药膳一

用料：党参10克、枸杞10克、陈皮10克、山药15克、荸荠40克、羊头一个、食盐、花椒、味精、胡椒、葱节各适量

工艺：将党参、枸杞、陈皮、山药、荸荠、花椒、胡椒与羊头同炖，待羊头炖烂加入葱节、盐等再煮5分钟，练去山药党参、枸杞、陈皮、葱节等。

用法：吃肉喝汤

功用：补脾益肾。适合脾肾虚弱者食用。

药膳二

用料：鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片

工艺：将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放入炖盅内，加清水300毫升，隔水炖两小时调味后服用

用法：食鸡脚，佐餐食用。

功用：除湿健脾，因脾虚湿重所致胃肠炎而见大便泄泻者食用尤佳。

药膳三

用料：花生仁100克、大枣50克、猪蹄1000克、绍酒10克，葱、姜、精盐、味精各适量

工艺：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水放于锅内煮沸，撇去浮沫。加绍酒、葱用中火加热35分钟，再加入花生仁、大枣、盐味精调味，再用大火煮15分钟左右即可

用法：佐餐食用

功用：补脾养血。适宜脾胃气血不足者食用。

药膳四

用料：牛肉500克、淮山药30克、枸杞15克、桂圆肉12克、姜片10克，葱、盐、味精、绍酒、食用油各适量

工艺：将牛肉洗净，入开水中汆一下，切成厚约2厘米的片。，山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内。炒锅置火上。下食用油，加入牛肉片爆炒，入绍酒炒匀后放入大盅内，姜片放在上面。炒锅置火上，加入开水、盐、绍酒，开后放大盅内加盖，入蒸笼内蒸至软烂。取出姜片葱上桌

用法：佐餐食用

功用：补脾胃，益精血。适宜脾胃气血不足者食用。

（本内容来自《中医食疗药膳大全（于释然编著）》。希望对你有帮助！！）

大健脾丸为方剂名，出自《古今医统大全》卷二十三方。

别名

百谷丸

处方

人参、陈皮、茯苓各二两，枳实、青皮、炒半夏曲、山楂各一两，白术（土炒）三两，炒白豆蔻、木香各五钱，炒谷芽、黄连（同吴茱萸五钱浸炒赤色，去吴茱萸）各一两六钱。

人参（清河者）2两（饭上蒸），白术（无油者）3两（土炒），枳实1两（饭上蒸），广陈皮2两（米泔洗），广青皮1两（米醋炒），白茯苓2两（饭上蒸），半夏曲1两（炒），谷芽1两6钱（炒），山楂肉1两（饭上蒸），川黄连1两6钱（用吴茱萸半两浸，炒赤色，去萸），广木香半两（不见火），白蔻仁半两（炒）。

人参（清河者）60克（饭上蒸）白术（无油者）90克（土炒）枳实30克（饭上蒸）广陈皮60克（米泔洗）青皮30克（米醋炒）白茯苓60克（饭上蒸）半夏曲30克（炒）谷芽48克（炒）山楂肉30克（饭上蒸）川黄连48克（用吴茱萸15克浸，炒赤色，去萸），广木香15克（不见火）白豆蔻仁15克（炒）

制法

上药为细末，水煮荷叶，老米粥和丸，绿豆大。

为末，用长流水煮老米荷叶汤，滴丸绿豆大。

用法用量

每服一百丸，食前温开水送下。

功能主治

功能健脾养胃，利湿消食。治脾虚气亏，饮食不化，胸膈痞满，面黄肌瘦。

健脾养胃，滋谷气，除湿热，宽胸隔，去痞满，久服强中益气，百病不生，无精炯炯，长寿之基。主脾胃虚弱，食停气滞，湿热内阻，胸膈痞满，食欲不振，体倦乏力，大便溏薄或不畅，苔腻微黄。小儿脾胃脆弱，饱则易伤者。饮食不节，停湿伤脾，食物不化，体倦神疲。

附注

方中半夏曲，《墨宝斋集验方》作“神曲”，有当归身，无山楂肉。

摘录

《古今医统大全》卷二十三

详见百科词条：大健脾丸 [ 最后修订于2015/8/18 17:49:10 共666字 ]

