1、分布范围不同

大白菜分布在我国吉林、辽宁、陕西、湖北等地。

而小白菜分布在中国海南、广东、福建以及越南等地。

2、生长习性不同

大白菜喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。

小白菜大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。

3、用途不同

从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

小白菜可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。

-大白菜

-小白菜

　春分，古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，在每年的3月21日前后（20日～22日）交节，农历日期不固定，这时太阳到达黄经0°。据《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”另《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”有《明史·历一》说：“分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。”所以，春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时；二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季。

　中国古代将春分分为三候：“一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电。”便是说春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。春分在中国古历中的记载为：“春分前三日，太阳入赤道内”。

春分节气如何养生

　春季养生,人们常说关键在于养肝。春分节气,会觉得容易口渴,嘴唇干裂,常咳嗽不止,这与肺的运作息息相关,因此,不仅需要养肝,还要养肺。

　此外,春分节气,容易犯困,情绪难协调,忧思绵绵,精神不佳。我觉得应该从三个方面来调节,来养生。就像杏林集网《春季养肝时也要注意养肺》中所说,精神调节很重要,故将此定为核心,三个方面都是围绕调节精神而作用。

　第一、从我们熟悉的饮食开始。首先,是老生常谈的多喝水,虽说春季是个湿润的季节,但不代表我们人体也有足够水分。身体经历抵抗冬季的严寒,来不及适应春季环境,因此需要补充更多的水,才能与环境协调平衡。其次,吃什么蔬菜瓜果好呢梨、甘蔗、青菜、白萝卜、莲藕、黄瓜……都是很不错的选择,有没有发现它们的共同点——都有润燥滋阴的功效,对肺的濡养功不可没。还有一些补肝的食物有猪肝、豆类、塘虱鱼……最后,不得不提的有益于肝、肺的中药材有:石斛、西洋参、枸杞、杜仲、何首乌等,可以做成枸杞桃仁鸡汤、首乌鲤鱼汤等,是春季养生的药膳煲,为机体提供能量。

　第二、陶冶情志。读书、写字、绘画、下棋、弹奏乐器……都是很不错的方式,不仅可以陶冶情志,修身养性,还能使人在困乏的季节,为之一振。做愉悦的事情,刺激大脑皮层,从朦胧的状态惊醒,从而拥抱正能量。

　第三、不可缺少的运动。踏青、做体育运动(如瑜伽、太极、慢跑、羽毛球……)、野炊……都是正能量的来源,很好调节精神的来源,全身的运动同时锻炼到了肝肺,增强了机体的抵抗力。另外一个有益肺的方法是“摩鼻、深呼吸、捶背端坐、耐寒锻炼。摩鼻即用拇指按摩鼻翼,耐寒锻炼可选择冷水洗脸、洗脚、洗澡等。”(引用《春季养肝时也要注意养肺》)

　总而言之,三种调节都有益于补肝养肺,都能很好调节人体精神,达到很好的春季养生效果。从这三个方面多加注意,你的春季,不再犯困,一定会过得愉快和充实!

春分节气养生有什么方法

　方法一、养肝排毒

　春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾，所以春天重在养肝。春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡，在中医里，甘味食物能滋补脾胃，大枣和山药就是不错的选择。

　酒伤肝肠，因此春季更不应饮酒。菊花茶、金银花甚至白开水才是适合春季的佳饮。

　方法二、多吃时令菜

　两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”，一要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。

　春令时菜包括有养阳之用的韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗；滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。

　方法三、给肠胃放假

　人们的肠胃也需要休息。饭食吃进肚里，除肠胃之外，人体多个脏腑都要为之忙碌，就连大脑都要为之退让三分，首先要保证气血满足肠胃的需要，这就是饮食后会发生大脑昏昏然的原因所在。

　如果每周都能让肠胃有一个休息日，便可以有效地帮助我们排出体内积存的毒素。在双休日只吃早晚两餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一顿正餐的方法来减轻肠胃负荷。

　知识链接

　法国人的餐桌上总有美酒相伴，广东人的饭前饭后就少不了一啖靓汤。汤水之甘香和养生功效众所皆知，“真功夫”新近推出“鲜润四珍汤”，从药膳养生的角度出发，以雪耳、黄豆、猪后腿肉、凤爪四款材料熬制的汤水货真价实，能喝出“住家老火汤”的味道。

