央视一馔千年11月25日嘉宾都有朱广权、主厨沙溢、刘强、何春寰。《一馔千年》是由中央广播电视总台全新打造的饮食文化探索节目，本期节目将继续对历史美食的探索，把目光锁定在乾隆下江南途中遇到的碾馔。

一馔千年播出时间：2022年10月28日。

《一馔千年》是由中央广播电视总台文艺节目中心推出的饮食文化探索节目，于2022年10月28日19:30在CCTV-3播出。节目以“戏剧+历史+美食”为架构，以《一馔千年》餐厅团队为依托，通过“点馔、论馔、庖馔、品馔、演馔”等流程，带领观众迈入千年历史，共品人间至味。

美馔探索之旅中，餐馆权老板朱广权，大厨沙溢、刘强和何春寰，以及帮厨娘王嘉宁、瞭高儿单嗣平共同组成“馔家族”。2022年8月，中央广播电视总台文艺节目中心举办了2022年文艺节目中心创新节目推介会，《一馔千年》等5档重点创新节目在现场现身。

一馔千年节目背景

怀着对饮食文化的无限热爱，节目组翻阅古籍、碰撞灵感，用“美馔换戏”的方式，探索那些藏在历史长河中的美味佳肴。一道道美馔，伴随着一个个先贤故人、一件件趣闻轶事、一场场精美服道化相继出场，在观众面前新鲜亮相。一场美食与历史的创新结合，一次超乎想象的探寻体验就此开启。

《一馔千年》演员表有朱广权、沙溢、爷俩儿好菜、王嘉宁、谭咏麟、李光复、倪虹洁、蔡国庆、李一桐 、吴樾等。

《一馔千年》是由于蕾执导的一档饮食文化探索类综艺节目，整个节目会以“戏剧+历史+美食”为架构，展现那些历史中让人垂涎的传奇美食。节目将向观众们呈现那些写在古籍里、留在传说里的，让人用文字形容出来就是垂涎三尺的美食，真的复原到我们面前是什么样子。

美食之美，在于味道，更在于造型，随形而赋彩。美馔最直观的美，首先便在“好看”。摆盘精美、色彩鲜艳不仅能令观众食欲大开，更能在视觉美感中感受美馔背后的历史背景、风土人情和时代审美。

节目播出后的效果

节目播出后，为网友呈现了一场真正的文化大餐，“历史与现实在美食中牵手，太上头了”“《一馔千年》，吃的是美食，品的是厚重的历史文化”。节目通过寻味《清明上河图》、白居易《忆江南》、郑和下西洋、“同福客栈”、乾隆下江南等历史名场面。

在让大众品味到数十道历史美味的同时，以美馔的精美造型、文化底蕴和人文情怀，为观众展现出这些历史美馔独有的中式美感。“竹节卷小馒首”描绘着临流枕石、化蝶忘机的灵秀园林和江南竹外桃花三两枝的旖旎山水。“燕窝红白鸭子苏脍”既有春江水暖的暖意，亦有芳草鲜美、落英缤纷的情趣。