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逍遥散：组成柴胡（15克） 当归（15克）白芍（15克） 白术（15克）茯苓（15克） 生姜（15克）薄荷（6克）炙甘草（6克）

方论方中柴胡疏肝解郁；当归、白芍养血柔肝；白术、甘草、茯苓健脾养心；薄荷助柴胡以散肝郁；煨生姜温胃和中。诸药合用，可收肝脾并治，气血兼顾的效果。凡属肝郁血虚，脾胃不和者，皆可化裁应用。　功用疏肝解郁，健脾和营。　主治 肝郁血虚，而致两胁作痛，寒热往来，头痛目眩，口燥咽干，神疲食少，月经不调，乳房作胀，脉弦而虚者。

方解逍遥散为肝郁血虚，脾失健运之证而设。肝为藏血之脏，性喜条达而主疏泄，体阴用阳。若七情郁结，肝失条达，或阴血暗耗，或生化之源不足，肝体失养，皆可使肝气横逆，胁痛，寒热，头痛，目眩等证随之而起。“神者，水谷之精气也”（《灵枢·平人绝谷篇》）。神疲食少，是脾虚运化无力之故。脾虚气弱则统血无权，肝郁血虚则疏泄不利，所以月经不调，乳房胀痛。此时疏肝解郁，固然是当务之急，而养血柔肝，亦是不可偏废之法。本方既有柴胡疏肝解郁，又有当归、白芍养血柔肝。尤其当归之芳香可以行气，味甘可以缓急，更是肝郁血虚之要药。白术、茯苓健脾去湿，使运化有权，气血有源。炙甘草益气补中，缓肝之急，虽为佐使之品，却有襄赞之功。生姜烧过，温胃和中之力益专，薄荷少许，助柴胡疏肝郁而生之热。如此配伍既补肝体，又助肝用，气血兼顾，肝脾并治，立法全面，用药周到，故为调和肝脾之名方。

中医养肝的秘诀之一，就是养肝血。为什么？

中医讲肝藏血了。肝藏血，是指肝如同“血库”一般，能够贮藏一定的血液。当脾胃把我们的水谷精微物质转化成血，储存于肝脏，可以起到濡养脏腑组织、维持相应功能的作用。

重要性甚至影响到三魂六魄。比如肝藏魂，这个“魂”，就是指意识活动也需受血之养，如肝血虚就可出现梦游、梦语或幻视幻觉等所谓魂不附体的病症。不仅如此，人体需要运动的时候，就由心脏把血行于脉，以供人体活动所需。所谓“肝 （目）受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄。”正是源于此。

1、养肝血就是养眼

《黄帝内经》中说，肝开窍于目，只有肝的精血循着肝经上注于目，才能使眼睛发挥视觉功能，中医所谓“目受血而能视”就是这个道理。

《灵枢·脉度篇》说：“肝通气于目，肝和则目能辨五色点。”如肝血不足，功能失调，则容易出现视物模糊，甚至肝火上炎，两眼红赤，眼睛干涩、疲劳、有血丝等情况。

所以很多眼睛的问题常从肝来治疗。在五行理论中，肝属木，肾属水，水能生木，肾与肝是一对母子关系，即肝为肾之子，肾为肝之母，母脏病变会影响到子脏。又肝主藏血，肾主藏精，精、血互生，肝与肾密切相关。由此，治疗眼部疾病，又往往从肝肾入手。

中成药开窍目： 杞菊地黄丸

杞菊地黄丸，由六味地黄丸加枸杞子、菊花而成。枸杞子甘平质润，入肺、肝、肾经， 补肾益精，养肝明目 。菊花辛、苦、甘，微寒， 善清利头目，宣散肝经之热，平肝明目 。加上六味地黄丸中的熟地黄，是养阴血、填肾精的主药，山茱萸、山药，补肝脾，益精血。而茯苓和泽泻，利水消肿，泄热降浊，是利水湿而泄肾中浊气的好药材。丹皮有清热活血，退虚热的功效。

