很多人都喜欢吃四川辣酱，据古籍记述，朝天椒原产地于西班牙，从明朝刚开始传到我国，在我国的种植有数千年，辣椒的品种许多，数四川的朝天椒最纯正。它是来源于四川的独特所在位置、独特的气侯，铸就了四川的朝天椒口感好，维他命成分高，四川辣椒作出的辣酱美味，美味。

目前市面上有很多的四川辣酱卖，制成品四川辣酱很贵的，一瓶四川辣酱开启几日就吃完了，能不能自己在家做四川辣酱，自然就行了，自己在家做四川辣酱挺简易的，下边介绍一下：

材料准备：

1 四川辣椒干切碎盛入海碗中

2 葱末一碗(可以多放点)

3 花椒粉一小碗(留意!并不是一勺子)

4 水豆豉一小碗

5 盐适量

6 味精适当

作法：

将花椒粉倒入朝天椒碗中。

锅上油(可以多放点，会出辣椒油啊)，下水豆豉爆锅出香气，熄火，让油略微凉一下，随后渐渐地倒入朝天椒碗中(边倒边搅拌)。

将一碗葱末倒进碗中，一起搅拌均匀(嘿嘿，你可以嗅到香辣香气了!)，

最终添加合适自身咸度口感的盐和味精就可以了，

假如做的多了能够放进干净的玻璃瓶里，随吃随用，加上油馍，或是大葱沾着吃都挺香的

油炒四川辣酱的制作方法：把150克红尖椒放到搅拌器中绞细，入烧至五成热的100克食用油中低火炒4分钟,至出香气、色调枣红就可以服用。能够做味碟、立即蘸食，也可用以凉拌菜调料、干锅菜着色和调料。

四川辣椒酱的做法大家都学会了，大伙儿赶快做吧，能够多做些，放到一个干净的器皿里，放到电冰箱里，吃上一年大半年都不容易坏。工薪族时间紧，无需常常做，还能够常常吃到美味可口的四川辣酱。四川辣酱常吃对身体健康有益处。

湘西外婆菜原料

马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。

湘西外婆菜做法

将菜品采摘回来，洗净，用湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，纯天然野生菜品，无任何添加剂和防腐剂。

聪厨外婆菜的口感特色

口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

外婆菜由来

外婆菜源自一个美丽的 传说 ：相传古时湘西每户人家的女儿出嫁之时，家里的长辈都会为自己的女儿做上一份离家的菜。因为出嫁后的女儿，一般都很难再回娘家省亲，于是在这份离家的菜肴中，包含了 咸 、 酸 、 辣 、 脆 、 甜 各种滋味尽在其中。菜中的滋味融入女儿口中，从此也就开始体会她们自己的酸甜辣味人生，做母亲的也就放心了。这道菜也正是因为母亲的一片爱女之心，于是代代相传下来了。[1]

营养价值

马齿觅 为 马齿苋科 植物 马齿苋 的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“ 五行草 ”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“ 长寿菜 ”、“ 长命菜 。”

马齿苋含有大量 去甲基肾上腺素 和多量 钾盐 ，含有不少二羟乙胺、 苹果酸 、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、 金**葡萄球菌 等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

营养

1 清热凉血 治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

2消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

3马齿苋含丰富的 ω-3脂肪酸 ，对降低心血管病的发生有很好的作用。

4 马齿苋汁 对 平滑肌 有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。

5 马齿苋 还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与 细胞衰老 正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

6马齿苋酸寒，入心经走血分，功能 凉血止血 ，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、 疮毒 所常用。

7马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用

辣椒是一种茄科 辣椒属 植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、**或紫色，以红色最为常见。

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、 血管性头痛 等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及 冠状动脉硬化 ，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。[2]

1解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2预防癌种：辣椒的有效成分 辣椒素 是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止 细胞组织 的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

5但是过多食用 辣椒素 会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使 痔疮出血 。

食用功效

马齿苋 味酸，性寒；入大肠、肝、脾经，质粘滑利；具有清热祛湿，散血消肿，利尿通淋的功效；主治热毒泻痢， 痈肿疮疖 ，丹毒， 瘰疬 ， 目翳 ， 崩漏 ，便血，痔血， 赤白带下 ，热淋， 阴肿 ， 湿癣 ，白秃。

马齿苋对痢疾杆菌、 伤寒杆菌 、大肠杆菌及 金**葡萄球菌 有抑制作用。

辣椒果味辛、性热，入心、脾经；有 温中散寒 ，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根：活血消肿。外用治冻疮。

小贴士

炮制：取原药材，除去杂质，抢水洗净，稍润，切段，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮。

辣椒老熟后可晒制 辣椒干 。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。

目录 1 拼音 2 拼音名 3 来源 4 原形态 5 生境分布 6 性味 7 功能主治 8 辣椒叶的用法用量 9 摘录 附： 1 用到中药辣椒叶的方剂 2 用到中药辣椒叶的中成药 3 古籍中的辣椒叶 1 拼音

là jiāo yè

2 拼音名

Là Jiāo Yè

3 来源

药材基源：为茄科植物辣椒的叶。

拉丁植物动物矿物名：Capsicum annuum L

采收和储藏：夏、秋季植株生长茂盛时采摘叶，鲜用或晒干。

4 原形态

一年生或有根多年生草本，高4080cm。单叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状；叶片长圆状卵形、卵形或卵状披针形，长413cm，宽154cm，全缘，先端尖，基部渐狭。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；雄蕊5；雌蕊1，子房上位，2室，少数3室，花柱线状。浆果长指状，先端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后呈红色，橙色或紫红色，味辣。种子多数，扁肾形，淡**。花、果期511月。

