她，本出身仕宦人家，因从小多病，不得以皈依佛门，带发修行；她，气质如兰，才华比仙，却只得闭门佛殿，任由满腹才华无处施展；她啖肉食腥膻，视绮罗俗厌，也仅能寄身王侯公府，被当作观赏的玩意儿罢了。她是一个在俗世遭劫的无奈之人，注定难以脱身浊世，与所谓的世俗苦苦抗争。然而到头来，依旧是风尘肮脏违心愿，好一似，无暇美玉遭泥陷。她，就是《红楼梦》中一个特别的角色，金陵十二钗中唯一一个与四大家族没有婚姻和亲戚关系的女子——妙玉。

凡是读过红楼的人，都说这红楼儿女个个惹人怜爱，却又都逃不过悲剧的宿命，没有一个不可悲可叹的。但是这其中说妙玉可怜的，竟是少数。

妙玉是一个带着枷锁的女子，她被束缚在世俗与清高之间，不知自己何去何从。她虽称自己为槛外人，却不得不涉足槛内之事，始终经受着内心痛苦的挣扎。贾母到栊翠庵一游，妙玉“忙接了进去”，本来给人印象孤高冷傲的妙玉，“笑往里让”，听了贾母的吩咐，又“忙去烹了茶来”，亲自奉上。本来称是“侯门公府，比以势欺人”，但她自知富贵人家是不敢得罪的，故恭敬陪侍，还奉上含有长寿寓意的老君眉，用旧年涓的雨水泡开予贾母品尝。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑道：“知道，是老君眉。”这个情节充分流露出了她的身不由己的愁闷。这句话说得一如我们所了解并熟悉的妙玉，“知道”二字简明扼要，流露出一丝不屑，总共仅有五个字，没有一丁点废话，冷淡至极却并不失礼，这是一种反抗，但绝不是彻底的反抗，冷冷的几个字在尘世可厌的陈规面前是，不过是无力的轻亵，仅此而已。而那笑，我始终读不懂，读不懂是讨好，还是轻蔑。这是妙玉第一次正式出场，两忙两笑，勾勒出了一个痛苦挣扎于内心两种意念间的女子，也昭示着她的未来。

“寿怡红群芳开夜宴”一回，妙玉给宝玉送去了祝寿的帖子。宝玉和与她有贫贱之交，师徒之分的邢岫烟相遇，向她打听妙玉的事情。邢岫烟对她的评价是“僧不僧，尼不尼，女不女，男不男”，好不客气，却恰到好处。她告诉宝玉回敬的帖子中自称“槛内人”为最佳，果然和了妙玉的心意。孤傲、自洁的妙玉，万人不入她眼，她与宝玉可交心，同样视富贵功名为粪土。当宝玉急于知道贺寿之人是谁时，她的帖子却被众人评价道：“我当谁的，这样大惊小怪，这也不值。”

妙玉有洁癖，刘姥姥用过的茶碗，她竟说“宁可砸碎了也不给她。”这成窑五彩小盖盅或许就预示着妙玉的命运。宁为玉碎，却无奈屈从。“纵有千年铁门槛，终须一个土馒头”，妙玉自同女戏子一起聘买进贾府时起，就跨过了这王侯公府的门槛，再入浊世。豆蔻年华的女子无法抗争命运的捉弄心灰意冷，堕入空门本来就是一种悲哀。越过门槛之后的她，却无力摔碎这茶碗，无力同黛玉一般“质本洁来还洁去”，无力让自己尽快地将一切归于那一个土馒头。对于她，那是一种解脱，更是一个无法实现的奢望。

大多数人眼中的“假正经”“假清高”实际上是如此可爱、可怜。她如黛玉、湘云般率性，处处表露着真性情，全然不顾旁人的目光，不是身不由己之时绝没有丝毫雕饰，只是“太高人愈妒，过洁世同嫌”，不合时宜的她永远不能为世俗所容。上天没有给她烂漫的青春，更没有给她掌控自己命运的权利。作为一个弱女子，她只得同世俗妥协。

一个正值韶华的女子，足不出槛，青灯古佛，弃红尘却难遂愿，灯又烬而不能眠，禅声素斋之中，耗尽了年华青春，忍受着孤独寂寥。说她无情，中秋夜联诗之后劝黛玉湘云早些休息，将二人送至门外，看她们去远方才掩门，说她有情，一向自诩畸零之人，宝玉的回帖只得隔着门缝投进去才和她心意。一曲终了，余下回味无尽。掩卷长叹，不禁忆起这个在万人眼中孤高冷傲不合时宜，骨子里却透出一股不同寻常的天真的女子，思量许久才发现，她就像那笼着一层清辉的月，捉摸不透，难以读懂，如同那品不尽的梅花雪……

