梁实秋的散文味（读者评论）

李大伟

梁实秋真能侃，再小的芝麻粒的事儿，经他的笔一转一化，汨汨淌出一大洼水，一波三折，有滋有味。梁先生淡雅从容，典型一绅士，持杖岸立，口衔烟斗，含笑窥乐。

梁的散文：琐碎。没有故事情节，全凭见识，将古今中外、日常生活中的琐事拼凑成文，像碎花裙上的碎花点，杂而不乱，抖开斑斓。他下笔，东一鳞西一爪，若云里神龙，飘忽不定，反而没有编故事的斧痕匠气，触类旁通，信手捻来，随心所欲，东西八千里，上下五千年，逞才仗气，一泻千里地侃下去，毫不搭界的几件琐事，很巧妙地触电，通了！任何琐碎小事，一落梁氏笔下，便衍化成滋润丰沛的长文。因为杂，读者永远新鲜不厌倦，恨不能一气读完。梁的行文看似轻松洒脱，没有梁的学贯中西的渊博学识，这一手是学不到家的，这是一绝。也有人效颦，结果堕入罗嗦，世俗。

至少在我看来，散文到了梁实秋手里，又耸起一座里程碑。仿佛没有不可入文的事，不信，翻开梁的四集《雅舍小品》，就像个杂货铺，乱七八糟的货都齐了。怒、脏、鼾、胖、病、洗澡、理发，都是生活琐事，也是他佳作的题目。凡是他耳闻目睹的都揽入笔底，正合老上海的一谚语：捡入篮里都是菜，这是高厨的本事。经他妙笔点睛，化龙飞舞，这不能不归功於他的渊博与机敏。梁讲究生活的趣味，他总能从最平凡的生活小事发现它亮晶晶的趣味，然后笔锋一转，洋洋洒洒，谈笑风生，不时闪烁出机智，忍俊不禁开涮几句玩笑，令人捧腹厥倒。他好幽默但不庸俗滑稽，这是他的文章特色。

他文章取材很世俗，人人都有此经历，一经点出其中的闪光点，自然引起普遍共鸣。行文幽默、情趣高雅、文字简洁、文采斐然、文笔活泼，深得读者珍玩。琐事入笔，典雅出锋，这是梁文的成功之处。

梁实秋又是大学者，莎士比亚全集汉译本第一人，主编的《远东英汉大词典》更是华人学者研读西方文化的必备参考词典。但他写作从不掉书袋，没有头巾气的酸。他常常信手捻来中外大典的引文，置於一堆俗事中，还原出引文原有的世俗朴素，充实文章的知识含量，是调味品，不是醋，更有可读性。时下一些写手，才看了几篇引文，甚至见了广告上几句古代诗文，便迫不及待收入“拙著”，企图点缀出文章的源远流长，一副普人郝隆袒腹晒书的穷酸相。一坛回味尚可的米酒晒成醋了，原有的酒味也洒了。

红晶木木匣：推荐时间丑（凌晨2：00--3：00）成功率80配方一凤晶放在（离）红松木放在（西北方位）

跑环任务：

10级跑环任务

欧阳修 万兽山庄北 31/270 选3得8000经验

陆羽 万兽山庄西 71/80 选1得9000经验

卢仝 万兽山庄东 140/90 选几都5000经验

九先生 万兽山庄北 33/225 选1得8000经验

陆九 万兽山庄西 22/149 成功给4w经验

张三 万兽山庄东 19/74 成功5w经验,失败2w钱或没有奖励

20级跑环

唐迟 全真教 28/52 选5毒1w经验 选丐帮-极品兽皮

黄容 虬龙寨 7/71 选1给1w经验 2给极品兽毛兽爪

慈母 真1层 53/31 选1500得到犀角杯 1000极品兽皮

书生 全真教 86/65 选123给2w经验

欧阳峰 虬龙寨 74/50 选1得20w经验

小元宝 真2层 25/43 选2给5w经验

乐律先生 全真教 12/58 随便选5w经验

琴生 虬龙寨 75/96 选2给8w经验

珠宝商人 真3层 101/292 选不买10w经验 其他兽毛,中级佩

30级跑环

乔峰 商家堡 14/78 随便选5w经验

胡青牛 浣花剑派 21/25 10w经验

木守卫 木人巷1 228/118 选3给5w经验

张无忌 长乐帮 101/100 选3给极品兽爪 1极品兽皮

俞岱岩 商家堡 90/159 玉楠木

张无忌 木人巷2 60/227 5w经验

欧阳克 木人巷3 128/190 5w经验

何太冲 长乐帮 57/21 先选1再选2得10w经验

殷梨亭 商家堡 107/31 选1给10w经验 带口信10w钱

桃枝仙 木人巷门口 20/32 选1得15w经验

40级跑环

郭襄 浣花剑派 27/48 西 10w经验

钟灵 玄冥谷 90/36 成功得凤羽

阿紫 乐山 131/16 成功15w经验

郝三通 浣花剑派 57/45 选1得5w经验

周伯通 玄冥谷 92/117 6w经验

周伯通 乐山 8/167 选1得孔雀石

张无忌 浣花剑派 16/90 选1得6w经验

丘处机 玄冥谷 116/167 选1得金红石

王重阳 乐山·中 97/38 选1得白云石

周伯通 浣花剑派 40/13 选1得20w经验

段誉 玄冥谷 10/118 成功20w经验

朱聪 乐山·左 24/138 选1得5w经验

龙岛主 浣花剑派 84/127 选1得15w经验

扫地僧 玄冥谷 78/50 选2得30w经验

杜郎 乐山·右 216/45 10w经验

50级跑环

冲虚道长 青城派89/65 选攻击边缘

张3丰 七煞教46/117 50w经验

觉远 平原上211/62 选2给29w

周伯通 青城派82/21

令狐冲 七煞教6/112 45w经验

兵器库 平原上64/178 选第2得60级单剑

韦一笑 青城派55/90 先选1再选2 45w经验

何镇恶 七煞教37/167 治疗失败20w钱

珠宝守卫 平原右174/250 选1 几率获得碧灵丹 4个2级玉

陆无双 青城派6/60 先选1再选2 得到3级玉一个。都选1得到包子

周伯通 七煞教119/55 选2得50w经验

神秘裁缝 平原右 96/63 龙磷，凤羽各一个

瑛姑 青城派60/23 成功得到 回龙壁 暗器伤害100-800

石破天 七煞教75/11 邪选1 30W经验 华山选择1 红宝石

扬过 七煞教81/60 选前后互调 80w经验

张3丰 青城派72/120 45W经验

太湖帮众 平原引130/200 等级3玉

打造通用套装三阶（豪杰）：

绿林帽：推荐时间 戍（20:00--22:00）成功率 89　配方二

绿林服：推荐时间 辰（8:00--10:00）成功率 89　配方二

绿林披风：推荐时间 巳（10:00--12:00）成功率 89　配方二

绿林腰带：推荐时间 午（12:00--14:00）成功率 89　配方二

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绿林腰带：推荐时间 辰（8:00--10:00）成功率 99　配方三