　雪耳、黄豆的养生功效自不言说，凤爪也是被不少人奉为养颜佳品，但你可能还不知道猪后腿肉是一头猪身上“最值钱“的部位，它含有的红血球量较多，蛋白质、氨基酸等营养成分丰富，口感鲜嫩弹牙。所以在饮完汤水后，记得把汤料也吃完。

　不要以工作忙碌为理由“”自己的胃，尤其中午饭既要吃饱又要吃好。中午阳气盛，生气足，五脏功能处在状态，是消化、吸收营养的好时候，此时饮汤对补充营养能起到事半功倍的效果。

春分节气养生注意事项

　据古籍记载：“分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。”“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分”。意思是说，春分平分了白天黑夜，也平分了整个春季。

　由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。运用阴阳平衡规律，协调机体功能，达到机体内外的平衡状态，使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静、平衡的状态是养生保健的根本。

　春分节气养生注意什么

　1、春分减衣不宜过早过多

　春分时节，冰雪消融，草木复苏，无论南方北方，都是春意融融的大好时节，我国平均气温稳定在10℃。但春分时节，乍暖还寒，日夜温差仍较大，且不时有寒流侵袭，因此，公众减衣不宜过早过多，以防着凉感冒。

　此外，气象资料显示，春分时节，常有低压活动和气旋发展，低压移动引导冷空气南下，北方地区多大风和扬沙天气。天文专家提醒，此时节，北方地区要做好防沙尘工作，妥善安置易受大风影响的室外物品，遮盖建筑物资，做好精密仪器的密封工作。同时，公众外出也要做好防风防沙准备，及时关闭门窗，要戴口罩、纱巾等防尘用品，以免沙尘对眼睛和呼吸道造成损伤。

　2、春分饮食宜省酸增甘以养脾气

　据悉，关于春天的饮食民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称吃“春”。专家建议，在这个季节，可以多吃一些红枣等养脾的甜食，还有蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辛辣食品。此外，每周应至少补充3次坚果类食品，如核桃、花生、杏仁、桃仁等，有助于提神去燥，除瘙痒等。而在每日的午餐，也适宜补充炖汤食品，如胡萝卜排骨汤、白果乌鸡汤等，既可补充人体在季节过渡中需要的水分，又可增加蛋白质的摄入，有助于增强人体抵抗力。

　3、春分起居方面多留意

　（1）保证室内空气清新洁净，减少呼吸系统疾病。

　（2）经常消毒，杀死病毒

　保持室内外卫生，角落和阴暗死角的污垢都要清扫干净，并经常消毒，杀死病毒，减少传染病的扩散。

　（3）运动不宜太过激烈

　从冬季的寒冷中舒缓过来不久，外出运动锻炼需要循序渐进，不可太过激烈，以免身体不适应。

　4、应对春困有妙招

　春分时节，“春困”的症状越来越明显，尤其是每天午后，表现更为明显。如果这种症状的不到缓解，会严重影响工作、学习的正常进行。

　（1）午饭后稍微休息一会

　在最困的时候，哪怕只是小睡十来分钟，也可大大缓解疲惫。有条件的朋友可以午睡半小时，上班族和学生，坐在椅子上打个盹也可。

　（2）晚上做一些有助睡眠的“功课”

　晚饭后稍微活动一下身体，有利于身体的舒展和放松；睡前半小时摒弃杂念，心情平静，有利于入睡。

　5、春分防病从细节做起

　在中医中，春分天气状态不稳定，早晚气温偏低，不但容易诱发年老体弱者和易犯病人群的病症，对于长期处于高强度工作状态和高压力状态下的“亚健康人群”，要注意防范未来可能出现的“未病”，建议市民这段时间里注意调整自己的生活习惯。如尽量少到人群密集的场所，可利用居住环境进行简单的健身运动，如爬楼梯、跳绳等，运动时间不易太早。

　早起洗漱时可使用淡盐水漱口，每天房间开窗通风的时间也不易太早，9时后较为适宜。

　春分预防疾病方法

　1干姜炖汤防五更晨泻

　春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，于是阳虚的本质更易显露出来，常发生五更泻又叫鸡鸣泻，特点是餐泄，就是五谷不化的腹泄。平时可常用干姜炖汤或吃干姜炖鸡汤。