繁体字：斋

读音：zhāi 

部首：文

释义：屋舍，常指书房、学舍、饭店或商店。 

祭祀前或举行典礼前清心洁身。 

佛教、道教等教徒、道徒吃的素食。 

舍饭给僧人吃。 

晨斋[ chén  zhāi ] 

僧尼朝食。

铃斋[ líng zhāi ] 

古代州郡长官办事的地方。

西斋[ xī zhāi ] 

指文人的书斋。

斋精[ zhāi jīng ] 

谓斋洁身心。

赶斋[ gǎn zhāi ] 

1 佛寺布斋时前去就食。

2 指僧人化斋。

起斋[ qǐ zhāi ] 

1 旧时为超度亡魂或祈福禳灾，请僧众诵经拜忏，斋戒祷祀。

2 建造书房、学舍。

把素持斋[ bǎ sù chí zhāi ] 

把：遵守。 斋：斋戒。指信佛者遵守吃素，坚持戒律。

高斋学士[ gāo zhāi xué shì ] 

南朝梁庾肩吾等十人的别号。

斋心涤虑[ zhāi xīn dí lǜ ] 

净洁身心，清除杂念。

一口长斋[ yī kǒu cháng zhāi ] 

谓长年吃素。

九华素斋(3张)九华山是佛教名山，历史上不仅僧尼要严格戒律，禁荤吃斋，而且严禁山民和游客食荤，千百年来，相沿成习，由此，形成了独具特色、久负盛名的九华山“素食”。素食的主体是素菜。素菜原料取于本山出产的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、冻粉、面筋、素油、新鲜蔬菜等，或清炒、或火煨、或清炖、或烘烤，可制作100多个品种,一般不加佐料调色调味,以清淡为本色，青丝绿叶，间色分明，天然野味，香、脆、鲜、嫩并重，营养丰富，久食不腻。凡荤菜名目，素菜都可取其形、制成食，如素鸡、素鸭、素鱼、素香肠、素海参、素火腿等。九华山各大宾馆和街头路旁的素餐馆都有各种素菜供应。游客光顾九华而不品尝风味素菜,当为憾事。

二十世纪三十年代后，荤禁松弛，除佛教徒和朝山进香者严格食素外，一般游客和当地山民已不受素食限制，九华山荤菜馆逐渐增加，配以当地山珍野味和时鲜蔬菜烧制的菜肴，独具地方风味，色香味俱佳，而且价格低廉，现九华街和旅游热线上小吃店有100余家，推出的小吃品种近百种，如"九华三耳"、"天台双冬"、"红烧石鸡"、"清蒸山凤凰"、"纯鲜扣菇"、"石耳肉汤"、"红烧四鲜"等备受游客欢迎。

九华山素食久负盛名，素食文化特色鲜明，寺院一律供应素斋，宾馆饭店则荤素兼备。素食的主体是素菜，原料主要取材于本山的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、香菇、黄花菜、地心菜、马兰头、椿苗、蕨菜等山珍，制作时配以豆腐、面筋、冻粉、新鲜蔬菜和素油。分为清炒、清炖、火煨、果炸四大类，可制作100多个品种。同时，凡荤菜名目，素菜皆可取其形，用其名，如素鸡、素鸭、素鱼、素香肠等。九华山素菜主要特点是：绿色食品，清淡本色，香、脆、鲜、嫩并重，营养丰富。游览九华山，品尝九华素食，实为一大幸事。

九华山风味素斋属于寺院素斋，但它同时吸纳了宫廷素斋的精华，运用现代烹饪技艺，南北风味为一体，结合九华山地方特色，将当地野菜、山珍、土菜等地方特色引入素斋，九华素斋除味美、清淡、养生保健的特点外，还富有含蛋白质、多种维生素和人体所需的多种氨基酸，九华素斋营养丰富而且具有很高的药用价值，长期食用能养颜美容、延缓衰老、益于健康。九华素斋在造型艺术上属“以荤托素类”，既达到了形似，也追求了神似，在原料上采用了传承寺院素斋，不纳荤腥，全部素食，而且是无污染绿色原料，体现了重返自然返朴归真的神韵。

你好！

出自《苔痕树影图》。画之左上倪瓒自题六言诗:

石润苔痕雨过，竹阴树影云深。闻道安素斋中，能容狂客孤吟。

诗文大致意思为：

雨后山石浸润，苔痕清冽，天高云阔身处山林中只见竹影树影斑驳。听说这山里的寺庙最妙，能够包容性情狂傲之人尽情放声抒情。

《苔痕树影图》是画家倪瓒去世前2年的作品，画面极为简单，仅有高大的枯树两株、大石一块及青竹数丛。整幅画透泄了画家天真幽淡、狷介横逸的性情。

枯树高大坚挺，表现君子般坚贞高洁的品质；

大石用侧锋，以干而带毛的渴笔作折带皴，这是倪云林独创的皴法，表现出山石坚硬的质感；倪氏画竹极负盛名，画上竹枝极细，似断还连，竹叶不多，清气逼人。

希望对你有帮助。

中国鬼节有三：清明、中元、寒衣。

清明要上坟，同时有踏青的习俗，把新土往坟上扬，添坟。以前清明也叫寒食节，曾长达百日，曹操改为一天，唐改为清明前三天，所有火都得灭，出寒食后，从宫中传出新火。清明还要插柳枝，戴柳条帽，放风筝，荡秋千。

中元（七月十五）本是民间祭祖的日子，后定为地宫圣诞，而地宫掌管地狱之门，这一天地宫打开地狱之门，也是地狱开门之日，已故祖先可回家团圆，因此又是鬼节，是中国三大冥节中最重要的一个，设有道场，放馒头给孤魂野鬼吃，这一天要祭祖、上坟、点荷灯为亡者照回家之路。道观举行盛大法会祈福吉祥道场，内容是为死者的灵魂超度。佛教这一天是盂兰盆会的日子，内容也是为亡灵超度，盂兰本意是解放倒悬，来自目莲救母的故事。（其实，很多人认为从农历七月初一开始到七月三十日都是鬼门大开的日子。民俗相信，在这一段时间会有许多的孤魂徘徊在阳间。七月三十日,鬼门关，一个月的中元就这样结束。）

寒衣节（十月初一），上坟祭祖，最主要是制冥衣，买纸扎成，包起来晚上在门前烧。钦天监要在这一天颁布新的皇历。

一般人都认为，七月十四是鬼门大开的日子，因此都极少出夜门。这只是一个片面的想法。事实上，七月十四的午夜，即七月十五的十二点之前，鬼门是从大开到关上。古籍记载，这个时候，应该是游荡人间的鬼魂回归地府的最后限期。

鬼门正式大开的日子，应该是农历的七月初二。这一晚，全球所有城市的九个至阴大穴就会打开，所有鬼魂就可以自由出入，各自享受人间为他们而准备的供品，一直到七月十五凌晨十二点前。到了第二年的正月初八才再有十四天的机会等到鬼门重开，又历游三千花花世界。而想用供品祭祀的人们，最应该在七月初二那一天摆开祭品，否则就会让先祖饿了几天的肚子喔，搞不好他们看到七月初七祭七仙女的祭品时会认为你不孝，只知道求姻缘，而忘记了先祖。

到了第二年的正月初八也就是人日之后的那天，鬼门又会再开一次，让鬼魂再次游历人间。大概这两次鬼门大开，就是地府的寒暑两个假期吧。

农历七月十四是中国传统的鬼节,又称盂兰节,中元节。由于七月是属坤,是八卦中至阴的一卦,而据过往经验,这个月又最常遇到怪事,所以渐渐演变成七月鬼门关大开的日子。

清明,又称鬼节,中国鬼节有三：清明、中元、寒衣。

清明要上坟,同时有踏青的习俗,把新土往坟上扬,添坟。以前清明也叫寒食节,曾长达百日,曹操改为一天,唐改为清明前三天,所有火都得灭,出寒食后,从宫中传出新火。

清明还要插柳枝,戴柳条帽,放风筝,荡秋千。

中元（七月十五）本是民间祭祖的日子,后定为地宫圣诞,而地宫掌管地狱之门,这一天地宫打开地狱之门,也是地狱开门之日,已故祖先可回家团圆,因此又是鬼节,是中国三大冥节中最重要的一个,设有道场,放馒头给孤魂野鬼吃,这一天要祭祖、上坟、点荷灯为亡者照回家之路。道观举行盛大法会祈福吉祥道场,内容是为死者的灵魂超度。