打造通用套装四阶（镇山）：

豪杰帽：推荐时间 申（16:00--18:00）成功率 85　配方二

豪杰服：推荐时间 辰（8:00--10:00）成功率 85　配方二

豪杰披风：推荐时间 巳（10:00--12:00）成功率 85　配方二

豪杰腰带：推荐时间 酉（18:00--20:00）成功率 85　配方二

豪杰鞋：推荐时间 巳（10:00--12:00）成功率 85　配方二

豪杰帽：推荐时间 申（16:00--18:00）成功率 99　配方三

豪杰腰带：推荐时间 辰（8:00--10:00）成功率 99　配方三

打造通用套装五阶（地火）：

镇山帽：推荐时间 申（16:00--18:00）成功率 91　配方三

镇山服：推荐时间 未（14:00--16:00）成功率 91　配方三

镇山披风：推荐时间 未（14:00--16:00）成功率 91　配方三

镇山腰带：推荐时间 辰（8:00--10:00）成功率 91　配方三

镇山鞋：推荐时间 午（12:00--14:00）成功率 91　配方三

打造通用套装六阶（幽深）：

幽深腰带：推荐时间 16:00--18:00（配方二61%）

幽深披风：推荐时间 24:00--02:00（配方三91%）

幽深帽子：推荐时间 16:00--18:00 （配方三81%）

幽深鞋子：推荐时间 24:00--02:00 （配方三 81%）

幽深衣服：推荐时间 14:00--16:00 （配方三 81%）

打造三阶武器（+48）：近身类：

金刚拳套：推荐时间 酉（18:00--20:00）成功率 89　配方二　

铁手指：推荐时间 未（14:00--16:00）成功率 89　配方二

钢爪：推荐时间 戍（20:00--22:00）成功率 89　配方二

状元笔：推荐时间 巳（10:00--12:00）成功率 89　配方二

鹅毛扇：推荐时间 午（12:00--14:00）成功率 89　配方二

短兵类：

青铜剑：推荐时间 午（12:00--14:00）成功率 89　配方二

雁翎刀：推荐时间 辰（8:00--10:00）成功率 89　配方二

板斧：推荐时间 未（14:00--16:00）成功率 89　配方二

锭铁锤：推荐时间 午（12:00--14:00）成功率 89　配方二

青铜锏：推荐时间 亥（22:00--0:00）成功率 89　配方二

竹节刺：推荐时间 申（16:00--18:00）成功率 89　配方二

长兵类：

浑铁枪：推荐时间 辰（8:00--10:00）成功率 89　配方二

水火棍：推荐时间 午（12:00--14:00）成功率 89　配方二

朴刀：推荐时间 戍（20:00--22:00）成功率 89　配方二

月牙戟：推荐时间 戍（20:00--22:00）成功率 89　配方二

精钢禅杖：推荐时间 亥（22:00--0:00）成功率 89　配方二

檀木拐：推荐时间 戍（20:00--22:00）成功率 89　配方二

双手类：

玲珑双剑：推荐时间 巳（10:00--12:00）成功率 89　配方二

亮银双刀：推荐时间 酉（18:00--20:00）成功率 89　配方二

双板斧：推荐时间 戍（20:00--22:00）成功率 89　配方二

金瓜双锤：推荐时间 子（0:00--2:00）成功率 89　配方二

熟铜双锏：推荐时间 辰（8:00--10:00）成功率 89　配方二

太白双刺：推荐时间 子（0:00--2:00）成功率 89　配方二

打造四阶武器（+85）：

近身类：推荐时间 巳（10:00--12:00）成功率 99　配方三

双手类：推荐时间 申（16:00--18:00）成功率 99　配方三

近身类武器打造：选择＂兑＂，每个时刻成功率都是最高的

短兵类武器打造：选择＂离＂，每个时刻成功率都是最高的

长兵类武器打造：选择＂乾＂，每个时刻成功率都是最高的

双手类武器打造：选择＂震＂，每个时刻成功率都是最高的　

防具 帽 打造：选择＂坎＂，每个时刻成功率都是最高的

防具 服 打造：选择＂坤＂，每个时刻成功率都是最高的

防具 披风 打造：选择＂巽＂，每个时刻成功率都是最高的

防具 腰带 打造：选择＂艮＂，每个时刻成功率都是最高的

防具 鞋 打造：选择＂震＂，每个时刻成功率都是最高的

老叫化任务-----------奖励5属性点

百晓生收集兵器任务-----------共4层,每层奖励5属性点

云游道人任务-----------奖励5属性点

衙门悬赏万兽任务-------------奖励5点防御

真武杀机关麒麟任务-----------任务等级提升一级

少林武僧任务----------奖励5点攻击

帮铁手捉拿罪犯任务-------奖励5点防御

扬州镖师任务-------奖励5点攻击

成都酒楼大厨任务--------5次每次1点防御

巴蜀解救卖身任务-------奖励5点攻击

巴蜀藏宝图任务--------奖励5点攻击

叁合庄玉玺任务---------奖励5点攻击

梅庄四友任务-----------奖励5点防御

嵩山神秘人任务--------奖励5点攻击

葵花宝典袈裟任务------------奖励5点防御

桃花岛9阴真经任务-----------总计可兑换10000点

桃花岛望月老人任务---------奖励5点攻击

灵鹫宫打童姥任务----------奖励5点攻击

第一个24桥的任务，要在菜贩那里买了40个豆腐，在肉贩那里买个火腿。因为需要24个圆豆腐，你用右键点击豆腐，就能作出圆豆腐，但是可能失败，所以我买了40个豆腐。准备好了24圆豆腐+1火腿，就放进装备制造栏，先放火腿，然后选择右边的菜单，再把豆腐放进去，点制作装备等3妙就好，以下几道菜同理。

第二个菜需要在肉贩那里买肉，先把兔子腿和獐子肉合成，然后再和其他的牛肉猪肉羊肉，放在一起合成。

第三个菜，去菜贩那里买青椒和辣椒，合成就可以。

第四道菜烤乳猪，去药店买头猪，菜贩那里买豆芽，合成就好。

最后一道菜需要冰糖，冰块，冬瓜。把冬瓜右键制作一下，然后再用冰块和冰糖合成冰糖水。最后把冬瓜和冰糖水放在一起就是一片冰心在玉壶。

周一，任务，十面埋伏，任务奖励，2000万经验，

任务等级，30以上，任务NPC，成都铁血罗刹

任务模式，进入后不能吃药，在地图两角有庸医可以加血，10分钟后地图里面幸存玩家平分2000万经验，里面有许多房子后面可以躲藏，藏好后很难被人发现

周二，任务，侠义科举，任务奖励，根据完成先后奖励不同，奖励名额，10人

任务等级，30以上，任务NPC，成都乡试考官——殿试考官

任务模式，拿出对金古二老作品的熟悉度来，你将战无不胜

周三，任务，夺宝奇兵，任务奖励，根据完成先后奖励不同，奖励名额，10人

任务等级，30以上，任务NPC，成都天山弟子

任务模式，进入场地任务开始后，打刷出来的冰锥掉落天山寒冰，集齐10个后到地图左下的天山长老交任务，里面可以互相Pk，被打后所有寒冰全部消失。

周四任务，捉拿强盗(名字忘记了，随便安了个），任务奖励，根据完成先后奖励不同，奖励名额，10

任务等级，30以上，任务NPC，成都捕快

任务模式，进入场地后根据提示捉拿对应名字的强盗，注意，如果误伤了别的强盗，你的血将会降到1点

周五任务，古籍收集任务，任务奖励，不详，没人完成过

任务等级，30以上，任务NPC，成都某某。(懒的进游戏看了）

任务模式，开始任务后前14位接任务的朋友每人会拿到一本金庸的名著，此书不可交易，如果你人缘好，能说动其他13位拿书的朋友把书都给你，凑一套去交任务的话，我估计奖励经验最少2000万

上面5个任务是提升等级的快速途径，每周1-5，晚8点开始，7点55可以进入任务场地，

鸡蛋，包菜，鸡胸肉，豆芽可以在一起炒粉干。而且这些食材没有相克的成分，也是很常见的家常菜。

鸡蛋不能和以下几种食物同食:

