1、抗辐射  

松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物，保护细胞不产生突变，同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。  

2、美容抗衰老  

松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用，能够有效的清除人体内产生的过量自由基，增强机体的抗氧化能力，同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。

3、提高免疫系统  

松茸中有多种人体所需的营养成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的作用。

扩展资料

松茸的营养价值：

松茸富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。

在高原地带，松茸这样的菌类给予人们丰富的营养，不光可以与蔬菜相媲美，而且牲过肉类。它富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B2的含量则比肉类高。

人民网-常吃松茸有6大好处 松茸怎么吃才正确？

松茸能够提高自身的免疫力，它的功效如下：

松茸这种食物营养价值很高，不仅可以补肾益气，同时还可以帮助男性补充和恢复精力。而且对于肠胃比较虚弱的人来讲，松茸还可以帮助调理肠胃。另外松茸中所含有的氨基酸是可以帮助促进大脑的发育的，有助于增强人的记忆力和脑力，是健脑益智很好的食物。

另外松茸是可以帮助调理血压和血糖的，同时具有疏通血管和软化血管的作用，预防和甘山心血管问题，同时松茸还可以帮助加快新陈代谢，增强人的身体免疫力，加强身体的抵抗力，可以更好的抵抗病毒，预防感冒等常见的问题。

身体中如果自由基太高，是容易致癌的，所以说松茸是可以起到预防和治疗癌症的作用的。松茸是可以提高体内SOD的活跃性的，因此就可以加快对于自由基的清除，不仅可以提高细胞的抗癌性，同时还可以延缓人体的衰老，提高人体的抗病毒的能力，也可以防止细胞突变的发生。

现在年轻人大部分都处于亚健康状态，虽然身体还没有报警，但是时常会觉得身体疲劳和虚弱，就算没有干什么事情，也会身体无力。其实这就是不健康的生活习惯和生活作息造成的，现在的年轻人基本上都要点外卖为生，同时还经常熬夜，身体状况不太好，如果经常吃松茸的话是可以改善亚健康状态的。松茸中的多糖物质是可以提高人的免疫力和抵抗力的，这样身体的健康状态就会有所提升，至少精气神会比之前好很多，不会总是身体无力。

松茸菌属于珍贵的食用菌，不光是营养价值高，而且价格也很贵，国际上每吨鲜松茸菌售价达5到8万美元，可见一斑。松茸菌在中国主要分布在东北吉林省，西南地区的云南。因为很珍贵，所以很多人关心松茸菌的功效。那么，松茸菌的功效与作用及食用方法是什么？下面咱们就来看看吧。



松茸的功效与作用



1、防癌抗癌



松茸这种食材中含有大量的天然活性多糖，他多糖的含量远远高于灵芝，而且它还含有十几种天然抗癌成分，平时人们食用松茸以后，能抑制癌细胞活性，防止细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，能起到明显的防癌抗癌作用。

2、预防糖尿病

预防糖尿病也是松茸的重要功效之一，因为松茸不单可以促进胰岛素分泌，它还能修复受损的胰岛细胞，可以让人们的血糖保持稳定状态，另外，松茸中含有的活性酶类崇拜还是天然降糖物质，它在人类血糖升高以后，能尽快让血糖恢复正常。

3、保护心血管

松茸中还含有大量的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸以及棕榈酸等物质的含量都比较高，这些不饱和脂肪酸能清除人体血液中的垃圾，也能增加血管弹性，延缓血管衰老，更能稀释血液，防止血栓生成，平时人们食用松茸以后，不单能保护心脑血管，而且能防止心脑血管病变发生。

松茸菌的食用方法

松茸菌有有多种不同的使用方法，它可以切成片状以后与五花肉搭配在一起炒着吃，也可以与鸡肉和鸽子肉以及排骨等肉类食材搭配在一起煲汤喝。除了这些使用方法以外，人们还可以把新鲜松茸菌切成片状以后，加适量黄油直接入锅煎熟，煎熟后撒上适量黑胡椒和活盐，这样做熟的松茸菌也特别好吃。

摘要：松茸学名称松口蘑，俗称松茸。在中国吉林、黑龙江、云南、四川、贵州等地均有分布。松茸的营养价值及药用价值很高，其味道鲜美、气味香浓、口感较好，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和大量的糖类，而且具有强身健体、滋养肠胃、止痛理气及化痰之调理功效。接下来为大家介绍松茸是什么有什么功效，一起来了解一下吧。一、松茸是什么东西

松茸，一般指松口蘑，是世界上珍稀名贵的食用菌之一，被称为“蘑菇之王”。属口蘑科口蘑属，云南野生菌松茸学名称松口蘑，俗称松茸。在中国吉林、黑龙江、云南、四川、贵州等地均有分布。

二、松茸的形态特征

松茸子实体散生或群生。菌盖直径可达25厘米。扁半球形至近平展，污白色。具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，细嫩有特殊的清香气，肥厚。菌褶较密，弯生，不等长。菌柄较粗壮。菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片内实基部稍膨大。菌环生于菌柄上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。担子棒状，孢子印白色，无色，光滑，宽椭圆形至近球形。