5 生境分布

我国大部分地区均有栽培。

6 性味

味苦；性温

7 功能主治

消肿涤络；杀虫止痒。主水肿；顽癣；疥疮；冻疮；痈肿

8 辣椒叶的用法用量

外用：适量，鲜品捣敷。

9 摘录

《中华本草》

用到中药辣椒叶的方剂 活血解痛膏

Gao标准编号：WS3B199595处方：辣椒1000g干姜1500g生川乌1500g独活10

辣椒风湿膏

Gao标准编号：WS3B186794处方：辣椒250g薄荷脑30g冰片30g制法：以上三味，取

脱苦膏

215g盐酸芐达明86g盐酸苯海拉明82g辣椒浸膏54g毛麝香浸膏107g制法：以上八味，

冻可消搽剂

aji标准编号：WS3B290498处方：辣椒流浸膏30ml干姜50g樟脑80g冰片20g沙杨

跌打 药膏

98处方：樟脑77g薄荷脑43g水杨酸苯酯35g辣椒松节油提取物33g制法：以上四味，与适量经加热溶

更多用到中药辣椒叶的方剂

用到中药辣椒叶的中成药 活血解痛膏

Gao标准编号：WS3B199595处方：辣椒1000g干姜1500g生川乌1500g独活10

脱苦膏

215g盐酸芐达明86g盐酸苯海拉明82g辣椒浸膏54g毛麝香浸膏107g制法：以上八味，

辣椒风湿膏

Gao标准编号：WS3B186794处方：辣椒250g薄荷脑30g冰片30g制法：以上三味，取

腹痛水

：WS3B125792处方：儿茶酊400g辣椒酊30g蟾酥酊475g薄荷油75g制法：以上

冻可消搽剂

aji标准编号：WS3B290498处方：辣椒流浸膏30ml干姜50g樟脑80g冰片20g沙杨

更多用到中药辣椒叶的中成药

古籍中的辣椒叶 《奇效简便良方》：[卷三小儿]小儿脱肛

洗亦可，后将白矾末搽 ，自上，可不再脱。又方食辣椒（又名青椒）极效（椒宜辣食，宜多食，少不辣者不效

《验方新编》：[卷十八胸膈部]膈食初起

乌梅、辣椒、香豆豉、蒸肉常吃。又方∶翻毛鸡（又名倒毛鸡），蒸糯粟，吃二三只自愈。又方∶用老姜一斤，放

《验方新编》：[卷七脱肛]小儿脱肛

，搽 上，可不再脱。又方∶辣椒（又名青椒，又名辣子）多食，极效。有一小儿，脱肛数月，百药不效，后食

《外治寿世方》：[卷二齿]风火牙痛

。咬痛上。立止。又杉树皮煎浓汤嗽之。又辣椒根(即辣茄根)又五倍子末。冷水调敷腮颊。甚效。又生地捣烂。

《验方新编》：[卷七脱肛]大肠脱肛不收

霜降养生有道。霜降之时乃深秋之季， 在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以平补为原则，补冬不如补霜降 秋季是易犯咳嗽的季节，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期，所以霜降之时要防秋燥。

霜降时节天气渐凉，秋燥明显，而燥易伤津。霜降养生首先要重视保暖，其次要防秋燥，运动量可适当加大。霜降时节的饮食要注意健脾养胃润肺，防秋燥。

饮食调养方面宜平补，要注意健脾养胃、调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，玉米、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、山药、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。还可根据不同体质选择药膳。

　　饮食是人类赖以生存和发展的第一要素，人类文明始于饮食。饮食文化随着人类社会的形成而发展，随着人类社会的发展而进步，饮食超越了单纯的生理需要，不断丰富着自身的自身内涵，成为社会文化生活中的重要内容，是人们物质生活和精神生活的一个部分。中国饮食文化历史悠久，源远流长，博大精深，具有鲜明的民族性和地域性，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠，也是中国旅游开发中的宝贵旅游资源。

　　饮食文化指的是人们在日常生活中的饮食行为和习惯，主要包括食物本身的属性，制作过程和仪式，用餐的器具、环境、礼仪和风俗等。

　　饮食文化从来就是民族文化中的瑰宝。名扬四海的中国美食，就包含了中华民族的丰富的食源、独到的饮食加工技艺、蕴涵深厚的饮食美学和饮食民俗等文化内涵，它已成为历代社会物质文明和精神文明的重要组成部分，是检验这两种文明发展程度的标尺之一。同时，中国美食也是一种色、香、味、形、器、健、意诸美俱全的艺术。它在色彩上，追求冷暖相配，浓淡相宜；在气味上，崇尚香气扑鼻，清醇诱人；在滋味上，重视五味调和，脍炙人口；在造型上，讲究变化多端，精美和谐；在器皿上，力求质地精良，美观舒适，相得益彰；在功能上，主张健康安全，补益身心；在饮食氛围上，讲究清静幽雅，情趣盎然。

　　中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉。如同音乐、舞蹈、书法、绘画、戏剧一样，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。可以说，在今天的旅游活动中，饮食早已超越了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们热爱生活、彰显自我、追求高雅、注重体验、丰富情趣的文化载体和符号，是一项包含着丰富社会意义的重要文化活动。如今“食在中国”，品尝中国大江南北风味佳肴，是成千上万的海内外旅游者到中国旅游的动机之一。

　　中国饮食文化的发展过程：

　　饮食文化是随着人类社会的出现而产生的，又随着人类物质文化和精神文化的发展而不断形成自己丰富的内涵。关于饮食文化的起源，目前说法不一。有人依据黄帝制造釜甑、教民建灶蒸谷的传说，认为他是烹饪的始祖；有人认为燧人氏“钻木取火，以化腥臊”，是他揭开了烹饪史的第一页；还有人认为伏羲氏“结网罟，以教佃渔”，应为中国烹饪的始祖。其实，古籍中的这些记载都是后人追记的，而且常常涂上一层神话色彩，更难免把一个时代或者一个氏族部落的某些创举集中到一个人身上。人类原始的采集野果、捕获动物只是为了果腹，是为了充饥保体，古籍记载反映的也不过是从茹毛饮血到熟食的转化，还谈不上人类有意识的烹调的艺术。用科学眼光来看，饮食活动的产生应该是从人类吃熟食开始的。随着人类社会生产力的不断发展，剩余产品日渐丰富，社会分工日益扩大，饮食活动成了人类的一种有意识的行为，并逐步形成周期性的惯制，进而创造出了一系列与饮食相关的思想观念和行为体系，从而渐渐演变成一种艺术、一种文化。

　　大约在1万至4万年前，人类发明了烧石传热熟物的石烹法，这是最原始的烹调方法。原始人类或把食物直接放在火上烤熟，或把食物放在石板上加热石板烤熟而吃，这在北京周口店的考古中得到证明。到了新石器时代，中国社会进入了陶器时期，人们以陶器为炊具，或用陶鼎煮肉，或用陶鬲煮谷，或用陶甗汽蒸食物。陶制炊餐具的使用，促进了原始烹饪的发展，标志着人类正式进入了烹调时代。

　　夏、商、周三代到秦统一中国，是我国烹饪史上一个极其重要的阶段。随着生产力的飞跃，社会生活的各个方面发生了深刻的变化。中国自夏代以后，已进入青铜器时代。人们开始用铜制炊具，将原料改成小块，使用动物油烹制菜肴，这就使烹饪又进步到油烹法。这时豪门贵族吃饭时要奏乐击钟，用鼎盛装着各种珍馐美馔，即所谓的“钟鸣鼎食”。我国饮食文化的基本程式，就是在这个时期初步定下的。从历史的角度来看，先秦时期的饮食和原始社会时期相比有了极大的进步，如食物范围日益扩大，烹饪器具不断发展，烹饪方法有所进步，烹饪制度、饮食文化初步形成，等等。