第一种，柿子，同时吃会引起腹痛、腹泻；

第二种，豆浆，同时吃会影响人体对蛋白质的吸收；第三种，兔肉，同食轻者会引起拉肚子，重者会引发脱肛；

第四种，鹅肉，会伤身体元气；

第五种，茶叶，茶叶中含有大量的鞣酸，也会影响蛋白质的吸收。

鸡肉相克

鸡肉与鲤鱼不可同食：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦罕见鸡鱼同烹的现象。

鸡肉与芥末不能共食：芥末，乃热性之物，鸡乃温补之品，两者共食，恐助火热，无益于健康。

鸡肉与大蒜不能共食：大蒜，其性辛温有毒，主下气消谷，除风。古人云：“大蒜属火，性热喜散。”而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。

鸡肉与菊花不能共食：同食会产生不良生化反应，导致中毒。

鸡肉与糯米不能共食：同食会引起身体不适。

鸡肉与芝麻不能共食：鸡肉与芝麻同食，严重的会导致死亡，用甘草水煎服治疗。

鸡肉与狗肾不能共食：同食会引起痢疾，可以用鸡屎白解毒。

虾不可与鸡肉同食：食后身体不适。

鸡肉与兔肉相克：因鸡肉性温热,兔肉属凉性,二者同食冷热杂进,易致泻痢。且鸡肉、兔肉各含不同的激素与酶类,进入人体后生化反应复杂,有不利人体的化合物产生,故二者不宜同食。

鸡肉与芥菜相克：鸡肉不宜与芥菜同食,食后会使人大伤元气。

李子与鸡肉相克：据我国南朝梁代著名医学家陶弘景称:“鸡肉不可和葫、蒜、芥、李合食。”由于李子为热性之物,而鸡肉为温补之品,二者同食助大热,且鸡肉含有激素、酶类等生物活性物质,可能发生不利人体的生化反应,无益于人体健康。

核桃与野鸡肉相克：据《饮膳正要》称:“野鸡不可与胡(核)桃、蘑菇同食。”

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 实秘的病因病机 5 实秘的症状 6 实秘的治疗 61 热秘 611 症状 612 证候分析 613 治法 614 热秘的方药治疗 615 热秘的针灸治疗 6151 方一 6152 方二 616 热秘的饮食疗法 6161 推荐食材 6162 推荐食疗方 62 气秘 621 症状 622 证候分析 623 治法 624 气秘的方药治疗 625 气秘的针灸治疗 6251 方一 6252 方二 6253 方三 626 气秘的饮食疗法 6261 推荐食材 6262 推荐食疗方 63 冷秘 631 症状 632 证候分析 633 治法 634 冷秘的方药治疗 635 冷秘的针灸治疗 6351 方一 6352 方二 636 冷秘的饮食疗法 6361 推荐食材 6362 推荐食疗方 64 便秘实证的针灸治疗 65 便秘实证的推拿疗法 7 关于便秘 8 参考资料 附： 1 治疗实秘的穴位 2 治疗实秘的方剂 3 治疗实秘的中成药 4 实秘相关药物 5 古籍中的实秘 1 拼音

shí mì

2 英文参考

excessive constipation [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2010）]

3 概述

实秘（excessive constipation[1]）为病证名[2]。见《洁古家珍·杂方》。又作实闭、实閟[2]。是指风寒痰热、食积气滞胃肠等所致的便秘[1]。实证有热结、气滞。属热结者，宜泻热通腑；气滞宜行气导滞。

4 实秘的病因病机

肠胃实邪壅结所致的腑气不通[2]。

实证多由素体阳盛或过食辛辣厚味，以致胃肠积热；或误服药石，毒热内盛；或热病后余热留恋，肺热移于大肠，耗伤津液，导致肠道燥热，大便干结。也因忧思过度，久坐少动，则气不降，大肠气机郁滞，通降失常，传导失职，糟粕内停而成。

（1）体素阳盛，肠胃积热：凡阳盛之体，或恣饮酒浆，过食辛热厚味，以致胃肠积热，或于伤寒热病之后，余热留恋，津液耗伤，导致肠导失润，于是大便干结，难于排出。如仲景所说的“脾约”便坚，就是属于这种热秘。[3]

（2）情志失和，气机郁滞：忧愁思虑过度，情志不舒，或久坐少动，每致气机郁滞，不能宣达，于是通降失常。传导失职，糟粕内停，不得下行，因而大便秘结。[3]

5 实秘的症状

实秘表现为大便干结，经常3、5日一次或更长时间，临厕努责，干燥难下。属热邪壅盛者身热烦渴，口于口臭，喜冷饮，苔黄燥，脉滑实；气机郁滞者便秘胁痛，胀满不舒，嗳气纳差，苔黄腻，脉弦。

热秘以面赤身热，口臭唇疮，尿赤，苔黄燥，脉滑实等为辨证特点；气秘以噫气频作，胸胁痞满，腹胀痛，苔薄腻，脉弦为辨证特点[3]。

6 实秘的治疗

实证有热结、气滞、寒凝[3][4]。

实证多由素体阳盛或过食辛辣厚味，以致胃肠积热；或误服药石，毒热内盛；或热病后余热留恋，肺热移于大肠，耗伤津液，导致肠道燥热，大便干结。也因忧思过度，久坐少动，则气不降，大肠气机郁滞，通降失常，传导失职，糟粕内停而成。

热秘以面赤身热，口臭唇疮，尿赤，苔黄燥，脉滑实等为辨证特点；气秘以噫气频作，胸胁痞满，腹胀痛，苔薄腻，脉弦为辨证特点[3]。

表现为大便干结，经常3、5日一次或更长时间，临厕努责，干燥难下。属热邪壅盛者身热烦渴，口于口臭，喜冷饮，苔黄燥，脉滑实；气机郁滞者便秘胁痛，胀满不舒，嗳气纳差，苔黄腻，脉弦。

属热结者，宜泻热通腑；气滞宜行气导滞[3]。

《医学心悟·大便不通》：“阳明胃实，燥渴、谵语、不大便者，实闭也，小承气汤下之。”

《金匮翼·便閟统论》：“实閟有寒有热。热实者，宜寒下；寒实者，宜温下。麻仁丸、厚朴三物汤，治实而热者；逐气丸、温脾汤，治实而寒者也。”

61 热秘

热秘（heat constipation[1]）为病证名[5]。见《圣济总录·大小便门》。又名阳结[5]。为五秘之一。是指热邪内壅，以大便干结，腹胀腹痛，口干口臭，面红心烦，或有身热，小便短赤，舌红，苔黄燥，脉滑数等为常见症的实秘证候[1]。热秘由肠胃积热，津伤液耗所致[6]。

611 症状

大便干结，小便短赤，面红身热，或伴身热，或兼有腹胀腹痛，口干口臭，舌红苔黄或黄燥，脉滑数[3][4]。

612 证候分析

肠腑燥热，津伤便结：胃为水谷之海，肠为传导之官，若肠胃积热，耗伤津液，则大便干结。热伏于内，脾胃之热熏蒸于上，故见口干口臭。热积肠胃，腑气不通，故腹胀腹痛。身热面赤，亦为阳明热盛之候。热移膀胱，则小便短赤。苔黄燥为热已伤津化燥，脉滑数为里实之征。[3][4]

613 治法

清热润肠[3]。

泄热导滞，润肠通便[4]。

614 热秘的方药治疗

麻子仁丸[备注]麻子仁丸（《伤寒论》）：麻子仁、芍药、炙枳实、大黄、炙厚朴、杏仁，本方重在泄热润肠，取其通便而不伤正。方中大黄、麻仁泄热润肠通便为主药；辅以杏仁降气润肠；芍药养阴和里；枳实、厚朴行气除满，用白蜜为丸，意在缓下。若津液已伤，可加生地、玄参、麦冬之类以养阴生津；若兼郁怒伤肝，症见易怒目赤等，可另服更衣丸[备注]更衣丸（《先醒斋医学广笔记》）：芦荟  朱砂以清肝通便。如燥热不甚，除便秘外，并无其他明显症状，或治疗后便虽通而不爽者，可服青麟丸[备注]青麟丸（《邵氏经验良方》）：大黄二十斤，用鲜侧柏叶、绿豆芽、黄豆芽、槐枝、桑叶、桃叶、柳叶、车前、鲜茴香、陈皮、荷叶、银花、苏叶、冬术、艾叶、半夏、厚朴、黄芩、香附、砂仁、甘草、泽泻、猪苓、煎汤蒸制，研末，牛乳、苏叶、梨汁、姜汁、童便、陈酒和丸以清腑缓下，以免再秘。[3]