佛教这一天是盂兰盆会的日子,内容也是为亡灵超度,盂兰本意是解放倒悬,来自目莲救母的故事。

寒衣节（十月初一）,上坟祭祖,最主要是制冥衣,买纸扎成,包起来晚上在门前烧。

钦天监要在这一天颁布新的皇历。

每年农历七月十四是中国鬼节——正名“盂兰节”。

相传农历七月是“鬼月”。七月初一是“鬼门关”大开的日子,从七月初一鬼门关开启起,到三十日鬼门关关闭这段日子里,阴间的无主孤魂都会涌到阳间,徘徊于任何人迹可到的地方找东西吃。所以人们纷纷在七月里以诵经作法等事举行「普渡」以普遍超渡孤魂,恐防它们为祸社区,又或祈求鬼魂帮助治病和保佑家宅平安。

道家说法：

道家全年的盛会分三次（合称为“三元”）盂兰节的起源是博爱的表现。

正月十五日称为“上元”

主要是举行赐福的仪式

七月十五日便称“中元”

用以赦免亡魂的罪

中元法事是为亡魂赦罪,但是绝对不能完全解除罪孽,只是减轻了一些,希望他们旱日安息。

十月十五日称为“下元” , 是为有过失的人解除厄运

在法事中,他们不单只超度亡魂,而且更为无主孤魂和那些为国捐躯,战死沙场的死难者施予救侪。而在法事中得的香油钱,主要是用作购买祭品之用。

佛教典故

关于“盂兰节”的起源,有着以下一个典故,相传佛祖释迦牟尼在世时,收了十位徒儿,其中一位名叫目连的修行者,在得道之前父母已死,由于目连很挂念死去的母亲,就用了天眼通去察看母亲在地府生活的情况,原来他们已变成饿鬼,吃的、饮的都没有,境况堪怜。

目连看了后觉得很心痛,于是就运用法力,将一些饭菜拿给母亲吃,可惜饭菜一送到口边,就立即化为火焰,目连看到这种情境后非常心痛,就将这个情况告诉释迦牟尼,佛祖教训他说,他的母亲在世时,种下了不少的罪孽,所以死后就堕入饿鬼道中,万劫不复,这孽障不是他一人能够化解的,必须集合众人的力量,于是「目连」就联同一众高僧,举行大型的祭拜仪式,以超渡一众的亡魂。

后来,这个传说一直流传后世,逐渐形成一种民间习俗,每年到了农历七月中,人们都会宰鸡杀鸭,焚香烧衣,拜祭由地府出来的饿鬼,以化解其怨气,不致于遗害人间,久而久之,就形成了鬼节的风俗。

所以每年到了农历七月中,人们都会宰鸡杀鸭,焚香烧衣,拜祭由地府出来的饿鬼,以化解其怨气,不致于遗害人间。

久而久之,就有了盂兰节这一节日

农历七月，中国习俗上称它为鬼月，谓此月鬼门关大门常开不闭，众鬼可以出游人间。普是普遍的意思，度是广度堕落三恶道的众生早日离开，超登三善道，甚至超生西方极乐世界去享受大乐。所谓三恶道是指畜生道、饿鬼道、地狱道的众生早日超脱。三善道是指天道、人道、阿修罗道。

阿弥陀佛！

鬼的种类很多。在正法念经所记载有三十六种之多，今介绍如下文：

1．食气鬼：凡是身体虚弱，或病重的人，应有人守护，否则为此类乘机而入，吸取其气，人就会死亡。

2．食法鬼：常於世人劝善之处，闻说善法，就会觉得不饿。

3．食水鬼：常在阴沟或水边，以水以食。因此，幼小孩童，不宜在阴沟或水边游戏。

4．食血鬼：常在屠宰场，或杀鸡杀鸭杀蛇等一切杀生之屠家，或牲畜肉类市场的黑暗处，以血为食，尤喜食人血。对於妇女的月经更感兴趣，故希望妇女特别注意，妥善处理，不可乱弃，免结鬼缘。

