，可以说是人均一棵致富树。

山 核桃

分布广，但形不成品种

据北京市果树学会理事长闪崇辉介绍，土质、水质、气候、光照是影响核桃生长的几个方面。核桃要求土层深厚，壤土比较适合，它对土壤的酸碱性没什么要求，适应性较广，但土壤不能太沙。对果树来说最重要的是光，山里光照充足，背风向阳的环境最有利于核桃树生长，所以北京周边山区都栽培核桃。

总体来说，北京的核桃种类比较杂，以前的核桃树都是自然杂交，产出的果实各式各样，形不成品种。我国本来是世界核桃出口第一大国，但由于形不成品种，后来国际市场便被美国占领，他们的钻石牌核桃品种是分开的。

不过北京有些地区的家核桃还是很有名，如怀柔的花木产区、门头沟的灵水村、密云的坟庄村等，这些地区的棉仁核桃含油量高，容易剥皮。现在北京市通过引种、嫁接等手段也培育出了一些品种，结果早，壳薄，出仁率比较高，如薄壳香等。

文玩 核桃

麻核桃市场重新火热

核桃除了具有很高的食用价值外，还可以把玩。清末京城里就流传着一句话：“贝勒手上有三宝，扳指核桃笼中鸟。”还有民谣称：“核桃不离手，能活八十九。超过乾隆爷，阎王叫不走。”据说乾隆皇帝很喜欢玩核桃，溥仪在《我的前半生》中说他曾在养心殿后面的库房里见过乾隆玩过的核桃。现在故宫博物院中也保存着十几对放在紫檀木盒中的揉手核桃，盒里标有“某贝勒恭进”“某亲王预备”字样。

“文玩核桃主要是麻核桃、核桃楸和铁核桃。它们表面纹络起伏大，皮厚，内褶壁发达，内仁不多，但油脂大。经过人们把玩会变红润，有玉石质感，经过几年或几十年把玩后它会变得古色古香，声音如骨如牙。”在北京玩了十几年核桃，人称“核桃卢”的卢晓荣说，“老北京过去玩核桃都是口传身授，我以前曾到许多图书馆查看古籍资料，没发现有正规书籍记载。玩核桃应该盛行于清朝。过去讲‘文人玩核桃，武人玩铁球’，‘文玩核桃’这一称号可能就是这么来的。”

但新中国成立后，文玩核桃就销声匿迹了。闪崇辉记得，“解放以后，文玩核桃被看成是资本主义的玩意儿，没有人玩。1958年搞人民公社的时候，人们觉得麻核桃不能吃，就把许多麻核桃树砍了当柴烧了，这导致现在北京麻核桃树数量不多，不过人们在尽力挽救。”

“改革开放之后，文玩核桃才逐渐被认可，大概上个世纪九十年代，北京的文玩核桃市场开始红火。”卢晓荣就是从那时开始迷恋上了文玩核桃。

把玩

摘 核桃

黄松峪出产蟠龙纹狮子头

今年51岁的黄松峪村村民朱文元可以说是黄松峪乡种植麻核桃的典型代表，他现在有一个一千亩左右的山场，有麻核桃树近一千棵。朱文元说以前上供给乾隆皇帝的文玩核桃就出自平谷。过去村里的老百姓也玩核桃，有的人旱烟袋上都缀个核桃。说起他种植麻核桃还有一段来历呢。

1999年，作为村干部的朱文元带头租赁了这一千亩荒山，开始时他只在山里种了一千棵柿子树。有一次他帮别人卖核桃，结果两汽车家核桃才卖了五百多元，而有一个人卖了半袋麻核桃就挣了一千多块钱，于是第二年他也开始栽培麻核桃树。请不到合适的专家，朱文元就自己摸索着把从附近山上找来的麻核桃品种，在自己山场里的麻核桃树上嫁接。终于在2002年的时候，嫁接的麻核桃树开始结果了。现在他每年都会去市场上转转，然后嫁接受欢迎的品种。

“刚开始卖核桃时我对文玩核桃也不是太懂。”朱文元说，“03年的时候，有人来我这买了一堆核桃，价格是十块或二十块钱一个。第二年那个人又来了，他在一堆核桃中挑来挑去，说怎么少了一种。我才明白原来他想要的就是少的那种———蟠龙纹狮子头。后来我才知道，我这的蟠龙纹狮子头跟别处的不一样，非常珍贵。”

