雪梨能治风热和解毒。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

我国是梨属植物中心发源地之一，国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。根据“诗经”、“齐民要术”等古籍记载，我国梨树栽培的历史在4000年以上。梨树是我国南北各地栽培最为普遍的一种果树，据1995年资料统计，梨园面积已发展到85995万亩，仅次于苹果和柑橘，在国内名列第三位。

梨的营养成分及功效

　梨的营养成分及功效，作为一种较为十分常见的中药材，不适合的禁忌人群千万要注意，入药的食材都需要更加注意，这种药材对身体的作用是很大的，养生就看梨的营养成分及功效希望对大家有帮助。

梨的营养成分及功效1

　 别名

　沙梨、白梨。

　 注解

　梨多汁，即可食用，又可入药，为“百果之宗”，绞为梨汁，名为“天生甘露饮”。中国特优品种有鸭梨、雪花梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等。库尔勒香梨具有香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、色泽鲜艳的特点，不但具有营养价值，而且可以药用，在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”。

　 营养成分

　梨含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、灰分、镁、硒、钾、钠、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及膳食纤维素等。其中糖类包括葡萄糖、果糖和蔗糖。

　 药性功效

　梨性凉、味甘、微酸，具有生津、清热、止咳、润肺、消痰、降火、润燥、解酒之功效，可预防便秘及消化性疾病，也有助于预防结肠和直肠癌。

　 宜食

　梨适宜热病后期、津伤口干烦渴之时食用；适宜肺热咳嗽、痰稠或无痰、咽喉发痒干痛、音哑、急慢性支气管炎、肺结核患者食用；适宜习惯性便秘、小儿百日咳患者以及演唱人员食用；适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者放疗后食用；适宜饮酒之后或宿醉末解者食用；适宜维生素C缺乏、低血钾者食用。

　 忌食

　梨属性凉多汁水果，脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。妇女生产之后亦忌食生梨。女子有经来潮期间以及寒性痛经者忌食生梨。

　 文献参考

　《本草通玄》：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”

　《物类相感志》：“梨与萝卜相间以藏，皆可经年不烂。”

　《本草衍义》：“惟病酒烦渴人，食之甚佳。”

　《食疗本草》：“胸中痞塞热结者，可多食好生梨。”

　《本草纲目》：“梨，润肺清心，消痰降火，解疮毒、酒毒。”“今人痰病火病，十居六七，梨之有益，盖为不少，但不宜过食尔。”

　《本草经疏》：“肺寒咳嗽，脾虚泻泄，腹痛冷积，寒痰，痰饮，妇人产后，小儿痘后，胃冷呕吐，法咸忌之。”

　《随息居饮食谱》：“中虚寒泻，乳妇，金疮忌之。”

　《增补食物秘书》：“多食寒中，产后及金疮与冷泻者勿食。”

　《饮食须知》：“多食令人寒中，损脾。乳妇产后血虚者勿食。生食多成冷痢。”

　 食疗偏方

　猪肉煲雪梨

　原料：瘦猪肉500克，雪梨240克，无花果200克。

　制法：雪梨连皮洗净，每个切4块，去核，无花果洗净；猪肉洗净，切块。把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲2小时，调味食用。

　功效：清热润燥，生津止渴。

梨的营养成分及功效2

　梨果鲜美，肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地;国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。

　 梨的营养价值

　每100克梨的可食部分中，能量167、5千焦，约含蛋白质0、1克，脂肪0、1克，糖类9克，钙5毫克，磷6毫克，铁0、2毫克，维生素A原(胡萝卜素)0、01毫克，维生素B1 0、02毫克，维生素B2 0、01毫克，维生素C4毫克，烟酸0、2毫克。

　吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。

　 梨的功效与作用

　梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

　2009年11月21号，美国生物科学家幔德斯、劳步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防辐射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收阳光中的射线，近期，美国硅谷小数办公室已将梨作为防辐射的主要物品，他们认为梨的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。

　其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

　吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

　 如何烹饪梨？

　1、生食：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。

　2、榨汁：将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

　3、冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。

　4、梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

　吃梨小贴士

　★梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

　★梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

　★梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

　★血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

　★梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

　★梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

　★用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

　梨的做法大全

　 1、炸梨

　原料：主料：熟糯米饭 200g,红豆沙 50g,鸡蛋 1枚,梨，面包屑,白砂糖 少许

　做法：

　1、 将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状。

　2、 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。

　3、 中火烧热锅中油，将糯米梨放入小火慢慢炸制成金**，然后取出沥干油。

　4、 在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿，这样很形象，而且吃的时候还不用手，比较卫生。