5．食吐鬼：喜欢与饮酒的人亲近，崇其酩酊大醉，伺其呕吐而饱食恶气。

6．食粪鬼：经常潜於堆粪黑暗之处，食其粪气。

7．食唾鬼：喜欢亲近有吐痰习惯的人，每闻咳嗽声及痰喘囗唾之声，非常高兴，伺其唾痰而食之。

8．食发鬼：喜食婴儿胎发与此婴儿结鬼缘。因此，每於男女婴儿第一次之胎发，不可乘方便随意乱丢，应当妥为处理。成人之头发，尤其是未婚女子的的秀发，此鬼最喜。

希 理头发，当於室内，并以火焚化，免为鬼食，结上不善鬼缘。

9．无食鬼：经常寻找不着自己所吸食之物，常会感到饥苦难受。

10．希 鬼：专门希 世人为恶，此种鬼的精神就会感到满足。

11．食肉鬼：专门吃动物死臭的尸体传染毒菌。因此，对於动物死尸，不可乱抛於垃

圾桶或水沟、脏乱之处，以免鬼食。

12．食小儿鬼：此鬼吸其小儿之气血，因此，小儿入晚即回家，出外必须与大人同行

13．伺婴儿便鬼：此鬼对婴儿之便，甚觉香美，时常窥伺，希得食婴便，与此婴终身

结缘。所以，为人父母者，必须将婴便收拾於厕所内。

14．伺便鬼：专门吸人类之大便热气。因此，人类不宜在有露天便池及破露的厕所上

大便，以免结此鬼缘。

15．食人精气鬼：专门伺候有病苦的人，生命垂危时，吸取人之精气。

16．火炉烧食鬼：伺於火炉食物，吸其食物气味。

17．炽燃鬼：生前为人时，瞠心太重，死后入炽燃鬼类，经常感到烈火中烧之苦。

18．食香鬼：专门喜欢亲近身上有涂抹各种香气的女人，吸其香气，喜崇妇女作邪恶

19．地下鬼：专门居住於地下洞穴或黑暗之处，尤其阴湿地方。久之渐生疫气，不利於人类生活。

20．疾行鬼：於夜 以身靠墙而横行，足不着地，顷刻千里。

21．护身饿鬼：其身体貌俱黑如锅底。喜亲近衰败人家，常崇懒惰妇女，不为灶事，以便栖身於冷灶之内。

22．针囗饿鬼：肚大喉细，囗如针孔，遇饮食不能下咽，饥火中烧，痛苦不堪。

23．神通鬼：此为鬼中之精灵，专门假借人之灵气，说神话，做鬼事，诱惑世人入迷崇邪，渐离人道，而行鬼道。

24．欲色鬼：此鬼常与好色之徒亲近，崇人邪*，而鬼得食*污之物，遇人怀孕，鬼缘投胎，生为人，男喜贪*，女则为妓，以*乱人道。

25．住海渚鬼：此鬼常住海水中之小沙洲，伺机取其替代。

26．使执杖鬼：地狱中之一切鬼吏，专执目杖，对犯鬼执行刑罚。

27．住不净巷陌鬼：凡是小巷陌弄，脏乱不净、污浊不堪，臭秽不能令人居住之处，

是此类鬼所居之处。

28．住冢间食热炭土鬼：多住墓地，尤喜居古墓。吸食地上土炭热气。

29．树中住鬼：此鬼多居住木中或树下，有时显其灵异，使世人愚迷，而呼之曰树神

30．住四交道鬼：此鬼喜住各处交通旁之阴暗或危险之处，专戏弄心中有恶之人，走失迷路及车祸。

31．旷野鬼：此鬼居於无人旷野之地，平原及山坡，森林山谷均有之。

32．食风鬼：常於夜间出来，吸纳腥风而为食。

33．食火炭鬼：专 火炭之气而食。

34．食毒鬼：凡地上之各种毒气，均喜吸其而食。今日世人多用瓦斯，应妥为处理。

35．罗刹鬼：此为恶鬼的总名，黑身朱发绿眼，极其凶恶。女性恶鬼的总称为罗叉私常现为最美丽的妇女，为人不识其为恶鬼。

36．杀身饿鬼：此鬼多系自杀而生，专门寻找机会，助人愚迷而行各种自杀。

鬼道众生，非常多，不止於上述三十六种。因其鬼界，所受之果报不同

鬼节有什么顾忌:

七月十四俗称鬼节，相传阴间地府的鬼门关大开，无数鬼魂涌到阳间度假，阳间便成为「它们」的散心地，可谓「阴气冲天」。每年鬼节期间，传统习俗�会预备祭品来安抚鬼魂的，祈望「它们」吃饱食醉及收了衣钱财物之后，安守本份不要在阳间搞事。 人性有分正邪善恶及七情六欲，鬼的心性也同人类无异。假若「它们」循规蹈矩故然是好，但当中有些带著妒气 戾气 怨气、霸气 邪气 杀气等不祥之气到来，而且更是冥顽不灵的那就麻烦了。鬼性难测，为免有不测之灾出现．