　2少到户外受风防腹痛

　因春天风大，中医认为风木克脾土，平素脾虚舌苔白好拉肚子的，更易出现腹痛腹泻。所以大风天应少到户外受风，在医生指导下服用理中丸。春分前后，要防止受凉。做菜多用干姜。

　3常用温性调料防感冒

　春分时期风多、风大，易感冒流涕，养生要多到户外锻炼身体，增强免疫力。

　春分节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。

春分6个秘诀健康养生

　一、调养精神

　春天阳光明媚，风和日丽，精神调摄应做到疏泄条达，心胸开阔，情绪乐观，戒郁怒以养性，假日去踏青问柳，游山戏水，陶冶性情，会使气血调畅，精神旺盛。

　二、御寒

　春天宜晚睡早起，到室外多活动，舒展形体，使一天精力更加充沛。春天要特别注意御寒，养阳敛阴。根据初春天气乍寒乍暖一日三变的特点，衣服不可顿减，过早脱去冬衣，极易受寒伤肺，引发呼吸系统疾患。根据“春捂秋冻”的原则，一定要随气温的变化增减衣服，以适应春季气候多变的规律。

　三、调节饮食

　春天新陈代谢旺盛，饮食宜甘而温，富含营养，以健脾扶阳为食养原则，忌过于酸涩，宜清淡可口，忌油腻生冷，尤不宜多进大辛大热之品，如参、茸、附子、烈酒等，以免助热生火。春天宜多吃含蛋白质矿物质、维生素(特别是B族维生素)丰富的食品;特别是各种黄绿色蔬菜，如瘦肉、豆制品、蛋类、胡萝卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，还应注意不可过早贪吃冷饮等食品，以免伤胃损阳。

　四、运动锻炼

　一年之计在于春，春天是体质投资季节。春天空气清新，这种环境最有利于吐故纳新，充养脏腑。春天多锻炼，会增强兔疫力与抗病能力，一年之中少患流感等各种疾病，且令人思维敏捷，不易疲劳，人们可根据自己年龄与体质状况选择户外活动，如太极拳，慢跑、放风筝、春游踏青等。

　五、预防春困

　春天风和日丽，多人却感到困倦。疲乏头昏欲睡，早晨也不醒，这种现象就是大家季说的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因体内循环季节性差异，春天气候转暖，皮肤血管舒张，循环系统功能增强，皮肤末梢血液供应增多，汗液分泌增加，各器官负荷加重，供应大脑的血液就相对减少，大脑的氧气就会感到不足，因而会感到困倦乏力。

　那么怎样减轻与预防春困呢一要保证睡眠，早卧早起，克服消极懒惰思想情绪;二要积极参加锻炼和户外活动，改善血液循环;三要适当增加营养。研究证明，缺乏B族维生素与饮食过量是引发春困的重要原因，故宜多吃含维生素B族丰富的食品，吃饭不宜大饱;第四要保持室内空气流通，少吸烟，如不太冷，适当减些衣服，或用冷水洗脸，都会使困意尽快消除。

　六、保健防病

　春天温暖多风，最适于细菌。病毒等微生物繁殖传播，易发生流感、肺炎、支气管炎、流脑、猩红热、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要讲卫生，勤洗晒衣被，除虫害，开窗通风，提高防御能力，流行时少去公共场所，避免传染;春天又是气候交替的过度季节，着不重视保健，或过食辛热助火之品，再被时令之邪引发，一些旧病宿疾即易复发，如偏头痛、慢性咽炎、过敏性哮喘、高血压、心肌梗塞、精神病等，应特别注意从衣食住行各方面调摄预防。

春分节气谨记两点养生原则

　1、学会顺应自然属性

　在中医最经典的著作《黄帝内经》的《灵枢经》第八篇《本神》篇中，论述了养生的重要性：故智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔。如是，则僻邪不至，长生久视。

　养生的原则就是顺四时而适寒暑，要顺应天地节气变化的自然属性，当春季来临，人体的起居坐卧、吃穿住行、内心情致都要尽量符合春天的季节特点。

　那么春季的自然属性是什么呢在《四气调神大论》里称：春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣。

　在春天的立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨这六个节气中，天地万物开始复苏、推陈出新；虫类破土活动、草木欣欣向荣。

