《医学探骊集》卷三方名清凉饮组成大熟地4钱，黄芩4钱，栀子3钱，滑石3钱，广陈皮2钱，黄柏3钱，木通3钱，茯苓3钱，甘草1钱。主治伤寒23日，汗出，外感已除，内稍积热者。用法用量水煎温服。各家论述以栀子清上焦之热，黄柏清下焦之热，黄芩清血中之热，滑石清六腑之热，木通引诸热从小便出，熟地滋阴，陈皮、茯苓、甘草能升清降浊，通达胃气。热郁去则脉象安，内外和而饮食进，人虽稍弱，可保万全矣。《普济方》卷三六八方名清凉饮组成地骨皮3钱，人参3钱，茯苓3钱，黄芩半两，干葛半两，石膏半两，知母3钱，甘草3钱。主治婴孩伤寒。用法用量上(口父)咀。每服1钱，白竹丝、枣子同煎，温服。《简明医彀》卷二方名清凉饮组成黄连、黄芩、栀子、连翘、薄荷、甘草。主治恶寒而脉洪数，兼目痛口渴，心烦便秘属热者。用法用量上加灯心，水煎服。加减夏月外穿棉衣，脉洪数，小便短赤，大便秘结，加大黄、芒消。《嵩崖尊生》卷十一方名清凉饮组成羌活1钱，柴胡1钱，黄耆1钱，甘草（冬用梢）1钱，酒芩1钱，酒知1钱，炙草1钱，生地5分，防风（梢）5分，防己5分，桃仁5个，杏仁5个，当归6分，红花少许，升麻（梢）1钱5分，黄柏1钱5分，胆草1钱5分，石膏1钱5分。主治消渴。能食而瘦，口干，自汗，便结，溺数。用法用量以水2酒1煎服。《幼科释谜》卷六方名清凉饮组成柴胡、知母、生地、赤苓、防风梢、甘草梢、当归、黄柏、龙胆草。主治热盛小便赤涩，或膀胱热结。用法用量水煎服。《医学集成》卷三方名清凉饮组成银花2两，当归5钱，公英3钱，花粉3钱，连翘3钱，荆芥2钱，防风2钱，甘草2钱。主治阳证疮势红肿，焮痛异常，六脉洪数。加减便闭，加大黄。《羊毛瘟证论》卷下方名清凉饮组成石膏1两，泽兰叶2钱，蝉蜕壳12枚，白僵蚕3钱，黄耆1钱，黄芩2钱，山栀子2钱，丹皮2钱，大生地黄5钱，当归1钱，甘草1钱，银花3钱，秋石3分，黄酒5钱，黄蜜5钱。主治羊毛温邪。壮

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花雕酒是黄酒大品类中的一支，古籍显示其起源于六千年前山东大汶口文化时期，而后兴盛于江浙之地，原料选材上等糯米、麦曲，辅以良泉净水，经过筛米、浸米、蒸饭、摊冷、落作（加麦曲、淋饭、鉴湖水）、主发酵、开耙、灌罐后酵、榨酒、澄清等古法酿制，储存时用特制的、上面雕有龙凤、花草、鱼鸟图文的瓦罐或土罐，因此而得名，当然，现在的包装有了更的选择性。

花雕酒呈色为橙黄或红褐清澈透明，酒香馥郁芬芳，口感柔和鲜美、甘润醇厚是为上品。

花雕酒酿酒以糯米为主材，发酵用酒曲（酒饼），酒曲中的酶将糯米饭干糖化，经酵母作用把糖分发酵成酒。发酵过程，控制糖分含量转化成酒精度高低不同就产生了花雕的干型、半干型、甜型等。通常花雕酒的酒精度一般在10-15度之间。下面是干型、半干型、甜型区分方法：

干型总糖含量等于或低于150g/L，“干”表示酒中含糖量少，糖份都发酵变成了酒精。

半干总糖含量在151g/L-400g/L的酒，“半干”表示酒中糖份还未全部发酵成酒精，保留部分糖份。

甜型总糖含量高于1000g/L的酒，“甜型”表示酒中糖份少部分发酵成酒精，控制糖化过程，抑制微生物发酵，加入高浓度米酒，保持鲜甜醇厚。

一般自饮根据个人口感喜好。

干型呈橙黄至深褐色，清亮透明有光泽，口感醇厚鲜爽有劲，酒香浓郁。半干醇香中丝丝甜味，馥郁芬芳、柔和味美。甜型鲜甜醇厚，浓郁醇香，酒体温润协调。

花雕酒品牌有：塔牌、会稽山、古越龙山、女儿红、醉回首、即墨老酒、唐宋、安昌太和等。

花雕酒是黄酒的分支品类，《黄酒》国家标准于1992年制定，经历了2000年、2008年及2018年三次修订。新版黄酒国家标准于2018年9月17日发布，于2019年4月1日起正式实施。依照酒类标签均按GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB 2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》执行。

　　啤酒最早是古巴比伦献祭中记载的，已有8000多年历史。

　　人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦﹑小麦﹑蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪﹐古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi﹖～公元前1750)颁布的法典中﹐已有关於啤酒的详细记载。公元前1300年左右﹐埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明﹐在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。苦味剂虽早已使用﹐但首次明确使用酒花作为苦味剂是在公元768年。

　　啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。根据所采用的酵母和工艺﹐国际上啤酒分下面发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类。啤酒具有独特的苦味和香味﹐营养成分丰富﹐含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B﹑B﹑B﹐菸酸﹐泛酸以及矿物质等。