　　汉代的饮食品种和烹饪水平都较前朝有了长足的发展。汉代以后，铁器逐渐取代铜器，植物油开始登灶入馔，已掌握了炖、煮、炒、煎、酱、腌、炙等烹调方法，对食品原料也十分讲究，烹饪操作的技术分工已趋成熟，这可以从山东出土的《庖厨图》、“厨夫俑”中得到证明。《庖厨图》描绘了一套前后连贯的烹饪制作过程的宏大场面，图中刻绘的人物个个忙碌，各司其职，从上到下有六个层次，概括了从原料准备到加工处理等各个环节，分工层次明确，是汉代烹饪文化的有力表现。“厨夫俑”则是关于厨师形象的造型，从衣着装束看，几乎与如今的厨师不相上下，这说明当时厨师已形成为一种职业。汉代张骞通西域后，大量引进了葡萄、西瓜、芝麻、菠菜、芹菜、大蒜、茴香等域外食品，使传统饮食在数量、质量、结构等方面都发生了变化。

　　魏晋南北朝时期是我国各族人民饮食文化大交流、大融合时期，加之受道教“长生不老”思想的影响，在食馔的内容和形式上多姿多彩，追求“医食同源”、“药食如一”的丰富多彩的烹饪方法。此时的食品种类几乎包括了现代绝大部分常用食物，贾思勰的《齐民要术》反映了当时食文化发展的高度。另外，魏晋以后饮茶之风开始兴起，南方吴国把茶作为宫廷饮料，贵族宴会，皆设茗饮。南朝时期，饮茶已经普及到贫民百姓家庭。北朝时期，士大夫把饮茶作为“华夏口味”。

　　唐宋时期是我国饮食文化的全盛时期。商业和手工业的蓬勃发展，水陆交通的发达和城市的兴起促进了饮食业的发展。唐代是中国茶文化的形成时期，被后人称为“茶圣”的陆羽所著的《茶经》的问世，使中国茶文化进到一个新的境界，即由饮用变为品饮，由一种习惯、爱好升华为一种修养、一种文化。到了宋代，茶更成为人们生活的必需品，特别是宋代的瓷器食具还以其精美绝伦滋润着我国饮食文化。饮食文化生活成为文人士大夫重要的社交文化活动，文人们对饮食讲究美食、美味、美器、美境，强化了饮食文化的审美性质。

　　明清时期，饮食文化得到进一步的发展，内容更为丰富多彩。无论是宫廷饮食、贵族饮食和官府饮食，还是民族饮食、地方饮食和民间饮食都出现了蓬勃发展的趋势。特别是清朝统一全国后，饮食文化呈现出融南北美食于一炉的特征，其典型代表是满汉全席的出现。满汉全席以其礼仪隆重、用料华贵、菜点浩繁、场面豪富而著称，是能与享有盛名的法国大菜媲美的中国名菜之一。

　　三、中国饮食文化的基本特征

　　中国饮食文化是建立在中国历代先人广泛的饮食实践基础上的，它是人类生存和发展的重要反映，并与人们的物资生活和精神生活息息相关，具有鲜明的特色。

　　首先，中国饮食文化是一种古老而又年轻的文化，它具有生生不息的神韵和魅力。中国饮食文化历史悠久，早在中国古代先人自己的饮食活动开始时就已经产生了，“它是人类生活的第一朵花”。与此同时，伴随着中国古代社会的发展与进步，无论是饮食用具，还是饮食礼俗都在不断的发展丰富。中国饮食文化是与人们的社会生活紧密相联的，是生生不息的，具有强大的生命力。

　　其次，中国饮食文化是一种自成体系的文化形态，独具特色。饮食文化是跨越物质文化和精神文化的许多领域，又具有自己独特内涵和外延的一种文化形态，是自成网络又具有独特神韵的一种文化形态。它的发展与社会经济的发展、科技的进步、国土开发和农业生产的进程息息相关，这些基础因素的有机结合构成了它的母体，同时又规定了它的特性。中国饮食文化是在中国特定的物质环境以及诸多因素的影响下形成的，因此在中国饮食文化中便有了饮食搭配、礼节到位、四时有序、三餐合理、讲究餐具、卫生可口的特有的文化基调和品味。

　　再次，中国饮食文化是中华文明的标尺，也是中华民族特质的体现。民以食为天，饮食在人们的生活中占有十分重要的位置。它不仅能满足人们的生理需要，而且是提高人类体质和促进智慧创造的重要物质手段，同时也因其具有丰富的文化内涵，在一定程度上也满足了人们精神层面的追求，是人类文明的一种重要标尺。一个国家和民族的食物构成和饮食风尚，反映着该民族的自然物产、生产状况、文化素养和创造才能，反映着利用自然、开发自然的成就和民族特质。中国饮食文化是中华民族悠久灿烂文化的重要组成部分，它标志着各个历史时期的中华文明的发展进程和进步状况，反映了中华民族自古以来就是一个热爱生活、追求真善美的民族，从一个侧面体现了中华民族的创造精神和独特风采。

　　第二节 丰富多彩的食文化

　　中国食文化以其悠久的历史渊源、广泛的流传地域、众多的食用人口、卓越的烹调技艺、丰美的营养菜式、深蕴的文化内涵而享誉世界，成为人类饮食文化宝库中的明珠。

　　一、食文化的成因

　　中国是个素来重视饮食的国度，在几千年的文明演进中，形成了丰富多彩的食文化。中国饮食悠久的历史，丰富的文化积淀，使中国赢得了世界“烹饪王国”的美誉，中国菜肴也跻身于世界四大名菜之列。与其他国家或民族的烹饪艺术相比，中国烹饪无论是在食料选取、烹饪技法上，还是在菜肴设计、调味的处理上，以及菜点的酿名上，都有自己的特色。

　　首先就自然条件来看，中国地理环境优越，地大物博，气候变化多样，动植物品种繁多，为食料的选取提供了丰富多样的来源。

　　其次就历史条件来看，稳定、漫长的农业生活，重历史、重家族和重传统技艺（包括烹调、酿造等方面的技术）的传统，使“祖传”的烹饪手艺得以承继和补充。中国不分食的合家共餐的传统吃法，起着情感交流、维系家族家庭团结的重要作用。