　 2、山楂梨丝

　原料：梨500克，山楂200克、白糖

　做法：

　1、将山楂洗净去核。

　2、把梨皮削去，去核，切成长的细丝放在盘子中心。

　3、锅中放糖，加少量水熬至糖起粘丝时，放入山楂炒至糖汁透入起锅，把山楂一个个围在梨丝四周即成。

　 3、阿根廷桃梨烩牛肉

　原料：牛肉1500克，土豆250克，鲜甜桃750克，甜梨750克(约5个)，葡萄干100克，鲜番茄500克，洋葱250克，精盐15克，胡椒粉1克，清鸡汤750克，植物油适量

　 做法：

　1、将牛肉切成1、5厘米的方丁;土豆去皮洗净，切1厘米的方丁;桃、梨去皮，竖切开去核;葡萄干去蒂洗净;番茄去皮、籽，切碎;洋葱去根、皮，切末。

　2、锅炙好，下入油烧至七成热，下牛肉丁炸上色，下入漏勺;锅回火上，入植物油，烧至五成热，下入洋葱末炒香(勿上色)，下入番茄碎炒透，下入牛肉丁，下入鸡清汤烧开，盖上盖，改用文火(焖)至八成熟。

　3、下入土豆丁、桃、梨、盐、胡椒粉焖至牛肉丁熟透，下入葡萄干，将汁收浓。将菜盛入汤盘中，将桃、梨斜切成片排在牛肉丁上，淋入余汁即成。

　饭后吃梨助你排出体内致癌物

　研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。

　 饭后吃梨有益健康

　梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨，不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。

　研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨，1-羟基芘排出很少。而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素，从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨，是一种健康的生活方式。

喜文乐健

“刺梨上市，太医无事”——这句谚语道出刺梨功效的魅力。

刺梨被誉为 健康 “营养库”，含有丰富的维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、多酚、刺梨黄酮、刺梨多糖、刺梨三萜、氨基酸以及微量元素等物质，其中最为突出的为维生素C，作为 “维C之王”，刺梨中维生素C的含量是当前水果中最高的：每100克鲜果中含量84158 354113毫克，是苹果的500倍，柑橘的50倍，猕猴桃的10倍。

300多年来，《黔书》、《本草纲目拾遗》、《贵阳府志》、《草木便方》、《分类草药性》等古籍对刺梨的营养价值和医用价值就有诸多记载。

1690 年，《黔书》载述：“食之可以解闷，亦可消滞积”，这是刺梨功效的最早记载。

1765年，《本草纲目 拾遗》载述：刺梨“食之已闷消积滞”。

1850年，《贵阳府志》载述：“以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食”。

1870年，《草木便方》载述：刺梨叶“疗疥、痈、金疮”，刺梨根“止痢、治牙痛、崩带”。

1906年，《分类草药性》载述：刺梨根“止泻，治喉痛、吐血、红崩、白带”。

清代以来的文人名士对刺梨功效也有许多脍炙人口的描述：

清道光十三年吴嵩梁有“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”的诗句：吃三年稻米还不抵喝一顿刺梨酒痛快、尽兴。

晚清莫友芝有“形模难适眼，风味竞舒眉”的咏《刺梨》名句：模样不好看，吃起来竟然酸甜爽口，眉毛都舒展开了。

清光绪年间的贵州青岩状元赵以炯的《咏刺梨》：“生在山间不入盆，擅妍不肯进朱门。却和龙井酿成酒，贡上唐朝承圣恩”。前两句讲的是：刺梨生于野外山间，花朵艳丽夺目，却不愿进入“高门”做“温室花朵”的“气节”。第三句中的“龙井”，是青岩古镇上的千年古井；第四句讲述了刺梨与龙井泉酿成的美酒，作为贡品上贡朝堂。

徽州雪梨：雪梨梨花洁白晶莹，果实如雪似玉，流光溢彩。清明过后，盛产雪梨的歙县梨乡，那一棵棵透出嫩叶的梨树上，挂满了棕叶丝扎的用柿漆水渍过的不透光，不透气的毛边纸袋。历时四、五个月，直到梨子成熟采摘，梨袋才和雪梨一起下树。包梨袋有两大好处：一可以防虫害，二能使果皮雪白，外形美观，雪梨之美名，由此而得。据记载，徽州雪梨的栽培始于宋朝，大面积种植也有了300多年的历史。雪梨以果形美观、皮薄汁多、香甜清脆而遐迩闻名，不但畅销国内，而且远销东南亚。