三、松茸的营养价值

松口蘑是一种名贵的野生食用菌此菌，在日本被视为菇中之珍品，有很高的营养价值和特殊的药用效果。具有强身、易畅健胃、止痛、理气化痰、驱虫等作用。

据分析，鲜松茸中含有17%的粗蛋白，87%的纯蛋白，5%的粗脂肪，86%的粗纤维，71%的灰粉；干松口蘑子实体中蛋白质含量为110%，粗脂肪为44%，粗纤维为628%，碳水化合物为5628%，灰分为947%。干松口蘑子实体中至少含有l5种氨基酸，氨基酸总量为7399%，其中天门冬氨酸0727%，苏氨酸0318%，丝氨酸0270%。谷氨酸111%。甘氨酸0400%，丙氨酸0479%，胱氨酸0220%。缬氨酸0506%，蛋氨酸0279%，亮氨酸0660%，异亮氨酸1068%，苯丙氨酸0403%，酪氨酸0303%，组氨酸0246%，精氨酸0409%。松口蘑子实体中除含有丰富的维生素B1、B2、C及PP等物质外。还含有激素、松口蘑聚糖、甘露醇、松口蘑醇、异松口蘑醇等活性成分。

四、松茸的功效与作用

1、提高免疫力

松茸有提高免疫力的作用。因为松茸中含有人体所需的各种营养物质，其含有的丰富的双链松茸多糖，能激活人体T细胞，对非特异性免疫及特异性免疫，有很好的增强作用。尤其对于术后、产后及身体虚弱的患者来说，可起到很好的提高免疫力的效果。

2、抗癌作用

松茸有抗癌的作用。因为松茸中含有大量的天然活性多糖及十几种天然抗癌成分，平时人们食用松茸后，能抑制癌细胞活性，防止细胞癌变。同时，也能抑制癌细胞再生，可起到很好的抗癌的效果。

3、降血糖

松茸有降血糖的功效。因为松茸中含有大量的多糖，不仅可以促进胰岛素分泌，还能修复受损的胰岛细胞，让人们的血糖保持稳定状态。此外，松茸中含有的活性酶，还可使人体血糖升高后，尽快恢复正常。因此，松茸可起到很好的降血糖的效果。

4、抗肿瘤

松茸有抗肿瘤的功效。现代医学表明，松茸中含多糖，是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡。

1、抗癌功效：松茸中含有较多的天然活性多糖，能够预防癌细胞再生，从而起到抗癌的作用。

2、美容养颜：松茸具有很高的营养价值，还能够防止黑色素堆积，从而起到美容养颜的作用，很适合孕妇食用，使孕妇恢复精神。

3、提高免疫力：松茸还具有提高免疫力的作用，对于免疫力较差或者经常生病的人士，也可以常吃些松茸，能够增强免疫力。

4、降压作用：松茸中含有某种酸性物质，可以清理人体血液中的废物，对于患有高血压的人群，也可以常吃些松茸，可以改善该病症。

5、抗衰老：松茸还具有抵抗衰老的功效，对于爱美人士可以常吃些松茸，能够使青春永驻，延缓衰老的进程。

6、保护牙齿：有些人不管怎么刷牙护牙，依然很容易蛀牙，而松茸含有很多的营养成分，具有保护牙齿的功效，因此，对于牙齿质量较差的人，可以常吃些松茸。

首先我们来谈谈松茸的药用价值，松茸本身因其独特的生长条件内部含有大量的蛋白质以及肽元素等大量的稀有微元素，并且松茸里面包含双链松茸多糖、松茸多肽以及“松茸醇”等等特殊的抗癌物质。但是值得一提的是这几种抗癌物质研究表明只有新鲜的松茸里面才会有，存放时间过长的松茸会逐渐减少这些有益的物质，最终消失。松茸里面这几种能够抗癌的物质主要作用体现在诱导癌细胞走向凋零或是直接杀死癌细胞，以达到抗癌的效果。

松茸这种菌类一般只有在生长出来且是童茸的时候营养价值最高，渐渐的童茸上面会开伞，并且越来越大直至脱落，所以一般情况下松茸不及时采摘的话其中的营养会渐渐反哺给松树，最终变成一颗没有什么营养价值的老松茸。一般情况下松茸只有2-3天的保险期。而松茸在采摘完毕之后必须立刻用植被树叶等用冰袋将松茸包裹住送往16-18°C的风房中保险，一枚松茸从原始森林一直转运到我们的手里简直就像是和时间赛跑来保证其中的质量。

1、法国松茸有很好的提高人体免疫能力的效果，法国松茸中双链松茸多糖的含量特别的高，这种物质能够促进人体合成免疫蛋白，从而能够显著的增强人体的免疫能力，所以说，松茸特别适合老年人吃，能够强身健体，速提高人体的免疫能力。

2、松茸还能够美容养颜抗衰老，因为松茸中含有松茸粗多糖，能够抑制黑色素在人体皮肤底层的沉积，清除人体内多余的自由基，从而起到美白肌肤的效果，还能够抵抗人体受到紫外线的侵蚀。

3、松茸还能够健胃健脾保护肝脏，松茸中含有的物质能够提高肠胃功能，促进消化。