　　再次就政治条件来看，古代中国大一统的集权力量，把各地的美味佳肴荟萃到帝王贵族的餐桌上来，构成富丽多彩的宴席。中国的饮食文化是以士大夫阶级的生活为基础，以封建专制下的王公贵族为中介，尤以宫廷的饮膳为集中代表积累、保存、流传和发展而来的。中国帝王登峰造极的奢侈，也就是中国传统饮食文化的最高体现。

　　最后就文化条件来看，中国农业文化主张“食不厌精，脍不厌细”，认为食是人之“大欲”，“食为民天”，因此重食。中国传统食文化是由极少数人享用的。众多的人口、丰富的物产和缓慢的生活节奏，决定了时间是最不值钱的。为了整治一桌丰盛的山珍海味宴席，不惜花费大量的人力和物力，精雕细刻，力求达到完美无暇的地步，以供达官贵人享用。

　　中国的食文化如同音乐、舞蹈、书法、绘画、戏剧一样，是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，是宝贵的旅游资源，具有重要的旅游开发价值。

　　二、主要地方风味

　　长期以来，各地由于选用不同的原料、配料，采用不同的烹调方法，因而形成了各自的独特风味和不同的菜系。在不同的历史时期，根据不同的分类标准，可将中国菜划分为不同的流派。从原料性质来看，可将中国菜划分为素菜（宫廷素菜、寺院素菜、民间素菜）和荤菜；从菜肴功用来看，可将中国菜划分为普通菜和保健医疗菜；从地域角度来看，可将中国菜划分为四大菜系，即鲁菜、苏菜、川菜和粤菜。它们都是在各个地域的内外经济文化交流长河中形成的，具有鲜明的地域文化特征。这里对四大菜系作些简单介绍。

　　1鲁菜

　　鲁菜,又称山东菜系 ,由胶东与济南两地地方菜发展而成。鲁菜风味不仅扩大到京津,而且远播至白山黑水之间,成为当时最有影响的一大菜系。明清两代，鲁菜成为宫廷御膳的主体，是我国北方菜的代表。其特点是:选料精细，精于制汤，以清香、鲜嫩、味纯而著名,讲究丰满实惠。另外，山东曲阜的孔府菜，对鲁菜的形成也具有影响。现在，曲阜根据《孔府档案》记载的明清时期孔府向皇帝进贡的菜单和孔氏家族日常筵席食谱,进行仿制,深受国内外旅游者的欢迎。

　　鲁菜的代表名菜有：糖醋鲤鱼、德州扒鸡、锅贴豆腐、九转大肠、清氽赤鲤鱼、红烧大虾、油爆海螺、孔府一品锅等20余味。其点心小吃有：周村酥烧饼、武城暄饼、荷叶饼、潍县杠子头火烧、煎饼、糖酥煎饼、锅贴、高汤小饺、开花馒头、煎包、金丝面、氽子面、蛋酥炒面、福山拉面、蓬莱小面、鸡肉糁、甜沫等。

　　2粤菜

　　粤菜, 又称广东菜, 是由潮州、广州、东江（惠州）三大流派组成。广东菜的特点是：选料广博奇杂，配料较多,注重装饰，讲究鲜嫩爽滑；擅长小炒,善于掌握火候,油温恰到好处；注意季节搭配,夏秋力求清淡,冬春偏重浓醇。以广州菜为代表的粤菜影响闽、台、琼、桂诸地。

　　广州菜特点是制作精细、花色繁多,重视蒸炸, 烧脍也很精湛,花色菜形态生动。在动物原料方面,除猪、牛、羊外,还有蛇、猫、鼠等，尤其是以蛇入菜，由来已久，西汉《淮南子》中就有“越人得蛇以为上肴”的记载，故民间有“食在广州”之誉称。18、19世纪，随着对外通商和“下南洋”，粤菜也逐步走向世界。据称，现在仅美国纽约就有粤菜馆数千家。潮州菜以烹制海鲜见长,以菜汤最有特色,刀工精细,甜味较浓,注意保持主料原味。东江菜则下油重,味偏咸,主料突出,朴实大方,具有乡土风味。

　　代表名菜有：脆皮乳猪、白云猪手、龙虎斗、烤鹅、蛇羹、太爷鸡、杏元鸡脚炖海狗、鼎湖上素、东江盐焗鸡、护国菜、脆皮炸双鸽等20余味。其点心小吃有：成珠鸡仔饼、皮蛋酥、煎堆、冰肉千层酥、大良膏煎、酥皮莲蓉包、叉烧包、粉果、伦教糕、马蹄糕、肠粉、蜂巢芋角、松糕、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥、大良双皮奶等。

　　3川菜

　　川菜，又称四川菜，以成都、重庆两地菜肴为代表,在我国享有崇高的声誉。川菜重视选料,规格讲究一致,分色配菜主次分明、鲜艳协调，自古有“尚滋味”、“好辛辣”的饮食传统。它的特点是: 麻辣、鱼香、味浓、注重调味,离不开"三椒"( 即辣椒、胡椒、花椒 )和鲜姜, 以辣、酸、麻、香脍炙人口, 素来享有“一菜一格, 百菜百味”的美名，地方风味十分浓郁，有“食在中国，味在四川”的美誉。因此有人把川菜特点归纳为“清鲜见长, 麻辣见称”。川菜对湘、鄂、黔、滇也有影响。川菜历史悠久，秦末汉初就已显露锋芒，现今川菜馆已遍布世界各地。

　　代表名菜有宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、灯影牛肉、鸳鸯火锅、干烧岩鲤、家常海参、锅巴肉片、干煸冬笋等20多味。其点心小吃有：荷叶蒸饼、蒸蒸糕、蛋烘糕、鸡蛋熨斗糕、青城白果糕、崇庆冻糕、锅盔、宜宾燃面、龙抄手、红油水饺、玻璃烧卖、担担面、赖汤圆、芝麻圆子、广汉三和泥、川北凉粉、小笼蒸牛肉、顺庆羊肉粉等。

　　中国食文化的特色

　　中国食文化在漫长的历史发展过程中形成了极为鲜明的民族特色，主要表现在以下几个方面：

　　1五味调和是中国食文化最大的特色

　　中国食文化在烹调上无论是对品味的追求上，还是对菜肴的制作上都以五味调和为最高原则。五味调和的原则贯穿于中国食文化整体之中，是中国食文化的精髓。

　　五味调和首先是满足人们饮食口味的需要和选择食品原料的要求。五味，是指甜、酸、苦、辣、咸；五味调和是指这五种口味既有变化,又能搭配合理,保持和发挥食物的本味或真味。五味调和还要合乎时序,对食品原料的选择，不同时令有不同侧重，《礼记•内则》中就有“凡和,春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸,调以滑甘”的说法,强调既要满足人们的口感需要,又要与四时变化和人的生理需求和谐一致。五味调和也是对烹调过程的要求。《吕氏春秋•孝行览第二》曾描述过这一过程和要求：五味谁先放后放,如何掌握时机,放多放少,如何调配才能合适,都很有讲究。在烹调过程中，锅中异常微妙的变化难以用语言说明白,关键在于烹饪者把握适当的 “度”,使菜肴具有“久而不弊,熟而不烂,甘而不哝,酸而不酷”的上乘特色，其宗旨是将诸味中和成一协调的有机体。