　此时，人们不应违背这股初生的气机，应当遵循少阳初生之气的规律，顺着它舒展、调达、随性的自然属性。简言之，就是不要刻意约束，也不要特别地加速，这便是春季养生的总原则。

　《四气调神大论》里说，逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。逆春气则少阳不生，肝气内变。如果人们违背了春分的自然属性，就会伤及肝脏，致使肝脏的生发之气不足，影响了夏天阳气的生长，虽然并不会在当季表现出来，但留下了隐患，容易导致夏天生出种种疾病。

　2、衣着闲适身心舒畅

　想要在春分时节做好养生，需要具体落实以下几点。

　首先，人们可以早起散步，让阳气在清晨就生发起来，天刚朦朦亮的时候，趁着初生的日光，穿着宽松的服饰，踏着舒缓、随意的步伐，不急不躁地散散步，以半小时左右为佳，这样有助于人体少阳之气的成长。

　需要注意的是，大风、大雨或雾霾天气不适宜外出运动，人们应谨慎出行。民间谚语有云：“春分风不小，要防痛深扰”，所以大众应关注天气预报，决定出门着装。

　其次，衣着应尽量宽松，尤其是腰带，腰带紧紧的勒着腰部不利于全身气血的升发。所以，在尽可能的情况下应尽量穿着宽松的衣服。

　最后，情致方面，尽量保持心情的舒畅，让各经脉之气运行顺畅。在生活节奏日益加快的今天，人们的生活压力越来越大，尤其以北京、上海等大城市表现得尤为明显。但是，为了让人体阳气能够自然生发，还是尽量不要让气出现，逆反而上的大怒，容易引起人体运行滞涩的忧郁，人们应尽可能保持和平愉快的意念，不要折逆春阳生发之气。

春分的农谚

　春分春分，昼夜平分。

　二、八月，昼夜平。

　一场春雨一场暖，一场秋雨一场寒。

　麦怕二月雪。

　冬雪是被，春雪是鬼。

　春雪填满沟，小麦要减收。

　二月下雪，小麦吃苦，早锄两遍，可以弥补。

　春分前后怕春霜，一见春霜麦苗伤。

　九尽花不开，水果挤破街。

　九尽花不开，果子压塌街。

　花开九不尽，果价要跑人。

　花开九不尽，果子没人问。

　春分雨多，有利春播。

　麦怕春旱，谷怕急雨。

　春季雨丰不歉，冬有大雪多面。

　春分麦起身，一刻值千金。

　麦到春分昼夜长。

　小麦拔节，棉田耙耪不歇；小麦孕穗，棉种下地；

　小麦抽穗，棉种生脚钻锥；小麦开花，棉苗出土两夹；

　小麦灌浆，间苗定苗治虫带松耪。

　追肥浇水跟松耪，三举配套麦苗壮。

　要想粮棉丰，土地早平整。

　灌溉不整地，等于白费力。

　浇水不整地，费水费工又碱地。

　围堰不平地，也是白费力。

　地不平带来平：温不平，水不平，肥不平，庄稼高矮不平，产量不平。

　沙压碱，黄金板；沙压粘，变良田；粘压沙，好庄稼。

　碱地压沙土，一亩顶二亩。

　白土掺黑土，一亩顶二亩。

　碱地盖上沙，强似把粪加。

　碱地压沙土，保苗不用补。

　瓜地铺石沙，结得箩筐大。

　碱地逮着苗，能和好地摽。

春分的由来

　春分是从每年的3月20日（或21日）开始至4月4日（或5日）结束。春分，每年公历3月20或21日，太阳到达黄经0度（春分点）时开始。这天昼夜长短平均，正当春季九十日之半，故称“春分”。春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置逐渐北移，开始昼长夜短。春分是个比较重要的节气，它不仅有天文学上的意义：南北半球昼夜平分；在气候上，也有比较明显的特征，春分时节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天，在辽阔的大地上，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。

　我国古代将春分分为三候：“一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电。”便是说春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。

