倪海厦老师是中国著名的中医师，他的经典配方可信度较高。从食材清单和制作步骤两个方面来看，倪海厦老师的配方具有以下特点：
1 食材清单详细明确：倪海厦老师的配方通常包括详细的食材清单，包括药材、食材等，这些材料都具有明确的功效和作用。倪海厦老师在配方中使用的药材和食材都是经过精心挑选的，以确保配方的功效和安全性。
2 制作步骤详细易懂：倪海厦老师的配方通常包括详细的制作步骤，这些步骤都是经过精心设计和实验的，以确保配方的质量和效果。倪海厦老师在制作步骤中使用的技巧和方法都很容易理解，即使是初学者也能轻松制作。
综上所述，倪海厦老师的经典配方可信度较高，从食材清单和制作步骤两个方面来看都具有较高的科学性和实用性。