　　2追求色、香、味、形、器、境有机统一的美食观

　　中国食文化具有很强的审美功能，不仅仅追求五味调和之美，还有对色、香、味、形、器、境综合之美的偏好，这是中国食文化的审美文化特性。中国烹饪素有“吃的艺术”、“吃的美学”之称。在中国饮食中把色美放在首位，可见辨色对触动食欲的重要，孔子就提出“色恶不食”，菜肴色彩搭配组合的优劣往往是筵席成功与否的关键。菜肴的香气，能引发人们品评菜点的欲望和动机，同时香的感受能够加深和促进人们对色与形的审美愉悦。饮食中的愉悦以“味”为主体，与色、香、形结合的美味是饮食审美感觉的高潮，“重味”是中国饮食文化区别于西方饮食文化的主要特征之一。形美有助于饮食审美情调与氛围的营造。美味配美食，犹如琴瑟和鸣，相得益彰，相映成趣。境美，主要是指优雅和谐的饮食空间环境和情感环境，它能使宴饮锦上添花，令人畅神悦情。

　　色、香、味、形、器、境诸美的和谐统一，使饮食活动不仅仅是满足生理需求的行为，而且具有明显的审美欣赏、审美体验的价值，而烹饪与宴饮的设计与安排则有着艺术创造的意义。

　　3共食同餐的进食方式

　　中国人对待饮食，从来都不把它仅仅看作果腹的手段，而习惯于用它作为联络人与人感情的纽带。在进食方式上，多喜“共食”的方式。西方人虽然也有同桌而食，却是各吃各的“分餐”吃法，与中国人同吃一菜、共饮一汤不同。虽然“分餐”的吃法从卫生的角度而言是不科学的,但是中国人宴饮中的“共食”追求的则是一种人生境界。中国古代君王通过宴饮“以通上下之情”，藉以获得国家的长治久安；民间宴饮则是通过吃喝联络感情、清除隔阂、和睦家庭、邻居相亲乃至民族团结。无论是文人墨客雅集宴饮的吟咏唱和，还是民间酒肆游戏的相互争逐,在对不同口味菜肴的共同品尝中,在诗情画意的宴饮氛围中，达到人与自然、人与人之间和谐美的人生境界。

　　孔子在两千多年前说：“有朋自远方来，不亦乐乎!”这句话集中体现了中国人们热情好客的传统。中国现代旅游饮食文化仍然遵循这一传统,热情接待来自各国的旅游者，在宴饮中追求感情的融洽，气氛的亲切,主宾之间情感的交流与沟通。但在饮食中应充分尊重客人的饮食习惯，在“共食”的方式中运用公筷，或保持共食的形式而采用分餐的进食方式，使西方旅游者既感受到我国饮食文化和谐的诗意氛围,又能在心理和习惯上相适应，也使当代中国饮食文化适应现代人对生活的卫生质量追求。

　　博大精深的酒文化

　　中国酒已有5000年以上的悠久历史，在漫长的发展过程中形成了独特的风格，孕育了光辉灿烂的中华酒文化。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有着特殊的地位，几乎渗透到社会生活中的各个领域。从酒中可以了解中国社会的各个方面，政治、经济、农业、商业、历史文化等都可以在酒文化中找到可贵的资料。酒是饮食文化中一朵绚丽的花朵，是社会文明的标志。

　　一、酒文化的形成

　　酒是用高粱、麦、米、葡萄或其他水果等原料经过糖化、发酵制成的含有食用酒精（乙醇一度以上方能称为酒）等成分的饮料。从酿造技术来看，中国是世界上最早懂得酿酒技术的国家之一。早在新石器时代中期，我们的祖先就已懂得酿酒。但至今，人工酿酒滥觞于何时何人尚难确定。有仪狄酿酒说，也有杜康酿酒说，后世一直把仪狄、杜康奉为酒神。此外，还有“猿猴造酒”说、黄帝酿酒说等。虽然说法纷纭，但国内学者普遍认为我国酿酒在龙山文化时期是较为发达的行业。从其发展来看, 中国酒可分为启蒙期、成长期、成熟期、发展期、繁荣期五个阶段。

　　从新石器时代的仰韶文化至夏朝初年为启蒙期。这一时期为原始社会晚期,先民们用发霉但已发芽的谷物制酒。人工酿酒的先决条件是农业文明的发达和陶器的出现。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在6000年前人工酿酒就开始了。

　　从夏王朝至秦王朝，大约1800年左右，为中国酒的成长期。这一时期,由于农业中已有五谷六畜, 酿酒业中发明了曲糵，使中国成为最早使用曲酿造酒的国家。同时，随着酿酒工艺的迅速发展,加速了酿酒行业开始作为独立手工部门与农业分离的步伐，朝廷开始设官治酒，以掌管重大的国事和王室的饮宴活动。酒官的设置,标志着酿酒已成为独立的手工业部门,这对于规范和提高酿酒技术,总结和推广酿酒经验都具有重要作用。

　　周人以农为本,认为大量酿酒和酗酒会浪费很多粮食,是难以容忍的“罪恶 ”。为了节约粮食,积蓄国力,西周初年颁布了我国历史上的第一部禁酒法典——《酒诰》,它规定了十分严厉的禁酒措施。西周从设官治酒到以法禁酒,标志着酒文化与制度文化结伴运行,这对于几千年来中国的酒政产生了极其深远的影响。在礼制文化的直接影响下，西周统治者还大力倡导酒德、酒礼,其目的除了分尊卑之外,主要还是为了禁止滥饮酒。西周倡导的“酒礼 ”、“酒德”,后来同儒家的伦理道德思想融合,成为数千年来中国酒文化区别于西方酒文化的最大特色。西周酒业的发展状况基本奠定了中国酒文化发展的两个方向：一是用曲发酵,从古到今,这是中国的国酒——黄酒和白酒与用菌种发酵的洋酒生产工艺的根本区别；二是把酿酒、饮酒和用酒都纳入法制化、礼制化、礼仪化的轨道,大大增加了酒的精神文化价值,减少了酒的负面作用。几千年来,中国酒文化历经无数次的发展变化,但是万变不离其宗,它始终是沿着这样两个方向不断变革,曲折发展,逐步完善的。另外，由于商、周时代均有酒色乱政、亡国的实例,秦汉之际又出现玩弄阴谋的“鸿门宴”, 所以人们对酒尚存有一定戒心,也给酿酒业的大发展带来一定障碍。