谈到麻核桃树的管理时，朱文元说，“我只管嫁接，有时枝叶过密会疏下枝。我从来没有浇过水，施过肥。有的树就长在石缝里，我也不去管它，核桃树的生长都是顺其自然。这里的小环境非常优越，产出的麻核桃皮质好，揉几分钟就能看出变化，很快就能玩出玉质感。”

朱文元说一棵麻核桃树一般能结一百多个果，最多的结过五百多个。摘下核桃之后，他会用刀剥下青皮，然后再用钢丝刷和塑料刷刷洗干净，最后放在屋中阴凉处阴干，七至十天之后就可以配对了，配好对后密封到塑料袋里。

揉 核桃

果实在指掌间变作艺术品

把玩核桃可以按摩手的不同穴位，具有保健作用。而看着核桃渐渐地变红变亮，也是一大乐趣。卢晓荣解释说把玩核桃时，核桃会吸收人体分泌的汗液，人体汗液中含有很多成分，如微量的尿素、盐、水等等，再加上手的摩擦、发热，核桃就会发生微妙的变化，逐渐变得红润光滑。

夏季特别是三伏天是核桃变红的最佳时期。夏天天气热湿度大，手上排出的汗液较多，会浸到核桃中，而核桃内部也会因为温度高而分泌油脂，向外渗透，这种“外侵内攻”就使核桃发生比较大的变化。人们说文玩核桃“冬天发亮，夏天变红”就是这个道理。一般来说，核桃要经过三冬两夏才会变得红润光亮。当然，那些核桃不离手、手上汗液分泌较多的人手中的核桃会红得更快些。

现在有些人玩的核桃很难变红变亮，可能的原因有两个———首先，买的核桃还没有成熟。一般说来，核桃应在白露前后采摘，核桃摘之前的一个月正是它长油脂的时候。但现在有的核桃在白露之前一个月就摘下来卖了，不仅重量轻，核桃里面的油脂也少，所以就玩不红，有的越揉越黑。

其次：二是有的人急于将核桃变红，就给核桃擦油或使用化学试剂。其实核桃和人一样有它的“汗腺”，给核桃擦油以后，它的油脂就很难分泌出来。“我们玩核桃应该是要享受核桃由果实变为艺术品的过程，修身养性，陶冶性情，而不应该急于求成。”

其实，家核桃也可以变红，但红色的效果很不好，而且家核桃表面没什么起伏，达不到有效的按摩效果，它的皮薄，内仁多，时间一长内仁枯干，让人觉得很“空”，掉在地上容易破碎，所以家核桃玩不出文玩核桃的那种效果。

北京市园林绿化局产业发展处处长付占芳说，过去老百姓觉得麻核桃仁不多，把树都砍了改种家核桃树。这些年麻核桃的市场逐渐变大，许多农民开始自发地种植麻核桃。虽然目前麻核桃种植产业在北京还没有大规模的发展，政府也还没有相关的规划，但他认为麻核桃的市场应该会越来越大。

请在此

硬木，核桃木（Juglansregia）在亚洲、欧洲都有广泛的应用，核桃木主要在华北、西北和华中栽培、俄罗斯西伯利亚寒冷地区。属胡桃科胡桃属落叶乔木。亚洲是核桃木的发源地，也有学者认为核桃木原产我国。据报道，希腊人将核桃树带到了意大利，并移植到了欧洲各地，在公元1世纪罗马人将核桃木引进了英国。核桃木是最优良的家具用材之一，用于高档家具、橱柜、工艺品和雕刻品等。与美国黑核桃一样，桃核木可以用于制造枪托、枪柄和体育用品。从14世纪开始，核桃木就被广泛用于制造家具，尤其是欧洲西北部的国家。核桃木流行原因之一是它的重量较轻经及颜色的富有变化，核桃木心材通常浅黄褐色至褐色，颜色和条纹通常随产地不同而有所变化。通常核桃木是灰褐色的，带有明显的深色或黑色条纹，其颜色随着时间的流逝会变淡。中国核桃木成材期为50年-100年，边材成白色，心材颜色呈浅棕色，略浅于北美胡桃木，棕眼呈类似紫檀的牛毛纹，心材纹理富于变化。在清代是晋作家具的主要木材。