滋阴养血，增液润肠法：《医宗必读》说：“老年津液干枯妇人产后亡血及发汗利小便，病后血气未复，皆能秘结，法当补养气血，使津液生则自通。”并指出：“此类便秘误用硝黄利泻，多致不救，而巴豆、牵牛，其害更速。宜八珍汤加苏子、橘红、杏仁苁容，倍用当归。”以四物汤加肉苁蓉、何首乌、阿胶为本法主方，肠燥津枯加大麻仁柏子仁、蜂蜜。

615 热秘的针灸治疗 6151 方一

[7]

治法：清热保津，通腑利便。

选穴：以手阳明大肠经穴为主。取合谷、曲池、腹结、上巨虚穴。

随证配穴：烦热口渴者，加少府、廉泉。口臭甚者，加承浆、劳宫。

刺灸方法：针用泻法。

方义：合谷、曲池泻阳明之热，清热以保津。上巨虚为大肠的下合穴，与腹结相配可疏通大肠腑气。

6152 方二

取大肠俞、天枢、大横、支沟、上巨虚等穴为主[6]。热秘者加曲池、合谷[6]。

616 热秘的饮食疗法 6161 推荐食材

菠菜、香蕉、蜂蜜、香菇、马铃薯、苦菜等[4]。

6162 推荐食疗方

[4]

1．马铃薯汁（《疾病的食疗与验方》）：马铃薯不拘量，洗净、压碎、挤汁，纱布过滤。每早空腹及午饭前各服半杯。

2．姜汁菠菜（《中国药膳学》）：菠菜250g，生姜25g，调料适量。菠菜去须根留红头，洗净切长段，锅内略焯后捞出，沥水，抖散晾凉，加入姜汁，及食盐、酱油、麻油、味精、醋、花椒油各适量，调拌人味。

3．蜂蜜饮（《中国药膳学》）：蜂蜜15g，青盐3g。开水冲服，每晨空腹饮。

62 气秘

气秘（qi constipation[1]）为病证名[8]。见《济生方·大便》。五秘之一。是指气滞于内，腑气不通，以大便干结，或不甚干结，欲便不得出，或便而不爽，肠鸣矢气，腹中胀痛，嗳气频作，纳食减少，胸胁痞满，苔薄腻，脉弦等为常见症的实秘证候[1]。

多由情志不舒，悲伤忧思，忽视定时排便，久卧少动或久卧病订，进食过少，致气机郁滞，不能宣达，传导失职，糟粕内停而成。痔瘘、肛裂患者，久忍大便不泄，致通降失常，亦是形成本证的常见原因。本证的特点是“气内滞而物不行”。粪便虽不结燥，但排出困难，虽感腹胀， 下坠，但蹲厕后无粪便，或排不干净，或排出后仍感坠胀。伴有胸胁痞满，纳食减少，头重昏闷，倦怠身困，腹胀肠鸣，屁多，喛气，苔多薄腻，脉象弦大等。肺失清萧，胃失和降，肝失条达，脾失运化，俱能导致气机郁滞。湿困中焦，风中大肠，亦可使所化失于宣达，传导迟缓，而为便秘。前人所谓气秘、风秘、湿秘，多属此证。

621 症状

大便干结，或不甚干结，欲便不出，或便而不爽，肠呜矢气，嗳气频作，胸胁痞满，甚则腹中胀痛，纳食减少，舌苔薄腻，脉弦[3][4]。

622 证候分析

气机郁滞，腑气不通：情志失和，肝脾之气郁结，导致传导失常，故大便秘结，欲便不得。腑气不通，则气不下行而上逆，故嗳气频作，胸胁痞满。糟粕内停，气机郁滞，则腹中胀痛。肠胃气阻，则脾气不运，故纳食减少。苔薄腻，脉弦，为肝脾不和，内有湿滞之象。[3]

623 治法

顺气行滞[3]。

行气导滞[4]。

624 气秘的方药治疗

六磨汤[备注]六磨汤（《证治准绳》）：沉香、木香、槟榔、乌药、枳实、大黄。本方重在调肝理脾，通便导滞。方中木香调气，乌药顺气，沉香降气，三药气味辛通，能人肝脾以解郁调气；大黄、槟榔、枳实破气行滞。若气郁日久化火，症见口苦咽干，苔黄，脉弦数者，可加黄芩、山栀以清热泻火。[3]

顺气行滞，升清降浊，开上窍，通下窍，“提壶揭盖”之法：适用于气机郁滞便秘。前人多和六磨汤（槟榔、沉香、木香、乌药、枳壳、大黄）为主方，但方中大黄损伤津液，大便更秘；故当以局方苏子降气汤（苏子、半夏、前胡、厚朴、橘红、当归、甘草、肉桂或沉香）为主方，可加莱菔子、栝楼、枳壳、杏仁。

滋阴养血，增液润肠法：《医宗必读》说：“老年津液干枯妇人产后亡血及发汗利小便，病后血气未复，皆能秘结，法当补养气血，使津液生则自通。”并指出：“此类便秘误用硝黄利泻，多致不救，而巴豆、牵牛，其害更速。宜八珍汤加苏子、橘红、杏仁苁容，倍用当归。”以四物汤加肉苁蓉、何首乌、阿胶为本法主方，气滞加枳壳、厚朴。

625 气秘的针灸治疗 6251 方一

[7]

治法：调理气机，通腑利便。

选穴：以任脉、足厥阴肝经穴为主。取中脘、阳陵泉、气海、行间、天枢穴。

随证配穴：胸胁胀满疼痛者，加期门、支沟。腹胀甚者，加大横。

刺灸方法：针用泻法。

方义：腑会中脘、大肠募穴天枢配气海以疏通腑气。行间配阳陵泉疏肝理气，使疏泄复常。

6252 方二

治则：清热理气，通导肠腑

选穴：天枢 支沟 曲池 内庭

方义：天枢乃大肠募穴，疏通大肠腑气，腑气通则传导功能复常；支沟宣通三焦气机，三焦气顺则腑气通调；曲池清泄大肠热邪；内庭乃胃经荣穴，宣散肠胃积热。

随证配穴：气滞—太冲。

操作：毫针刺，泻法，每日1次，每次留针30min，10次为一疗程。

6253 方三

体针，取大肠俞、天枢、大横、支沟、上巨虚等穴为主[6]。气秘者加太冲、梁门[6]。

626 气秘的饮食疗法 6261 推荐食材

紫苏、麻仁、菠菜、萝卜、玫瑰花、红薯叶等[4]。

6262 推荐食疗方

[4]

1．苏麻粥（《食鉴本草》）：苏子10g，麻仁10g，粳米100g。现炒苏子、麻仁研如泥，水滤取汁，后入米煮粥，空腹食。

2．麻油拌菠菜（《饮食疗法》）：鲜菠菜250g，麻油适量。菠菜洗净，锅中水烧沸，加入适量食盐调味，下菠菜烫3分钟，取出，加麻油拌匀食。

3．炒薯叶：红薯叶500g，加油、盐炒熟食。每天两次，连服数日。

63 冷秘

冷秘（cold constipation[1]）为病证名[9]。又名阴结（《兰室秘藏·大便燥结门》）、寒秘（《奇效良方·秘结门》）。是指寒邪内结，以大便艰涩，腹痛拘急，胀满拒按，胁下偏痛，手足不温，呃逆呕吐，苔白腻，脉弦紧等为常见症的实秘证候[1]。冷秘由阴寒固结，阴虚不运所致[6]。