　　从秦王朝至北宋,大约1200年左右,迎来中国酒的成熟期。这一时期有汉唐盛世,经济贸易发展,中西文化交融, 李白、杜甫、杜牧、苏东坡等酒豪文人辈出,加之东汉末至魏晋长达两个世纪的战乱,失意文人借酒浇愁,狂饮空谈，从反面也促进酒业大兴。饮酒风气不仅限于上层,同时也广泛传播到民间。由于酒量需求大增,为中国白酒的发明、发展奠定了社会与物质基础。在马王堆西汉墓中出土的《养生方》和《杂疗方》中,记载了人们对酒的药用功能已有一定的认识深度。在东汉时的画像石和画像砖上,酒事是常见的题材。最引人注目的是山东诸城凉台出土的“庖厨图”中的酿酒场景,它是对当时酿酒全过程的描画。《齐民要术》等有关饮食及造酒的科学技术书籍的面世,为中国酒业的成熟提供了理论基础。

　　从北宋到晚清,历时800多年,是中国酒的发展期。这一时期,蒸馏器从西域传入中国, 给中国白酒的发明提供了物质基础。白酒也称烧酒、白干酒。《本草纲目》记载：“烧酒非古法也,自元时起始创其法。”从这一时期出土的不少小型酒器判断,度数较高的白酒已迅速普及到一般庶民百姓中。明中叶以后,以高粱为原料,以大麦制曲,用蒸馏方法制造的烧酒渐渐取代黄酒而占据主导地位，在北方发展很快。与蒸馏白酒发展提高的同时,黄酒、葡萄酒、果酒、药酒也得以提高发展,使中国的酒文化迎来灿烂多彩的时代。

　　1840年鸦片战争以后,可谓中国酒发展的第五阶段,堪称繁荣期。中国传统的酿造技术与西方先进的酿造技术相互影响,争放异彩。威士忌、白兰地、伏特加和日本清酒等都传入中国,不仅促使中国传统酒出现新品种,而且竹叶青、五加皮等老牌白酒也迅速发展,各显优势与特色。新中国成立之后,特别是改革开放以来,中国酿酒业迎来繁荣时代。90年代初,中国白酒年产量已达720余万吨,约占世界烈性酒总产量的40%, 居第一位

在阅读书刊时，经常会碰到一些好读书而不求甚解的例子，在此不妨例举一二。

　　古籍中，常常会用星象来表示时间。《诗经·风·定之方中》中的“定之方中，作于楚宫”。一句，就是用定星（又叫营室星）走到天当中表示夏历十月。说到了这个时候，就可以在楚丘这个地方盖房子了。这说的是春秋时卫国的故事，如果望文生义，就会误认为定位在方圆之中，盖楚国的宫殿，这岂不是相差十万八千里？

　　发生这种现象的原因在于读书不及其义。读书，是严肃的事，总是要将文字中的意思搞清楚，弄懂才是，尤其是读了又要引用、写文章，更应慎之又慎。因为文章总是要影响人的，一定要把准确的知识提供给社会。否则，是对公众的不负责任。然而，翻开目前一些印刷品，不乏这类情况。

　　前不久，偶然读到内地某省一个县介绍辣椒的小册子。里边谈到“据《××县志》记载，秦朝时（辣椒——笔者补）就有种植，时称‘秦椒’”。而且“相传秦代因瘟疫流行，曾有许多人丧生，而常食辣椒者却免受其灾”，“在1400年前的隋朝，××辣椒就驰名燕赵大地”。这一表述不仅缺乏起码的常识，而且将辣椒在我国的种植历史全弄错了。不错，秦椒的确原生我国；现今的辣椒，也曾有过“秦椒”的叫法。但是，这个“秦椒”绝非小册子说的秦椒。

　　我国确有原生秦椒，而且可以入药。明代的大药物学家李时珍在其《本草纲目·果部》记载说：秦椒又名“大椒、椒”，味“辛、温、有毒”，可治“饮少尿多”、“手足心肿”、“旧患口疮”、“牙齿风痛”（《本草纲目·卷三十二》）。这里的秦椒，并非小册子所说的辣椒，实际上是我们今天统称花椒中的一种，属芸香料，是落叶灌木。

　　至于草木辣椒中的秦椒，这须从辣椒在我国种植的历史谈起。辣椒的先祖野生在智利的丛林，后被墨西哥人引种栽培成为菜蔬。哥伦布踏上美洲后，于公元1493年传至欧洲。此后，几经海路辗转，于明朝末年，作为观赏花卉，引入我国。因此，辣椒的记载，在我国最早是以花卉出现的，见于明代戏曲作家高濂在明神宗万历十九年（公元1591）问世的《遵生八笺》中。他在这本书《燕闲清赏笺·四时花纪》中说：“番椒，丛生，白花，子笔头（果实像毛笔头——笔者注），味辣，色红，甚可观。”称辣椒为番椒，是指辣椒为南海引进的舶来品。正如至今我们仍将明末引进的西红柿，在学名上还叫“番茄”一样。明代戏曲家汤显祖的《牡丹亭·冥判》中可能因为格律的需要，以味称“番椒”为“（末）辣椒花，（净）把阴热窄”，也是以花卉相待的。

　　至于以后渐成果蔬，各地就广有种植。人们也就约定成俗把甘、陕一带产的辣椒叫“秦椒”，将川蜀所产叫“蜀椒”等等。一种从明代才引进的“秦椒”，怎么会在2000多年前的秦朝“就有种植”，于“1400年前的隋朝”就“驰名燕赵大地”呢？由此可知，做为辣椒别称的秦椒，不是小册子上的“秦椒”，即使史册确有记载，也应该是花椒中的一种。

　　读书不及其义，在文字表述上出错，在历史事实上搞错，是个人笑话倒还罢了。如果将错误的东西作为文章写出，就会以讹传讹，危害不浅。当前，在对待我国古代文化中有这种现象；就是对国外某些文化知识的介绍，也存在这一现象。一些电视片中讲，不少人们口头上也讲的所谓“亚当在伊甸园偷吃禁果”的故事，就是完全歪曲原意，以讹传讹的例子。