徽州雪梨共有30多个品种，其中著名的有金花早、细皮、木瓜梨、涩梨等四个品种。其中涩梨颇有药用价值，取去梨核，放入冰糖，炖熟食用，能治疗呼吸道疾病。用它制成梨汁、梨膏，有去热清痰、止咳润肺等疗效。关于涩梨的药用价值，还有一个有趣的民间传说：清代初期，苏州名医叶天士见歙县人何大病入膏盲，无可奈何。但何大回家后遇当地医生程敬道，后者用涩梨不到半年，就使他恢复了健康。叶天士得知后竟然下掉招牌，隐姓埋名到歙县程敬道的药铺里当药倌学医，传为谦虚好学的一段佳话。

梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85%左右的水分、6%-97%的果糖、1%-37%的葡萄糖、04%-26%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁02毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心，消炎降火，解疮毒、酒毒”的作用。《罗氏会约医镜》指出：梨“外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴”。

同时梨的营养含量还有⑴ 梨含有85%的水份，6－97%的果粮，1－37%的葡萄糖，04－26%的蔗糖。

⑵ 在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁02毫克、维生素C4毫克。

⑶ 还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1B2、苹果酸等。

⑷ 梨味甘微酸、性寒、无毒，具有"润肺凉心，消炎降火，解痰毒酒毒"的作用。

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雪梨又叫作雪花梨，雪梨具有清肺解毒和止咳化痰的功效，适合秋季干燥时食用。雪梨含有较多微量元素和维生素，可以补充人体所需的营养成分，课促进人体肠胃消化、改善便秘和预防心脑血管疾病。

雪梨又叫作雪花梨

雪梨又被叫做雪花梨。雪梨果肉的肉质硬脆，白嫩爽口，可以生食。也适合煮炖，做成汤品食用，常与冰糖、百合莲藕和银耳一起炖煮，具有生津解渴，清肺润肺的作用，有利于保护咽嗓和肺部健康。

雪梨具有清肺的功效，用冰糖炖梨饮用可以止咳化痰，合秋季干燥时食用。食用雪梨有助于改善呼吸道感染和咽喉炎等症状。雪梨具有清热解毒的功效，针对患有高血压的老年人，雪梨可以起降压作用。

雪梨含有较多微量元素和维生素，可以补充人体所需要的营养成分，有利于增加细胞活性，具有美容养颜、保养皮肤的功效。雪梨可以促进人体肠胃消化，加快新陈代谢，改善便秘问题和预防心脑血管疾病。

食用雪梨前要了解雪梨属于寒性水果，不适合在睡前食用。其果酸含量较高，偏寒性，肠胃疾病患者和体质虚弱的人不适合多吃。雪梨的含糖量也比较高，糖尿病患者不可食用。在喝药期间不能食用。雪梨与螃蟹一起吃会引发腹泻状况。

每天一个梨治好了我的病

每天一个梨治好了我的病。相信大家对梨并不陌生，梨具有非常高的营养价值，每天一个梨对我们的身体有一定的好处。接下来就由我带大家一起详细了解下每天一个梨治好了我的病。