631 症状

大便艰涩，排出困难，腹痛拘急，腹满拒按，胁下痛，小便清长，面色㿠白，四肢不温，喜热怕冷，或腰脊酸冷，呃逆呕吐，舌淡苔白，脉弦紧[3][4]。

632 证候分析

阴寒内盛，凝滞胃肠：阳气虚衰，寒自内生，肠道传送无力，故大便艰涩，排出困难。阴寒内盛，气机阻滞，故腹中冷痛，喜热怕冷。阳虚温煦无权，故四肢不温，腰膝酸冷，小便清长。面色㿠白，舌淡苔白，脉沉迟，均为阳虚内寒之象。[3]

633 治法

温阳通便[3][4]。

634 冷秘的方药治疗

济川煎[备注]济川煎（《景岳全书》）：当归、牛膝、肉苁蓉、泽泻、升麻、枳壳加肉桂。方中肉苁蓉、牛膝温补肾阳，润肠通便；当归养血润肠；升麻升清以降浊；肉桂温阳而散寒。亦可选用半硫丸[备注]半硫丸（《太平惠民和剂局方》）：半夏、硫黄。[3]

635 冷秘的针灸治疗 6351 方一

治则：健脾益气，温阳通便

选穴：大肠俞、天枢、支沟、上巨虚

方义：大肠俞乃大肠腑气转输之处，配其募穴天枢，调理气血，疏通腑气；支沟宣导三焦气机，通调腑气；上巨虚是大肠下合穴，有“合治内腑”之意，调理腑气，恢复大肠传导功能。

随证配穴：阴寒盛灸神阙穴。

操作：毫针刺，平补平泻法，每日1次，每次留针30min，10次为一疗程。

6352 方二

取大肠俞、天枢、大横、支沟、上巨虚等穴为主[6]。冷秘者加灸神阙、气海[6]。

636 冷秘的饮食疗法 6361 推荐食材

桑椹、麻仁、锁阳、蜂蜜、胡桃仁、羊肉等[4]。

6362 推荐食疗方

[4]

1．紫苏麻仁粥（《普济本事方》）：苏子10g，麻仁15g，粳米50～100g。苏子、麻仁捣烂，加水研，滤取汁，与粳米同煮粥，任意服。

2．锁阳桑椹蜜糖水（《中国药膳学》）：锁阳15g，桑椹15g，蜂蜜30g。锁阳与桑椹水煎取汁，入蜂蜜搅匀，分2次服。

3．胡桃仁粉（经验方）：胡桃仁5个，烤干，研粉。睡前开水送服，连服1～2个月。

64 便秘实证的针灸治疗

治则：清热理气，通导肠腑

选穴：天枢 支沟 曲池 内庭

方义：天枢乃大肠募穴，疏通大肠腑气，腑气通则传导功能复常；支沟宣通三焦气机，三焦气顺则腑气通调；曲池清泄大肠热邪；内庭乃胃经荣穴，宣散肠胃积热。

随证配穴：气滞—太冲。

操作：毫针刺，泻法，每日1次，每次留针30min，10次为一疗程。

65 便秘实证的推拿疗法

[10]

选穴：足三里、大肠俞、支沟、曲池、章门、期门、下巨虚、天枢、大横

操作方法：患者仰卧位，以轻快的一指禅推法施于天枢、大横穴，每穴约1分钟；用掌摩法以逆时针方向摩腹8分钟。按揉足三里、大肠俞、支沟、曲池，以酸胀为度。推足阳明胃经，从足三里向下推至下巨虚，3～5分钟。按揉胸胁部的章门、期门穴，以酸胀为度，不宜 太重。

7 关于便秘

便秘（constipation[1][11]）为病名[12]。见《杂病源流犀烛·大便秘结源流》。即大便秘结[12]。又称大便难[6]。是大便秘结不通，排便时间延长，或欲大便而艰涩不畅的一种病证。便秘虽属大肠传导功能失常，但与脾胃及肾脏的关系甚为密切[3]。其发病的原因，有燥热内结，津液不足；情志失和，气机郁滞；以及劳倦内伤，身体衰弱，气血不足等[3]。

热秘现常分为实秘（包括热秘、气秘、冷秘等）、虚秘（包括气虚证、阴虚证、阳虚证、血虚证等）进行辨治，详见便秘条。

8

福州话是闽方言之一，闽东话的代表。闽方言是汉语方言的一支，分为闽东话、闽南话和闽北话。福州方言流行于福州市和所辖的闽侯、长乐、福清、平潭、永泰、闽清、罗源等8具（市）以及古田、屏南、南平、福安、宁德、周宁、寿宁、柘荣、霞浦、福鼎等县（市）。覆盖面占福建省面积五分之一强。

福建由于历史上高山峻岭重叠，交通闭塞，形成地域的隔离，方言形成碎块型，往往造成涉一条溪或过一重山便有同音不同腔的现象。因此福州话中又分为福州本地腔和闽侯腔、长乐腔、福清腔、平潭腔、永泰腔、闽清腔、罗源腔等等。

在我国方言中，福州话不仅以其历史悠久而闻名，而且以语词丰富、语体多样、语流音变复杂而著称，使许多研究古汉语的专家为之神往。历史上由于中原文化数度入闽，因此福州方言在上古汉语和中古汉语与当时方产融为一体的过程中，既保存着上古汉语语音、词汇、语法方面的许多旧痕迹，又保存有不少中古汉语的一些特色，是保存中古音（或称唐音）最多的方言之一，许多古籍中可以看到的基本词汇一直为福州方言继续沿用至今。如"筷子"叫"箸"，"儿子"叫"仔"，"锅子"叫"鐤"，"剪刀"叫"铰刀"等等。

其作为量词，在秦以后的古汉语中已不多见，但却保留在福州话里，而且至今使用还十分广泛，如称"十个"为"十其"，称"十个八个人"为"十其八"。福州话说"下雨"为"桐雨"（或写成"遏雨"），"桐"字源于"掉"，掉从卓，卓福州话念"tok"，转成阳声韵则念成"tog"，俗写成"桐"。丢失福州话说"拍桐"，丢失的丢就是掉，"丢三拉四"实是"掉三拉四"。迷路福州话说"拍桐路"，与广州话说"桐失路"是同一类的音理。

日语多用我国中古唐音，如"修理"一词，日语同福州话一样，都念成"锈里"。一会儿，福州话说"仂久"，福清、平潭说"一刻古"。"仂"实是蹑，眼睛一眨的意思。"一刻古"的"古"是闽南话的"久"，而"刻"不是指古代漏壶的一刻，不是计时的词，人死了合上眼了，叫"瞌目去"。"一刻古"也就是"一合眼之久"。一会儿的"会"又是什么意思呢？繁写"会"字底下是锅中间是蒸笼，上面是盖子，是指整套的炊具，会、合同意，故一会儿，也就是"一合眼之久"的意思。"才"福州话念"财"，福清、平潭说"灾"。才写成"fff"是川字中心加一画，显出水道壅塞以成火灾的意思，既不像《说文》说的"草木之初"形状，也不似《甲骨金文字典》猜的是器具形状。上古的"才"与"在""灾"同源，可作伤害或灾害解释。如《屯南》甲骨文有"辛丑贞王甚狩无才"，这里的"才"就作伤害解释。