禁忌：

1床头挂风铃 风铃容易招来好兄弟,而睡觉的时候是最容易被“入侵〃的时刻,你说呢

2夜游 八字轻的人千万不要夜游,否则只会自找麻烦…

3拔脚毛 俗话说:“一支脚毛,管三个鬼“,所以脚毛越多的人鬼越不敢靠近

4非特定场合烧冥纸 冥纸是烧给好兄弟的,金纸是烧给神的,烧冥纸的结果只会招来更多的好兄弟

5偷吃祭品 这些是属于好兄弟的食物,未经过他们的同意就动用,只会替自己招来难以解决的厄运

6晚上晒衣服 当好兄弟觉得你的衣服好看,他就会借去穿,顺便在衣服上留下他的味道……

7喊名字 夜游的时候千万不要叫出名字,尽量都以代号相称,以免被好兄弟记住你的名字

8游泳 此时好兄弟会和你玩鬼抬脚的游戏,一不小心,命就被抬走了…

9乱看 好兄弟喜欢躲起来吓人,万一乱看被吓到了,就是他们入侵你最好的时候

10榕树放在家门口 因为榕树是聚阴的植物,同时也是好兄弟的最爱,除非你希望好兄弟来家里坐坐…

11熬夜 人气最虚的时候是在深夜,鬼气最旺的时候也是在深夜,相较之下,谁会赢…

12靠墙 好兄弟平时喜欢依附在冰凉的墙上休息,此举很容易引起鬼上身

13捡路边的钱 这些钱是用来买通牛头马面的,如果侵犯了他们东西,就很容易被他们教训…

14轻易的回头 当走在荒郊野外或人烟稀少的地方时,觉得’好像’有人叫你,不要轻易回头,那可能是好兄弟… 15不能随地勾肩搭背,人的身上有3把火,头顶一把,左右肩膀各一把,只要灭了其中1把,就容易被好兄弟“上身

16拖鞋头朝床的方向 好兄弟会看鞋头的方向来判断生人在哪里,如果鞋头朝床头摆,那么好兄弟就会上床和你一起睡…

17筷子插在饭中央 这是祭拜的模式,就好比香插在香炉上,此举只会招来好兄弟来与你分享食物…

18一个人 一个人容易引起好兄弟的觊觎,是真的…

19晚上拍照 此举动容易将灵界的朋友一起拍进来,然后带回家…

20玩碟仙 平常时刻玩碟仙就很容易发生事情,更何况在这鬼节时分…

中国的素斋是不忌讳放葱的。

佛家人无疑是古老的素食主义者。寺庙里的素斋，也就成了超凡脱俗的风味。直至今天，烧香拜神之余，兼而品尝古刹里的素餐，也就成了一道锦上添花的功课。俗世间早已有模仿佛门斋饭制做的素菜，但寺庙自办的“食堂”究竟何时开始“对外营业”据估计唐宋时就有之，与当时大兴茹素之风不无关系。《清稗类钞》对其商业性的发展有更确切的记载：“寺庙庵素馔之著称于时者，京师为法源寺，镇江为定慧寺，上海为白云观，杭州为烟霞洞。”譬如烟霞洞的席价“最上者需银币五十圆”，不知共有哪些菜肴，其价码已令人有奢侈之

感。纵然如此，仍有慕名而来的顾客云集———是追求那种缥缈清朗的境界呢，还是为了与人间烟火作比较据朱伟在《考吃》中的判断：“吃素菜，一般先上凉拌小菜，诸如拌黄瓜、拌笋尖、拌菠菘、拌川芎、拌水萝卜之类。然后上大菜，冬菇面筋，香菇菜心，什锦豆腐是少不了的。讲究一点的，还有一道罗汉全斋，发菜、冬菇、冬笋、素鸡、鲜蘑、金针、木耳、熟栗、白果、菜花、胡萝卜等在砂锅内烩作一锅，口味极为丰富。”他例举的还只是一道大众化的菜单，但其考究之处已可见一斑，并不比尘世间的鱼肉筵席逊色。

更有趣的是许多素菜索性以鱼肉相称，譬如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿，以素油烹制，模仿的只是形式，其实皆以豆腐、面筋、腐竹或其它豆制品来代替。有时凭视力甚至无法分辨，必须亲口品尝才知其真伪。虽属赝品，但比真品却别有一番滋味———令人大快朵颐之余又毫无上当受骗之感。我在杭州灵隐寺吃过这样一桌，赞叹不已：不仅钦佩其制作工艺，更羡慕其想象力。但如此精良的筵席大都带有为观众表演的性质，我想和尚们不会天天吃这样的东西———生活的本质毕竟是朴素的。相比而言我更难忘南京鸡鸣寺的素面(据说得自尼姑的真传)，只洒葱花与酱油，不沾一点油星，简直能倒映出顿悟者的清心寡欲……