　　这个故事本出在《圣经·创世纪》里。在《创世纪·第二章》说耶和华“立伊甸园”，“为男人找配偶”，“二人成为一体”之后，才在《创世纪·第三章》中讲女人偷吃“禁果”，并给她的丈夫吃的故事，也明明白白地说他们偷吃“禁果”后，并不是去做苟且之事，而是“眼睛就明亮了，才知道自己是赤身裸体，便用无花果的叶子，为自己编作裙子”。看来故事的原意与讹传大相径庭。如果最初传播者，不是道听途说，而能查查原文，一些“偷吃禁果”的玩笑、对伊甸园的误解，就不会在社会上广为流传了。

　　读书需及其义，在一些人看来似乎并不重要。这大概与对东晋时陶渊明的“好读书，不求甚解”（陶渊明：《五柳先生传》）一句谦辞的浮浅理解有关。这的确是谦辞，但是它谦而有度。因为“甚”是建立在“解”的基础之上的。有解方能求甚，连解都解不开，还能再去求甚吗？因而，读书应求解。至于不仅读，还要著文推向社会，就更应求甚解。否则，就要出现文化笑话，甚至文化垃圾。那是害人不浅的。

鲁迅吃辣椒驱寒的故事

『壹』鲁迅吃辣椒驱寒的作文,怎么写题目

高尔基曾经说过：“书籍是人类进步的阶梯。”这句话说明了读书的重要性，你一日不读内书，就等于你落伍了容通过读书、看书，使我们的祖国涌现出一批又一批的人才，如：祖冲之、钱学森、张衡、鲁迅、毕异、陈景润也许你知道他们的名字，但可否知道他们读书的故事呢？今天我就讲讲《鲁迅吃辣椒驱寒》的故事吧。少年时的鲁迅酷爱读书，学习成绩也名列前茅，常常受到学校的表彰。在第一次得到第一枚奖章的时候，他把奖章换成了一张张钞票，买了几本书和一串辣椒。鲁迅为了有更多的时间读书，每天熬到深夜才睡觉，天天如此，从不间断但一到冬天，北风呼呼，寒风吹得人毛骨悚然，天气那么冷，怎么办呢？鲁迅就在每天感到寒冷时，摘下一颗辣椒放到嘴里咀嚼，等到自己大汉淋漓时，又开始摇头晃脑地读书。就这样，日复一日，年复一年，鲁迅终于成为我国现代著名的文学家。读了这篇小故事后，令我感受就深的就是鲁迅那种为了读书，学到知识，愿意克服各种困难，不怕苦，不怕累的精神。让我们拿起智慧著名的钥匙，读好书，长大后，打开智慧的大门。

『贰』鲁迅嚼辣椒驱寒是不是民间故事

每当晚上寒冷时，夜读难耐，他便摘下一颗辣椒，放在嘴里嚼着，直辣得额头冒汗。他就用这种办法驱寒坚持读书。

由于苦读书，后来终于成为我国著名的文学家。

鲁迅读书

还在进“三味书屋”前，他在自己的启蒙老师——一位远房叔祖父那里看了不带图的书。这位老师曾经告诉他，有一部绘图的《山海经》，画着人面的兽，九头的怪物……可惜一时找不到了。这么一部有趣的书，可把鲁迅吸引住了。他念念不忘，梦寐以求，把他的保姆长妈妈也感动了。长妈妈不识字，她探亲回来时，就设法给鲁迅买回了这部书。一见面，长妈妈把一包书递给鲁迅，高兴地说：“哥儿，有画的《山海经》，我给你买来了！”

一听这消息，鲁迅欣喜若狂，赶紧把书接过来，打开纸包看了起来。

这是鲁迅最初得到的心爱的书。后来，识字渐渐多起来了，他就自己攒钱买书。过年，鲁迅得到压岁钱后，总是舍不得花，攒起来买书看。

鲁迅小时候对书籍特别爱护。他买回书来，一定要仔细检查，发现有污迹，或者装订有问题，一定要到书店去调换。有些线装书，很容易脱线，他就自己动手改换封面，重新装订。

鲁迅小时候养成的爱书如宝的好习惯，贯穿了他的一生。他读过的书浩如烟海。他购置的书，仅据《鲁迅日记》上的“书账统计”，从1912年至1939年，就有九千多册。他收藏的书，总是捆扎得井井有条。鲁迅一生清贫，最大的财产，就是他的这些宝贵的藏书了。

『叁』鲁迅吃辣椒驱寒故事给我的启发

告诉我们要学习鲁迅那种为了读书克服种种困难、坚持不放弃的刻苦精回神。一个人的成答就与他付出的努力是分不开的，只有付出努力才会有收获。即使遇到困难，我们也要想办法去克服。

『肆』鲁迅嚼辣椒小故事

这个故事主要讲了:鲁迅先生从小认真学习。少年时，在江南水师学堂读书时，第一学期成绩优异，学校奖给他一枚金质奖章，他立即拿到南京鼓楼卖掉。然后买了几本书，又买了一串红辣椒。当晚上寒冷是，夜读难熬时，他便摘下一颗辣椒，放在嘴里嚼，辣得直额头冒汗。他就用这种办法驱寒坚持读书，由于苦读书，后来终于成为我国著名的文学家。

通过《鲁迅嚼辣椒驱寒》的故事让我明白了：我们要喜爱读书，我们要学习鲁迅那种为了读好书克服种种困难、又不放弃的精神。我们要好读书、读好书，好读书。就拿我来说吧！记得有一次：我和我妈妈一起去书城买书。一进书城，映入眼帘的是各种各样的书籍。我一眼就挑中了一本书，书的名字叫《我们班的狗仔队》。妈妈就立即把书放回原位。妈妈对我和颜悦色地说:“不要总看这些书，虽然这些书对我们没有害处，但是也不要总是看。要多看《鲁宾逊漂流记》、《城南旧事》、《假如给我三天光明》这一类对我们有益处的书啊！”我笑着说:哦，我知道了。”鲁迅从小苦读书，长大后成为了我国著名的文学家让我懂得了一个人的成就与他小时候的努力是分不开的，只要努力就会有收获。

一个人会不会阅读，决定着他的智力发展。现在，就让我们一起去享受在知识的海洋吧！

『伍』鲁迅吃辣椒驱寒的感悟

通过《鲁复迅吃辣椒驱寒》的故事让我制明白了：我们要喜爱读书，我们要学习鲁迅那种为了读好书克服种种困难、又不放弃的精神。我们要好读书、读好书，好读书。让我懂得了一个人的成就与他小时候的努力是分不开的，只要努力就会有收获。一个人会不会阅读，决定着他的智力发展。现在，就让我们一起去享受在知识的海洋吧！

『陆』名人读书（鲁迅嚼辣椒驱寒）

鲁迅嚼辣椒驱来寒:

鲁迅源先生从小认真学习。少年时，在江南水师学堂读书，第一学期成绩优异，学校奖给他一枚金质奖章。他立即拿到南京鼓楼街头卖掉，然后买了几本书，又买了一串红辣椒。每当晚上寒冷时，夜读难耐，他便摘下一颗辣椒，放在嘴里嚼着，直辣得额头冒汗。他就用这种办法驱寒坚持读书。由于苦读书，后来终于成为我国著名的文学家。

『柒』鲁迅辣椒驱寒这个故事梗概

迅先生从来小便认真学习。少年时自，鲁迅在江南水师学堂读书，第一学期成绩优异，学校奖励他一枚金质奖章。他立即拿到南京鼓楼街头卖掉，然后用换来的钱买了几本书，又买了一串红辣椒。每当晚上寒冷时，夜读难耐，他便摘下一颗辣椒，放在嘴里嚼着，直辣得额头冒汗。原来，他是要用辣椒驱寒坚持读书。鲁迅如此刻苦读书，后来成为我国著名的文学家

『捌』鲁迅嚼辣椒驱寒感悟

鲁迅嚼辣椒驱寒感悟是：读书要吃苦，吃的苦中苦方为人上人。

鲁迅先生从小认真学习。少年时，在江南水师学堂读书，第一学期成绩优异，学校奖一枚金质奖章。他立即拿到南京鼓楼街头卖掉，然后买了几本书，又买了一串红辣椒。每当晚上寒冷时，夜读难耐，他便摘下一颗辣椒，放在嘴里嚼着，直辣得额头冒汗。他就用这种办法驱寒坚持读书。由于苦读书，后来终于成为我国着名的文学家。

启示：无论学习还是工作，首先要有持之以恒的决心，能够长久的坚持下去，才会取得成果。获取知识，不是简单的翻翻书本，听听讲座就能贯穿于心，融会贯通的。需要不断努力和钻研思考，才能得到知识的精髓，并结合自己的工作实际，才能最终变成自己的财富。很多人在某一个领域取得了重大成就，追其当初，并非都是聪明过人，才华横溢，而是经过长时间的刻苦钻研，一点一滴的累积，才取得令人瞩目的成就。

鲁迅(1881925～19361019)，浙江绍兴人，原名周樟寿，后改名周树人，字豫才、豫亭，浙江绍兴人，出身于封建官僚家庭。笔名鲁迅(Lution)源于革命revolution。伟大的无产阶级文学家、思想家、革命家。1904年初，入仙台医科专门学医，后从事文艺创作，希望以此改变国民被麻木的精神。辛亥革命后，曾任南京临时政府和北京政府教育部部员、佥事等职，兼在北京大学、女子师范大学等校授课。1918年5月，首次用“鲁迅”的笔名，发表中国现代文学史上第一篇白话小说《狂人日记》，奠定了新文学的基石，后与《阿Q正传》、《药》、《故乡》等小说名篇一同收入小说集《呐喊》。毛泽东主席评价鲁迅为伟大的无产阶级文学家、思想家、革命家、评论家、作家，是中国文化革命的主将、中华民族精神的发扬人。

『玖』鲁迅嚼辣椒驱寒的故事

鲁迅先生从小认真学习。少年时，在江南水师学堂读书时，第一学期成绩专优异，学校奖给他一枚金质奖属章，他立即拿到南京鼓楼卖掉。

然后买了几本书，又买了一串红辣椒，当晚上寒冷是，夜读难熬时，他便摘下一颗辣椒，放在嘴里嚼，辣得直冒汗。他就用这种办法驱寒坚持读书，由于刻苦读书，终于成为我国著名的文学家。

(9)鲁迅吃辣椒驱寒的故事扩展阅读：

鲁迅的成功，有一个重要的秘诀，就是珍惜时间。鲁迅十二岁在绍兴城读私塾的时候，父亲正患着重病，两个弟弟年纪尚幼，鲁迅不仅经常上当铺，跑药店，还得帮助母亲做家务。

为免影响学业，他必须作好精确的时间安排。此后，鲁迅几乎每天都在挤时间。他说过：时间，就像海绵里的水，只要你挤，总是有的。

鲁迅读书的兴趣十分广泛，又喜欢写作，他对于民间艺术，特别是传说、绘画，也深切爱好；正因为他广泛涉猎，多方面学习，所以时间对他来说，实在非常重要。

他一生多病，工作条件和生活环境都不好，但他每天都要工作到深夜才肯罢休。在鲁迅的眼中，时间就如同生命。

最终因为鲁迅的勤奋，他成为20世纪的文化巨人，他在小说、散文、杂文、木刻、现代诗、旧体诗、名著翻译、古籍校勘和现代学术等多个领域都有巨大贡献。

『拾』鲁迅吃辣椒驱寒这个故事的读后感。

通过《鲁迅吃辣椒驱寒》的故事让我明白了：我们要学习鲁迅那种为了读书专克服种种困难属、坚持不放弃的刻苦精神。一个人的成就与他付出的努力是分不开的，只有付出努力才会有收获。即使遇到困难，我们也要想办法去克服。

鲁迅先生从小认真学习。少年时，在江南水师学堂读书时，第一学期成绩优异，学校奖给他一枚金质奖章，他立即拿到南京鼓楼卖掉。

然后买了几本书，又买了一串红辣椒，当晚上寒冷是，夜读难熬时，他便摘下一颗辣椒，放在嘴里嚼，辣得直冒汗。他就用这种办法驱寒坚持读书，由于刻苦读书，终于成为我国著名的文学家。

扩展资料：

鲁迅的成功，有一个重要的秘诀，就是珍惜时间。鲁迅十二岁在绍兴城读私塾的时候，父亲正患着重病，两个弟弟年纪尚幼，鲁迅不仅经常上当铺，跑药店，还得帮助母亲做家务。

为免影响学业，他必须作好精确的时间安排。此后，鲁迅几乎每天都在挤时间。他说过：时间，就像海绵里的水，只要你挤，总是有的。

鲁迅读书的兴趣十分广泛，又喜欢写作，他对于民间艺术，特别是传说、绘画，也深切爱好；正因为他广泛涉猎，多方面学习，所以时间对他来说，实在非常重要。

他一生多病，工作条件和生活环境都不好，但他每天都要工作到深夜才肯罢休。在鲁迅的眼中，时间就如同生命。

最终因为鲁迅的勤奋，他成为20世纪的文化巨人，他在小说、散文、杂文、木刻、现代诗、旧体诗、名著翻译、古籍校勘和现代学术等多个领域都有巨大贡献。

参考资料：

-鲁迅