名词附加成份的运用词尾拖个"仔"秆，如"椅仔"（凳子）、"伲仔"（小孩）、"厝仔"（小房子），大致相当于普通话的"子"或"儿"的虚词作用。

动词有特殊用法，放在动词前面表示完成时态的在福州话中常见：如"我有收着你的批"（我收到了你的信），"我前一刻共你古好好攀讲"（我前不久和你谈过话），"汝食盲昧？"（你吃晚饭了没有），"你看过**昧？"（你看过**没有）。普通话"主语枣谓语枣宾语枣宾语"的句式在福州方言中常加上一个介词"共"或"甲"，例如"我共汝商量"（我和你商量），"我共汝甲真好"（我和你很亲热）。

动词"去"字在福州方言中常用补语，表示动作行为已成为结果。如"病已好去了"（病已痊愈），"跑去了"（溜走了）。

宾语提前的现象比较常见，如"买虾皮两斤"（买两斤虾皮），"买碗1副"（买一副碗）等。

倒读句式多，如"欢喜"（喜欢）、"洗过脚手脸"，（洗过脸手脚）、"船渡"（渡船）等。

闽方言比较句有特别的结构。如："伊嫌我肥（他嫌我胖），"汝嫌我细话"（你嫌我多嘴）。

明末编成的福州话韵书《戚林八音》和现代福州话并无太大区别，至今仍被闽剧艺人用作合辙押韵的依据。福州方言，按《戚林八音合订》共有36个韵母，15个声母，8个声调。36个韵母中与普通话相同的有31个。现在普通话中只有阴平、阳平、上声、去声4个声调，没有入声，福州方言中仍完整地保留着中古汉语的入声。

福州方言是汉语的八大方言之一，在唐末五代期间就已定型，在福建方言中占有重要的地位。

福州方言是闽江下游的旧福州府"十邑"的共通语，整个闽东地区划代表性方言。在今福州市所属的5区2市6县通行，今宁德地区所辖的2市5县也能听懂。在闽东方言区之外的浙江省泰顺县、平阳县、苍南县部分乡镇也有通行福州方言的。至于闽北地区如尤溪、建瓯、沙县、顺昌、将乐等，则以福州话为第二方言，从闽东方言区出去的华侨更是把福州话传播到世界各地。