每天一个梨治好了我的病1

1、 每天饭后吃一个梨子可以帮助肠胃消化，而且又助于排除肠道的垃圾食物，这样对身体也是非常有好处的，而且每天吃一个梨子还可以预防癌症，还可以治疗厌食的症状。

2、 梨子含有很多的维生素C，对防癌有很好的效果，而且秋季干燥，多吃梨子可以生津止渴，保持身体的水分不流失，是秋季最佳的美容水果。

3、 如果肾脏不好的话，平时可以炖梨吃，多吃一些冰糖炖梨可以利尿保护脏器，平时多吃梨子可以排除体内多余的垃圾，平时吃完烧烤吃一个梨子效果更好。

注意事项：

梨子性寒，脾胃虚的人要少食，平时不可以一次吃过量，这样对自己的胃不好。

每天一个梨治好了我的病2

一个梨的4种黄金食疗方

1、煮梨

秋季是养肺的最佳时节，梨性寒，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳。

煮梨时不需要削掉梨皮，梨皮润肺止咳作用最好。煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可。

2、鸭梨姜蜜膏

鸭梨有润肺止咳、滋阴清热的功效，蜂蜜有润肺止咳之效。生姜散表寒，与鸭梨蜂蜜合用，通过滋阴润燥、祛除肺寒达到治疗肺寒、肺燥、久咳不愈的目的。

鸭梨1000克，洗净去核榨汁，将梨汁倒入砂锅中，加水600毫升，放入生姜10克、百合20克。

文火慢熬30分钟，关火后待汤汁温热，加蜂蜜50毫升，冷却成膏。

每次取10克，温水冲服，每日2次。

3、百合梨米粥

百合为滋补“肺金”之要药，味甘微苦、平，入心、肺经，具有养阴清肺、清心安神之功。

雪梨1个（洗净后连皮切碎)，梗米100克，加适量水大火煮开，然后加鲜百合50克（花待放、瓣肥厚者尤宜)，慢火微炖，煮粥食用。

中医上用于治疗治肺痨久嗽、咳唾痰血、心悸怔忡、失眠多梦、烦燥不安、心痛、喉痹、胃阴不足之胃痛、二便不利、浮肿、痈肿疮毒、脚气、产后出血、腹胀等病证。

4、煮川麦雪梨膏

清肺润喉、生津利咽，专门适用于秋燥咳嗽、肺燥干咳等症状。

选用川贝母、细百合、款冬花各15克，麦门冬25克，雪梨1000克，和适量的冰糖。

首先将雪梨榨成汁，放在一边备用，然后再将梨渣和诸药用清水煎二次，时间稍略长一些，每次2小时。

待药液粘稠之后，再将这两次的汤液合并在一个锅中，加入梨汁，用文火浓缩后调入冰糖，煮开就可以了。

服用的时候每次15克，每日2次，用温开水冲饮或者调入稀粥中服食。

每天一个梨治好了我的病3

香梨的营养价值

1、香梨的营养价值

香梨这种水果中含有大量的维生素B和一些碳水化合物还有一些天然的果胶，另外糖份和矿物质以及核黄素和烟酸等微量成分也是香梨中最重要的存在，平时人们食用以后可以提高心脏功能，也能降低血压，还能清热消暑更能滋阴润肺。

2、香梨能清咽止咳

香梨中含有一些天然的配糖体和一些鞣酸成分，它们进入人体以后会祛痰止咳，也能保护咽喉，消除咽喉炎症，对咽喉肿痛和声音嘶哑也有一定的缓解作用。另外香梨还含有大量的天然多糖，它们进入人体以后可以保护肝脏，减少病毒对肝病的伤害，经常食用可以预防多种肝类疾病的发生。

3、香梨能促进消化

香梨中含有一定数量的酸性成分，它们能促进胃液的分泌，可以加快身体对食物的消化与吸收，另外香梨中还含有大量的膳食纤维和一些天然的果胶，这些物质进入肠道以后能加快肠道里蠕动，可以促是大便生成与排出，可以有效缓解便秘，也能预防癌症的发生。

梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。在民间，梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳；除了作为水果食用以外，梨还可以作观赏之用。

在所有水果中，梨被称为“果宗”，因为在二十四节气(惊蛰)中，梨是唯一占有一席之地的水果。现代社会，我们吃梨有各种各样的吃法。但是在古代，基本是用来保健的时候多。

　　在《少年杨家将》中，潘仁美和下属说话，旁边的桌子上摆着一盘水果，左边盘子里是黄澄澄的梨。这说明梨在宋朝的权贵圈子里是很有地位的。

梨,一般分为东方与西方两个品种。我国是梨的原产地之一，东方梨大多数原产于我国，如白梨、砂梨、秋子梨等。华北、东北，西北及长江流域各省都是种植梨的好地方。因为梨鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”的说法，保健作用很大。《本草纲目》说梨能够“润肺凉心，清痰降火，解疮毒酒毒”。古人们吃梨，其实并不是专门享用这种汁多味美的果实，而是注重梨良好的润肺降火效果。比较常见的要算是冰糖蒸梨、银耳雪梨羹和秋梨膏，享受美食的同时，顺便还可以滋阴润肺、止咳祛痰。但是，很多人并不知道，最初这几道美味是帝王将相才有口福。拿秋梨膏来说，相传是在唐朝诞生的。唐武宗李炎得了疾病，口干舌燥，心热气促，吃了很多药没有效果，这可把御医和满朝文武急得火上了房。这时，一名道士用梨、蜂蜜及各种中草药熬制的蜜膏把李炎的病治好了。随后，这个方子升级成宫廷秘方，只为皇家服务。直到清朝才由御医传出宫廷，流传到民间。

唐朝吃梨，还有一种吃法是流行蒸着吃。那时，梨在市场上很普及，而且各地都有自己的名优品种，是官民最喜欢的水果之一。像长安地区最有名的叫“哀家梨”，洛阳报德寺的梨传说最大的一个重六斤，常山真定梨、青州水梨、郑州鹅梨等也都名扬天下。

根据《诗经》《齐民要术》等古籍记载，中国梨树栽培的历史在4000年以上。在梨树长期栽培中，选育了很多优良的品种，仅宋代的《洛阳花木记》中就列举了当时著名的梨树品种27个。看来，梨栽植的技术在宋朝已经很成熟了，大家能够吃到各种口味的梨。由此看来，潘仁美的桌子上摆的梨也是上乘的，不过现在倒也不用眼馋，毕竟我们普通人吃的比他那个时候最高级的梨还要好呢。