　《月令七十二候集解》：“（夏历）二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。”汉董仲舒《春秋繁露·阴阳出入上下》：“至于中春之月，阳在正东，阴在正西，谓之春分。春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”古代黄河流域与之相应的物候现象为“玄鸟至，雷乃发声，始电”（见《农桑通诀》）。这时我国大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。华中地区农谚：“春分麦起身，一刻值干金。”春分亦是传统节日。在周代，春分有祭日仪式。《礼记》：“祭日于坛。”孔颖达疏：“谓春分也。”此俗历代相传。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。”清代春分前后，宫中词庙皆有大臣致祭，世家士族亦于是日致祭宗祠。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》载：“春分日，民并种戒火草于屋上。有鸟如乌，先鸡而鸣，‘架架格格’，民候此鸟则入田，以为候。”明代山东淄川于是日栽植树木，作春酒，酿酷。《文水县志》载：“春分日，酿酒拌酷，移花接木。”

　春分节气，东亚大槽明显减弱，西风带槽脊活动明显增多，蒙古到东北地区常有低压活动和气旋发展，低压移动引导冷空气南下，北方地区多大风和扬沙天气。当长波槽东移，受冷暖气团交汇影响，会出现连续阴雨和倒春寒天气。

　春分时节，除了全年皆冬的高寒山区和北纬45°以北的地区外，全国各地日平均气温均稳定升达0℃以上，严寒已经逝去，气温回升较快，尤其是华北地区和黄淮平原，日平均气温几乎与多雨的沿江江南地区同时升达10℃以上而进入明媚的春季。辽阔的大地上，岸柳青青，莺飞草长，小麦拔节，油菜花香，桃红李白迎春黄。而华南地区更是一派暮春景象。从气候规律说，这时江南的降水迅速增多，进入春季“桃花汛”期；在“春雨贵如油”的东北、华北和西北广大地区降水依然很少，抗御春旱的威胁是农业生产上的主要问题。

　“春分麦起身，一刻值千金”，北方春季少雨的地区要抓紧春灌，浇好拔节水，施好拔节肥，注意防御晚霜冻害;南方仍需继续搞好排涝防渍工作。江南早稻育秧和江淮地区早稻薄膜育秧工作已经开始，早春天气冷暖变化频繁，要注意在冷空气来临时浸种催芽，冷空气结束时抢晴播种。

春分的习俗

　竖鸡蛋

　在每年的春分这天，世界各地有数以千万计的人在做“中国民俗竖鸡蛋”。

　玩法：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。

　春分这一天为什么鸡蛋容易竖起来？首先，春分是南北半球昼夜都一样长的日子，呈665度倾斜的地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于竖蛋。其次，春分正值春季的中间，不冷不热，花红草绿，人心舒畅，思维敏捷，动作利索，易于竖蛋成功。更重要的是，鸡蛋的表面高低不平，有许多突起的“小山”。“山”高003毫米左右，山峰之间的距离在05一08毫米之间。根据三点构成一个三角形和决定一个平面的道理，只要找到三个“小山”和由这三个“小山”构成的三角形，并使鸡蛋的重心线通过这个三角形，那么这个鸡蛋就能竖立起来了。此外，要选择生下后4—5天的鸡蛋，这是因为此时鸡蛋的蛋黄素带松弛，蛋黄下沉，鸡蛋重心下降，有利于鸡蛋的竖立。

　吃太阳糕

　太阳糕是由大米和绵白糖混合制成的方形小点心，在北京地区已消失约百年。记者在稻香村门店看到，新上市的太阳糕上面印着红色的“太阳”，具有浓厚的民俗气息。食俗专家称，春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡。“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，既有五谷丰登的寓意，又满足了人们食疗的要求。

　祭日

　周代，春分有祭日仪式。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。”古代帝王的祭日场所大多设在京郊，元朝时建有日坛，此后明、清两代皇帝在春分这一天在日坛祭祀大明神（太阳）。朝日定在春分的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝亲自祭祀，其余的年岁由官员代祭。

　吃

　旧时民间有“春分吃”的习俗，是一种野苋菜，也称为春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘，采回的一般家里与鱼片滚汤，叫“春汤”。还有俗语“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年之春，人们祈求的还是家宅安宁，身体健康。

　犒劳耕牛

　江南地区则流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗。春分已至，耕牛即开始一年的劳作，以糯米团喂耕牛表示犒赏；祭祀百鸟，一则感谢它们提醒农时，二是希望鸟类不要啄食五谷，祈祷丰年之意。