常用词

天文

日头--太阳

好天--晴天，天晴

做风台--刮风台

晡时（雨）--雷阵雨

二八天--春秋宜人天气

转润--反潮

秋烘--秋后热天气

悬下日--忽晴忽阴

落霜--下霜

做溪水--发大水

雨蒙--蒙蒙雨

南风天--冬天暖和天气

白露绛--白露热天气

日头花--薄云下的阳光

凊天--冷天

阴乌天--阴天

天光--天亮

雨囝--小雨

地理

平洋--大片平地

园--旱地，园地

江墘--江边

涂沙--沙土

石头子--碎石子儿

坎爿--碎瓦片

涂糜浆--烂泥浆

水涨--涨潮

滚汤--开水

粟埕--晒谷场

洋田--大片平坦的水田

町--畦（菜）

山骹--山脚下

石头卵--==鹅卵石

汤--温泉，热水，汤

水湓--落潮

街中--街上

轻--铝

埕--场子，场院

时间

今年暝--今年

年暝--年关

老后日--大后天

上昼--上午

暝晡--晚上

半度暝--深夜

下（二）日--往后，来日

日把--一两天

旧底--以前，从前

现刻--现在

往（两）帮--先前

仱--现在

年头--年初

明旦--明天

早起头--早晨

下昼--下午

暝头--初夜

尾手--后来

仂久--一会儿

个郎日--整天

方位

位处--地方

底势--里面

前斗--前面

地兜--地上

满（四）世--四下里

门喙--门口

角角--角落，角

尾涿--最后一个

门后角--门后

后向--后边

溪墘--河沿

悬顶--上面

外斗--外面

面（头）前--面前

边兜--旁边

近兜--近旁

台中中--最中间

半台中--半中间

道头--码头，渡口

房舍

厝--房子，家

天星瓦--天窗

露台--阳台

门扇--门板

僻榭--厢房

粪坑厝--厕所

火墙（包）--风火墙

戏棚--戏台

软板--天花板

瓦顶--屋顶

踏斗--室内固定楼梯

槛门（户）--窗户

花厅--客厅

灶前--厨房

起厝--盖房子

弄头--宅院内过道

器具

行架--家具

藤床框--藤床绷子

毡--毯子

行铺--轻便床

月桌--大圆桌

椅条--条凳

鼎筅--炊帚

鼎抒--锅铲

（洋）油猴--煤油灯

自来火--火柴

棕荐--棕垫

铺板--床板

签押桌--大写字台

拨桶--吊桶

缸婆--大海碗

茶桌--茶几

只纱--线团儿

篦梳--篦子

匙--钥匙

火管--吹火筒

罗盆--脸盆

据据--拐杖

咭囝--小汽艇

柴排--木排

针鼻--针眼儿

镜箱--梳妆盒

风抽--打气筒

面桶--木脸盆

箸簏--筷子笼

铰刀--剪子

瓢羹--调羹

动物

头牲--牲畜

鸭雄--公鸭

溪滑--河鳗

青鳌--小海蚌

蚕茧--蚕

蟳--锯缘青蟹

冬鸡--乌贼

虾米--干虾皮

蚂蝴--晴蜓

只只--麻雀

蛤啦--蟑螂

猪哥--公猪

犬母--母狗

水鸡--田鸡

蟛蜞--小河蟹

巴啷鼓锤--蝌蚪

草蜢--蚂蚱

红蚣--蜈蚣

蚂蜞--蚂蟥，水蛭

蚤--跳蚤

蚨蝇--苍蝇

虱母--虱子

涂犬--蝼蛄

兰尾星--萤火虫

化化--八哥

蛎柎--连壳的鲜海蛎

墨束--小乌贼

牛头蜂--大黄蜂

风蚊--蚊子

胡鳅--泥鳅

老鹞--老鹰

潭鲗--鲇鱼

植物

油甜苞--玉米

芋卵--小芋头

广瓜--冬瓜

籽瓜--甜瓜

番椒--辣椒

艾菜--茼窝

莓荠--荸荠

柑--橙子

黄梨--菠萝

秫米--糯米

番囝薯--马铃薯

金瓜--南瓜

番橼瓜--佛手瓜

油白菜--小白菜

茭笋--茭白

春菜--莴苣

茉莉--茉莉花

麻笋--毛竹笋

豆荚--碗豆角

菅蓁--茅草

黄弹--黄皮果

苔菜--海苔

麻竹--毛竹

薸--浮萍

葵菜--一种阔叶菜

乌豆--黑豆

蕹菜--空心菜

番薯--红地瓜

人品

丈夫侬--男人

老侬--老人

外江侬--外地人

单身哥--单身汉

汉码--个子

孀居--寡妇

大细侬--本家

走水--走私者

婆奶--接生婆

诸侬囝--女孩子，女儿

两个声--语言不同的人

下八洞--下等人

矮股--矮个儿

亲房--亲近友好的人

帮侣--同伴，搭档

长年--长工

暗看--巫婆

义女--婢女

拖车其--车夫

菜婆--吃素的女居士

呆侬--坏蛋

败囝--败家子

拨马--扒手

乞食--乞丐

白面（哥）--女

花师--园丁，花匠

涂师父--泥水匠

妥当侬--老实人

番客--华侨

细婆--妾

街扒--小瘪三

称谓

郎罢--父亲

依姆--伯母，大婶

大伯--夫兄，大伯子

姆婶--妯娌

姑爹--姑夫

老公--丈夫

外妈--外婆

丈侬--岳父，丈人

郎奶--母亲

依伯--伯父，老大爷

依婆（姆）--老太婆

细叔--夫弟，小叔子

孙--孙子，侄儿

公妈--爷爷奶奶

老妈--妻子

新妇--儿媳妇

丈奶--岳母，丈母娘

大公--曾祖父

后奶--继母，后娘

后伯--后爹

亲家舅--妻舅

祖妈--老祖宗（女性）

娘姨--姨母

会伯--称朋友之父

大妈--曾祖母

姨妈--姨婆，母之姨

姑娘--小老婆

细姐--姨太太

会母--称朋友之母

饮食

食早--吃早饮

粥配--下粥的菜

炊床饭--蒸饭

含米仁--夹生饭

（豆）腐箸--腐竹

油炸粿果--油条

光饼--小的咸烧饼

扁肉--馄饨

蹄戈--腿肉

上排--带脊椎骨的精肉

瞑昼--午饭和晚饭

凊饭--冷饭，剩饭

糖粿--甜年糕

切面--面条

粉干--粉条

春饼--春卷儿

燕皮--肉剐的馄饨皮

糟鱼--红糟鱼

烰豆干--炸豆腐

番薯烧--地瓜洒

番薯钱--片状地瓜干

番薯韧--熟地瓜干

茶食--油炸小油条

朦糕--发糕

噇--吃（骂语）

葱珠--葱花

糟菜--腌菜，酸菜

冰箸--冰棍儿

豆毛菜--豆芽儿

香干--卤豆腐干

荡--重煮

起居

咯啷喙--嗽口

面汤--洗脸水

食薰--抽烟

客遛--玩

转厝--回家

沕水--潜水

洗面--洗脸

面布--毛巾

食饭--吃饭

做畅--开玩笑

剃头--理发

泅水--游泳

曝日头--晒太阳

困昼--午睡

狂眠--说梦话

歇--休息

起动--劳驾

人情--红包，礼物

交徕--交往

交家--往来

犬吠--胡言乱语

受气--生气

诈死--装傻

细腻--客气，小心

摒粪扫--倒垃圾

做侬客--做客

做阔--摆阔气

生份--陌生

皮厚--厚脸皮，害羞

做面--表面应付

带喙--捎口讯

服饰

皮袄--皮袍

扣--扣子

开斗裤--开裆裤

尿燥--屎布

鞋套--雨靴

肚爿--肚兜

扎脚--绑腿

汗衫--衬衣

裤--裤子

裤斗--裤裆

半长裤--内短裤

领巾--围巾

骹带--裹脚布

碗帽--瓜皮帽

汗巾--手帕

齐眉--刘海儿

抱裙--婴儿用围裙

搭扣--子母扣

人体

面--脸

螺--头发旋儿

目睭--眼睛

目睫--睫毛

目水--眼力

目滓--眼泪

目油--含着的泪水

鼻--鼻子，鼻涕

鼻水--稀鼻涕

下颏--下巴

喙皮--嘴唇

牙槽腮--腮帮

牙齿座--牙床

耳空--耳朵孔

喙须--胡须

喙码--口才

肩头--肩膀

胳洛下--腋下

手腿--胳膊

大姆哥--姆指

心肝前--胸前

腹脐--肚脐

腹肠--肠

骹肚--小腿肚

骹（掌）甲--脚指甲

骹底--脚底

骹腹头--膝盖

骹柄下--胯下

股川--屁股

朘友--男阴

疾病

破病--生病

做病--闹病

惊凊--怕冷

风寒--感冒，伤风

寒积--受寒而消化不良

发癫--发疯

生痱--长痱子

青垢--皮下淤血

冻子--冻疮

病囝--害喜

病屎--发育不良

病哑--哑巴

无头神--健忘

蚨蝇屎--雀斑

猪头瘴--腮线炎

羊眩--羊癫疯

灌脓--化脓，鼓脓

脱肠--疝气

青盲--眼瞎，瞎子

麻面--麻脸，麻子

瘌头--秃头

大舌叵--大舌头

无牧--没治

撮药--抓药

摸脉--号脉

有瘥--（病情）好转

脱轮--脱臼

结庀--结痂

茶囝--简易中草药

着痧--中暑

泄尿--尿床，小便失禁

啡血--吐血

肉柱--粉刺

俚谚语

七留八留无离福州。

铁打延平府，纸糊福州城（南平难攻，福州易失）。

见蛇不打三分罪。

食在在做赖赖工钱都还在。

眠床下踢毽平平悬（床下踢毽子同样高，不分高低）。

七哥问八哥共汝差不多（保守者只求不比人差就行）。

心肝搭搭，伓惊菩萨（问心无愧，不怕鬼神）。

田园日日去，亲戚淡淡行。

风吹单条竹，饿死单身哥。

体得主人意，更是好功夫。

赌钱输穷鬼，犬吠癞呆人。

死的去远远，生的要吃饭。

接亲长长阵，拜堂剩两其（人）。

乌字上白纸，有性没处使。

铁打延平府，纸褙福州城。

手里没把米，呼鸡都不理。

汤水虽热总是水，饭粒虽冻会粘牢。

老虎虽坏不咬囝，铁匠不打刣（杀）囝刀。

平生不作亏心事，半瞑（夜）开门心不惊。

三分人样七分装，七分人样不用装。

看命先生半路死，地理先生没处埋。

走马仓山看走马，泛船浦内看番船。

牛头马面是娘奶，胭脂粉面是别人。

文官把笔安天下，武将持刀保太平。

孝顺必生孝顺囝，忤逆还生忤逆儿。

有缘千里能相会，无缘对面不相逢。

还有其他短句如：

城里灯笼乡下骨。

鸭牳装（打扮）死嘴总是扁的。

瓦爿囝也中垫桌骹。

月光处处光。

是金便赤，是银便白。

有心打石石会穿。

和尚是人做的。

好鼓不用重锤。

破鼓总会救得月。

九十九还要问一百。

奶奶死钦钦磕磕（敲动法器发出的声音），老爷死寂寂寞寞。

有钱讲话响叮当，没钱讲话没人听。

诸人囝十八变，上轿还（有）一变。

先是人情后是债。

宁可敆（得罪）初一，不可敆（得罪）十五。

轻声讲重话，会急又没汗。

鼓山戴帽，做土起饿。

雷打秋，晚没收。

一百钱要使，一分钱要俭。

千赊不如八百现。

江中虽大，船头会相碰。

财主困（睡）半暝（夜），穷人起五更。

头过（道）参，二过（道）茶。

衙门有大小，法度总一般。

自制过桥米线

准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。

浓汤用料：排骨300g、鲜鸡（最好是土鸡）1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）

米线配料（1大碗量）：熟米线200g（要酸浆米线，干浆亦可，味稍差，甚至干米线也可，用水发开）、鲜草鱼80g（挑刺，切成薄片）、鲜里脊肉片两三片60g（片状稍大，要生的）、生猪肝片两片（和猪肉一样，越薄越好）、豆皮5片30g 、 鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）

●浓汤做法：

1排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。

2和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。

3调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

●米线做法：

1将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。

2将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、猪肝片（不爱吃猪肝的可以不放）、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

3放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。

云南小锅米线的做法

米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、橙滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样，而小锅米线又是最受欢迎的名小吃。此品，采用特制小铜锅一锅一碗烹制而成。具有汤热、味鲜、爽口的特点。尤宜冬天进食。

原料

主料：米线120克。

配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克。

调料：精盐、辣椒油各2克，鲜酱油3克，味精1克，排骨汤100毫升。

制法

（1）小铜锅置于专门的灶眼上，注入汤，沸时放入剁肉，再放入米线，顺序下盐、酱油、腌菜、味精，待沸后下韭菜、豌豆尖，其果实淋入辣椒油。

（2）装碗时，将先放入锅中的剁肉倒在米线上面，以显示剁肉特点。

操作要领

（1）宜用酸浆米线，口感好；干浆米线一是含水分低，而是发酵差，口感差，要用宜提前入水浸泡，让其再吸收部分水分，弥补不足。

（2）要用水腌菜味好，忌用冬菜一类的干腌菜。

过桥米线

所属菜系 云南菜

特点 汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味。

原料光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（墨鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1．5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。