集体去五台山，做完法事后有一顿斋饭的招待。“食堂”在佛殿的后院，没有招牌，四壁空空，面积相当于一座小礼堂，除了十几排长条桌椅外别无他物———因而又像民办大学的教室。每排可坐二十人，表情肃穆，不像是进餐，倒像是听课。主持简单讲授了要求，即不许说话，一切皆用动作表示，譬如需要添饭则伸出空碗，用筷子在碗内划一下等等。每人面前有饭碗与菜碗各一，先有和尚拎着饭桶走过，陆续给大家盛上米饭，又有拎着菜桶的和尚上菜———菜只有一道，即山西风味的素烩菜，用土豆块、西红柿、粉条、豆腐、白菜杂烩而成。印象颇深的是和尚给我盛饭时无意间洒落米粒在桌案上，立即伸手拈起放入口中咀嚼。好多人都注意到这一情景了，因此大家都默默地吃完这一顿斋饭，没敢在碗中剩下一颗米粒。美食家也许领会不了如此简朴的素斋。但可以想象，这正是和尚们日常的食物。和尚吃什么我们也吃什么，没有任何差别———在五台山，我才算是吃到了真正的斋饭。或许真正的斋饭就应该是如此的内容与如此的心情：一箪食，一瓢饮，不以物喜，不以己悲……怀着猎奇心理而来的食客会失望的。这只怪他们自己：斋饭原本就没什么神秘的———神秘的只是吃饭时每个人的心情。朴素永远比华丽更接近真实。

　　东汉丧葬吊祭考

　　东汉时期，国家和私人的丧葬活动中都有吊祭。吊祭在当时文献中也称为“吊祠”，或者简称为“吊”。在国家的丧葬活动中，吊祭是丧礼的重要组成部分；而在私人治丧的活动中，吊祭则是表达对死者的哀思不可缺少的方式。然而，应该看到，东汉的这种吊祭活动是承袭西汉而来的，同时，为适应东汉丧葬活动的需要，当时的吊祭已经出现不同于西汉的诸多规定。因此，对东汉丧葬吊祭进行专门细致的考察是很必要的。前人对东汉吊祭问题已经做了一些有意义的探讨，但是，对吊祭在东汉丧葬中的具体实行状况以及起到的作用还需要深入的考察。本文拟对东汉丧葬吊祭相关问题做一些探讨，希望有助于明确认识东汉丧葬活动的特点。

　　一、皇帝丧礼中的吊祭

　　东汉皇帝是国家最高统治者，在他们驾崩后所举行的丧礼，是最高规格的。《续汉书·礼仪志下》记载东汉皇帝丧礼的举行情况显示，其礼仪程式非常复杂。陈戍国先生依据《续汉书·礼仪志下》的记载认为，皇帝丧礼包括(1)登遐；(2)确定典丧官；(3)百官素服，帝室哭踊如礼，沐浴如礼：(4)典丧官开始料理天子后事；(5)“下竹使符告郡国二千石、诸侯王……竹使符到，皆伏哭尽哀”：(6)小敛：(7)大殓；(8)皇家宗室、诸侯王、列侯、六百石以上官员按谒者引导排定伏哭： (9)三公安梓宫内珪璋诸物； (10)嗣子哭踊；(11)太子即日即天子位于柩前，请太子即皇帝位，皇后为皇太后；(12)“百官五日一会临，故吏二千石、刺史、在京都郡国上计掾史皆五日一会”：(13)中黄门虎贲执绋，司空择土造穿，太史卜日； (14)太尉等官员在规定的时间和地点读策谥： (15)大鸿胪传哭，嗣位皇帝和皇后亲自送葬；(16)大行至陵，太史令读哀策；(17)东园武士奉车下明器； (18)太常导皇帝就赠位，皇帝再拜，传哭如仪； (19)奉衣物藏于便殿，进醴献几； (20)司空将校复土，皇帝、皇后以下皆去粗服，服大红，还宫，立主；(2i)虞礼毕，柑于庙，如礼：(22)先大驾日游冠衣于诸宫诸殿，群臣皆吉服从会如仪，皇帝近臣丧服如礼；(23)天下吏民发丧临三日，皆旦晡临。既葬，释服，无禁嫁娶、祠祀”。陈戍国先生考证东汉皇帝丧礼的各仪节大体是合理的。不过，对发丧仪式后吊祭活动的看法还是存在一些问题，需要根据《续汉书·礼仪志下》记载，对社会中不同阶层吊祭皇帝的活动再做一些辨析。

　　实际上，在京城的诸侯王、列侯和各级官员、京城外的诸侯王、列侯和官员以及各地平民吊祭皇帝的方式是不尽相同的。一般说来，在京城的诸侯王、列侯和各级官员对亡故皇帝的吊祭是在发丧之后进行的。《后汉书·礼仪志下》：