八种药物配伍组合，共同发挥滋阴、养肝、明目的作用，对肝肾阴虚同时伴有明显的头晕，视物昏花等头、眼部疾患，尤为有效。

2、养肝血就是养筋

“人动则血运于诸经”。人在运动的时间，肝脏就把血液分配到全身，所以它起到的是对血的调节作用。如果肝不藏血，也就是当肝脏储存血液的功能失调的时候，表现出来的形式主要是四肢手脚无力，身体乏力，出现一些比如抽搐、痉挛或者说俗称的“抽筋”的问题。

联想到一些人总认为抽筋就是缺钙，有没觉得被啪啪啪打脸了呢。

原因在于肝主管筋的活动，从而支配全身肌肉关节的屈伸，而筋又赖肝血的濡养。肝血不足则筋失所养。同时，“爪（指甲）为筋之余”，肝血不足，还会令指甲变形，色泽枯槁，这也是为什么可以从指甲看出肝好不好的原因。

药膳强筋膜：杜仲牛膝煲，杜仲，怀牛膝，红枣(去核)7个，猪脊骨。盐，黄酒，葱姜汁，清汤各适量炖汤。

此汤中，杜仲 补肝肾，治腰脊酸疼，足膝痿弱 。牛膝补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行。杜仲配牛膝，不仅 补益肝肾，更强筋壮骨，健体延年 。

肝除藏有一定的血液外，还具有依据机体之需，调节循环血量作用。肝不能有充足的血液濡养的时候，由于肝脉跟冲脉是相连的，冲脉被俗称为血海，与月事紧密相关，当肝血不足的时候，冲任的这个血海也就会受损，造成女性的月经失调，比如说月经量少，色淡、月经周期紊乱，甚至会产生闭经等。

肝藏血还有助于血液在经脉中正常运行，防止其溢于脉外而发生出血，也就是收摄血液的作用，当肝摄血功能失常，血液就会出现逆流和溢出的现象，导致吐血、衄血、便血，甚至崩漏等等多种出血证。这在古籍中已有大量记载。《丹溪心法·头眩》就说：“吐衄、崩漏，肝家不能摄荣气……”可知在病理上肝的功能失常易导致各种出血。

3、中成药养肝血：二至丸

二至丸由女贞子、墨旱莲组成。因女贞子冬至日采，旱莲草夏至日采，合而用之，故名“二至丸”。女贞子，性凉，味甘苦、可明目、乌发、补肝肾。墨旱莲味酸甘，性凉，能补益肝肾之阴，两味药物合用，其性平和而偏寒，能补阴而不滋腻，有补益肝肾，滋阴养血的作用，用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，咽干鼻燥，腰膝酸痛，月经量多。

充足睡眠很重要。中医有句话“人卧则血归肝”，当人躺下时，各个脏腑的血液都经过肝来完成解毒的任务。所以，养肝最好的方式，就是每天睡眠充足。不要在该休息的时候还忙着打 游戏 ，聊天，网购等。这些事情，换到第二天或者休息好了做，得到濡养的肝功能会让你的爱好执行起来更有效率。

远离烟酒。吸烟并不仅仅会影响肺，还会影响肝脏的脂质代谢，有调查显示：肝癌病死者中，吸烟者死亡率是不吸烟者的16 17倍。可见，与其他癌症一样，吸烟对肝癌的发生也有某种恶劣影响。

对于饮酒伤肝，酒精对肝细胞的毒性主要是通过影响肝脏的代谢，使肝细胞膜表面的脂质成分过度氧化，从而破坏肝细胞膜。特别是肝脏有病的人，饮酒更无异于饮毒药。

补肝血，可食鸭血，动物肝脏舒肝养血。例如鸡肝粥可治老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩和流泪。鸡肝蒸天麻可治疗老年人肢体麻木。

另外，还可吃些荠菜、芹菜、马蹄、茄子、山药、蘑菇等，这些食物可润肝明目。还要少吃酸味多吃甜味的食物，多吃菜花、大白菜、胡萝卜等甜味蔬菜，以滋养肝肾两脏，对防病保健有好处。