制作过程

1、将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤待用。

2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用。韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用）葱头、芫荽用水洗净，切成05厘米长 的小段，分别盛在小盘中。

3、稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线。每碗用150克。

4、食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫 荽（香菜），接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃 。

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芒种是土地耕种的重要节气，也是人体培土补脾的最佳时期，芒种养生最重要的就是健脾！

薏米

据《本草纲目》记载，薏米：“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。

绿豆芽

绿豆芽的营养价值毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于湿热郁滞、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。

红豆

红豆具有很好的祛湿作用，且性温热，可以减轻寒湿体质湿邪程度;薏米具有健脾利湿的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同时不给脾胃造成很大负担，比较平和。每天喝上一碗薏仁红豆汤，既去湿，又健脾胃，是夏季很好的养生方法。

黄瓜

夏季暑湿最盛，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。黄瓜是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

酸梅汤

酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖，该汤消食合中、行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

扁豆：

具有健脾和中、消暑化湿等功效。适用于暑湿吐泻、脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

冬瓜：

有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿、喘满等病症。　

芒种祛湿食疗方子。

丝瓜咸蛋麦片粥

材料：丝瓜100克，咸蛋1个，麦片50克，粳米100克，麻油适量，葱末、酒、盐、味精少许。

做法：丝瓜洗净刨皮切丁，咸蛋煮热，剥壳切成小粒，粳米漂洗浸泡待用。在开水锅中放人粳米，大火烧开后改用小火烧至米开花。放入麦片、丝瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后，加盐、酒、味精，撒人葱末，滴淋麻油。

薏苡仁二豆粥

制作：薏苡仁、红豆、绿豆各50克。上述食材洗净入锅，加适量的水，小火煮成粥即可食用。

中元节吃鸭子的原因

农历七月十五的中元节也是祭祖的节日。鸡是不能作为祭祀的供品的，因为鸡的爪子会把送祖先的钱和东西都抠出来，晚辈的思想达不到祖先，所以送鸭子作为祭祀的使者。为什么派鸭子做祭祀使者？因为要过河去“冥界”，河上只有一座乃河桥。“使者”太多，桥上很拥挤，而鸭子可以带着祖先的供品游到对岸，所以鸭子是中元节当天的主要供品。祭祀仪式结束后，剩下的鸭子，人们“传播祝福”，因此中元节吃鸭子的习俗流传下来。

还有说中元节吃鸭子是因为据说去世的祖先会在中元节回家探亲，要过奈何桥，但是没有船过不去。因此，活着的人们不得不送一些鸭子下来，让它们游泳并带它们回去。久而久之，在鬼节吃鸭子成了一种传统。

相传古代北方人攻打南方，但久久不能渡河。直到7月中旬，没有捕捉到，北方人就想把鸭子杀了吃了，祈祷它们能适应水，也是提前过春节的意思。随着时间的推移，人们在中元节和鬼节吃鸭子已经成为一种传统。

后来各地的人给了他们各种传说，基本上都是驱邪的意思。“鸭”意为“压”，取其谐音。吃鸭子是为了压鬼。东莞人通常吃莲藕和烤鸭。

“鬼节”其实是一种灵魂崇拜。这一天，人们烧香祭祖，祈求家人健康平安，并借此机会与家人团聚。这一天吃鸭子，另一个可靠的说法是，广西农村在种水稻之前，每家每户都买了10只鸭子来养。割完稻子，鸭子可以吃落在田里的小米和小动物，降低成本。在水稻种植的第二个季节，农民为了奖励自己，开始为节日杀鸭子。随着时间的推移，人们习惯在这一天吃鸭子。

每年4月初是养鸭的好时候，到了7月底8月初，就是鸭子长大成熟的时候，肉质鲜美。这个时候用鸭子祭祖驱鬼是最好的食物。也有人认为此时吃鸭子可以驱散肝火，防止因季节原因引起的秋燥。

另外，鸭肉适合内热、上火的人食用，尤其适合低烧、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、水肿的人食用。同时适用于营养不良、体虚、盗汗、遗精、月经过多、咽干、产后口渴者。

鸭品种的选择也有讲究。北京烤鸭很好吃，但是脂肪含量高达40%，夏天吃太油腻了。最好选择较瘦的湖鸭和绿鸭(头上的羽毛是青绿色的)。一是油少；第二，有很强的利尿祛湿作用。

“鸡汤，鸭味”，夏天最好炖鸭子，不仅好吃，而且最滋补。鸭肉炖火腿海参，对养五脏之阴有好处；糯米煮的鸭肉可以养胃、补血、生津。用鸭肉海带炖可以软化血管，降低血压，预防动脉硬化、高血压、心脏病。

虽然鸭肉营养丰富，但是吃的时候要注意:鸭肉是一种脂肪多的食物，不能吃太多。特别是有肥胖和动脉硬化的人要少吃。感冒患者不宜食用。感冒的人要吃辛散发表食物，而鸭肉滋养爱邪，可使感冒缠绵难愈。慢性肠炎患者慎用，因为鸭肉味甘咸，滑而下，且富含油脂。吃了会加重肠炎腹泻。

中元节吃的传统食物

1吃米粉。

在中元节，东莞有吃糯米粉的习俗，并且在几乎所有的东莞都广泛使用。当然，不同的地区有不同的米粉吃法。濑户粉，东莞寿宴的传统食品，寓意长久、多福、长寿。

东莞最有名的是烧鹅濑鱼。烧鹅濑，最精致的是一锅鲜美的汤，要用整只鸡，大块的肉和骨头，还有很多特殊的药材和香料熬制而成。吃的时候把濑户粉用热水焯一下放在碗里，然后加一大勺高汤，在面粉上铺上一层脆嫩的烧鹅。

2蒸面羊

在老北京和中国北方的农村地区，在7月15日，爷爷和叔叔会给他们的小侄子送活羊，这在民间很流行。这个习俗与沉香劈山救母的传说有关。陈香为救母亲劈山后，不得不追捕虐待母亲的叔叔二郎神。二郎神每年7月15日送陈一对活羊，重建兄妹之间和叔侄之间的友谊。据说这是陈翔和陈翔母亲的姓“杨”的谐音，为了两家团圆。从此以后，舅舅送活羊的民俗就留下来了，后来逐渐演变成送一对羊。

这个民俗的另一种说法是，母亲给出嫁的女儿用白面塑造一对羊，当然还要蒸，羊头还要用红布条包起来。新娘家要组成一个小的送羊队到新叔叔家，新叔叔会把面羊切好，把切好的第一块用红绳挂在客厅里。这“面条羊肉”要等到次年7月15日新的面条羊送来后才能取下来。其中强调的是“杨晨见新羊，年年有余。”新女婿剪完羊后，吃羊头，嫁出去的女儿吃羊脚，剩下的分给男方长辈邻居，以示和谐美好，共享幸福吉祥。

3吃花包子。

七月十五日以前，民间妇女流行于面塑活动中，尤其是在陕北地区。家里一个馒头，邻居帮忙。首先，根据家庭实际人数，先给每个人一个大包。

给青年学生的花包子要做成扁扁的形状，叫面羊，小羊吃奶的时候会跪在地上。我希望年轻学生不要忘记父母的恩情。给老一辈的花包子要做成大人的形状，叫面人，寓意儿孙满堂，长命百岁。给同行的花包子要做成鱼的形状，叫面鱼，意思是连续一年以上。

4吃鸭子。

农历七月十五，也就是中国的新年，全国很多地方都会选择吃鸭子。为什么？原来“鸭”就是“压”的意思，取其谐音，吃鸭就是压鬼。况且凤爪是耙形的，容易抓脱鬼的衣服(大概是怕积恶怨不肯回原处)，所以选择平足鸭