　　夜漏，群臣入。昼漏上水，大鸿胪设九宾，随立殿下。谒者引诸侯王立殿下，西面北上；宗室诸侯、四姓小侯在后，西面北上。治礼引三公就位，殿下北面；特进次中二千石；列侯次二千石；六百石、博士在后；群臣陪位者皆重行，西上。位定，大鸿胪言具，谒者以闻。皇后东向，贵人、公主、宗室妇女以次立后；皇太子、皇子在东，西向；皇子少退在南，北面：皆伏哭。大鸿胪传哭，群臣皆哭。

　　《礼仪志下》所载发丧之后进行的活动，正是对驾崩皇帝的吊祭。由此可知，参加吊祭的主要有3类人员：一类为皇室成员，即皇后、贵人、公主、皇太子、皇子；二类为在京城的诸侯王、宗室诸侯、宗室妇女、四姓小侯；三类为各级中央官员和列侯，即三公、中二千石、特进、二千石、列侯、六百石官员以及博士官等。典丧官要根据参加吊祭者与驾崩皇帝的血缘关系亲疏远近以及爵位等级和官位秩级的高低来引导他们“西面北上”、“西上”，进入陈放灵柩的殿堂，并确定他们吊哭的站位和朝向。吊祭驾崩皇帝的方式表现为群臣“伏哭，大鸿胪传哭，群臣皆哭”。

　　在吊哭之后， “三公升自阼阶，安梓宫内珪璋诸物，近臣佐如故事。嗣子哭踊如礼”，最后完成了盖棺的过程。同时，“太常上太牢奠，太官食监、中黄门、尚食次奠，执事者如礼。太常、大鸿胪传哭如仪。”这就是说，对驾崩皇帝的哭吊、盖棺和祭奠是一个相互联系的过程。这个过程完成，是伴随着盖棺的进行，并通过哭吊和食奠的供奉来实现的。

　　东汉时期，在吊祭驾崩皇帝之后，很快就由凶礼转为吉礼。《续汉书·礼仪志下》：“三公奏《尚书·顾命》，太子即日即天子位于柩前，请太子即皇帝位，皇后为皇太后。奏可。群臣皆出，吉服入会如仪。太尉升自阼阶，当柩御坐北面稽首，读策毕，以传国玉玺绶东面跪授皇太子，即皇帝位。”这说明，对驾崩皇帝的吊祭与新皇帝的即位礼是联系在一起的。这正是东汉吊祭活动的一个重要特点。因此，在这一过程中，吊祭的丧服要换成吉服。不过，驾崩皇帝的丧礼并没有结束。一旦新皇帝的即位礼结束， “群臣百官罢，入成丧服如礼。兵官戎。三公，太常如礼。”

　　在驾崩皇帝灵柩没有下葬之前，吊祭仪式也没有停止，“百官五日一会临，故吏二千石、刺史、在京都郡国上计掾史皆五日一会。”。这种五日一次的“会临”，仍然是吊祭仪式的延续。因此，东汉皇帝丧礼中的吊祭，实际分为两个部分，由盖棺时的吊哭和食奠供奉与新皇帝即位礼之后的“五日会临”组成。这应该是京城百官吊祭皇帝活动的主要仪式。

　　各地方的郡太守和王国诸侯王也要举行吊祭驾崩皇帝的活动。当时国家对各郡、国的吊祭是非常重视的。在由护丧官处理驾崩皇帝后事“沐浴如礼，守宫令兼东园匠将女执事，黄绵、缇缯、金缕玉柙如故事，饭含珠玉如礼”的过程中，“是日夜，下竹使符告郡国二千石、诸侯王。”也就是国家通过竹使符向各地郡太守和诸侯王告丧。地方郡太守和诸侯王在接到告丧后，就要吊哭驾崩皇帝，也即“竹使符到，皆伏哭尽哀”。除了在当地吊祭之外，各郡太守和诸侯王并非不参与驾崩皇帝的吊祭活动。 《续汉书·礼仪志下》：“部刺史、二千石、列侯在国者及关内侯、宗室长吏及因邮奉奏，诸侯王遣大夫一人奉奏，吊臣请驿马露布，奏可。”这说明，部刺史、郡太守、诸侯王、列侯是不能够亲自到京城吊祭驾崩皇帝的。他们对驾崩皇帝的吊祭活动是通过派下属官员到京城参与丧葬活动实现的。《后汉书·廉范传》：“肃宗崩，范奔赴敬陵。时庐江郡掾严麟奉章吊国，俱会于路。”所说就是上述这种情况。

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