核桃木是密度中等的结实的硬木，核桃木纹理直，结构细而匀，重量、硬度、干缩及强度中，冲击韧性高，弯曲性能良好，干燥不易，是良好的雕刻材料，手工及机械加工容易，胶粘性好，握螺钉力佳，油漆后光泽度好。

相关特点

核桃木的材质差异较大，心材一般自浅红褐色至棕褐色，略带紫色，材色悦目、雅致，有时带美丽的斑点或条纹；边材色浅，多呈灰白色或浅褐色。树根、瘿瘤等常有特殊花纹，锯为薄木后是珍贵的装饰材料。核桃木硬度中等至略硬重，纤维结构细而均匀，有较强韧性，特别是在抗震动、抗磨损方面性能优良，具有一定的耐弯曲、耐腐蚀性，但边材多需髹漆防蛀。核桃木需要经过迟缓的干燥程序，此后便不易发生变形、开裂，很适合开榫、雕琢等，胶粘性质亦佳。用核桃木制作的家具和雕刻工艺品以古朴雅致见长，质地温润细腻，纹理美观而又坚实耐用，极能显示雕磨功夫和木质纹理的自然美。

相关用途

核桃木是世界驰名的室内装修材，我国又是制作贵重家具和雕刻工艺品的大国。我国的核桃木家具以山西出产者最有名，被称为“晋作家具”。晋作家具自清初以来便形成了地方特色：造型和做工多仿作宫廷气派，用料厚重大度，形体庄重稳固，大件家具居多，不惜雕磨功夫，擅长彩绘金漆和铜活饰件；尤其是晋中和晋南的高档核桃木家具，常常仿作石雕工艺，所做的床榻、几案和柜格等宽大厚实，工艺精细、华贵，髹漆、上光后颇有紫檀家具的味道。用核桃木制作英文书法笔杆也是个很好的选择。

相关价值

由于核桃木工艺价值很高，西欧和地中海附近也广泛培植，并成为国际性的珍贵家具和装修材料。其贵重程度与桃花心木齐名，并被作为枪托、器械和镟切工艺的标准材。

家具收藏

核桃木家具几乎是山西独有的家具，尽管其他地区也有发现，但都没有山西地区那么集中、那么优秀。中国古人对家具的制作怀有敬意，认为家具是家庭中仅次于房屋的财产，要传宗接代，不可轻视。山西地区盛产核桃树，有的达几百年树龄。核桃树到晚年以后，结果率低，故自然淘汰制作家具，顺理成章。

如榆木纹理那么清晰通畅。它的纹理含蓄，若隐若现，与之微黄的颜色相匹配。核桃木坚硬而致密，分量适中，性韧，不易开裂，受刀凿雕刻，与楠木有近似之处。核桃木的缺点是，木材内芯与外皮有色差，内芯呈深棕，外皮呈浅黄，色差度有时极大，做成家具后不是所有人都能接受。山西的核桃木家具品种极多，生产制作年代跨度也大，从明至晚清甚至民国应有尽有。明式核桃木家具中有许多与黄花梨家具一模一样，制作精良无可挑剔。明式家具中的细微精彩之处，核桃木家具都注意到了并有所表现，这在北方其他乡村家具中十分罕见。清式核桃木家具大都与宫廷或城镇家具明显不同，其乡村风格浓重。在晋商文化的影响下，文人化倾向的明式家具迅速被商人淘汰，取而代之的是充满了商业符号的清式山西家具。它主要特点是，市俗文化符号增加，比如饰以钱纹等与财富有关的纹饰，比如嵌骨、嵌石等露富的工艺手段，这些都表明文化在商业发达地区的可逆性。山西家具在十年前从未有人提及，因而对它的认识一无所知。这些年，文人的研究，商人的投入，使山西家具这一课题在中国古代家具中举足轻重。许多历史上的误解，在山西家具中得以澄清，比如过去认为黄花梨家具只有苏州是其惟一的产地，通过商人们的开掘，发现此观点大谬，山西黄花梨家具与核桃木家具同宗同祖，毫无二致。尤其山西核桃木家具中有非常高古者，其形制古拙可以推至明初，但这类家具毕竟是极少数，并不像许多人误解得那么多。一件家具，正常使用五百年是件不得了的事情，幸亏山西极好的地理人文条件提供了可能，才使我们今天能得以收藏并从中获得乐趣。

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