海带猪蹄汤

1、将洗净的猪蹄切成四块，倒入开水锅里煮几分钟，待表面凝固后，捞起猪蹄，将有血水和浮泡的水倒掉。

2、在沙锅里加入足量的水，烧开后加入猪蹄、前一天泡好的白云豆、姜片，用大火熬，水再次开后该用小火炖。

3、猪蹄快炖好时，可加入新鲜的海带丝，也可不加，视个人口味而定。

花生猪蹄汤

材料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量

作法：将花生洗净，备用。猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。最後加入适量的盐即可。

猪手莲藕汤

猪手两个（猪蹄子，最好是前蹄。我对“猪手”一词的理解就是——猪前蹄^o^）莲藕一段（越胖越好，肥肥的，不要太细的）生花生一大把。葱一根，大料两瓣（八角，就要两三个角就够啦）肉蔻一点。盐一点。

1、猪手仔仔细细去毛。因为买来的猪蹄子还是会有毛，怪恶心的。用镊子把毛夹干净。

2、猪手从手指中间一劈两半（汗-_-#猪的手指头应该叫什么），一共四半。做开一锅清水，把四半猪手焯一下。

3、煲里清水加葱段，大料，肉蔻。把焯干净的猪手下进去煲。花生不要忘了。一起放进去。

4、我的个人习惯是加一点茯苓和白术。因为茯苓利尿，安神。白术护肝，利尿，调解免疫力。我的新陈代谢不太好，而且容易失眠。所以比较偏爱。没毛病的人不用加这个的。呵呵。

5、煲一段时间，发现汤变得很浓，而且是浅浅的红色。看上去很漂亮。而且猪手也烂烂软软的了。这时候可以把洗干净的莲藕切成段下进去一起炖。不用切得很小很薄。大概2--3厘米的段就可以。莲藕很好熟的。而且也不怕炖过火。

6、依口味加盐。不要加味精啦，鸡精啦，那些东西不好。

7、好大一锅养颜顺气好喝的汤。搞定。hoho~~

花生莲藕猪蹄汤的做法:

1花生、红豆前一天就泡上备用；莲藕现去皮，洗净切块备用。

2买猪蹄时，让卖家切段，洗净焯一下水，就方便用夹子把猪蹄的毛夹掉。

3将花生、红豆、猪蹄、莲藕一起下锅，加足量水。大火煮开，撇去浮沫。

4 加入八角、葱段、姜片和一小勺醋，盖上锅盖，再小火煮1-2小时，加盐调味即可。

注意：因为有莲藕，千万不要用铁锅，莲藕会变黑。

用料  

猪蹄    1个    

莲藕    500克    

花生    50克    

盐    适量    

莲藕花生猪蹄汤的做法  

莲藕去皮，洗净切成块

猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）

将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水

盖上汤锅盖，大火煮开

煮开后，用汤勺把浮沫撇去

盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可

1、花生猪蹄汤，需要准备一些猪蹄，花生，八角，生姜片，葱段，香菜，盐，鸡粉，米酒，花生，清洗干净，先放到水里面浸泡一个晚上，第二天捞出来水分沥干，然后再放到开水里面烫十分钟再捞出来备用，猪脚清洗干净，放到开水里面烫五分钟捞出来，放到凉水里面过一下备用，准备一个电锅，放入猪脚，葱段，花生生，姜片，然后加入适量的水，八角，在外锅里面再加入适量的水，盖上锅盖开始煮，等到开关跳起以后加一些米酒，鸡精，盐拌均匀，外锅里面再加入一些水，盖上锅盖一直煮到开关跳起，然后在闷煮十分钟左右，在吃的时候可以根据自己的喜好添加一些香菜末。

2、红枣莲藕猪蹄汤，准备一些猪蹄，适量红枣，莲子，莲藕，陈皮，生姜片，精盐，莲子清洗干净控干水份，红枣洗干净，莲藕清洗干净切成厚片，猪蹄洗干净剁块，锅里面加入适量的清水，用大火烧开，再加入陈皮，莲子，红枣，猪蹄，莲藕片，生姜片，烧开以后把浮沫撇掉，然后再改成中小火继续炖煮，一直煮到猪蹄熟烂，加一些精盐调味就可以吃了。

3、黄豆猪蹄汤，准备一些黄豆，猪蹄，胡椒粉，盐，料酒，生姜，大葱，猪蹄，清洗干净以后切块，黄豆提前浸泡，锅里面加入适量的水，然后再加入生姜片，猪蹄，料酒，用大火把猪蹄的血水给煮掉来，清洗干净，在砂锅里面加入一些黄豆，猪蹄，葱段，生姜片一次性加入足够量的水，用大火烧开，盖上盖子保持大火煮15分钟，能够让腥味有效的挥发掉，然后再用小火炖煮九十分钟左右，加一些盐，胡椒粉调味就可以吃了。

花生莲藕猪骨汤是秋季进补的靓汤，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。

主料：藕500克、猪大骨头500克、花生仁(生)100克

调料：食盐5克、水适量

做法：

1准备材料，烧开水

2把猪大骨头放入锅里，烫2-3分钟，捞起冲净血水，将莲藕洗干净，切块备用

3花生仁洗净，章鱼洗净切件，把所有煲汤材料洗净待用

4汤锅烧开水

5把所有材料一起放进汤锅，煮沸后改用中小火煲一个半小时，饮用是放入适量盐调味即可

小贴士：

猪骨选两头大，中间小的，肉不可太多。感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。

猪脚用镊子拔去残留的猪毛，或者用火烧灼表皮，然后用刀刮干净，斩块冷水下锅加料酒姜片焯水处理；处理干净的猪脚放入汤锅，然后放入准备好的花生，葱、姜和足量清水。其中清炖猪蹄细分下来，又有很多做法，可以搭配花生，黄豆，山药，莲藕，红枣等。做一道清炖猪蹄汤制作过程并不复杂，猪蹄清理干净后经过浸泡-腌制（浸泡）-炒制（焯水）-炖煮等几道工序。

新鲜的猪蹄表面带有较多的细毛，最好的方法就是用火烧，火烧不仅可以去细毛，猪蹄在高温的烧制下还可以去除表皮的异味，猪蹄用火枪或者放在煤气灶烧至焦黑，然后再用温水浸泡30分钟，如莲藕、海带、花生米、山药等。咱们这次就准备用花生米炖猪蹄，不仅味道浓郁、香味十足，还非常好吃，软嫩有嚼劲。

猪蹄中的胶原蛋白她们最爱，能防止皮肤干涩起皱，更能使面部皮肤显得丰满光泽更漂亮，因为胶原蛋白不仅促进毛发、指甲生长，更能改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病。煲猪蹄花生汤的时候，花生要提前用水浸泡一下，花生也焯一下水去除外衣，这样煲出来的汤不会发黑，煲这道汤的时候，不要放太多的调料，反而会影响汤的味道，煲汤的时候可以放一点干贝、淮山。

花生猪蹄汤是很朴实的一道汤，所以无论是食材还是做法，都比较简单。花生需用红皮花生，然后就是姜、盐、蚝油，其它的就不需要了。都扔进锅里炸一炸。然后到猪脚。放调料。再放花生先放锅里煸炒一下，爆香一下。爆香以后捞起放砂锅里面煲（图方便用电高压锅煲半个钟也行）其实做一道美味不难。