茶百戏是用茶和水做出各种各样的图案，一般都是比较传统的书法绘画，是比较雅致的一种文化活动，深受我国古代文人推崇。很多人都觉得茶百戏和咖啡拉花是一样的，其实并不是，两者虽然很相似，但是也会有一些区别，如果制作原理，图案保存时间以及图案样式等。

首先，茶百戏与咖啡拉花所形成的原理不同。茶戏通过茶和水形成各种图案，而咖啡花画则是咖啡和牛奶两种不同液体的融合，最终形成各种不同的图案，其本质是不同的。

其次，茶百戏与咖啡拉花图案在存在时间上也有很大的差异。众所周知，泡沫只能存在很短的时间。也就是说，茶戏的格局只由茶汤形成。过了一段时间，茶汤上的图案就会自然消失。咖啡花形成的图案是固定的，不会轻易消失。

最后，茶百戏与咖啡拉花所形成的意象也不同。宋代文人雅士十分重视意向。在茶戏中，描绘的图案大多是中国传统的书法和绘画。字、山、鸟、兽层出不穷，突出了意境之美。

然而，在现代社会，这一点有着巨大的不同。咖啡花形成的图案大多很简单，即使很复杂，也大多是对称平衡的图案。咖啡花注重固定的形状。

总而言之，茶戏和咖啡拉花只是看起来相似而已。它们可能只有一个共同点，那就是它们可以显示模式。但事实上，它们在历史背景和形成原则上存在着很大的差异，这也可以从深层次上反映出中西方国家的文化差异。

有点相似，但是不一样，会有一些区别。

咖啡拉花技艺分为两种，一种就是常见的拉花，一种是表现更丰富的雕花。拉花就是在浓缩的咖啡中使用泡发的牛奶拉出图案，雕花则是在冲泡好的咖啡表面使用带颜色的食用糖浆和牙签来“雕”出想要的图案。

茶百戏是在点茶的基础上发明起来的，但由于古籍对此记载的过于简单，很长一段时间，我们无法了解茶百戏形成图案的原理。

在2011年，经过专家学者长时间的研究，将“茶百戏”的原理公布于众：

茶汤只有形成稳定的悬浮液才具备幻变形成图案的基础，采用茶瓶直接注汤或茶勺搅动是形成图案的基本方法。

“下汤运匕”使茶汤“幻变”图案才是茶百戏这一珍贵的非物质文化遗产的独特“基因”。

与一般绘画不同，比如油画、国画、水粉甚至咖啡拉花，都是采用颜色叠加，或不同材料叠加的办法来呈现图案。“茶百戏”仅用茶和水就能在茶汤中显现出文字和图像。

福建的。

茶百戏，是一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤幻变图案的技艺，又称分茶、水丹青，源于唐朝。到了宋朝发展到顶峰，成为文人之间推崇的一种文化活动。

此后，这种清水画丹青的古法技艺差点被世人遗忘。2017年，茶百戏列入福建省非物质文化遗产，被更多人了解。

点茶是宋代主流的茶艺，是将茶末置于盏中，调成糊状，然后用沸水注入加以冲点，同时手执茶筅（竹丝做成的调茶工具）适时搅拌，以制成茶汤。从宋代《大观茶论》的记载来看，点茶的主要程序有备器、洗茶、灸茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、茶盏、点茶（调膏、击拂）。其中“候汤”与“击拂”最见工夫。候汤要掌握煎水的适度性，而击拂则是搅拌技法，讲求与冲点即点的功夫的适宜性。宋徽宗在《大观茶论》中对点茶工艺有着精辟的描述，他将冲点与搅拌视为一个整体，二者同时进行，对注汤的多少与搅拌力度进行了精妙的探讨，并将点茶过程分为起七个阶段即“七汤”。

点茶法尤其注重“点茶”的过程中的视觉享受，发展到北宋末年，点茶成为了上至皇亲贵胄，下至升斗小民共同追求的一种感官愉悦。分茶又称茶百戏、汤戏、茶戏、水丹青等，是一种能使茶汤的纹脉形成物象的茶艺，其特点是仅用抹茶在茶汤中显现出文字和图像。分茶始见于唐代，盛行于宋代。目前关于分茶的解释有两种观点，一种是分茶是在大型容器里点茶之后再分盛到小碗里饮用，另一种观点则认为分茶是指用沸水冲茶，使茶乳幻变成图形或字迹。北宋陶谷《茗录》中有关分茶的记载：“茶百戏：茶至唐始盛。近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。此茶之变也，时人谓之茶百戏。”

茶筅又称竹筅，是点茶的专用工具， 在《大观茶论》里有详细记载，并频繁出现在诗文里，南宋的《茶具图赞》甚至把它作为典型的搅拌工具加以收录，名之曰“竹副帅”。元代诗人谢宗可赞美茶筅的作品《茶筅》：“此君一节莹无暇，夜听松风漱玉华。万缕引风归蟹眼，半瓶飞雪起龙芽。香凝翠发云生脚，湿满苍髯浪卷花”生动地描写了竹筅击拂时形成的景象。 茶筅的出现更容易搅拌茶汤形成丰富的泡沫，开辟了点茶的新时代，也为分茶的形成和发展奠定良好的基础。

分茶（茶百戏）要有点茶的基础, 图象的形成与点茶时茶汤的泡沫有密切的关系。 在点茶时，先要煎水。 随后将研细的抹茶放入茶盏，加入少许沸水，调成茶膏，接着再往碗中注入沸水。 为了便于在注汤时控制好水流, 使落水点准确，不破坏茶面，于是古人发明了注汤的专用工具---茶瓶。茶瓶又叫银瓶，汤瓶, 执壶, 水注等。《大观茶论》关于瓶的描述：“瓶宜金银，小大之制，惟所裁给。注汤害利，独瓶之口嘴而已。嘴之口差大而宛直，则注汤力紧而不散；嘴之未欲园小而峻削，则用汤有节而不滴沥。盖汤力紧则发速有节，不滴沥，则茶面不破。”

咖啡拿铁对我们来说并不陌生。为了对茶戏和咖啡拿铁进行终极对比，我们需要了解茶戏。其中一个茶戏叫 "分茶"，在宋代因斗茶而变得非常流行。茶戏是一种古老的茶道，使茶汤中的脉络形成图像。只有茶和水，没有其他原料，就可以在茶汤中显示文字和图像。茶戏只用茶汤来产生变化。要形成图案，对茶叶原料和技术的要求很高，表现形式也极为丰富。

在茶汤中可以显示出不同的层次，适合表现各种山水、花鸟图案，特别是中国式书画。Latte拿铁利用了牛奶比咖啡轻的特点，可以漂浮在咖啡的表面。通过将牛奶注入浓缩咖啡的表面，可以在咖啡的表面形成图案。茶戏是中国民族文化的瑰宝，也是一种非物质文化遗产，属于一种高雅文化；咖啡拿铁的历史渊源一直没有明确的记载，但已知咖啡拿铁属于欧美文化。对于茶百喜和咖啡拿铁花的比较，我们还是要知道什么是茶百喜。

启示茶的戏剧还有一个名字叫 "分茶"，在宋代也很流行，原因是小杯茶的建造。茶戏是一种使茶汤的脉络形成物体的茶艺。只有茶和水才能显示出这些图案。茶饼在温火上烘烤。干燥的茶饼用锤子敲碎。然后将其磨成细粉，在容器中过筛，过滤杂质。茶戏是传统文化的瑰宝，也是非遗传性的，是属于我们的一种高雅文化。关于咖啡拿铁的形成，没有明确的文献记载，属于西方文化。

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